Canjica, Canjicada, Mungunzá, eu não sei como você chama este prato, o importante é saber o quanto ele é saudável e você deveria dar mais valor e incluí-lo no seu cardápio semanal e não só na época das festas juninas…
Neste vídeo você vai não só conhecer as vantagens de ter este prato SSS (Simples, Saudável e Saboroso) no seu cardápio, mas também vai me acompanhar em uma receita muito saudável.
00:00 introdução
02:21 aumento do leite materno
03:47 receita da canjica SSS
Existem dois tipos de milho para canjica, o amarelo e o branco. Os dois tipos são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e Carotenóides, e também ácido fólico. Mas a amarela tem uma maior concentração de carotenóides e inclusive é mais barata do que a branca.
Além de muito saborosa, e por causa de seus elementos nutritivos, a canjica possui propriedades que colaboram com o bom funcionamento do organismo.
As fibras são poderosas para combater prisão de ventre e facilitar a digestão. O tipo de gordura combate o colesterol e diminui o risco de doenças cardiovasculares.
No entanto, na hora de preparar a sua canjica, é preciso cuidar para não exagerar com outros ingredientes que comprometam a saúde, como o açúcar, o leite de animal.
RECEITA
Canjicada SSS (Simples, Saudável e Saborosa)
Ingredientes:
250g ou um pacote de milho para canjica
1 e 1/2 xícaras de amendoim
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Deixe o milho de molho na noite anterior ao preparo,
Escorra a água e lave com mais uma água,
Coloque para cozinhar com água até cobrir (uns dois dedos acima do milho), em panela de pressão por uns 10 a 15 minutos,
Prepare o leite, torre ligeiramente todo o amendoim
Coloque uma xícara no liquidificador seco e triture até virar farinha,
Coloque 500 ml de água fervente e bata até que vire um leite bem grosso (se não tiver sobrado água do cozimento você pode preparar o leite com 700 ml de água.
Coloque a pitada de sal,
Triture em pedaços maiores a meia xícara de amendoim restante, acrescente a canjica, deixe ferver e desligue.
Se necessário acrescente mais água.
Na hora de comer adicione uvas passas ou tâmaras ou os dois.
Obs.: Você pode substituir o leite de amendoim por leite de coco ou de soja, e adicionar o amendoim quebradinho.
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