Ankara'nın şirin ilçesi Beypazarı ve ilçenin adıyla patenti alınan "Beypazarı Kurusu"nun yapımı... www.trtavaz.com.tr Bizi sosyal medyadan takip edin: / trtavaz / trtavaz
Пікірлер: 33
@SemihaGuney2 ай бұрын
Bende ta çocukluğuma gittim Ah o eski günler kokusu ömre beder kuru beypazarımızın olmazda olmazımız
@gulayyigit38042 жыл бұрын
Acı maya denilen eski usül ekşimaya siz normal yaş mayada koyabilirsiniz. Bizim buralarda büyük taş fırınlarda yapılır. En az bir çuval undan yapılırdı. Burda en az 10 tane fırın bunu yapıyor o yüzden biz evlerde pek yapmayız. O yüzden tarif veren yok. 250 gr Tereyağına 2 bardak süt koyabilirsiniz. 1 çay kaşığı toz tarçın yada daha az ama tereyağ ve tarçın olmazsa olmaz. 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytin yağ maya da çok az bir küp mayanın 4de 1 i olabilir. Aldığı kadar un. Poğaça hamurundan Biraz katı olacak. Yağlı bir hamur olacak. Eğer kuru yemek istiyorsanız 50yada 100 derecede fırında bekletin 1 2 saat kurusun. İsteyenlere kısaca bir tarif olabilir belki. Ama dediğim gibi bizde ki ölçüler 50kğ una göre. Burda pek evlerde yapan olmaz. Yapmak isteyenlere afiyet olsun
@laleyason67272 жыл бұрын
👍🙏
@epruli3 жыл бұрын
2008 yılında tanıştım kuru ile, bir dönem iş hayatımda iken, 3 tanesi sabah kahvaltim olurdu çayla birlikte.. Ama taa Beypazarı'ndan getirilmiş ve odun ateşinde pişip ,mis gibi is kokusu sinmiş olan kuru, simdikiler normal fırında pişince, o koku sinmeden aynı lezzeti vermiyor. Bir ara marketlerden aldım yakın zamanda,o eski aradığım lezzeti bulamadım ,almadım unuttum gitti, nolurdu herşeyin lezzetini korusaydi üreticiler :(
@azimeyalcn41645 жыл бұрын
Oh mis bereket bizim memleketde kuru tarhana komşularla hala imece usuli pişirilip yogrulur imece usuli yufkaya yakiñ incececik açılir güneşte kurutulur kışın kuzine sobalarda kizartilir cevizle çayla ikram edilir her yil olmazsa olmazimiz tarhanamiz herkes alıstı cips tarhana yokmu diye soruyorlar izmirde ve baska illerde artik dıs pazarlarada yapıp satiyorlarmiş yilda bir konya beyşehir üzumluye memleketime gidiyorum tarhanami bulgurumu ve diger kurutulmuş gidalarimi yapip getiriyoru hazir gidalara alisamadim ev yapimi uzun dayanan tum gıdalari araştırıyorum ve yapiyorum bey pazarini bende evde yaptim güzel bir tarif kültürlerimize sahip çikalim
@Tulin276 жыл бұрын
İlk defa Beypazarında tadmıştım, ogünden bu yana bağımlıyım:) malesef her yerde bulunmuyor.
@blackgirl19036 жыл бұрын
Tülin Ender hayvsnlar alemi Hayvanlar alışım
@sefaerayeken61373 жыл бұрын
Çünkü sadece beypazarında var
@ddderya6 жыл бұрын
Ben ilk defa aldim tadim firindan.muhtesem bisey.cayla harika oluyo.bagimlilik yapiyo resmen
@erhanturan68085 жыл бұрын
kuruyu çarşıdan taş fırınlardan baklava dilimli ufak boy alıyorum tadı daha iyi oluyor
@erhanturan68085 жыл бұрын
memleketimle gurur duyuyorum 😊😎
@mehmetyigit47724 жыл бұрын
Arkadaşlar.... Biri de ölçü versin, dişimi kırıcam.... Devlet sırrı sanki... aaaa....
@hoskun7 ай бұрын
ELLERİNİZE sağlık malzemede maya yokmu
@samilaybeydonmez49223 жыл бұрын
Muz yaprağı da kullanılabilir bağ yaprağı yerine.
@betuloral75173 жыл бұрын
İlginç bir tat verir, denemek lazım.
@celalguler49143 жыл бұрын
Beypazarında yaşayan teyzemgiller hep muz yaprağı kullanıyorlar
@ebar796 Жыл бұрын
Beypazarinda muz yapraği ne arasin muz ağacinin iklim isteğinden haberiniz varmi sizin .
@anneanneninyemekleri72372 ай бұрын
👏👏👏👏
@nerimanakkas19303 жыл бұрын
Bizde kendimiz yapardik imece usulu baya zahmetli olurdu simdi elektirikli fitinlarda daha kolay biz odun firinlarinda piserdi babsnneminde bagda firini vardi herkes gelir sirayla pisirirdi ne gunlerdi guzeldi o gunletde simdide hazir aliyoruzda simdi gidemiyoruz pandemiden
@1Takipci.4 жыл бұрын
Pandemide lojistik zincirinin kopmasına karşı Beypazarı kurusu kullanılabilir. Zombi salgınında da Beypazarı kurusu alınıp dağlarda yaşanabilir
@s_serin_06523 жыл бұрын
Tadı gerçekten. Çok güzel ama☺️
@gulayyigit38042 жыл бұрын
Bide biz taş fırınlarda yaptığımız için kuruların altı kül olmasın diye yaprak koyarız. Siz fırında yapacaksınız koymanıza gerek yok. Bizde taş fırınlarda yapılan köy ekmeklerinede yaprak konulur. Gene aynı kül olmasın diye
@nihalhayali38056 жыл бұрын
Ev yapımı tarçınlı enfes tereyağı da var ohh mis gibi tertemiz elinize sağlık sahte olanlarının hazır satılıyor ama hiç güzel değil
@ibrahimtoprak13886 жыл бұрын
baba
@selmanvarisi93504 жыл бұрын
Bende çok seviyom etli kuruyu
@Surprendekinderr5 жыл бұрын
Bayılıyorum
@volkankilic75076 ай бұрын
Burası Ankara-Beypazarı
@ilknurkocak71453 жыл бұрын
Aci maya nedir ki
@nazankose30523 жыл бұрын
Yaprak koymasak olmazmı yapmak istiyorum
@perihanpolatc30193 жыл бұрын
Olur neden olmasın evdeki imkanlarla, bende merak ettim deniycem zaten orjinalini bilmediğimizden evde yaptığimizda bize guzel gelecektir.😊
@nazankose30523 жыл бұрын
@@perihanpolatc3019 çok tş ederim sağ olun
@safiyenesrindursun69483 жыл бұрын
Ne çok konuştunuz , bıktırıyorsunuz , ölçü yok birşey yok bırakın bu işi , milletin zamanını almayın