Lo que mas me gusta son los pequeños tips o de como limpiar una verdura (a la que no estamos acostumbrados), como preparar un pescado (que no lo solemos hacer y se nos olvida), enseñarnos el producto (que parece que vienen el bandejas de plástico y con la etiqueta en la que solo miramos la fecha de caducidad... "por si las moscas".) Otra cosa que me gusta es tu modo de hablar... sin prisas.... con sonoridad..... A la gente que llevamos un dia de "No me mires que exploto" y nos gusta la cocina y nos relajamos con ella y queremos aprender..... en fin... es una forma de compartir momentos y relajarse. Yo era de los que seguía a mi abuela cocinando y en casa con mi madre sobre todo, era un "seguio" como decimos en Andalucia, venga preguntar... "Abuela... porque has cortado las "papas" asi?...¿Porque le quitas la piel al tomate para hacer un "fritillo / pisto de graná?... Pienso que la cocina es una mezcla de ciencia, sabiduria, conocimiento y sobre todo... sensaciones y el despertar de sentidos, memoria, placer y un largo etc. Gracias por tu canal y tus videos. +1

Como me gusta la introducción del vídeo!!!

Gracias! Excelente!

Cuanta gente desagradecida y tiquismiquis. Por mi parte pulgar arriba y a estos que les den.

Muchísimas gracias

Que buen video

La verdad es que le dan un sabor a los guisos maravilloso, pero lleva mucho trabajo y mucho tiempo para sacar la carne

Como se hace en el guiso

Es como el ají panca ,que se usa en peru?

Recomendacion, las propiedades organolepticas no se pierden , al vapor licuar y centrifugar , te ahorras mucho tiempo .

Tabla blanca?

Do it with the back of the knife. The blunt part. Its much easier to scrape off the carne :)

Podría servir con cualquier otro chile seco no?

¿En que momento se debe utilizar la pulpa? ¿Al hacer el sofrito o en la cocción?

Pregunta: pimienta choricero es lo que se conoce en new mexico como chile pasilla, no?

?

Me parece buen video,muy limpio,imagen perfecta pero la explicacion con tanto titubeo se me hace muy pesada...

eso, Mucho titubeo....igual gracias por la explicación. Pero me la paso adelantando... se puede explicar en un minuto si te has estudiado el guión tío Lol. Nada, perdona y gracias otra vez.