【分享我的竹筍處理過程！】竹筍炒蛋！
Рет қаралды 41,254
Жыл бұрын#竹筍怎麼做才不會苦苦 ? 😯 難得在大家面前剝筍
平常我剝筍都很順的捏，要錄影剛好挑到一支不好剝的
真是害我漏氣了啦!🤣
其實主要是分享我怎麼切竹筍跟煮竹筍的過程
然後竹筍可以像今天一樣炒蛋，也可以煮湯等等
還有有些朋友問說怎麼挑竹筍
其實我也不是很內行，我都是拜託菜攤老闆幫我選啦😉
大家人都很好，好好的說老闆都會幫忙挑比較讚的喔!😆
🔸食材：竹筍、蛋三顆、鹽、小蒜頭八顆
🔸步驟：
◾將竹筍處理好後切塊切絲，可斟酌用量
（吃不完的可以先不切，放入鍋中煮滾）
◾將竹筍放入鍋中淹滿水，等待煮滾後關火並冷卻
◾熱鍋、熱油並降溫後，把打好的蛋放入爆香
◾蛋爆香後先起鍋，留一些油並放入竹筍炒香
◾將竹筍拌炒一下後加入水，並蓋鍋蓋燜煮至收汁
◾在竹筍剩餘的湯汁中加入適量鹽巴繼續拌炒
◾最後加入蛋一同拌炒後即可準備起鍋
@user-gf7no2gk3i Жыл бұрын
好好吃的竹筍，明天買食材煮
@user-bq4sq1nb8t 15 күн бұрын
愛珠妳好可愛
@user-xn8hs4pi1q Жыл бұрын
便當菜很棒的
@user-fz6ib1wq9i Жыл бұрын
好想吃❤😂
@wujeremy6855 11 ай бұрын
謝謝分享
@saxonng7981 10 ай бұрын
谢分享 学会了刮 我是聽歌學台語 😂😂😂
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
為何我看不懂 竹筍絲是水煮過嗎 還是生竹筍 那鍋川燙的竹筍絲要幹嘛呢
@tinafang4899 Жыл бұрын
燙過的筍子（必免老）所以買回來的筍.最好先煮過連湯一起放在保鮮盒裏‘可放幾天沒問題
@yoyowu6155 Жыл бұрын
就是用水煮過的來炒，煮過的竹筍可避免老掉較可保存（但也不要久放），所以拿到竹筍第一步驟先水煮保持鮮嫩，再看要如何料理要炒或燜或煮湯之類的
@a1234567able 11 ай бұрын
剛剛媽媽才煮做涼拌可是好苦，到底要怎麼煮才不會苦😢
@user-ly4rv8rq2s Ай бұрын
1.由冷水開始煮 2.可以放一點點生米一起煮