« حوتة ديال الهمة »
المقادير:
✓ شرمولة الحوتة :
_ الزيت البلدية+ عصير نصف حامضة+ القزبر و المعدنوس+ الثوم + الملح+ الابزار+ الخرقوم+ سكنجبير+ القليل من الكامون.
_ البصل.
_ القزبر و المعدنوس.
_ الزيت البلدية.
_ ربع كأس من الماء.
✓ الفرن شاعل من قبل من التحت و الفوق ، على درجة الحرارة 200° لمدة 35 دقيقة إلى 45 دقيقة.
✓ صلصة الحوتة:
_ كأس كريمة الطبخ+ القليل من الحليب.
_ الزيت البلدية+ البصل+ الثوم+ الكروفيط+ الفطر الطري أو المعلب+ الملح + الابزار+ صويا صوص .
« فلافل معمرين »
_ إيبلي + الماء مغلي + الملح + الزيت البلدية ( نخليوهم لمدة 5 دقائق).
_ شرمولة الحوتة+ الكروفيط
_ الملح+ الابزار+ سكنجبير.
_ صلصة الطماطم+ الملح + الابزار+ سكنجبير+ الزيت البلدية+ القزبر و المعدنوس + القليل من الماء.
« بسبوسة خطيرة »
_ بيضة بحرارة المطبخ + 2 ملاعق كبيرة الكوك.
_ 3 ملاعق سنيدة+ كأس الزيت النباتية.
_ دانون مسوس+ 3 صاشيات الفاني ( أو دانون الڤاني + صاشي ڤاني).
_ 2 ملاعق الدقيق الابيض.
_ كأس الليمون.
_ 2 كؤوس و نصف من السميدة.
_ 2 صاشيات خميرة الحلوى.
✓ السقوة:
_ كأس الليمون+ كأس الماء+ 3 ملاعق سنيدة.
✓ الفرن شاعل من قبل من التحت على درجة الحرارة 160° لمدة 35 دقيقة، حتى الأخير نشعلو الفوق لمدة مابين 5 دقائق إلى 7 دقائق.
✓ لتزيين: الكوك+ شرائح الحامض+ أوراق النعناع.