Pierre-Nicolas Grisel s'est installé en 2016 au cœur du Parc Naturel Régional du Gâtinais avec l’ambition de produire des volailles de très haute qualité grâce au terroir dans lequel s’inscrit la ferme : céréales issues des parcelles voisines, parcours enherbés plantés d’arbres fruitiers, partenariat avec des restaurateurs locaux et au travers de son adhésion au Collège Culinaire de France.
Dans cette vidéo, Pierre Nicolas nous parle de sa volonté de construire un système où ses deux ateliers de production rentrent en synergie afin que chacun fasse bénéficier à l’autre ses services environnementaux. Cela dans le but de minimiser les interventions humaines et, surtout, les apports d’intrants extérieurs pour pouvoir être le plus autonome possible.
Parmi les vidéos de la série des Clefs de l'Agroécologie, retrouvez d'autres profils de fermes agroécologiques "triplement performantes" parmi les plus aboutis, afin de vous inspirer que vous soyez un porteur de projet agricole ou une ferme en transition !
Les temps forts de l'interview :
0:00 Teasing
0:50 Présentation de la ferme
5:30 Approche économique
8:54 Approche environnementale
13:02 Approche sociale
18:52 Synthèse
19:04 Conseil
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