Ils sont près de mille en France, pourtant le grand public les méconnaît souvent. Initialement destinés aux chauffeurs de poids lourds, les restaurants routiers voient désormais leur clientèle s'élargir. Avec leurs formules à volonté, leurs prix compétitifs, leur facilité d'accès et de stationnement, ces établissements offrent de nombreux avantages. Bien que leur image ait pu être parfois ternie, la réputation des restaurants routiers évolue. Mais qu'en est-il réellement ? Les menus proposés sont-ils de qualité et attractifs ? Et pourquoi séduisent-ils une clientèle de plus en plus diversifiée ?
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