O vídeo de hoje é uma dica para reaproveitar os alimentos, aprendendo a fazer receitas com cascas, raízes, sementes, talos, caroços. E encarar esses “restos” da cozinha como matéria prima para muita receita gostosa!
Vamos começar a cozinhar de maneira integral? E com isso gerar menos resíduo e se beneficiar de todos nutrientes. Isso vai favorecer a você, sua saúde, ao planeta, ao meio ambiente, e ao seu bolso também.
Receita desperdício zero de Farofa de Casca de Melão
Ingredientes:
2 xícaras de chá de casca de melão picada
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picado
2 xícaras de chá de talos picados
2 xícaras de chá de tomate picado
4 xícaras de chá de farinha de mandioca, sal à gosto
1 xícara de chá de suco de casca de abacaxi
Preparo:
1. Ferva a casca de melão até ficar macia
2. Escorra e reserve
3. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
4. Acrescente os talos, a casca do melão e refogue
5. Junte o suco e o sal. Deixe levantar fervura
6. Por fim, acrescente o tomate picado e a farinha de mandioca
7. Mexa bem e sirva quente ou frio. No caso do suco da casca do abacaxi, as cascas devem ser cozidas por 15 à 20 minutos.
Conscientize-se do aproveitamento integral dos alimentos.
Por Thaysa Mendonça
/ thaysamendonca