Daca tot ati votat sa postam de toate am zis pana terminam episodul din Singapore sa va facem cunostinta cu familia din partea lui Ruben in timp ce gatim fasole cu ciolan la ceaun :) Enjoy
Instagram - rubcri : / rubcri
- Ciurdas Ruben : / ciurdasruben
- Ciurdas Cristina : / ciurdascristina
- Ciurdas Andrei : / ciurdas_andrei
- Ciurdas Camelia : / ciurdascamelia
- Romina Daiana : www.instagram....
Ingridiente :
2 kg fasole albă
2 kg afumătură de porc( costiță, ciolan, cârnați)
500 g ceapă + 2 cepe pentru sos
1-2 morcovi
3-4 ardei roșii
2 căpățâni de usturoi
200 g untură de porc
sare
piper
cimbru
2-3 foi de dafin
800 g pastă de roșii sau bulion
apă
mărar și pătrunjel verde
- mod de preparare -
Fasolea se spală bine și se pune la hidratat în apă rece, de cu seară, la frigider.
A doua zi, se scurge apa, se clătește bine fasolea și se fierbe în 2-3 ape, pentru 2-3 clocote fiecare.
Se așază ceaunul cu untură la focul de jar. Se adaugă carnea afumată și porționată în bucăți mai mici, iar când aceast este rumenită, se adaugă ceapa tocată și se amestecă pentru a se căli uniform. Se adaugă și morcovul dat pe răzătoare, sau tocat mărunt.
Apoi se adaugă fasolea undită în cele 2-3 ape și se completează cu apă fierbinte până când ingredientele sunt bine acoperite. Se adaugă și 2-3 crenguțe de cimbru uscat.
Într-un alt vas, pe foc, se călesc două cepe tocate, în puțină untură oprită din ceaun.
Se adaugă 2-3 foi de dafin, pasta de roșii sau bulionul și o ceașcă de apă și se lasă să fiarbă sosul până devine consistent, asezonându-l cu sare, piper și cimbru.
Sosul de roșii se adaugă peste fasolea din ceaun când aceasta este bine fiartă. Se mai lasă să fiarbă împreună pentru 15- 20 de minute, timp în care se adaugă și usturoiul curățat și dat pe răzătoare, sau pisat și ardeii curățați și tocați mărunt.
În timpul servirii, se adaugă verdeață tocată.
Poftă bună!
sursa reteta :
cookandplay.a1....