اشترك في قناة فتافيت يوتيوب 👈 bit.ly/2RPPHxI
المكونات:
١كيلو لحم بالعظم مقطع
٤ حبة متوسطة بطاطس
٤ حبة متوسطة بصل شرائح
٢/١ كوب زيت ذرة
التتبيلة:
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كزبرة
١ ملعقة صغيرة هيل
١ ملعقة صغيرة قرفة
٢ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٤/٣ كوب زبادي(لبن)
الأرز:
٣ كوب أرز بسمتي
١ عود قرفة
٤ فص هيل
٤ فص قرنفل
٢ ورق غار
١ ملعقة كبيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة زعفران مفتت
٤/١ كوب ماء الورد
----------------------------------------------------------------------------------------
طريقة التحضير:
إقلي البصل ليصبح ذهبي اللون. احتفظي بالزيت جانبا.
التتبيلة: في وعاء محضرة الطعام ضعي نصف كمية البصل المقلي، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الزبادي، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، القرفة، الملح والفلفل، اضيفي ربع كوب من الماء، شغلي لتحصلي على خليط ناعم. أتركيه جانبا.
قطعي البطاطس قطع كبيرة.
في وعاء ضعي اللحم، البطاطس، وزعي فوقه خليط التتبيلة. اتركيه لمدة ساعتين.
إغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ ٣٠ دقيقة. إنقعي الزعفران في ماء الورد. اتركيه جانبا.
في قدر ضعي اللحم والبطاطس والتتبيله، اغمريه بالماء، دعيه يغلي على نار متوسطة، غطي القدر واتركيه ليغلي ثم خففي النار واتركيه لينضج تماما ويتشرب معظم الماء ويتبقى صلصة ثقيلة كمية قليلة.
في قدر ضعي ٢ لتر من الماء، اضيفي ٢ ملعقة كبيرة من زيت البصل، القرفة، الهيل، القرنفل، الغار والملح. دعيه يغلي بقوة. اضيفي الأرز واسلقيه ٦ دقيقة، لا ينضج تماما.
صفي الأرز من ماء السلق.
في ضعي الأرز فوق اللحم والبطاطس
وزعي الزعفران على سطح الأرز
اضيفي بقية البصل المقلي ونصف كوب من زيت البصل.
غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء ٢٠ دقيقة ثم قدميه
--------------------------------------------------------------------------------------------
استمتعوا بمتابعة فيديوهاتنا على فتافيت لتتعلموا أشهى الوصفات وتتناولوا الطبخات التي تحبونها
زوروا موقعنا 👈 www.fatafeat.com/
/ fatafeat
/ fatafeat
/ fatafeatchannel
#زربيان #عدني #مطبخ #منال #العالم #منال_العالم #فن #الطبخ #فتافيت #قناة_فتافيت #وصفات_أكل #مأكولات #وصفات_سهلة #طريقة #لحم #أرز #رمضان