Es un gran video. Muchas gracias por la clase magistral
@fabi0elf0192 жыл бұрын
Saludos, Felicidades, exelente tu contenido, esta bastante complejo y explicas todo de una forma bastante didáctica. Por acá lo disfrutamos desde Venezuela, cuna del cacao fino de aroma. Somos Waraira Chocolates.
@darwinalexismedinarosales14632 жыл бұрын
Excelente charla; muy conceptual y claro!!
@valeriaborjadorado42432 жыл бұрын
la verdad un video muy completo, me gusto mucho
@davidromanaltamiranosalas95516 ай бұрын
La fermentación anaeróbica exclusivamente permite unas caracteristicas organolepticas mas sutiles y finas en el chocolate. wue opina sobre ese proceso exclusivamente anaeróbico?
@amparoospina5623 жыл бұрын
Muchas gracias Adriana
@josecolmenares84443 жыл бұрын
Gracias excelente información
@mariocesarcaveroegusquizar41142 жыл бұрын
Muchas gracias, me gusto su presentación, realmente se debe continuar las investigaciones hasta lograr una población iniciadora de los procesos de fermentación en cacao... cuando hacemos cacao de especialidad se hace necesario contar con este paquete de inóculos, la seguiré atento,,
@jhonfreddymonroycubides86782 жыл бұрын
Muy buen video, gracias 😁😁
@mariomarlonzapatamacalupu67932 жыл бұрын
de mucha ayuda para un trabajo de la universidad
@aylinpalestino10622 жыл бұрын
Doctora, buenas tardes. Podría compartir los articulos empleados para este video por favor. Gran video!
@williamtapia24283 жыл бұрын
Muy agradecido por su explicaciòn, Cómo se puede mejorar la calidad de la fermentación del cacao ccn51??? ya que es muy ácido y astringente
@jhonfreddymonroycubides86782 жыл бұрын
Yo pensaría que con una fermentación más fuerte de lo normal
@nubiaruizreyes35413 жыл бұрын
Cómo se labora un beneficiader y cuál es la mejor madera