Ferran Adrià: “Es muy importante para Argentina crear una identidad gastronómica que sea una marca”

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Жыл бұрын

El cocinero catalán que cambió el paradigma de la gastronomía mundial revela que el motor de esa evolución fue desafiar la creatividad y gestionar proyectos para llevarlos al máximo nivel. Habla de su decisión de cerrar su restaurante El Bulli en el momento más exitoso y por qué se convirtió en museo. “Hay que poner en valor los productos argentinos”, señala. Y deja un consejo sobre alimentación: “La mejor dieta es comer poco y variado”.
Entrevista completa realizada por Jorge Fontevecchia emitida el 11/06/2023

Пікірлер: 9

@alejandromercado5257 3 күн бұрын

Que entrevestidor♥️

@CarlosVega-wl2pm Жыл бұрын

Es muy interesante, pero el audio me desalienta tanto que me voy habiendo visto unos 24 minutos...

@carloroberto47 Жыл бұрын

Un Rockstar..., creyente de la gastronomía peruana, apoyó a Gastón en su Boom de la gastronomía peruana, especialmente con el Ceviche...Valen un Perú! Valen!

@Franbafran Жыл бұрын

qué pena el audio

@PGM16 Жыл бұрын

Seria bueno si pueden procesar el audio nuevamente! es una pena que no se escuche.

@agustinyangua9366 Жыл бұрын

Efectivamente en argentina su comida fue siempre al estilo europeo.argentina tuvo asentamientos indígenas que luego en la época colonial los mataron o exterminaron para quitarles sus tierras al mismo estilo norteamericano.

@aurahierro3235 3 ай бұрын

Así es. La Argentina solamente para los pueblos indígenas originarios. Los que no sean indígenas originarios que salgan del país. Lo mismo para toda América desde Alaska hasta Patagonia.

@chango4654 Жыл бұрын

Uno viajando por ahi se da cuenta que la cocina argentina debe ser de la mas pobre de Latinoamérica...carnes y harinas,(pizza,pastas, empanadas,faturas) algun guiso por ahi y ya. Por supuesto hablo de lo que come la mayoría,en el norte hay mas variedad y junto al mar y rios también. Ojala variemos un poco nuestra alimentación por algo mas nutritivo,rico,sano.