Una receta rápida y fácil que impresiona a cualquier invitado tiene que ser algo que se haga con pasta y una salsa cremosa.
INGREDIENTES
½ libra (450 gr) de pasta fettuccine
2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
Sal al gusto
2-3 cucharadas de aceite de oliva
SALSA ALFREDO
1½ tazas (360 ml) de crema de leche
1 diente de ajo, finamente picado
Sal al gusto
1 taza (100 gr) de queso parmesano, rallado
INSTRUCCIONES
Coloca a hervir agua con sal en una olla grande y agrega el fettuccine. Cocina la pasta al dente según las indicaciones del paquete. Una vez esté cocinada escúrrela y colócala aparte.
Mientras tanto, aplana las pechugas de pollo con un mazo o rodillo para que queden de igual grosor. Sazona ambos lados de las pechugas con la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega las pechugas de pollo. Cocínalas por aprox. 5-7 minutos cada lado o hasta que el jugo salga transparente. Retíralas de la sartén y déjalas reposar por unos 5 minutos. Luego córtalas en trozos pequeños y colócalas aparte.
Para hacer la salsa Alfredo
Vierte la crema de leche en una sartén grande, agrega el ajo picado y sazona con sal. Deja que hierva lentamente a fuego medio, luego adiciona el queso parmesano, revuelve bien y cocina por 1-2 minutos o hasta que espese. Prueba la sazón de la salsa y agrega más sal si es necesario. Agrega la pasta y el pollo y revuelve bien. Sirve inmediatamente y ralla más queso parmesano por encima si deseas.
NOTA:
La salsa Alfredo se puede preparar en la misma sartén en que se cocinó el pollo para agregarle más sabor. Si prefieres hacerla de esta forma no tienes que agregar el ajo picado, ni la sal, pero prueba la sazón antes de agregar la pasta y el pollo.