#mealprep #navidad #recetasnavideñas
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Lista de súper📋🛒
✅300gr de zanahorias.
✅500gr de papas.
✅2 latas de arvejas o 250grs aprox de arvejas cocidas.
✅1 puñado grande de perejil
✅1 cabeza de ajo.
✅1 morrón rojo.
✅250grs aprox de aceitunas.
✅Alcaparras (opcional).
✅Salsa de soja (250ml)
✅Mostaza.
✅Queso vegetal.
✅Aceite.
✅Vinagre de alcohol.
✅Leche vegetal sin azúcar.
✅2 latas de garbanzos o 280grs de garbanzos cocidos + aquafaba.
✅Pan rallado.
✅Tofu.
✅Algas.
✅150gr de avena.
✅Harina 0000.
✅1 sobre de levadura.
✅Azúcar.
✅Gluten puro.
✅Papel film.
✅Condimentos: sal, pimienta, cúrcuma.
Antes de darles las cantidades de cada receta es importante aclarar que las tazas que uso son de 250ml. Consigan una taza de esa medida y úsenla para hacer las recetas así es más fácil. Si tienen tacitas medidoras 10/10.
📋Receta base de seitán
✅2 tazas de garbanzos cocidos (guarden el aquafaba).
✅1 diente de ajo.
✅1 taza de salsa de soja (si es muy salada pongan 1/2 y completen con agua).
✅2 tazas de gluten puro.
✅4cdas de pan rallado.
📋Matambre arrollado
✅1 parte de seitán.
📋Relleno
✅3 cdas de ajo y perejil picados (Total: 1 puñado grande de perejil + 5 dientes de ajo).
✅3 cdas de pan rallado.
✅Sal y pimienta a gusto.
✅2 cdas de aceite.
✅Agua hasta formar una pasta.
✅1/3 de zanahoria.
✅1/2 morrón.
✅1 puñadito de aceitunas.
✅50gr de tofu.
✅Cúrcuma, sal y pimienta a gusto.
✅2 cdas de queso crema o mayonesa (opcional para el "huevo").
✅100gr de queso vegetal.
📋Lengua/seitán a la vinagreta
✅1 cilindro de seitán.
📋Vinagreta
✅Sobrante de ajo y perejil picados.
✅1/2 taza de aceite.
✅1 taza de vinagre blanco.
✅Sal y pimienta a gusto.
📋Vitel toné
✅1 cilindro de seitán.
📋Mayonesa de aquafaba
✅1/3 taza de aquafaba (bien reducido).
✅3/3 taza de aceite.
✅Sal y pimienta a gusto.
📋Salsa vitel toné
✅1/3 taza de mayonesa de aquafaba.
✅1/3 taza de leche vegetal sin azúcar.
✅2 cditas de mostaza.
✅2 cdas de algas.
✅Aceitunas (aprox unas 6).
📋Ensalada rusa
✅300gr de zanahorias (o un poquito menos porque usamos para el matambre).
✅500gr de papas.
✅2 latas de arvejas o 250gr de arvejas cocidas aprox.
✅Mayonesa de aquafaba.
✅Huevo de tofu (si sobra del matambre).
📋Base de pan
✅1 taza de avena.
✅2 tazas de agua.
✅3 cdas de aceite.
✅1/3 taza de azúcar.
✅Sal a gusto.
✅1/2 sobre de levadura seca.
✅5 tazas de harina 0000.
✅1/2 taza de agua.
📋Pancitos chips
✅1/2 de la masa total.
✅+Aceite para pincelar por arriba.
📋Pan dulce que no es dulce, es salado.
✅1/2 restante de masa.
✅50gr de queso vegetal rallado.
✅4cditas de pesto o ajo y perejil.
✅Aceitunas cortadas.
✅Tomates secos previamente hidratados.