I FILETTI di BRANZINO alla MEDITERRANEA sono la dimostrazione che con pochi ma ben equilibrati ingredienti, si possa portare in tavola un secondo piatto ricercato e sfizioso.
La ricetta dei FILETTI di BRANZINO alla MEDITERRANEA vi stupirà per la freschezza e una cottura lunga solo il necessario che renderà questo secondo particolarmente saporito.
Non si possono calcolare le versioni di questo piatto ma questa è quella che preferisco perché ha pochi e semplici ingredienti ed è veramente facile da preparare. Potete optare anche per i filetti di orata in caso non troviate il branzino.
Ingredienti per 2 persone:
- 4 Filetti di branzino
- Scorza di 1 limone
- 2 Patate medie gialle
- 40gr di olive verdi (in alternativa verdi schiacciate o taggiasche)
- 1 Ciuffo di prezzemolo e 2 rametti di Timo
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 Peperoncino
- 1 Spicchio d'aglio
- Sale e Pepe
- Olio d'oliva extravergine
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo di marinatura 60 minuti minimo
Tempo di preparazione 30-35 minuti
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