Fisch trifft Schwein: Schwäbische Schmankerl mit Paul Enghofer

Fisch trifft Schwein: Schwäbische Schmankerl mit Paul Enghofer | Zwischen Spessart und Karwendel |BR

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Күн бұрын

In der schwäbischen Küche trifft Fisch auf Schwein: Anna Abele aus dem Großaitingen macht wunderbare Fischküchle. Zu deren Herstellung nimmt sie aber nicht nur Filets von Karpfen und Weißfischen. In die Brätmasse kommt auch ordentlich durchgedrehter saftiger Schweinebauch aus eigener Schlachtung. Eine besondere Zubereitung aus der Region.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 31.10.2020
Die Rezepte aus dem Beitrag gibt es hier:
Fischküchle mit Schweinefleisch: www.br.de/br-f...
Apfelweintorte mit Boskopäpfel: www.br.de/br-f...
Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: 1.ard.de/Spess...
Und in der BR Mediathek: 1.ard.de/Spess...
#Rezept #Fisch #Schwein #ZwischenSpessartundKarwendel Mehr Rezepte unter 1.ard.de/rezep...

Пікірлер: 72

@felixmolz6031 3 жыл бұрын

Paul enghofer ist einfach so sympathisch

@etzerdlasgaudistuben5300 2 жыл бұрын

Er is a Engal der zurzeit auf der Erde is

@martinhansmann8636 2 жыл бұрын

ich finde herrn enghofer einfach spitze und freue ich immer, wenn eine sendung mit ihm ausgestrahlt wird

@ludwigfischer6821 2 жыл бұрын

Wenn man so ein Leben erleben darf, dann braucht man nichts anderes. Das bezeichne ich als pures Lebensglück.

@rudolfwaurich1538 2 жыл бұрын

Wieder mal ist der Enghofer Paul bei einer netten Familie satt geworden. Ich hatte schon Bedenken, dass er vom Fleisch fallen würde...😊

@gamesandplay6214 Жыл бұрын

Dieses Kinderleben ist nahezu weltklasse und sollte eigentlich im besten Fall als Pflichtunterricht teilweise übernommen werden! Ne Megamutter die sicher auch die dazu nötigen Voraussetzungen hat, aber tortzdem klasse mit den Kids umgeht und ihnen zeigt wies geht, aber den Kids auch Ihre Freiheit lässt und das sage ich nach gut 4 Minuten in dem Video !!! Klasse

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Eine tolle Sendung, Danke ❤❤❤👌

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Tolle Famile und das Essen 👍👍👍❤

@hhbsiems6321 2 жыл бұрын

Ich liebe die schöne, heile Wessiwelt

@sneaquexxmaster 2 жыл бұрын

ja der pauli enghofer mein könig der kulinarik! mei des daugd mia! die original landküche ist einfach faszinierend. es geht nix über authentische küche aus der region!

@henningknabe6515 2 ай бұрын

Danke für die Rezept Tipps ❤ LG aus Bielefeld

@bernburgercream1272 3 жыл бұрын

Die Tochter ist sehr fleißig, scheut keine Arbeit und ist eine schmucke Frau, ihr Mann kann sich glücklich schätzen.😉

@moritzwimmer17 3 жыл бұрын

Gut, dass es moralische Instanzen wie dich gibt, die diese Frau validieren 😂

@danielm3815 3 жыл бұрын

Wer sagt das sie heiraten muss...

@elfieelderberry8857 2 жыл бұрын

@@moritzwimmer17 seit wann sind Fleiß und Tüchtigkeit+ angenehmen Aussehen schlechte Eigenschaften??? Egal ob verhandelt oder Single????😇🕊️🌸 Das sind bodenständige herzige tatkräftige Menschen,mit denen ich persönlich gerne Umgang hätte.

@CC-vz5rd 3 жыл бұрын

Dankeschön.

@madelenixe 3 жыл бұрын

so schön :)

@greenbutter3190 3 жыл бұрын

Stabiles Video👍

@DG-cz8mk Жыл бұрын

Paul i feier jedes deiner Videos, authentisch, bayrisch, guat. Herrlich dir bei der Arbeit zua zum schaun

@uwehuhn6566 23 күн бұрын

interessant und bestimmt lecker

@Germanikus76 3 жыл бұрын

Tolles Video!! LG aus Chile

@laoluu 3 жыл бұрын

Dito. LG aus Taiwan.

@richardsupuration4543 3 жыл бұрын

Nice ending i want taste that cake!!!

@Julbln 8 ай бұрын

Wie Paul es einfach immer nicht fassen kann, wenn ein Rezept von dem abweicht, was er aus seinem Dorf gewohnt ist. Ich habe noch einen Trick, wie die Bouletten noch leckerer werden: Nach dem Toilettengang nicht die Hände waschen und dann schön lange den Teig durchkneten. Schmeckt dann jedesmal etwas anders.

@PaxisLetsPlayBig 3 жыл бұрын

Wie immer tolles Video! Aber so weit ich weiß sollte man die grünen Stellen an den Kartoffeln wegschneiden oder wegschälen bevor man sie verarbeitet. Das ist giftig. Wobei ich nicht weiß ob Schweine dagegen immun sind.

@lowmantequilla 3 жыл бұрын

Schweine essen schlimmere Sachen, als grüne Kartoffeln 😁

@HolyHeinz 3 жыл бұрын

Das ist Solanin, ein natürliches Pflanzengift. Durch das kochen wird der Solaningehalt bereits deutlich reduziert, weil das schwache Gift wasserlöslich ist. Bei Menschen erzeugt es Halskratzen, Husten und Kopfschmerzen, ggf. Durchfall. Dafür muss man allerdings schon viele grüne Kartoffeln, mit Schale, essen. Von einer Kartoffel merkt man nichts.

@PaxisLetsPlayBig 3 жыл бұрын

@@HolyHeinz Alles klar, danke :)

@amarokspielt2329 3 жыл бұрын

Wie der immer guckt wenns ma was anderes als "a boirischen Schweinsbratn" gibt...

@friiiidl 3 жыл бұрын

1:44 für alle, die nicht warten wollen.

@alterweissermann3131 2 жыл бұрын

Tolle leute, tolles Essen.

@danielm.3383 2 жыл бұрын

Das muss ich unbedingt auch mal probieren, aber mit den Rotaugen!

@ralfi1221 Жыл бұрын

Herrlich, diese Rezepte. Und was geht schon über frisch gelegte Eier?

@urielpelaezcdmx 2 жыл бұрын

Sehr schöne Ort. 😯👍🏻

@etzerdlasgaudistuben5300 2 жыл бұрын

Mei so schee, han weini gmacht

@sylviarauch3138 2 жыл бұрын

Top

@ezequielharo237 3 жыл бұрын

leker leker!!

@quitte1505 2 жыл бұрын

süß die schweinis

@klausgutmann8644 3 жыл бұрын

👍👍👍

@PAFYZ665 2 жыл бұрын

habe gestern wieder 10 Eier gekauft für 2.50 beim Bauern...hab mich geschämt...zahle gerne 3.50 nur um nicht EDEKA&Betrüger mitzuzahlen

@e.t.a.sandmann7193 3 жыл бұрын

❤

@alfredtetzlaff7635 9 ай бұрын

Gibt es das auch auf hochdeutsch?

@bayerischerrundfunk 9 ай бұрын

@Alfred Tetzlaff Nein, aber Sie könnten die Untertitel einschalten, dann können Sie auf Hochdeutsch mitlesen. :-)

@bavariacraft6849 3 жыл бұрын

Und des witzige is 3:35

@zeynepsimsek568 3 жыл бұрын

🌟🌟👑👑

@peterszeug308 3 жыл бұрын

der Dialekt ist für mich als Rheinländer echt putzig

@KingPhilOne1 3 жыл бұрын

der Alkohol verfliegt sicher nicht zu 100% das sollte man doch langsam mal wissen!

@madelenixe 3 жыл бұрын

was willst du damit sagen?

@KingPhilOne1 3 жыл бұрын

@@madelenixe früher sagte man der alkohol verfliegt beim kochen oder backen jedoch hat sich rausgestellt das immer ein Restalkoholgehalt bleibt! also stimmt das nicht was er sagt...

@TheLabberToast 3 жыл бұрын

we're all gonna die

@madelenixe 3 жыл бұрын

@@KingPhilOne1 das kommt wohl sehr auf die koch- oder backzeit an. nach einer gewissen zeit ist der ganze alkohol verdunstet. das ist einfache physik.

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Beim backen schon

@gerry6651 3 жыл бұрын

Fischburger! Sind mir lieber ohne Schwein.

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Mit Schwein ist aber besser.

@gercekler9129 3 жыл бұрын

Schwein =hund nicht essen

@TheLabberToast 3 жыл бұрын

Macht sinn dikka

@robertofirmino439 3 жыл бұрын

Ahja

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Schwein tut auch Dir Gut. Gesund und schmackhaft.

@gregsau1860 2 жыл бұрын

So ein Schmarrn

@streberausdererstenr 3 жыл бұрын

Immer wenn ich BR videos sehe fühle ich mich wie in einem Sprachkurs. Wo bleibt die Toleranz gegenüber der Neubürger? Die verstehen kein Wort

@bayerischerrundfunk 3 жыл бұрын

@Hans Wurst Schmarrn.

@bnddavid 3 жыл бұрын

Danke BR, dass ihr im Dialekt bleibt. Diese Videos sind ein Genuss und entschlsunigen den Alltag.

@ProFettMoHaMett 3 жыл бұрын

Gut das Du mal was lernst. Danke

@georgluca1315 3 жыл бұрын

Danke an den BR für die unterhaltsamen Beiträge. Die Sendungen mit Paul Enghofer sind meine persönlichlichen Favoriten. Und zu dem Kommentar von H.W. : die Sendereihe heisst "Zwischen Spessart und Karwendel"und es wäre doch durchaus möglich, dass es sich um die Sprache der Menschen aus diesen Regionen handelt? Ein Bayer oder Schwabe würde sich in einer Aufführung der Niederdeutschen Volksbühne auf Platt auch sehr verloren vorkommen.Und unsere Neubürger bringen schon immer ihre eigenen Informationsquellen mit.

@gregsau1860 2 жыл бұрын

Dann schau keine BR Videos und hör auf zu meckern. Meine Fresse...