Der Grund weshalb ich mich auf youtube rumtreibe sind Videos wie dieses. Ich lern eine Menge dazu. Die Erklärungen sind kompetent und unterhaltsam. Wo sonst könnte ich diese ausführlichen Informationen sonst noch bekommen? Tolles Video! Danke dafür. Ich wünsch dir einen schönen Sonntag :-)

Erst einmal Danke für die "VA". 😁 Bei mir ist nach einem Video von dir hängen geblieben, dass du den hochgezogenen Flachschliff favorisierst. Jetzt hast du uns noch einmal deutlich erklärt, was man wann gebrauchen kann. Danke für die Erklärung. Freue mich auf das nächste Review.

Ich bin großer Scandi fan. Alles was mit Hacken oder Spalten zu tun hat mach ich mit ner Axt, nicht mit nem Messer. Und mit der Arbeitsteilung glänzt der Scandi halt richtig, wenn er nur feinere Arbeiten sieht. Ist halt ein schöner Schneidteufel für sowas! Vor allem weil dann 2-2,5mm Klingendicke mehr als genug sind.

Danke ! Super erklärt ....✌️👌👍 !

Richtig richtig GEIL erklärt DANKE, für persönlich ein perfektes Video. Ich finde deine Messer die du selbst machst richtig richtig super. Ich möchte auch mal eines haben. Wahre Worte zum Schluss jeder muss selbst die Erfahrung machen.

Lieber Matthias, das hast du (wieder einmal) sehr gut erklärt, sodass ich viel dazu lernen konnte. Vielen Dank hierfür. Was ich bevorzuge: Flachschliffe, die auf null gehen. Die Sekundärphase, die bei Erwerb eines Messers meist vorhanden ist, lasse ich professionell wegschleifen. In der Sternschanze in Hamburg gibt es eine großartige Schleiferei. Diese Messer sind dann extrem scharf, aber auch empfindlich. Für Grobes verwende ich mein Jägerbeil von Bison. Tolles Werkzeug! Ich wünsche dir einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Michael

Wenn Du jetzt noch ein Video machst um die vielen Stahlsorten zu erklären, dass wäre toll.

Sehr schön erklärt.Ich arbeite gerne mit Scandi .Outdoor hab 1s mit balligen schliff und ein kleineres mit hohlschliff.Schönes Video mal wieder Lg und Glück Auf

Danke für dieses interessante Video. Ich melde mich bei Dir in den nächsten Tagen. LG

Moin Matthias, klasse erklärt. Ich selbst bevorzuge den Flachschliff bei meinen Messern. Wie immer, tolles Video :-) Liebe Grüße und einen schönen Sonntag. Harald

Es freut mich sehr, dass meine Frage der Anlass für dieses gelungene Video war, auch wenn ich bestimmt nicht der einzige mit einer ähnlichen Frage war.

Moin! Sehr schön ausführlich das Thema beleuchted! Hat mir gut gefallen! Mein unfassbares Wissen wurde voll bestätigt! Danke dafür! :-))))) Beste Grüße aus Oldenburg! Jörg

Wieder „astrein“ erklärt … Danke Matthias und LG Steffen

Hi Jack. Sehr schönes informatives Video. Ich bin unschlüssig, ich möchte mein Wolfgang Ambulo aus D2 gern zum entasten, baton/spalten, schnitzen und Seile schneiden verwenden. Also wäre Holz der härteste Werkstoff den ich meinem Messer aussetzen würde. Welchen Schliff würdest du mir empfehlen um möglichst lang ein stabiles Messer mit solider Arbeitsschärfe zu haben?

Habe hier nochmal eine Anregung. Eine ganz prima Idee von Dir mal so grundsätzliche Themen ausführlich zu behandeln. Letztlich ist es ja immer das Zusammenspiel vieler Eigenschaften die entscheidend sind ob ein Messer unmittelbar Spaß macht oder eher Frust bringt. Ich würde mich freuen wenn Du aus Sicht eines Messermachers Mal was zum Thema gute Ausbalancierung eines Messers machst. Wird meiner Meinung nach unterschätzt.

Danke für das gute Erklären

Gut erklärt Matthias. Die eierlegende Wollmilchsau gibt es auch bei dem Messeranschliff nicht. LG Bernd

EDIT: Ok, ich gebe zu, meinen Kommentar bei 11:00 (also fast am Ende) geschrieben zu haben! Die erklärenden Worte folgen danach, wie ich jetzt sehe. Ich lösche jedoch meinen Kommentar bewusst nicht, um evtl. Nachfolgende dadurch zu animieren, das Video bis zum Ende zu sehen. Dann wird klar, dass Du sagst „es gibt keine allgemein gültige einfache Regeln, jeder sollte das für sich selbst finden“. Und noch ein DANKE für Deine weisen HILFREICHEN Worte! Originalkommentar: --- Ja, Dein Video ist jetzt 2 Jahre alt, aber ich sehe es erst jetzt - sorry :-) Ich habe in den den letzten 1.5 Jahren soviele Deiner Videos gesehen, dass ich sagen kann: Ich liebe Deine ruhige, entspannte Art! DIESES Video ist jedoch m.E. unter den Einfluss von zuviel Kaffee (oder für die jüngeren: „Rex Bulx“) entstanden :-) Auch das hektische Hundegebell (dass Dich ebenfalls sichtbar beeinflusst) stört. Ich würde mich SEHR freuen, wenn Du das Thema „Anschliff“ nochmal neu verfilmen könntest! Ich würde mich sehr freuen, von deinem Fachwissen lernen zu können, aber ICH brauche es etwas „ruhiger“ :-) Wunsch: Welcher Anschliff für welche Nutzung? Flachschliff mit sekundärer Phase auf Null = Küche, Ballig = batonen, schnitzen etc Vor-/Nachteile (MEINE unqualifizierte Anfängermeinung): Flachschliff: Klingenstabilität (Vorteil: Küche oder „Schneiden“ / Nachteil: „kein Batonen“) Ballig: Stabil (schnitzen, batonen) Hohlschliff: Aber DAS alles (Vor-/Nachteile) wäre für mich (evtl. auch die Community) interessant zu wissen. Da ich auch „polierte“ Klingen stehe, ändere ich -obwohl Anfänger- mittlerweile gern Hohlschliff-Klingen zu Flachschliff. Damit können die Japanischen Schleifsteine ihre Wirkung erzielen. Für eine Spiegel-Schneide steht dann aber eine Tormek bereit. Bis dahin versuche ich, Deine Aussagen durch wiederholtes Ansehen zu verstehen (oh Gott, wie hektisch…) Viele Grüsse aus Hamburg und DANKE für Deine tollen Videos!

Hallo Matthias, gutes Infovideo, vielen Dank. Bei mir hat sich bei den meisten Messern der Scandi" durchgesetzt. Komme damit gut klar. Batonieren tue ich so gut wie gar nicht. ( Beil und Säge bevorzuge ich da ) Aber so wohl mein kleines BE-X Shortcut Fieldcraft als auch das Brusletto Villmann erledigen dies dann klaglos wenn es sein muss :-) Für mich persönlich lässt sich der Scandi am einfachsten schleifen. Gruß Heiko

Servus Matthias, schön wie du angemerkt hast, daß man es erfahren muß welches Messer für welcgen Eunsatzzweck und in welcher Situation zu einem passt. Begreifen kommt und beinhaltet 'greifen' dann kommt es in's Bewusstsein... Grüße Oliver

Sehr interessant und gut erklärt, vom 68er Flachschliff Heini... hä hä.Lg.78er Flachschliff Heini ✌️😉

Deinen kleinen Schneidteufel finde ich klasse!

Vielen Dank Matthias für die leicht verständliche Erklärung der verschiedenen Anschliff arten und deren Anwendung. Ich bevorzuge für Essenzubereitung und allgemeine Aufgaben den Flachschliff, zur Holzbearbeitung und Schnitzen den Scandischliff und für gröbere Sachen den balligen Anschliff. Nur mit dem Hohlschliff weiß ich nichts Richtiges anzufangen - schade um mein altes Buck 110! Anderseits bin ich es leid, bei jeder Wanderung oder Campingausflug mehrere Messer mit verschiedenen Anschliffsarten mitzunehmen. Aber das geht wahrscheinlich jeden so, der sich mit dieser Materie näher beschäftigt und die eierlegende Wollmilchsau gibt es einfach nicht. Oder doch? Ich benutze zur Zeit auf meinen Exkursionen gerne das Mora Kansbol, da es meiner Meinung nach zumindest versucht, in einer Klinge die verschiedenen Anschliffarten zu vereinen. So ganz glücklich bin ich aber damit auch noch nicht geworden, obwohl es ein klasse Messer ist! Übrigens: Was ist das für eine Jacke, die Du in dem Video trägst? Gefällt mir gut!

Gude. Klasse und interessante Erklärung. Bei wird der Scandi zum Schnitzen benutzt und für den Rest ein Flachschliff. Ich empfinde diesen einfach am universellsten und am bequemsten wieder flott zu bekommen. Ballig findet sich bei mir nur am Beil wieder. Freu mich schon auf Deine nächste Vorstellung. Bis dahin.

Klasse Video! Ich fahre gerne zweispännig: was Robustes für den Lagerbau, gerne auch über 12 cm; Für alles feine und kleine und zwischendurch dann was Schneidfreudiges. Dann kann der Klopper im Rucksack bleiben und die Waldöffentlichkeit wird nicht verunsichert. Was ich noch mal probieren muss, ist so ein Kombischliff wie beim Fox Trakker. Weiss nicht, ob das was für mich ist. Wenn ich an einen Golf einen Mopedsattel dran montiere, hab ich ja auch nicht die Vorteile des Mopeds dazugewonnen.

Ich mag deine Beiträge. Jedoch wäre eine Kamera die besser fokusiert idealer

ich glaub jetzt hab ichs auch mal kapiert ;) danke dafür!!!

Hi stelle immer wieder fest das mir der holschlief an Foldern am besten gefällt!! Weil er für mich die angenehmste schneid eigenschaft hat! Habe auch Flachschliefe hier aber die sind oft zu stabil ausgeschliefen wo dann gefühlt der Holschlief mit gleicher dicke einfach besser schneidet!

😁 , Klasse rüber gebracht. Wenn ich ehrlich sein darf, wenn ihr Mal Zeit habt ? Fragt doch Mal Euren 🔪 Händler was für Messer ein Koch benusts . Dann ist oftmals die Diskussion zu Ende was das richtige Maser ist .🤔 Jede Anwendung hat das passende Masser und an schlief. Ob in der Küche so wie draußen in der Natur 😉😁. Wen ich draußen bin habe ich auch meist 1-3 mit.

Hallo Jack für mich bist du der beste Messe Beurteiler und daher habe ich eine Frage das Bundeswehr pilotenmesser was hältst Du davon und was ist das für ein Stahl würde ich gerne wissen bedanke mich schonmal im voraus Gruß Micha

Danke dir! Hat mir sehr geholfen.

Vielen Dank für das sehr interessante Thema. Ich glaube Du hast vollkommen recht. Es gibt ja zum Beispiel auch Messerhersteller wie Grohmann aus Kanada die ihre Messer parallel mit verschiedenen Anschliffen anbieten und den Kunden dann entscheiden lassen welchen Schliff er für seine Einsatzzwecke bevorzugt. Eigene Erfahrungen zeigen mir Scandis sehr schnitthaltig, robust und wirklich gut nachschärfbar. Die balligen Anschliffe insbesondere haben mich gerade in dieser Hinsicht aber auch insgesamt nicht so überzeugt, sehen aber echt gut aus. Flachschliffe mag ich als Allrounder auch sehr gern. Spricht man eigentlich noch von einem Flachschliff wenn der nicht auf 0 geschliffen wurde sondern am Ende noch eine winzige Schneidfase aufweist?

Top Video gut erklärt

ich nutze fast ausschließlich strider klapper. da dort bei mir ein flachschliff nicht hält, sei denn ich habe den schon tausend mal runter geschliffen, ich aber wiederum auch schärfe brauche, bin ich am liebsten mit dem hohlschliff unterwegs. da man (strider klingengeometrie bedingt) eine sehr stabile klinge bis an die spitze hat, aber eben unten sehr fein wird und auch durch den hohlschliff sehr lange auf dem niveau nachschleifen kann. grundsätzlich ist es wie du sagst, ein messer und eben auch der schliff muß zu einem und eben dem eigenen anwendungszweck passen. da hilft es wenig wenn ich es schön finde ;)

Very good video explaining the differences. Both scandi grind to zero and flat grind to zero are very sharp and good for soft materials and food but not for use on hard wood or any rough use. I always tend to make them a scandivex of flatvex by stropping giving them a secondary bevel that's stronger. Still for hard use I prefer a saber grind with a secondary bevel or a convex grind. I also have no problem with a hollow grind being a slight hollow grind on larger knives and a steeper hollow grind on small pocket knives. I always bring my last resort pocket knife (that usually stays in the pocket), a food prep knife and a rough work knife. That eliminates almost all need for field sharpening.

Klasse video 👍🏼

Top Video Matthias 👌🏻

Sehr Gut rüber gebracht Tolles Video 📹 ich persönlich bevorzuge Flachschlif 📸

Super Video Berthold Liebe Grüße 👋

Wo liegen denn die Stärken und Schwächen des Skandischliffs?

Warum? Müssen Messer eigentlich immer so Teuer sein? Warum?

danke fur das Video... bin der flach.. leicht hohlschlif Mensch kleine opis und andere schneidteufelchen...

Moin! Wie heißt denn eigentlich das Lied ? Liebe Grüße

Jackknife, der Name ist echt Motto. Du hast echt Ahnung von Messern und ich freue mich immer wieder deine Videos anzuschauen. Mach weiter so.

Schönes Video Matthias

Sehr interessanter Audio-Podcast mit schönen Aufnahme eines Hasel im Hintergrund. ;o)

Top Video Wie schleifst du Ballig

Hallo @Jackknife68, super Video. Ich habe eine Frage. Sollte man nun das Enzo(Brisa) 95 elmax in Flachschliff oder in der scandi Version nehmen, wenn man es als gutes Allroundmesser für Kajakurlaube etc nutzen möchte? Oder müsste ich dann etwas umschleifen? Vielen Dank für deinen Rat

Entschuldigung das ich dich was frage hoffe du kannst mir helfen kann man daunenjacke oder Schlafsack waschen hast du sowas schon mal erfolgreich gemacht hoffe darf du sagen danke für eine antwort jackknife

Kann man halten wie ein Dachdecker.

Er nennt sich nicht umsonst Jack Knife…👍

dem Scandi Schliff eine micro oder sekundäre Phase verpassen, schon ist es fast ein Saber Grind 😉😁

Erzgebirgspyramiden😂

Bitte Bitte weniger Äh, äh äh, ähm, äh Sonst gute Erklärung. 👍