No video
Flaky and Soft Milk Loaf Bread 100%中种奶香吐司，爆发力百分百💯
Рет қаралды 122,624
2 жыл бұрынThis flaky and soft milk loaf bread is made with 100% sponge dough, which is more flexible to make. It is very suitable for serving with jam or tearing.
CORRECTION : 03:26 Milk powder 25g
#吐司#milkloaf #吐司面包
SUBSCRIBE ME : rb.gy/9anbpw
🍞INGREDIENTS
☘️Dough
Bakers flour 260g
Fresh yeast 12g or Instant yeast 4g
Honey 15g
Egg 25g
Water 145g
Caster sugar 25g
Milk powder 15g
Salt 3g
Unsalted butter(softened) 25g
☘️ Streusel filling
Unsalted butter (softened) 30g
Icing sugar 12g
Milk powder 25g
Egg 10g
☘️ Bun wash
Caster sugar 15g
Water 12g
Bring to a boil for a while and let it cool
☘️
** Black loaf Pan : Bake at 165C/330F for 26-28 mins
** Silver loaf Pan : Bake at 185C/365F for 30 mins (cover with foil when the surface becomes golden brown)
❤️ If you like this video, please LIKE 👍 and SHARE. Please SUBSCRIBE my channel and tap the bell if you don’t want missing out the new uploads. Thank you for your subscription. If you have your work share with us, please UPLOAD your work on my Facebook as below. ❤️
这款用100%中种法制作的奶香吐司面包，中种可以隔夜冷藏发酵，时间上更灵活。 奶香吐司松软拉丝，无论搭配果酱还是手撕着吃，口感都是超级地棒。
更正 ： 03:26 应为奶粉 25克
订阅请点击 ：rb.gy/9anbpw
🍞原料
☘️ 面团
高筋面粉260克
鲜酵母 12克或速发酵母4克
蜂蜜 15克
鸡蛋液 25克
水 145克
细砂糖 25克
奶粉 15克
盐 3克
无盐黄油(软化) 25克
☘️奶酥馅
无盐黄油(软化) 30克
糖粉 12克
奶粉 25克
鸡蛋液 10克
☘️刷糖水
细砂糖 15克
水 12克
加热至沸腾片片刻后离火放凉
☘️
** 黑色低糖吐司盒：165C/330F烘烤26-28分钟
** 银色斜纹吐司盒：185C/365F烘烤30分钟 (大约10多分钟后表面盖上锡纸)
-------------------------------------------------------------------------------------
Lisa’s Kitchen Facebook : / lisaskitchenette
Lisa’s Kitchen Ins : / lisaskitchen_sydney
------------------------------------------------------------------------------------
@lizzieliu7647 Жыл бұрын
跟做了， 像云朵朵一样的，非常成功。谢谢萨姐!
@pengsun6420 2 жыл бұрын
萨姐这个配方太好了，我一次成功，太好吃了停不下来。
@heangmeechin9693 2 жыл бұрын
萨姐视频最喜欢看,有问必答👍😍
@user-pb1qo8ei1d 11 күн бұрын
不会做 ， 但特别喜欢看Lisa做❤❤
@LisasKitchen 10 күн бұрын
嘻嘻
@PrettyFoodies 2 жыл бұрын
我也超喜欢中种法发酵，基本是100%成功👍
@user-gl8oo5ju3r 2 жыл бұрын
超讚的明天就做
@Sunny-th2dm 2 жыл бұрын
颜色好漂亮！
@lid7213 2 жыл бұрын
真漂亮🤙有空拿来做做
@user-qx7qr2cs2s 2 жыл бұрын
我來報到了最愛薩姐的視頻了。
@siufunwong4059 2 жыл бұрын
薩姐您好！昨天做了這吐司大成功了，今天吃還是很松軟家人超級贊👍🙏😋
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
太棒了， 赞一个👍
@user-rv3do7cd1w 2 жыл бұрын
最喜歡薩姐的每樣吐司 ，太好吃了 💕 謝謝薩姐～😍
@weiwei57 2 жыл бұрын
请教萨姐，面粉量增加一倍，烤的时间要增加多少分钟，谢谢🙏
@florencet15 2 жыл бұрын
謝謝薩姐分享😋👍🏻
@yeeteanlim5975 2 жыл бұрын
姐姐爱做面包，赞哦
@jinzhou5885 2 жыл бұрын
看饿了
@missyjoycey05 2 жыл бұрын
Hi! Thank you for your awesome recipes! Can I ask why you choose to knock the air out with your knuckles / hands rather than using a rolling pin? Thank you! ❤️
@natashaooiphaikkim2030 2 жыл бұрын
萨姐您好。我试了两次，第一次发得很美，但里面不熟，再次烘时，面包有点硬，隔天更硬。我是用手搓揉的，大约用了一个小时半。第二次做时，二度发酵不高，加了奶酥，却沉淀低下不太熟，我用185度烤,30min. Q1. 手揉怎么也揉不出手套模的即便搓了45分钟。 Q2. 吃起耒感觉有酵母味道，涩涩的味道。
@Satang-fs6ow 2 жыл бұрын
這個方法感覺好方便啊
@fannyon9960 2 жыл бұрын
謝謝老師
@jamyang6391 2 жыл бұрын
Your recipe are awesome
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
Glad you like them!
@jamyang6391 2 жыл бұрын
Yes i did
@hl7508 Жыл бұрын
Lisa Jie, I made this bread, taste ok but I couldn’t eat the windowpane, if machine knead how long to knead ?
@sbettybop Жыл бұрын
Thank you for sharing your 中种 method of making bread. I have seen some people make the dough, put it in the fridge over night. The next day, they just use the dough to make bread without adding more ingredients. What method of dough making is that called?
@Liz-dn7 2 жыл бұрын
棒棒哒👍👍🎊🎉🎈
@trombonetdinkler9157 2 жыл бұрын
漂亮
@user-gl8oo5ju3r 2 жыл бұрын
今天做了很好吃，可能是糖水刷的比較多烤的時候都流到烤箱底部。
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
糖水是出炉后才刷的
@aliciakwek5869 Ай бұрын
Hi liza, may i know what cream you use. Thank you
@LisasKitchen Ай бұрын
Thickened cream
@spacecheng9783 2 жыл бұрын
請問薩姊，沒有奶粉如何做呢？
@Binger-pf2ye 2 жыл бұрын
我在做了，明天当breadfast
@soon8763 2 жыл бұрын
你好萨姐，我第一次养成酵母，不知道如何使用。看到你有用，非常高兴😀想问你在冰箱。拿出来了要等几久才能使用。麻烦您了。
@effieli1266 2 жыл бұрын
看起来太好吃了吧！请问奶酥馅里的糖粉可以换成糖吗？家里正好没有糖粉啦
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
搅拌融化即可。
@suetyeelee3545 2 жыл бұрын
老师，请问可以不要放奶粉吗？会有影响吗？我可以这个方子在面包机食谱上吗？家里没烤箱，只有面包机，所以想学习柔软的面包食谱😬期待和感谢您是回复❤️
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以不放，也可以用面包机制作。
@mieogeektan7189 3 ай бұрын
请问蕯姐，加入黄油还要打多久？谢谢
@user-vn5oz2le9g 2 жыл бұрын
Hi薩姐你好，多謝你的分享中種法真的好适合上班族人士，我用和面機都很難和到手套膜，有一次和面到反后果出來，時間好難掌握自己找不到原因?請問薩姐我錯在那個里?謝謝你
@klte3719 2 жыл бұрын
你好，我就是用面包机和面的。我先把黄油拿出来软化，然后在面包机中加入除了黄油外的所有湿性材料然后干性材料，面粉中埋酵母。第一次13分钟揉面结束后等待2min，加入黄油，开15分钟mixing模式。我大约是听面团被甩在模具里面的声音，就说明差不多了。
@frinklening0307 2 жыл бұрын
請問薩姐，冷藏中種麵糰長時間低溫發酵，酵母不用減少嗎？因為配方還是1.5%，這樣不會有過發的現象嗎？感謝
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
不会，酵母含量1-1.5%左右都是没问题的
@mahwoeihorng2396 2 жыл бұрын
您好，请问为什么面包吃起来会有涩涩的感觉呢？请指点，谢谢。
@angelchen7108 2 жыл бұрын
想請教薩姐，家裡沒有蜂蜜⋯⋯可以略過嗎？還是食譜需要調整糖的克數嗎？謝謝🙏⋯⋯
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以在中种里加入10克糖替代蜂蜜
@paquimedinacasanueva4827 2 жыл бұрын
Podrías activar los subtítulos en español, gracias me gusta mucho lo que haces.
@user-ls8gu3jj7n 2 жыл бұрын
薩姐：請問您，不小心把除了黃油外的全部材料都放入了，冰了17小時，麵糰有發酵2倍大，這樣的麵糰還能用嗎？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的，你加入黄油后揉光滑室温松弛20分钟后就可以开始整形了
@user-ls8gu3jj7n 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝薩姐的指導
@selinaleong8625 2 жыл бұрын
我不孤单，刚好也这样，幸好您的提问解决了我的困惑。
@hl7508 Жыл бұрын
How long fridge fermentation?
@hummingstring 2 жыл бұрын
我是面包新手 很喜欢萨姐的视频 请问萨姐吐司盒买什么型号的
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我买的就是三能的450g容量的
@crookshanksc4473 2 жыл бұрын
请问中种面团加黄油揉出手套膜后很黏手，不太好整形，有什么办法解决吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
说明揉过了才会很粘手，如果刚好就不会黏手和粘底。
@claudiusaugstus3077 2 жыл бұрын
二次发酵的时候，我在烤箱里放了一碗热水，结果最后面团水份过多，烤出来的结果不理想，请问怎样控制水份？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
是的，二发环境湿度过高，面团表面容易有气泡产生。 如果湿度在75%左右，可以把水取出。 要准备一个温度湿度计监测。 现在外面有卖专门的小发酵箱就可以控制的很好。
@pamelang6153 2 жыл бұрын
萨姐老师，请问你烤箱的温度是用fan-forced oven 或 conventional oven setting?
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我用的是普通上下火，不是风炉模式
@susanliang7402 9 ай бұрын
薩姐 您好 我想問問烤吐司蓋蓋子和不蓋蓋子的區別。如果蓋蓋子烤的話，用量還是一樣的嗎？謝謝！
@LisasKitchen 9 ай бұрын
一般无论盖盖子还是山形吐司，面团中面粉含量介乎260-280g之间都可以， 盖了盖子受热就会慢一点，所以一般盖盖子需要更高一点的温度，烤制时间也要延长，确保吐司中间部分彻底烤熟。 如果用不同质地的吐司盒也和烤制温度和烤制时间相关，这些因素都必须要考虑进去。
@susanliang7402 9 ай бұрын
謝謝你這麼詳細的回答 我打算明天就試一下！@@LisasKitchen
@zsmid99 2 жыл бұрын
您好 萨姐，谢谢您的分享，请问用普通干酵母可以隔夜发面么
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的
@user-rk9gs8ci3k 2 жыл бұрын
萨姐，请问如果我想做巧克力口味的，把奶粉换成等量的可可粉可以吗？还是要把一部分的面粉换成可可粉？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
巧克力吐司，可以参考我做的巧克力吐司视频kzfaq.info/get/bejne/mrV5m7KEycCyqac.html
@user-rk9gs8ci3k 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 这个视频已经看了，但是要发两次，比较费时间，所以想知道这个配方能不能做巧克力味的
@michaelsit7089 2 жыл бұрын
3:26 此处提到的材料是奶粉，但屏幕上出现的字幕却是软化黄油，是否有误啊？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
的确字幕打错了， 幸好视频下方食谱是正确的，谢谢更正。🙏
@jamyang6391 2 жыл бұрын
How to make a perfect buger bun?.
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
面包请问一下一定 要放在冰箱發酵 是吗，
@gracechan3040 2 жыл бұрын
薩姐：請問可以做成小面包嗎？如果晚上整好型，第二天早上焗可以嗎？🌹🌹🌹🌹
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
这个面团比较湿，不建议用这个方子做小餐包。 我有很多做小面包的视频。
@gracechan3040 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝你的回覆🌹🌹🌹🌹🌹
@elenaming5738 2 жыл бұрын
请问萨姐 发酵前的揉面步骤可以厨师机做吗？看您是推荐手揉。
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
中种面团可以手揉也可以机揉，没问题的
@anitaoo2002 2 жыл бұрын
薩姐，我第一次麵糰攪拌成團後，在室溫發酵40分鐘，麵糰就已經發酵到2.5倍大了，後續放入冰箱發酵10小時，麵糰也維持在2.5倍大左右，但後來最後發酵反而發不起來，發了一個多小時大概7分滿，烤出來的吐司失敗了，沒有滿膜只有吐司膜8分高度，請問有可能是什麼原因嗎？
@emilyyzliu 2 жыл бұрын
这个问题问得好，发酵真的挺不好掌握的，这个问题的答案我也想听。我的刚手揉了一下直接扔冰箱里了，15-17个小时之后看看。Good luck 🍀
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
如果您室温40分已经发至2.5倍大说明室温很高啊，这种情况下，其实就不适合室温下发酵太久，可能放置15分钟左右就可直接冷藏发酵。 如果第一次发酵过度容易造成面筋组织部分断裂，反而在整形后第二次的发酵没有那么强的爆发力了。 你下次再试试。
@Liz-dn7 2 жыл бұрын
不用蜂蜜可以吗？改用白糖会有什么影响吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
也可以的，影响不会太大
@annawu165 5 ай бұрын
請問黑色低糖吐司盒的烤溫是165C/330F還是195C/380F呢？視頻的中文字幕跟英文字幕不一樣？
@LisasKitchen 5 ай бұрын
黑色低糖吐司盒用165度左右即可，因为导热更快
@yanirusli2881 2 жыл бұрын
Hi Lisa, is it only first time proofing? Thank you
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
It's still two. Have the sponge dough proof overnight in the fridge and final proof
@yanirusli2881 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen i see. Thank you 🙏❤
@cheongkahwai5511 Жыл бұрын
萨姐 请问发酵后的波兰种 能否在当天使用？或一定要冷藏至少16小时后才使用？两者之间所做出来的面包会有差别吗？谢谢。
@LisasKitchen Жыл бұрын
可以当天使用的，差别不会特别大
@yoyochiao888 2 жыл бұрын
請問都照食譜做,為什麼很濕黏,所以後發表面會有氣泡,是發酵過度嗎?30度發60分才7分滿所以增加15分就感覺發過頭
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
这款面团不会太湿黏。 表面有气泡说明揉面过程中面团已经开始发酵。 判断是否发酵过度就是轻按表面，如果凹痕不会恢复，面团虽然膨胀很大但是失去弹性，就是过度了。
@yoyochiao888 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝回覆~我是麵團混合後放入泳箱隔夜發酵18H左右後取出,加入剩下的材料混合打出膜後直接分割,是不是這裡錯誤呢?没有進行基礎發酵這個步驟直接分割滾圓,才造成麵團濕黏呢?
@jasmineyan76 2 жыл бұрын
萨姐 你用的高筋面粉是bakers flour 蛋白质含量多少呢？ 我这边买的high grade flour也才11.5%
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我的是13.5%， 不过11.5%也可以用
@lucyling3219 2 жыл бұрын
薩姐，請問加水和加牛奶，對麵包來講，有什麼區別？謝謝！我做麵包到現在，加的都是牛奶。
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
其实区别很小，不过很多人喜欢加牛奶感觉奶味会重，其实加奶粉更有效
@lucyling3219 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 明白了，謝謝薩姐的解惑👍
@Liz-dn7 2 жыл бұрын
请问100%和70%的中种吐司口感上的区别在哪里？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我觉得口感差不多，但是时间上节省了
@lberry1391 2 жыл бұрын
中种的面包很软 几天后都很软
@limwendy748 2 жыл бұрын
萨姐，我昨天冷藏了，现在正在用面包机搅拌，已经搅了20几分钟，出膜但是很粘手，请问可以加粉吗
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可能面粉吸水性不一样，你可以加一点5-10克应该已经足够
@limwendy748 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 加了，已经在烤了，谢谢萨姐
@yingteng9672 2 жыл бұрын
冷藏温度有要求吗？
@user-xn8if8ps8k 2 жыл бұрын
請問此款麵包 可以帶蓋子 下去烘烤嗎
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的，盖上盖子，烤制时间要稍长一点
@Vivian-nk2zx 2 жыл бұрын
请问可以玻璃loaf pan? Thanks!
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的，不过温度要稍高一点，因为导热和金属不一样
@sandywang6806 2 жыл бұрын
薩姐，想請問你能不能分享你使用高筋麵粉和酵母的牌子？ 希望我做的麵包能更接近你的😊謝謝你
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
这个酵母我用的harris farm的鲜酵母。平时也用Lowan instant yeast. 面粉我用的Manildra group的 Protein enriched flour.
@sandywang6806 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝你，感謝你總是認真回覆
@michaelsit7089 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 萨姐，是不是欧美的面粉比国内的面粉品质要好很多啊，我总感觉我做的面包看上去没有你的漂亮呢！
@sauWa-tt1gy 2 жыл бұрын
薩姐您好！請問點樣解決水線(沉澱）問題？我已經嘗試過搵原因爐溫調教，發酵溫度，都搵唔到邊樣出問題？想請教你，謝謝！😊
@user-pk8od6bk2t 2 жыл бұрын
和 低溫冷藏法一樣?
@LCT915 2 жыл бұрын
請問沒有奶粉可以用鮮奶油代替嗎？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以，但是液量要调整，因为中种里已经加入所有液量。中种里尽量不要放入有太高乳脂的材料。 可以看看我其他吐司配方。这个不太适合。
@mugibear 2 жыл бұрын
萨姐 您好 感谢分享 想请问可否减去奶酥的部份?
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
完全可以
@mugibear 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 👏🏻👌🏻👍🏻 谢谢回复
@pamelang6153 2 жыл бұрын
萨姐，我的面包烘焙后，无法脱模。粘在模上。这是为何？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
模具问题，涂抹油在表面
@wami2953 4 ай бұрын
我也是，我的就是一般塗層的玫瑰金那種，第一次碰到沾在模具上下不來(做了幾年，從未發生過)，有點吐司恐懼症了😩
@tmg5434 5 ай бұрын
请问加入蜂蜜的作用是什么？谢谢您
@LisasKitchen 4 ай бұрын
增加甜度和面包上色。
@kkj9883 2 жыл бұрын
请问你的高筋面粉是澳洲什么牌子的？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
Manildra group的bakers flour
@klte3719 2 жыл бұрын
3:25 25g奶粉 字幕写成黄油了 :D
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
是的，视频上传了无法修改了，但是已经在下面文字描述区更正了。谢谢
@wang76 2 жыл бұрын
薩姊您好，想請問麵團沈積的原因是什麼呢？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
挺多原因的，部分面团发酵不足，或者有时底火太低， 面团卷得太紧也会造成面团沉积
@wang76 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝薩姊回覆～已解決問題了☺️
@Liz-dn7 2 жыл бұрын
请问哪里可以买到鲜酵母？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
我在Harris farm买的
@ameliatan2981 2 жыл бұрын
Hello. 请问第二次发酵在烤箱里要多久呢？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
根据二发的湿度和温度而定，一般根据指定温度湿度，这个二发吐司一般1小时左右。
@norhayatiyunos3586 2 жыл бұрын
Hi lisa, want to ask? For the final proofing, can we leave it at room temperature for how long n we need to cover the pan? Thank you
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
Yes, you can have final proof at room temperature if it is hot, however, you also need to ensure the humidity to avoid the surface being dried out.
@user-pl4pm1id7x 2 жыл бұрын
没有吐司模具。 可以用蛋糕模具吗？用8、9、10寸哪种模具。烤箱时间和温度多少 谢谢
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
8寸的可以。 可以分割成5-7份，滚圆放在其中，具体可以参考我另一个视频kzfaq.info/get/bejne/rrdlqbaKtsq7omw.html 170度22-25分钟
@user-pl4pm1id7x 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢
@peaceplease2687 2 жыл бұрын
薩姐，請問材料中的蛋液，是純蛋王還是有蛋白
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
全蛋液，蛋白 + 蛋黄
@jeaniejayjay1929 2 жыл бұрын
Baker flour 是 bread flour对吗？谢谢您
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
是的
@sunnychang6856 2 жыл бұрын
有人試過這個食譜嗎？真的很好奇不會過發嗎？因為酵母量滿多的，口感應該會比較粗糙吧⋯⋯😯？
@user-rk9gs8ci3k 2 жыл бұрын
这个配方我做过很多次了，一点都不会粗糙，拉丝效果一级棒
@sunnychang6856 2 жыл бұрын
謝謝哦！那我試做看看
@adelineyee8574 2 жыл бұрын
发酵15至17个小时这样久的话，烤出来的面包会不会有过度发酵的酒香味啊？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
冷藏发酵ok的
@user-qo6dh3uw3v 2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@user-ow9ul9qs4w 2 жыл бұрын
蕯姐，水份可以换成牛奶嗎？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的，分量加多10%
@haileyleong1964 2 жыл бұрын
可以用全麥粉代替面包粉吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以，但是不能全部用全麦面粉，否则口感会比较粗，而且因为全麦面粉比较吸水， 所以水量要增加。
@familyc3026 2 жыл бұрын
你好。你用的模具是多少寸的？谢谢分享。
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
尺寸在视频里有显示 04:49
@charlenechen5427 2 жыл бұрын
请问烤吐司都是用上下火吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
是的，上下火，如果可以分开调节上下火温度，最好下火高上火低一点
@yeexuentan6962 2 жыл бұрын
请问您有不含蛋的面包食谱吗？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
有的，kzfaq.info/get/bejne/m8mVpauZr9bQZas.html
@yingteng9672 2 жыл бұрын
请问我隔夜冷藏16个小时，取出时有发大，但是面团发紧，什么问题呢？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
正常的，冷藏一般都是0-4度之间
@tilitiliboom4439 2 жыл бұрын
yummy.🤣
@piaopiao822 2 жыл бұрын
今天做了这款面包，超级好吃😋
@user-iy9ke9uo8g 2 жыл бұрын
用速發酵母，要用溫水化開嗎？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
常温水即可。 可以先水里融化也可以直接倒入面粉里。
@DungLe-nn2eo 9 ай бұрын
可以用其他成分代替奶粉吗？
@LisasKitchen 9 ай бұрын
也可以用炼乳替代，增加奶香味
@DungLe-nn2eo 9 ай бұрын
@@LisasKitchen 我应该更换多少炼乳？
@user-ho1ig4rv4v 2 жыл бұрын
加提子乾可以嗎？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
可以的
@user-ho1ig4rv4v 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 🙏🙏
@user-vt4oo7vm4s 2 жыл бұрын
請問刷的糖水，怎麼製作？
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
配方在视频下方的文字描述区里; ☘️刷糖水 细砂糖 15克 水 12克 加热至沸腾片片刻后离火放凉
@michaelsit7089 2 жыл бұрын
萨姐这个配方的水份有点偏多了，面团粘手到没法操作…另外，冷藏发酵一晚后面团有股酒味哦……
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
这个面团是偏软的，但是揉到位的面团不会黏手，黏手可能就说还没揉到位或者就说搅拌过度， 面团稍有点酒味正常的。
@DungLe-nn2eo 9 ай бұрын
你把面团放在冰箱里还是冷冻室里冷藏？
@michaelsit7089 9 ай бұрын
当然是冷藏，不是冷冻！@@DungLe-nn2eo
@gyun8126 Ай бұрын
@@DungLe-nn2eo冷藏，不是冷冻。
@gracechan3040 2 жыл бұрын
薩姐：家里沒買吐司盒，請問做成面包可以嗎？還想問：黑色低糖吐司盒'，与銀紋吐司盒有什么不同嗎？謝謝🌹🌹🌹🌹！！
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
材质不同，厚度和颜色不同对于传热也不同。低糖吐司盒就是给那些糖分比较少的面团方便低温也能烤制上色。
@gracechan3040 2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝您的回覆！！！請問建議買哪個？？？💐💐💐💐
@heangmeechin9693 2 жыл бұрын
请问145克水換成牛奶可以吗?谢谢!
@LisasKitchen 2 жыл бұрын
换成牛奶的话，大约是155g-160g左右
@yingteng9672 2 жыл бұрын
不一定放完145g水对吗？ 我放130已经很黏了🥴
@user-hi2yu8zv8f 2 жыл бұрын
👍👍👍💯💯💯
@Nancy-qk3rj Жыл бұрын
上班族还做这个？直接去面包厂上班得了。
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 497 М.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 62 М.
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 597 М.
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 1,6 МЛН