Квашена капуста! Як правильно заквасити капусту вдома

Рет қаралды 456,087

4 ай бұрын

Як правильно заквасити капусту вдома! Дуже легко та просто! Тільки капуста, трохи моркви та сіль. Ідеальна квашена капуста! Неможливо переоцінити користь квашеної капусти для нашого організму.
❗ Субтитри доступні різними мовами. Будь ласка, виберіть свою мову в налаштуваннях.
👇 👇👇 Рецепт у письмовому вигляді нижче 👇👇👇
👍 Для допомоги Збройним Силам України:
bank.gov.ua/ua/about/support-...
Для підтримки нашого каналу Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
☕ Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/alina_foodee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лоли: @lola_foodee
💎 Telegram: t.me/AlinaFooDee
Ваш 👍 і коментар - найкращий спосіб сказати мені спасибі за відео-рецепт.
Підписуйтесь на канал і натискайте на 🔔, щоб отримувати сповіщення про нові відео.
✅РЕЦЕПТ✅
Капуста - 2,5-3 кг
Сіль - 3 ч.л. (за смаком)
Морква - 1 шт.

Пікірлер: 1 000

@user-ci3ge9ek4b 4 ай бұрын

Алина, хороший рецепт, делал по нему капусту около 10 лет, но теперь изменил технологию. 😊 Последние исследования учёных показали, что молочно-кислые бактерии, которые сквашивают капусту, не только выделяют витамин С, (его в квашеной капусте получается больше в 4 раза, чем в свежей), но и вырабатывают в кишечнике человека интерферон, помогающий убивать вирусы. Поэтому именно сок квашеной капусты выходит на первое место по пользе. В столовой ложке сока квашеной капусты около 3 млрд. полезных бактерий, его желательно, особенно во время грипозных осенне-весенних пандемий, принимать столовую ложку перед каждым приёмом пищи (за 20 минут до еды), но хотя бы утром и вечером. Поэтому с применением соляного рассола мы получаем гораздо больше целебного сока квашеной капусты. Если в результате регулярного потребления срок капусты кончился, то можно снова навести рассол (2 ст.л на 1л воды + 1ст.л сахара) и снова залить в банку с капустой, поставить в холодильник, через 3-4 дня молочно-кислые бактерии освоят сахар и целебный сок снова готов. Банка с квашеной капустой прекращается в биореактор. Желательно доливать так не более одного раза рассол, т.к. молочно-кислым бактериям кроме сахара требуются и другие приталенные вещества из капусты. Рецепт квашеной капусты, по которому я сейчас делаю: Использую банку 3 л. Сначала в отдельной емкости готовлю рассол: на 1,5 литра воды из фильтра кладу 3 ст. л. каменной соли (не мелкой и не йодированной) и она постепенно растворяется, пока шинкуешь капусту и одну морковку на крупной тёрке. Я ещё добавляю семена укропа. Нарезаю примерно 4 л. этой смеси, перемешиваю в большой кастрюле или тазике. Затем закладываю слоями в банку примерно по 10 см и каждый слой трамбую не очень сильно деревянной толкушкой. Когда капусты набирается до самой крышки, заливаю растворившийся к этому времени соляной раствор в банку с капустой. Ставлю банку в глубокую тарелку на кухне на пол, чтобы собирать вытекающий во время молочно-кислого брожения сок. Банка стоит на полу 2 суток. Минимум 2 раза в день капусту надо до самого дна протыкать деревянной палочкой или длинным узким ножом (филейный нож) в 7-10 местах, чтобы выходил газ, снижался уровень сока в банке. После протыкания, уровень сока в банке падает и можно вытекший из банки в тарелку сок залить обратно в банку. Надо, чтобы вся капуста была покрыта в банке соком/рассолом, тогда она не испортится. Все два дня брожения, горловина банки должна быть прикрыта полиэтиленовой крышкой (именно прикрытой, а не закрытой плотно). Через 2-е суток банка закрывается крышкой и вместе с тарелкой для сбора вытекающего сока, ставится в холодильник. Брожение замедляется и сок скорее всего уже не будет вытекать из банки. Брожение продолжается в холодильнике ещё 2 суток, в это время лучше капусту еще не есть. Через 2 дня брожения в холодильнике капуста наберёт достаточную кислотность и вкус, можно есть и пить сок перед едой. При этом способе квашения, за счёт 1,5 л рассола получается много сока и его на долго хватает для употребления в лечебных и профилактических целях до еды. У меня 2 банки с капустой, когда одна заканчивается, я ее делаю заново, пока она 4 дня готовится/квасится, я использую сок и капусту из второй банки. Будьте здоровы! 😊

@AlinaFooDee 4 ай бұрын

Огромное спасибо за такую интересную информацию! Если Вы не против, я закреплю Ваш комментарий, чтобы и другие зрители узнали о пользе квашеной капусты, а также Ваш способ приготовления.

@user-pc3oq5co3h 4 ай бұрын

Дякую юю Нещодавно зрозуміла що хочу навчитись квасити капусту, просила Аліну і ось маю вже 2 рецепти 😇

@user-iw4qu6dc3h 4 ай бұрын

Спасибо

@user-pe1pu9cl9q 4 ай бұрын

👍👍👍

@user-tc9ml8ei8d 4 ай бұрын

спасибо ❤

@user-we1ny2yp6l 4 ай бұрын

Эта девочка не перестает нас радовать! Умничка, красавица здоровья тебе солнышко.

@nickstone1931 3 ай бұрын

Абсолютно верно

@vitael. 3 ай бұрын

Ваши окупанты,подпортили ей здоровье,а милионам украинцам жизнь. сотни тысячь погибли

@user-fs5vs1er5q 2 ай бұрын

Она так хрустела капустой!!!! Как стадо зайцев.

@user-xd7ot5cj9r 3 ай бұрын

Бывают же такие,красивые и умелые.Можно бесконечно смотреть даже без рецептов.

@user17982 3 ай бұрын

Прабабушка, бабушка, мама, я, все квасили капусту именно так как показываете вы👍Именно те полезные бактерии выделяются когда капуста начинает бродить и выделять сок, обязательно так как вы делаете, те кто зарание делают рассол или добавляют уксус это уже не то, вы об этом тоже говорили, капуста, соль, морковь, пожамкать хорошо и в банку, потом лучка и с пахучим маслицем, ммммммммм объедение😍Спасибо большое что напомнили, месяц собираюсь да никак, завтра будем квасить!!!

@lizae2793 4 ай бұрын

Боже, счастье какое ,все делать самой.Всем жить долго,и ухаживать за собой самому!!!!!!!!!ЖЕЛАЮ ВСЕМ.

@user-hd5tq1zm9c 3 ай бұрын

На кило капусты я беру 20 грамм соли..моркови немного.Перемешиваю в тазике.стоит некоторое время,пускает сок..потом перекладываю в кастрюлю вместе с выделившимся соком, накрываю тарелкой,прижимаю,чтоб сок покрыл капусту и ставлю гнет на тарелку.в таком состоянии стоит на кухне 5-6 дней.Утром и вечером деревянной шпажкой протыкаю в нескольких местах..после 5-6 дней перекладываю в бутыль,при желании переслаиваю тонкими дольками сладких яблок.Хорошо утрамбоваваю,накрываю крышкой и в холодильник.Капуста считается полезной на 14-15 день от начала приготовления. Воду не добавляю!!!

@margaritamargarita5634 3 ай бұрын

Имеет значение какая кастрюля ?

@svetisa6654 2 ай бұрын

Мама воду никогда не добавляла, рецепт точно такой же! Проверено ❗️💯Спасибо, такая милая хозяйка ❗️😍👏🏻

@nataliaheydarova3263 2 ай бұрын

На 14-15 день мы свою капусту уже съедаем)

@VLADIMIR_NADEO 4 ай бұрын

Квашеная капуста зимой/весной это очень полезно для здоровья 👍 А посмотреть видео ролик с Алиночкой это приятное душе, сердцу и глазу 💗👍🎊👐🎈 Спасибо Алина ❤❤❤

@user-nu7ic7pm6r 3 ай бұрын

Да и не зимой тоже

@user-vv7kr5vx2e 4 ай бұрын

На 1 кг капусты : 20 гр соли и100гр моркови , без перетирания , а просто перемешать .Вначале в кастрюлю под гнет на три дня , также в течение дня прокалываем до дна .

@Na-ta-li_ 4 ай бұрын

Обязательно мять, утрамбовать в кастрюле кулаком, чтоб сока было больше пальца полтора вверху, капуста не может проквасится за три дня, минимум две недели, у меня квасится ровно месяц, в такой срок она невероятно вкусная не раньше. Проверено годами. Но обязательно прокалывать каждый день и обязательно в прохладном даже холодном месте она должна находиться. А рецептура правильная, делаю точь-в-точь так же. Я ещё перец горошком между слоёв добавляю и лавр лист.

@GalinaMalyhina26 4 ай бұрын

Так само роблю капусту 20 грм сіль/ 1 кг капусти. І дійсно в каструлю , мені так краще. Сік нікуди не витікає, а залишається там. Зверху на капусту викладаю листя , потім гніт 1,5 літрову банку з водою. Зробила з гілочки вишні 🍒 шпажку довгеньку і зручно протикати. 😋. Через тиждень розкладаю по банках різного об'єму.

@GalinaMalyhina26 4 ай бұрын

Моркву 🥕 на терці по- корейські.

@user-vv7kr5vx2e 4 ай бұрын

@@GalinaMalyhina26 я использую обыкновенную терку ,на крупной

@user-vv7kr5vx2e 4 ай бұрын

@@Na-ta-li_ да в кастрюле надо трамбовать ,но обязательно гнёт ( тарелку плоскую ) сверху 1,5 банку с водой .

@Maxim_Startsev 4 ай бұрын

СОЛИ - 2% для ориентира, то есть 20 грамм на килограмм капусты с морковью. А уже от этой величины - больше или меньше в зависимости от вашего вкуса. Банка капусты должна быть в каждом холодильнике, как лекарство.

@zhannalev170 3 ай бұрын

Именно. Надо ориентироваться на вес продукта. Я иногда кладу 22г и щепотку сахара, не больше. И в холодильник надо ставить еще не добродившую, она в холодильнике докисает. У меня тоже уходит дня 3 на это.

@user-gx1gz9pf7t 3 ай бұрын

Чудесный канал!!! Положительная энергетика!!! С учетом тех ужасов, которые Вы пережили, сохранить в себе жизнерадостность и способность делиться ею с людьми - это очень сильно!!! Мира Вам и Благополучия!!!

@user-ld7wd4ut1x 3 ай бұрын

@@user-ig5sw4sy1u если не знаете, то и не язвите

@nataliewagner4866 3 ай бұрын

И оператор всегда рядом

@user-ds6jg2yr2c 3 ай бұрын

Ця дівчинка з Харкова.з Олексіївки а там дуже досталось від рашистів

@user-mj7wo3ye5s 3 ай бұрын

@@user-ig5sw4sy1u Вся Україна у вогні, хтось менше, хтось більше! Не судіть по собі, і просто не дивіться канал!

@Virexmine 3 ай бұрын

@@user-ig5sw4sy1uОна пережила рашисткую оккупацию.у нее на канале есть видео.

@user-nl3gc5rv1n 4 ай бұрын

Если, в морозилке пусто, То берёмся за капусту!) После праздников январских, Хватит есть уже по-барски! И садимся на диету - Впереди, ребята, лето! 👆

@murzilka9843 3 ай бұрын

На мой взгляд, это самый правильный рецепт. Я еще добавляю лавровый лист и черный перец горошком)) Складываю нарезанную карусту в широкую посуду и жамкаю. Потом накрываю чистым полотенцем и даю постоять минут 20-30. За это время капуста пускает сок. Тогда можно попробовать этот сок, чтобы отрегулировать соленость будущей квашеной капусты.

@user-jq3ms1cj9r 4 ай бұрын

Именно так делала капусту моя бабушка, потом моя мама, потом я) мне 63 года, обожаю квашеную капусту, делаю ее постоянно, хотя делаю и маринованную))

@user-el1xc1gi1l 4 ай бұрын

Добрый день. Поделитесь рецептом маринованной капусты. Буду очень благодарна.

@user-jq3ms1cj9r 3 ай бұрын

@@user-el1xc1gi1l Капуста маринованная "Провансаль" Рецепт дала мне моя мама, теперь делаю и я, уже давно)) 2 кг капусты нашинковать, 2 морковки тоже нашинковать соломкой, 1 головку чеснока на крупной терке) приготовить маринад - 800 мл воды вскипятить, добавить пряности (перец черный горошек, перец душистый, лавровый лист, гвоздику), 1-2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, оставить настаиваться минут 15, в конце добавив немного раст. масла (4 ст. л), 50-70 мл столового уксуса) нашинкованные овощи с чесноком (хорошо еще добавить перец болгарский соломкой, мне нравится именно с перцем) залить горячим маринадом (если он остыл, снова подогреть) и дать остыть при комнатной температуре часов 6, потом можно убрать на холод) я обычно капусту делаю с вечера, на ночь оставляю на кухонном столе, а утром убираю в холодильник) специи можно потом убрать из капусты)) не очень приятно раскусывать горошинки перца и жевать лавровый лист)))

@user-gd2ik4hu3v 4 ай бұрын

Делаю также, но беру небольшой кусок марли, кладу лавровый лист, перец горошком, семена укропа и чуть, чуть перец чили (моя семья любит чуть острую )заварачиваю, делаю таких заготовок 2 и кладу на низ банки и на верх, очень вкусно и не попадают в рот куски лаврового листа и перец горошком

@ninashaw8179 4 ай бұрын

Дякую! Дуже корисна порада.

@user-gd2ik4hu3v 3 ай бұрын

@@ninashaw8179🤗 пожалуйста

@user-zo3so7zu1u 3 ай бұрын

Спасибо за подсказку! 🙏 А то всегда перец и лаврушку выбираю потом...😊

@alexandern.9831 3 ай бұрын

@@user-zo3so7zu1uЛаврушка портит вкус.

@user-zo3so7zu1u 3 ай бұрын

@@alexandern.9831 Ну, да. Это дело вкуса 😋

@Galinka1963 4 ай бұрын

Очень вкусная капуста получается на 1кг капусты 22грамма соли! Если мало соли,то капуста не вкусная тянется рассол❤

@Na-ta-li_ 4 ай бұрын

Тянет рассол только если капуста находится в тепле, сколько соли не клади. Только в холоде и никогда она тянутся не будет. У меня квасится месяц, это самая бомбезная капуста получается

@Galinka1963 4 ай бұрын

@@Na-ta-li_ ещё какая бывает не вкусная,даже когда в холодном погребе хранится ..

@Jujabes_Dodushidomurashek 3 ай бұрын

Тянется рассол, объясняла на одном канале женщина из за того, что используют ранний сорт капусты. Нужно брать только средние. Поздние тоже не пойдут- будет твёрдая

@user-xg2qm3to4e 3 ай бұрын

@@Jujabes_Dodushidomurashek неграмотная эта женщина. Сорт капусты совершенно ни при чем! Тянущийся рассол получается ТОЛЬКО от некоторых бактерий, которыми успела закваситься капуста!!! Т.е. получается не чистое молочно-кислое брожение, а добавляется еще и брожение от этих бактерий. На холоде оно останавливается, рассол снова жидкий. Попадание этой бактерии при закваске непредсказуемо и избежать его невозможно. Просто нечасто это происходит. Я своими словами описала, у моей знакомой мама микробиолог, все популярно объяснила. ЭТО ПРАВДА!!! У меня недавно капуста вот только так засопливела чуть-чуть. Вынесла на холод и все остановилось, рассол сразу жидкий стал.

@user-xg2qm3to4e 3 ай бұрын

рассол тянется ТОЛЬКО от какой-то бактерии, которая вместе с полезными заквашивает капусту. ТОЛЬКО эта причина!!! Мама подружки микробиолог все объяснила!

@winwak6558 4 ай бұрын

Хорошо бы добавить ещё один ингредиент. Семена укропа или тмина. Укроп, бактерицидная приправа,капуста дольше хранится . А так все очень правильный рецепт.❤ Спасибо.

@user-yf5nh4dh8d 3 ай бұрын

Тоже добавляю семена укропа, получается вкуснятина, оторваться невозможно

@alexzuzizi4407 3 ай бұрын

Где вы семена укропа берете?

@winwak6558 3 ай бұрын

@@alexzuzizi4407 частный сектор у бабушек ( базар)

@sinna6555 3 ай бұрын

@@alexzuzizi4407можно в аптеке купить, если знакомых садоводов-огородников нет.

@user-cq6fk3lz8u 2 ай бұрын

Этот рецепт с укропными семенами,похож на рецепт П.Брегга,который квасил капусту без соли Она очень полезная,натуральная, сочная.

@user-vd5lq5gv6f 4 ай бұрын

В мене теж такий рецепт ,дякую Алінка! Українцям мирного неба над головою!

@user-to9us8wx5h 3 ай бұрын

Всем людям на планете мирного неба над головой!!!

@user-qz4xx2yi1c 4 ай бұрын

Я ще додаю чорний перець горошком та лавровий лист, три дні потому наквасила і от сьогодні вже насолодились. Дякую за вашу роботу.

@user-ws3gw9fm5t 4 ай бұрын

Я теж кладу лавровий лист та перець,а,,жамкаю"без моркви.

@user-cm6qf2ro2r 4 ай бұрын

Огромное благодарю за рецепт! А вообще капуста это еще и пребиотик и пробиотик. Что для кишечника то, что доктор прописал

@nataliaciobanu7960 3 ай бұрын

Спасибо,хазяюшка ты наша. Приятно смотреть и слушать. Верно ,что это квашенная капуста. Но расскажу как мои бабушка,мама квасили тоже в банку,или ведёрко,перекладывали ряд капусты ряд перца сладкого фаршированный тоже капустой,ой объедение. Но у нас к шинкованной капусте добавляли конечно же морковь,сладкий перец соломкой( можно разного цвета,корень хрена на тёрку,и корень сельдерея,и обязательно добавляли ароматную петрушку,лаврушку,черный горошек. Только представьте такую красоту в банке,как колейдоскоп в детстве. А вкусно не передать. А сельдерей,и хрен поверьте делают свою работу . Вот как то так. Здоровья, Алинка,и всех благ!!!

@user-dc6rw7rn8q 4 ай бұрын

Да, и морковка, не только для красоты- это каротиноиды(провитамин А), и сахара, для лучшей закваски.

@user-ei2qf2td4v 3 ай бұрын

Добрый вечер) сахара сколько ?

@annaonoshko 3 ай бұрын

@@user-ei2qf2td4vне треба цукру, в капусті достатньо своїх цукрів

@Insight_17 3 ай бұрын

@@user-ei2qf2td4vморковь свой натуральный сахар содержит. Зачем дополнительно?

@olhas4512 3 ай бұрын

@@user-ei2qf2td4v😮в моркови сахара !!

@user-cv4qd1ix9j 4 ай бұрын

Да,это правда и с цибулькой и с домашней олийкой Супер!Спасибо за рецепт.Вы очень аппетитно хрумкали.❤

@user-rr8ej6jn4g 3 ай бұрын

Алина,технологи произвели расчет: на 1 кг капусты 20-25гр соли. Если будет не досол,капуста будет мягкой. И квасит надо белую а не зеленую капусту.

@thebee2059 4 ай бұрын

Спасибо, Алиночка! Тяжело передать все чувства словами когда вижу эту девушку, что-то щемящее, чуть слёзы не выступают у мужика среднего возраста) Мира, добра, здоровья….

@user-rx2du6pb8z 3 ай бұрын

Я на 1 кг капусти зараз кладу 10 г солі. Цього цілком достатньо на наш смак. Якщо капуста гарна, то вона виходить дуже смачною. Раніше робила розсіл, вода, сіль, цукор. Дякую за позитив і твою прекрасну посмішку. Мирного неба та благополуччя.

@user-ew5fp4mb2u 4 ай бұрын

Аліночка ,Ви як сонечко,щира добра трудолюбива , нехай Господь Бог помогає Вам і береже в такий нелегкий час , дякую вам за

@user-oj6pu3tb3h 2 ай бұрын

На 1 кг капусты кладу всегда 20 гр. соли. Ложки все разные и набрать можно по разному.

@svetlanaschastye9072 4 ай бұрын

Спасибо, хозяюшка! Очень вовремя!

@KUM_PEDRO 4 ай бұрын

Аліна, це самий класний рецепт квашеної капусти, користуюсь ним 20 років! Щоб не втрачати сік, квашу в каструлі під гнотом.

@user-mj5pw4qb1m 3 ай бұрын

Эта капуста зимняя , поэтому такая тугая и жёсткая, она Малосочная. За рецепт спасибо большое 😘.Всем Здоровья Мира и Добра.

@sonikka1741 3 ай бұрын

Настоящая квашеная капуств квасится 8-10 дней. 3 дня- это просто вкусный салатик.

@Jujabes_Dodushidomurashek 3 ай бұрын

Приятная девочка😊. Рецепты есть неплохие👍. По капусте у одной дамы смотрел расклад. Так вот, если капуста не подмороженая, то добавляется ещё щепотка сахара, чтобы активировать брожение. И правильное брожение 12 дней, когда бактерии до конца сделают своё дело ( потом в холодильник) Естественно ежедневно протыкать и при необходимости добавлять рассол.. Да кстати немаловажно выбрать ещё правильно сорт капусты( средний- по мне ещё бы и белокочанный, нынче всё реже встречается) , не ранний ( будет рассол сопливить) и не поздний сорт(жёсткая будет).

@InessaRoma 4 ай бұрын

Супер, Алина, спасибо👍 Ждала этого видео про капусту 😘

@user-ou2nw6sr8d 4 ай бұрын

Только вчера думала что хочу сделать 😊 вот и рецепт. Спасибо

@olgarezinkina 4 ай бұрын

Алина, спасибо за полезное видео!

@user-jg9lw7pu1e 2 ай бұрын

Спасибо большое. Пошёл делать. Стал понимать по украински. Так приятно вы говорите.

@user-ut4yo7el4c 4 ай бұрын

Очень рад видеть и слышать!

@nadiamart3372 4 ай бұрын

Я ніколи її не жмакаю, просто акуратно перемішую, як звичайний салат і виходить завжди хрустка і смачна!!!

@olhas4512 3 ай бұрын

А я жмакаю завжди

@user-ih8dd4qg1v 2 ай бұрын

И я жмакаю ВСЕГДА !!

@s_AngeLom_Ya 4 ай бұрын

Алиночка, огромное спасибо за рецепт 🌿♥️☀️

@Shushy99 3 ай бұрын

делаем также - раньше отец рубил и утрамобовывал капусту, теперь только с мамой.....разница только в том, что жамкать только когда укладываещь в банку, до - только перемешать капусту морковку и соль, и потом пестиком деревянным или рукой утрамбовать в емкости особенно 1й слой, а потом сока уже достаточно

@nanasekhlyan8619 3 ай бұрын

Алиночка❤️ Я тоже раньше жамкала Но недавно посмотрела видео, где мужик нарезает и просто перемешивает снизу вверх и цвет остается великолепным

@user-ht4rj3gr7s 4 ай бұрын

Только утром купила капусту на закваску🙂спасибо за ваши рецепты! Всегда все просто и оригинально👍

@user-vg8qx5cj1i 4 ай бұрын

Залить водой нашинкованную капусту и поставить в холодильник.Процесс брожения дольше,но капуста никогда не бывает мягкой.

@tatianakrasnova3718 3 ай бұрын

@@user-vg8qx5cj1i, это от сорта зависит)

@inaram6822 3 ай бұрын

Что тут оригинального ? Странная Вы. ))

@user-no6vi2bn5v 15 күн бұрын

Спасибо большое за Рецепт ❤❤❤

@innashalan-gh9sq 3 ай бұрын

Спасибо большое, Алиночка❤

@gannaputivtseva4883 3 ай бұрын

Спасибо Лучик Алиночка! Как по заказу пришёл твой ролик. Желаю тебе счастья и мира. Чтобы не омрачала тебя никакая тучка, чтобы не обидел тебя никакой злой дурной сосед . Милая славная девочка, любви и радости тебе в любимом городе!

@user-nj2gy4mj6t 3 ай бұрын

Спасибо девочка- звоночек! Прям вовремя-вовремя! Завтра же утром сделаю! Знаю, что всё получится, потому что у Вас замечательные и подробные рецепты. 🌺

@alexosminkine6044 3 ай бұрын

Я еще добавляю горсть клюквы для кислинки , чеснок 3-4 зубчика , половиночки ,чуть немного семена укропа , тмина , можно фенхеля . Получается оч веусно . Спасибо вам !

@user-qq3ym6di3y 3 ай бұрын

Приятно слушать ваше хрумкание❤❤❤

@user-zb9mw2hi2k 3 ай бұрын

Круто, спасибо большое. Мечтала как раз о квашеной. Приготовлю по Вашему рецепту😘

@user-qo4zv9xv1r 3 ай бұрын

Спасибо, Алина, делаю по вашему рецепту, капуста прекрасная🎉🎉🎉

@user-fl9rv9gg3d 3 ай бұрын

Благодарю, как всегда просто, понятно и вкусно!

@K.Valeriaa 3 ай бұрын

Огромное спасибо, Алиночка

@user-ql9ku4ci7u 4 ай бұрын

Квашеная капуста полезна в любое время года. У меня есть мясорубка с такими же насадками, очень удобно 👍 капуста супер😋🌹

@user-jw7xb2uc4e 3 ай бұрын

Алиночка, как всегда волшебница! Спасибо за такой хрустящий рецепт!

@user-zm6qw1uf9h 2 ай бұрын

Добавляю десертную ложку мёда.вкус изумительный

@user-wj9im9gj1n 4 ай бұрын

Здравствуйте, благодарю Вас за заботу, за очень вкусный рецепт. Здоровья, счастья, любви Вам и вашим близким.❤

@user-if9ry5sr6y 4 ай бұрын

СПАСИБО ПТИЧКА -АЛИНКА ЗА ТВОИ РЕЦЕПТЫ!

@Ninulya-Krasatulya 4 ай бұрын

Здорово, спасибо за а рецепт ❤

@user-nf2go4sl5b 3 ай бұрын

❤А́линочка, спасибо за подсказку, сегодня буду квасить капусту

@user-ey9mm2sj4g 2 ай бұрын

Молодец, хозяюшка! А я на дно банки ложу корочку ржаного хлеба, намазанную мёдом, ... Добавляю семя укропа.. Так бабуня квасила.

@user-dk3ov1lg3c 3 ай бұрын

Здравствуйте Алина! Спасибо большое! Наконец то нашла Ваш рецепт капусты на 3л. банку . Очень вкусно.

@GolosinasArgentinas 4 ай бұрын

Spasibo za retsept 😊❤️

@maialabounskaia7855 3 ай бұрын

Конечно же лайк ,и комментарий в поддержку канала и спасибо Алиночка за видео.

@larisaslobodyanik3441 4 ай бұрын

Можно заливать маринадом без уксуса.Квасится тоже 3 дня и очень вкусная и хрустящая.Но ,,жамкать,, ее не надо.Просто плотно утрамбовать капусту и залить рассолом 1ст.л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 л воды.

@user-lu3yv2xr9i 4 ай бұрын

Да,я тоже всегда заливаю маринадом.Сейчас капуста совсем сухая,сок не даёт вообще.Один раз спортила,не заливая.Больше не рискую

@user-ke1mw2nx5g 4 ай бұрын

Я всегда заливала кипяченым холодным рассолом. Последний раз залили водой с кулера. Прекрасная хрустящая получилась!

@Helen-mp6jl 4 ай бұрын

Я тоже всегда квашу с водой. Четкие пропорции воды и соли дают вкусную капусту всегда.

@user-zo6ty6un2v 4 ай бұрын

Квашу капусту в россоле соль,сахар1*1на 1л охл.кипяч.воды с добавлением черного перца горошком лавровый лист.Готовится сутки.Очень быстро и вкусно. Спасибо,Алиночка за твой,как всегда,замечательный рецепт!

@user-fv2ym8dr4m 3 ай бұрын

Здравствуйте! Сахар и соль какой мерной ложкой,первый вопрос и Надо ли протыкать капусту

@user-zu6qo4go9e 3 ай бұрын

Давно так делаю, мама научила, по1ст.л. сахара и соли на 1л рассола, перец, лаврик по вкусу

@Blackview-ru6wb 22 күн бұрын

Хороший рецепт, умничка ❤

@user-ik2jg2xe4m 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤спасибо большое дорога,все твои рецепты удачные и очень вкусные.Если можно снимайте побольше рецептов без сахара. ❤❤❤❤❤❤

@user-dc6rw7rn8q 4 ай бұрын

Для того чтоб морковь не покрасила капусту, жамкайте без нее, бабушка никогда вместе не жамкала... просто перемешивала потом с готовой капустой, и все- капуста не красилась.

@merry_poppins 4 ай бұрын

А что плохого если покраситься???

@KVP2112 4 ай бұрын

А я вообще не жамкаю. Когда укладываю в емкость, утрамбовываю и капуста заодно жамкается. Получается очень вкусная, хрустящая капуста.

@user-mj4dy6vx2n 4 ай бұрын

Спасибо, Алиночка ❤

@user-yd2pt4lf9f 4 ай бұрын

Дед в лаптях ходил, и я буду!@@merry_poppins

@user-hz8dj4zq7x 4 ай бұрын

А почему морковь должна красить капусту? Сколько лет квашу, только от вас и услышала.

@allatomas1481 8 күн бұрын

Обояшечка со своим рецептом заставила меня пойти на кухню и сделать этот рецепт !

@user-pm8ji4je2o 4 ай бұрын

Я также делаю, спасибо, Алина!

@user-vc7sd8rm2c 4 ай бұрын

Спасибо за позитив. Сегодня тоже буду квасить. Рецепт такой же, только еще добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Ну и не "жамкаю" особо, морковку в конце добавляю, чтобы капуста была беленькой. Рада была увидеть Вас, Алиночка, привет из Днепра, теперь как только обстрелы Харькова- думаю о Вас. Берегите себя!

@user-tn9li8mr5u 4 ай бұрын

Какие мы все разные! А я люблю, чтобы капуста покрасилась морковкой и сок оранжевый! 👍😋

@geol2294 4 ай бұрын

❤️👍🤝 cudownie przekazana informacja dotycząca kiszenia kapusty. Bardzo dziękuję.Alinko , jesteś cudowną kobietką z ciepłym głosem,serdeczną . Pozdrawiam serdecznie,ściskam i przytulam Cię serdecznie. Dziękuję za wspaniałe przepisy. ❤️🌹❤️

@user-wm1dj9sr4i 3 ай бұрын

Спасибо Алиночка за вкусную капустку. Всего вам доброго.

@user-gz9xo4dp4k 4 ай бұрын

Спасибо!!! Очень хороший рецепт! Вы такая милая!!!

@MaschaFischi 4 ай бұрын

Это судьба!!! Мечтаю уже две недели приготовить квашеную капусту и вот в любимом кулинарном блоге выходит ее рецепт! 😂 теперь уж точно надо делать!

@Natbelka100 4 ай бұрын

Если есть весы, то берите на кг шинкованной капусты 17 граммов каменной соли. В этом году делаю именно так, раньше только рассолом: соль - сахар - уксус. Но квашеная полезнее. Дня три, протыкая стоит на столе, потом в холодильник.

@victorias6464 4 ай бұрын

Мечтаете? Вы что с голодного края ? 😂

@MaschaFischi 3 ай бұрын

@@victorias6464 а вы с дикого края? У вас в вашем диком краю так принято с незнакомыми людьми разговаривать? Ах, ну да, интернет же, безнаказанность и отсутствие элементарного фото позволяет людям раскрывать свою истинную сущность и писать в адрес других то, что никогда бы не сказали в реальной жизни, боясь получить в лицо ) ну пишите, пишите, дерзкая и бесстрашная )

@victorias6464 3 ай бұрын

@@MaschaFischi нет, я из нормального , цивилизованного края , где люди не пишут тупость и уж тем более не размахиваются руками. Представляете , есть страны в которых это очень строго присекается. Но а вам я смотрю ответить то по сути нечего , бедненькая, ну продолжайте и дальше мечтать о квашеной капусте , как о чем то заморском 🤣🤣🤣

@victorias6464 3 ай бұрын

@@MaschaFischi @MaschaFischi нет, я из нормального , цивилизованного края , где люди не пишут тупость и уж тем более не размахиваются руками- Представляете , есть страны в которых это очень строго присекается. Но а вам я смотрю ответить то по сути нечего , бедненькая, ну продолжайте и дальше мечтать о квашеной капусте как о чем то заморском 🤣

@otiliaveresinska1257 4 ай бұрын

Ти права...така капусточка супер! 👍Ми ще додаємо тмін...,але це хто як полюбляє..😊

@user-jg9lw7pu1e 3 ай бұрын

Просто очень приятно вас увидеть. Когда нибудь попробую.

@user-wp7ud2nl8m 4 ай бұрын

Спасибо большое за вашу работу. Благодарю. Успехов вам. Дякую ❤

@Vetalina.B. 4 ай бұрын

Спасибо огромное, Алиночка! Как раз решила заквасить и прилетел рецептик!👍❤❤❤❤❤❤❤

@user-vw5id1qp3m 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Купила вот в магазине, оказалось не вкусно... В первый раз в жизни такое. Приготовлю по вашему рецепту, уверена, будет вкусно.

@alenasolisa2738 3 ай бұрын

Алиночка, спасибо вам за подробные рецепты, не устану повторять! ❤

@user-wk6vj4pw9q 4 ай бұрын

Спасибо большое Вы молодец ❤❤❤

@user-hb5vl7yg1v 3 ай бұрын

Алиночка,девочка милая,спасибо за рецепт! Только вчера с мужем поговорили что так хочется своей квашеной капустки. А сегодня вот, идеальный рецепт уже имеется... Собираюсь в овощной .....и будем радовать семью такой полезнай вкусняшкой. Дякую Вам!❤

@user-tm7xl5pr3h 4 ай бұрын

Снимите пожалуйста как правильно делать пелюстку если вы готовите ее для себя ❤. А за рецепт большое спасибо

@user-kn7mt7tj4x 3 ай бұрын

Благодарю,Алиночка. Я тоже так делаю. Очень вкусно. Как вас приятно смотреть, как приятно смотреть как вы готовите❤

@dalex3747 3 ай бұрын

Спасибо, отличный рецепт!

@user-dl4yd4lh6e 4 ай бұрын

Только вижу, сразу лайк! Алиночка, девочка, ты самая, самая!

@user-cl8tw3xk5c 4 ай бұрын

*Давно уже хочу сам первый раз приготовить квашеную капусту, но как то забываю, НО благодаря этому прекрасному каналу, который я только что посмотрел, обязательно приготовлю и наконец таки попробую самую натуральную квашенную капусту* *Спасибо Алина*

@user-xu9vi8mg4t 3 ай бұрын

Очень вкусно ! Спасибо Вам за рецепт

@user-oi1tn2np5p 3 ай бұрын

Умничка, всё хорошо, доступно, аккуратно, быстро хозяюшка. Супер

@user-ft9tj7dz6x 4 ай бұрын

Дякую, сонечко наше, за позитив!! Я люблю робити експеременти. Добавляю буряк, яблука, журавлину. Смачно і різне❤🎉

@Veroni14 4 ай бұрын

Умница ❤, сделаю, спасибо, сохранила в свои любимые рецепты.

@user-ov9of5qf3v 13 күн бұрын

Алиночка, благодарю за чудесный рецепт!!!❤️🌺

@user-zu8fv4vc2o 4 ай бұрын

Алина спасибо💖 Обожаю квашку😋😋

@user-fb7np5un6g 4 ай бұрын

Як же апетитно Аліночка завжди готує! І ще один , дуже важливий ньюанс при готуванні капусти, треба щоб місяць 🌙 був на ріст, включно до повного місяця, бо якщо місяць буде старіти апуста може зіпсуватись і не закваситись так як треба!

@user-je9vk2pb6d 4 ай бұрын

Вже 38 років квашу сама капусту і ніколи не звертала увагу на ці забобони. 😄Завжди виходить смачно!

@user-fb7np5un6g 3 ай бұрын

@@user-je9vk2pb6d , можливо , то як раз усі рази приготування капусти і припадали на ріст місяця!

@user-fb7np5un6g 3 ай бұрын

@@user-je9vk2pb6d коли місяць старіє , зовсім мало утворюється соку і , це не забобони , вигадки, це природні явища ( доведені науково).

@olhas4512 3 ай бұрын

@@user-je9vk2pb6dперепрошую ,це не забобони ,на молодика йде краще бродіння ,бо добре видаляється сік з капусти ,і обов'язково треба пожмакати її з сіллю!

@user-je9vk2pb6d 3 ай бұрын

@@olhas4512 якщо добре пожмакати тоді не хрустка, головне яка сіль і щоб була капуста сочна і ні на який місяць не звертаю увагу .

@valentinaguzovska2394 4 ай бұрын

Дуже гарний рецепт дякую

@user-lq6ev5fe7p 4 ай бұрын

Спасибо большое, милая девочка

@user-nn1dq3xr9x 3 ай бұрын

Я тоже так делаю, но добавляю 1,5 ст.л соли и еще 1 ст.л. сахара. Раньше капусту мял, сейчас перестал - просто перемешиваю. Под действием соли и сахара, а также при утрамбовывании в банку итак выделяется достаточное количество сока и много сока остается в самой капусте. Так получается и капуста сочнее и процесс легче.

@user-xh2qz6ho8z 4 ай бұрын

Спасибі тобі велике за твої гарні рецепти!!!! Дякую ❤!!!

@user-yd9by3xi7f 4 ай бұрын

Вы знаете, меня возмущает "Перевести, на, русский". По моему, все прекрасно понимают украинский язык. И непонять, что написано( извините меня) надо быть, недалеким человеком.

@NataliaNataliD 4 ай бұрын

@@user-yd9by3xi7f, всё зависит от настроек телефона,у меня всё на русском. Но комменты пишут и на английском и узбекском и др. языках, вот и предлагается перевод.

@user-dp3zc7gu1o 3 ай бұрын

"перевести на руZZкий" пишут под любым коментарієм,, который компьютер видит как иностранный.

@odessaodessa7660 3 ай бұрын

Вам есть дело до того,что пишут под комментариями. Вы смотрите рецепт и отзывы.