여기 1년전에 가봤는데 사장님 너무 친절하고 좋았어요 그때 다른 부속집은 자리가 없고 줄이 길어서 여길 간거였는데요. 자리가 비어있어도 초벌하느라 부속 나오는데 시간이 오래걸린다 손님 많이 받겠다고 대충 구어서 맛없는 음식 제공할 수는 없다 그래서 기존에 앉아서 드시는 손님들 먼저 드셔야한다고 새로 앉으려는 손님들께 오래걸린다 양해구하고 죄송하다고 보내시는거 보면서 돈보다 제대로 음식 제공하겠다는 마음이 보이더라구요

정성스럽게 준비하시는걸 보니 다른 돼지부속 영상 보면 신기하긴 해도 먹고싶지 않았는데 여기는 먹어보고 싶네요 사장님 본인이 먹기 싫은건 어텋게 손님한테 권하느냐는 그 마인드가 너무 멋지십니다

냄새 섞일까봐 시간이 오래걸려도 다 따로 초벌하는 것부터, 불순물들 최대한 제거하려는 모습에 감탄이 나오네요.

다른곳은 손질도안하고 다 때려붓고 굽던데 이집은 손질하고 따로굽고 엄청 신경써서 장사하는게 대단하네요 지라나 콩팥은 자신없지만 나머지부위만 골라먹을수있으니 여긴 가볼만할거같네요

자신의 일에 프로페셔널한 모습이 참으로 숭고하고 아름답습니다 왠지 모르게 마음에 감동이 오네요.. 사람냄새가 나는 좋은 영상 감사합니다!!!

솔직히 왠만한 식당보다 청소 잘하심 심지어 냄새까지도 걱정하는것 자체가 엄청 깔끔하심 고깃집에서 냄새나는게 당연한데 심지어 부속고기로 하심에도 냄새 안나게 할려고 따로 구우시고 불판딱으시는거 보면 정말 부속요리에 진심이라고 생각함 그리고 부속고기라고는 하지만... 상태가 수상할정도로 좋음 어디 고깃집에서 당일 잡아서 싹다 모아가지고 직접 날라서 하신게 아닌가 싶을정도로 선도가 미쳐버림 그리고 모든 손질 과정을 다 해서 오고 가게에서 초벌까지 해서 굽고 저걸 싼가격에 파는것 자체가 그냥 요리변태같음

사장님 표정이 진짜 좋으시다. 말씀하시는 것도 그렇고 계속 손 씻으시는 것도 그렇고 여긴 진짜 함 가보고 싶음

내가편하면 맛이없다 내가 불편해야 손님들이 맛있게먹는다 캬...멋진사장님 확실히 이렇게 손이많이가면 냄새도덜하고 난이도도 조금이라도 낮아지고 좋네요

제가 여러곳의 부속 구워서 나오는 영상을 많이 봤는데 여기는 위생이 찐 입니다. 콩팥을 따로 굽고 찌꺼기까지 한번 더 걸러내는 장면이 쩌네요.. 다른 곳은 다 때려넣고 굽는데 여긴 따로 구워서 판매하다니.. 정성이 다르네

부속고기 영상은 먹어보고싶진않은데 있으면 꼭 보게됨 뭔가 묘하게 편안한 기분이 드는건 왤까

정성껏 준비해주시는 모습을 보니까, 언젠가 한번 돼지부속 먹으러가서 '다른 부위에 비해서 냄새가 많이 난다는 건 알고 있지만 한번 체험은 해보고 싶다' 하는 생각은 있었는데 간다면 여기로 가고 싶네요.

돼지 부속물 장사하시면서 이정도면 위생에 엄청 신경 많이쓰시는겁니다. ㄷㄷ 왠만한 부지런함 아니면 저정도 퀼리티가 못 나오는데.. 영상보는동안 감탄했네요 ㅎㅎ번창하세요!

여긴 인정;; 사장님이 기본 위생개념이 확실하게 있으시네

번거로우실텐데 한번에 안볶고 시간들여 각각하시는게 정말 정성이네요 대단하세요👍

이분 진짜 대단한게 재료 바뀔때 마다 손 씻는게 보이네요. 냄새 섞이는거 땜에 그런거 같은데 정성이 대단합니다.

여기 도래창은 한번 맛보고싶어요 ㅠㅜ 내가 먹기도 싫은데 손님이 먹을수있을까 라는 마인드 짱짱!!

가보신분들은 아시겠지만 여긴 진짜 다른곳에 비해 덜 나긴함 ㄹㅇ 따로 초벌하고 또 따로 구워주시니깐 다른곳보단 확실히 덜남 근데 못먹는 분은 뭘 어떻게 해도 못드시니 조심

사장님이 정말 기가 막히시게 잘굽네요.!!! 이제야 찾았네요 모란시장 크흐...벌써 침샘 자극 나중에 기회되면 가서 소주한잔 하고 싶네요.^^

사장님 친절하시고 겁나 차분해보이심 함 먹어보고싶긴하다…

비닐과 같이 구운 냉동 도래창들만 보다가 이렇게 정성스럽게 따로따로 준비하시는 과정을 보니 돈쭐나셔야 갰네요!!

여기 가봤었는데 하루종일 기름과 내장 냄새에 불판앞에서 굽고 계시면서 덥고 짜증날 만도 하신데 오히려 손님분들하고 농담도 주고받으시고 밝게 웃으시면서 즐겁게 일하시는 모습이 너무 좋더라구요 부속들도 맛있긴 했었는데 아무래도 잘 먹지 않는 내장부위들도 있었고, 아무리 내장을 좋아하는 저라지만...콩팥 특유 냄새가 강하고 맛도 특이해서 콩팥은 잘 먹지 않게 되더라구여...허헣ㅎ...

모든 음식점의 지향점을 핵심적으로 알려주는 듯. 내가 제일 맛있게 먹을 수 있게 만드는 게 최고라는 생각.

사장님 대단하세요!! 위생 & 굽기 & 입담 & 친절함 👍

와 사장님 엄청 부지런하시고 위생적이시네요.. 믿고갈듯

여태 봐 온 중 최고로 정성가득한 집. 가보고 싶네요.

돼지부속영상 진짜 많이 봐왔는데 여기가 손질도잘하고 잡내도 열심히잡는듯 굽는것도 부위별로 따로하고 손님상도 따로나가고 제일 위생적 돼지부속가게중 유일하게 가보고싶은집

음식 장사 진-짜 쉽지 않은데 사장님이 정말 대단하십니다.. ㄷㄷ 어떤 분야에서던 내가 먹고 내가 쓴다 생각하고 긴 세월 꾸준히 노력하는 분들은 정말 리스펙 합니다.

5:12초 저 말에 아무리 잘 안먹는 부속부위여도 정성을 들이는게 느껴지네

와..지라 엄청 손질 잘 하셨네요..사장님 마인드 좋습니다..꼭 한번 가보고 싶네요...

개당 최대 오백원돈에 가져와서 술값만 받고 판매하는거라 비위만 좋다면 창조경제이지만 호불호가 너무 심하고 비위생적인데 이 사장님은 클라스가 다르시네요.. 인정..

도래창은 먹어보고싶네요 다른건... ㅎㄷㄷ 엄두가 안나네요 사장님 너무 친절하시네요... 돈 많이 버시길

다른 곳은 몬가몬가였는데 여기는 유달리 맛있어 보이네요ㅋㅋ 다 따로따로 초벌하시는 것부터 되게 믿음직함ㅋㅋ

음식장사는 이런분이 해야된다 자신 음식의 맛을 안다는건 자신도 먹을 수 있는 깨끗한 음식을 만든다는 뜻이며 편리한 방법이 있음에도 수고스러움을 마다하지 않는다는건 최고의 질, 최고의 위생, 어느 요리사와 같은 부위를 갖고 대결해도 뒤지지 않을 최고의 맛을 선사한다는 뜻이다

사장님 존댓말 꼬박꼬박 쓰시는거나 냄새 잡으려고 노력하는거나 구우면서도 상태 안좋고 그런거 일일이 골라내는거 보기 좋네요

Korean society is so advanced and their cooking is so clean. His kitchen stall is spotless and he removes all the grease and grime as he cooks. Their food culture is the best in the world.

음식은 청결이 가장 중요하다고 생각하는데 여기 사장님은 그걸 잘하시네요😊😊

와 음식은 여전히 불호라고 생각하고 저급재료이지만 손님을 생각하고 음식에 존중을 보이며 최선을 다하시는 사장님은 명품 그 자체시네요 장사 잘되시기를

부속고기 영상 수없이 봤는데... 처음으로 먹어보고 싶다는 생각을 했다... 흥하시길...

정말 성실함 꼼꼼함 그리고 배려심이 가득하신 사장님이시네요. 번창하시길 바랍니다

사장님이 재밌고 친절하시네용ㅎㅎ 깔끔하게 구워주셔서 맛이 궁금해요ㅎㅎ

코멘트 잘 안하는데 여긴 인정~!! 모란시장 가면 이집은 꼭 가고 싶네요 ㅎ

여태 본 부속집 영상중에 제일 좋은듯

친절하고, 깔끔하고 인상도 좋으시고.... 돈쭐나셨으면좋겠네요 정말 ㅎㅎ

즐거운 마음으로 장사하시는 분이시네요. 음식이 맛있을 수밖에 없겠어요!

사장님 마인드가 최고네 성공하셨음 좋겠다

다른 영상보다 여기 사장님은 진짜 꼼꼼하시고 깔끔하시다. 타지에서 멀리 살지만 꼭 한번 먹으러가고 싶네요ㅎㅎ

다 대충 섞어놓는 집들 영상만 보다가 이렇게 하나하나 나눠서 굽고 핏물 빼고 찌꺼기 빼는거 보니 먹어보고싶다 처음으로 맛있어보임

원래 이 부위 먹는거 아니라고 그렇게 들었는데 여긴 진짜 먹음직스럽게 정성껏 하시네요 함 먹어보고 싶네

한동안 영상이 안 올라와서 걱정 했는데 다시 보니 좋네요^^ㅋ 더 업그레이드 돼서 돌아 왔네요 ^^ 잘 보겠습니다

부속집영상 많이봤는데 세척 손질다하고 초벌구이에 냄새 안섞이게 따로 굽는집은또 첨보네요. 위생도 좋아보이고 사장님이 깐깐하고 깔끔한 스타일이신듯

다른곳 보다 확실히 냄새는 덜 하고 맛있을듯. 부속고기 초보자가 먹기 괜찮은 곳이기도하네요.

이영상들 보고 맛집 잘다니고 있어요 항상 감사합니다

영상만 봐도 사장님 좋은 분이라는게 느껴진다

와 여긴 콩팥도 굽고 피 잔여물 털어내시네요 다른곳 보니깐 그딴거 없이 그냥 다른거랑 통째로 구워서 저 콩팥에 있는 피가 온 사방에 스며들어서 냄새 진짜 개쩔던대

Oh, how I love Korea. I hope to go back some day. Last time I was there was in college with a bunch of my classmates. I remember getting off the train in Seoul and outside the station was a big political rally with some people giving very passionate speeches. None of us spoke Korean, but the atmosphere was electric and we decided to join in. They were very excited to see a bunch of uniformed Americans (I went to a merchant marine academy and we wore uniforms very similar to Navy service khakis) and we were given flags and a banner and our picture ended up on the front page of the local newspaper the following day. Turns out it was an anti-North Korea rally and the speakers were largely calling for a resuming of hostilities against the communists. So, I like to think that somewhere in the depths of some NK intelligence agency there is a file with my picture and name on it.

부속고기는 그냥 굽는거 보고 저걸 먹는사람도 있구나 신기해하면서 봤는데 이분이 하는건 나까지 부속고기 먹고싶게 만드는 무언가가 있네...

이야 여기는 콩팥냄새뺄라고 ㄹㅇ 노력을 많이하시네 확실히 젊은사장님들이 유튭같은거 댓글보면서 많이 참고하는듯 그나저나 도래창 쥐기네.. 저거 기름 많아서 대충 구으면 겁나 느끼한테 바싹 튀기듯이 하셔서 기름기 쫙 빠졌을듯

다른곳과는다르게 따로구워서 냄새가 섞이지않는것이군요!~ 따봉!

부속고기집 영상 중에 먹으러 가보고싶은집은 또 처음일쎄...........

부속 고기 영상 유튭에서 하도 많이 봐서 이젠 외움 ㅋ 호불호 없는 순위 : 유통>>도래창>>>>지라, 콩팥

푸디랜드님 왤케 오랜만이신가요ㅠㅠㅠ 새로운 서울 맛집들만 기다리고 있어요!!!

오늘갔는데 다먹을수있더라고요 걱정했는데 기름기가 많아서 느끼한거 빼고는 좋았습니다 도래창 처음 먹는데 굿이네요 다들 한번쯤은가볼만해요

평생 먹을 일은 없을거 같지만...매번 영상은 찾아보는 1인 ㅎㅎㅎ

다른곳은 위생때문에 가는게 좀 꺼렸는데 여기는 한번쯤 꼭 가보고 싶네요

돼지는 인간에게 참 고마운 동물입니다.😊

You always deliver top-notch content. 🏆 Thank you for all the hard work you put into these videos!

돼지나 소 부속들 별로 안좋아하는데 여기는 엄청 먹어보고싶네요 엄청 깔끔하고 맛있을듯

사장님 하나씩해서 시간이 오래 걸린다고 하시지만요, 그래서 오히려 더 어? 저집은 뭔가 다르네? 가보고 싶다 생각하게 됩니다. 초심 잃지 말아주세요😊

이렇게 되기까지 여지껏 노력하신 모습이 그려지네요. 여러분 장사는 이렇게 해야 됩니다. 장사는 몸이 힘들수록 손님이 많아지고 고생할수록 인정받는게 장사의 이치입니다.

도래창 완전 깨끗... 손질 잘 하시네요.

진정한 소주 안주네요 접근성 좋고 인심이 덩달아나는 훈훈한 맛 영상으로 즐기고 갑니다ㅋ

구우시는것도 대단하시지만 저런 환경에서 최대한 불순물이나 냄새등 잡을려고 노력하시는게 대단하십니다.

갠적으로 비위가 약해서 이런음식 잘 못먹는데 여기는 깔끔한게 한번 가서 먹어보고 싶네요

사장님 머리숱 진짜 레전드다...... 그런 유전자 저도 30%만 주심 안되나요?

感觉很好吃，如果和朋友一起吃再喝一些酒，那该太开心了😊

여기는 사장님이 진짜 깔끔하게 하셔서 가보고 싶은데 너무 멀어서 주기적으로 영상 봐요ㅋㅋㅋㄱㅋ 삭제하지 마세요

난 실제로 모란장을 몇번 가보면서 부속고기집 근처만가도 썩은 꼬린내가 진동하여 저걸 어떻게 먹고 서있나 으 이랬는데 웬지 사장님가게는 가서 먹어보고싶네요

이곳은 부속자체가 신선한걸 쓰시네요~고기때깔부터 다르네요

끓는 물에 팔팔 끓여서 데쳐내는게 그나마 냄새 덜 나지만 물 끍히는 시간, 가스비가 들죠 철판에 구워봤자 거의 안 빠집니다 저런 부속고기가 뭐가 문제냐면 일단 저 부위들은 먹는 부위가 아닙니다 특히 도래창안엔 사람으로치면 피고름이 뭉친 곳이 엄청 많아요 그것들이 다 섞이게 되는데,, 그래도 특유의 잡내,, 뭐 이 부위는 다 그렇다..며 드실분들은 드세요

여긴 진짜 먹어보고 싶다 사장님도 좋으신 분이네

부속 판매하는 영상을 여러곳을 봐왔지만 여기는 사장님이 냄새제거를 엄청 신경을 쓰시는구나 라는걸 영상만봐도 알 수 있음.. 시간은 오래 걸려도 섞어서 굽지를 않으니 냄새가 덜 하기도 하고 거기다 다굽고 난뒤에 접시에 사장님이 직접 담아서 주니까 그것도 엄청 좋은듯 쌍둥이네는 다굽고 나면 사람들이 집게든,본인들이 먹던 젓가락으로 본인들이 먹고싶은 부위 찾는다고 여기저기 휘젓고 다니는데 여기는 그런게 없어서 좋아보임.. 어? 근데 이곳에 할머니(장모님)와 사장님(사위) 두분이서 한다고 들었고,그렇게 봤는데 이젠 할머니는 쉬시고, 부부가 같이 하나 보네요

저는 도저히 먹기힘든데 우리 할아버지는 종전후 힘들적 생각난다고 잘드심;;

궁금하신 분들 참고 일반인 기준 콩팥.지라ㅡ불가능 도래창ㅡ곱창 드시는 분은 가능 근데 좀더 느끼함 많이 먹기힘듬 껍데기ㅡ그냥 껍데기임

사장님 마인드 굿 😊

손엄청 가네요;힘드실텐데 깨끗하게 냄새없에서 해주려고 정성을 다하시는 사장님 이시네요 무슨맛일지 궁금하네요

와.. 이건 소주 3병 각이닷 🤤

모란시장안에 있는데 여긴 20대초부터 다녔지만 한결같이 깨끗하고 맛있는곳이다 진짜 갈때마다 술이랑 배터지게 먹는곳~

이런 동네 시장은 100% 깔끔하긴 힘듭니다 그냥 어르신들 놀러가는 곳이에요

와 이분 정성 지리네 ;;

지라나 콩팥은 요소때문에 어쩔 수 없이 냄새가 날 수 밖에. 없죠. 산소+ 열로 분해가되면서 암모니아가 발생하고. 그게 냄새나는걸텐데. 그럼 염기니까 강산인 식초나 레몬즙을 뿌리며 구우면 덜 나지안을까?

정말 대단하시네요 .. 사장님 리스펙 .. 🙇🏻‍♂️👏🏻👏🏻

여기 사장님이 마인드가 남다르시네요 ^^

I ate just now and this made me hungry again.

정성이 대단하신 사장님이네요 번창하세요😊

와 부속고기 영상 많이 보면서 위생이랑 전처리에서 다 손절쳤는데 여긴 진짜다....

도래창 진심 맛있어 보인다 아 염통도 진짜 조아하는데 ㅠㅜㅠ 술 잘 못먹는데 저기선 막걸리 한병 쌉가능일듯

사장님 햅격!!!위생 짱!!

부속고기 맛나다던데...♡ 푸디님덕에 이번주말에 한번 다녀와야겠어요...ㅎ

오늘 다녀왔습니다. 사장님도 유쾌하시고 괜찮긴했는데 제일 문제가 도래창이 메인인데 굽는데 시간이 너무 걸려서 한접시 먹기도 힘들고 리필받으려면 최소 30분은 기다려야합니다. 무한리필 개념으로 생각하시면 안될것같습니다. 한접시에 둘이가서 18000원 냈는데 돈이 너무 아깝다는 생각이 들었고요. 무작정 앉아있자니 시간도 아깝고 기름냄새가 심했어요. 주말이라 사람이 더 많았던 걸수도 있지만 좌석 만석에 웨이팅까지 있었는데 개인적으로 기다려서 먹을맛은 절대 아니고 인원 수에 비해 구워지는 부속들이 적다보니까 커버가 안되는 느낌입니다. 참고하셔요. 사장님도 미안하셨는지 평일에 오면 잘해주겠다는 말씀을 많이하셨어요.

Crossed contaminating. He’s touching raw pork and cooked pork with the same gloves 😂