Формовой хлеб на закваске. Уй ашыткысынан нан. На каждый день.
#хлебназакваске#хлебкирпич#закваска#домашнийхлеб#уйнаны#ашыткынан#простойвкусныйхлеб#хлебнакаждыйдень#рецепт#
Этот хлеб я пеку часто.Он более быстрее и без растойки. Простой и вкусный. Складываем (делаем обминку)каждый 1 час. 2 раза и на 3раз формируем. Ставим на тёплое место 3,4 часа. Выпекаем первые 20минут при 250°. Затем при 200° 30 минут. Форма у меня 500 гр.
Опара:
100 гр закваска
50 мл вода
50 гр мука
ставим с вечера, утром готовим хлеб
Тесто:
600 гр мука
400 мл вода
200 гр опара
20 гр соль
20 мл вода.