Ciao Franchino sono fabiano panificio viale Gran Sasso 5 ti ringrazio di essere passato a sorpresa!! mi hai dato un grande slancio ti auguro tante belle cose e comprerò il tuo libro per ringraziarti ... CIAO

A Milano si lavora bene, c’è tanta concorrenza o le fai bene o chiudi…

Franchino che rosica per i forni a Milano è magia😄 Grande continua così

Grazie per aver letto io mio commento come intro Franchì, contento che ti sia piaciuto 🥰

Da Milanese riconosco che in ogni quartiere c'è almeno una panetteria buona, di quelle a cui tutto il quartiere si appoggia. Non fighetta e con prodotti ben curati. Milano è quella roba lì, il prestinaio di quartiere che lavora per la gente che lavora. Grazie Franchì di aver rappresentato anche quella parte bella di Milano.

Mai visto una persona tanto incazzata per magna così bene 😂 Grande Ale te se ama!

L'espressione di Franchino quando le cose sono ottime è ineguagliabile. Te se ama❤❤

Ciao Franchino, grandissimo come al solito. Da milanese, posso spiegare il fenomeno dei forni buoni con una semplice constatazione: a Milano in 15 minuti sei dall'altra parte della città, perciò la concorrenza non è di quartiere, ma si estende su tutta la città, non c'è posto per chi non sa lavorare! Detto ciò, ti consiglio il Forno Ambrosiano in via Biella 28, zona Barona, abbastanza periferico ma una hit totale, spazia dalla pasticceria al salato! Un saluto!

Gran bel video Franchì, i forni milanesi sono una continua sorpresa. Quel ciambellone fatto con gli albumi si chiama Angel cake e non è neanche facile farlo bene

Dopo tanto rosicamento in giro per l’Italia finalmente vederti con il sorriso per determinati forni fa piacere anche a noi. Daje tutta Zi

Sono così felice Franchino! In generale, appunto, perché si vede che c'è di nuovo tanto entusiasmo per questo format e perché questa "arrabbiatura buona" fa' davvero piacere. Io sono di Pavia dove tanti forni non lavorano più come una volta (e son subentrate tante catene scarse di falsa panificazione) ma quelli che ancora si difendono sono pochi, buoni ma carissimi (sono figlia di panettiere e un pezzetto di focaccia grosso la metà del primo che hai mostrato non puoi farmelo pagare 4.50 😔). Spero presto in un piccolo tour a Milano, appena starò meglio, intanto segno 😉 Bellissimo video come sempre🤍 Un abbraccio a te, Giulia e Juma🫂

Bel video come sempre! . Sono lombardo , brianzolo per la precisione, e la bontà dei fornai milanesi non è per me una sorpresa; basta stare alla larga dalla zona turistica del Duomo. M ilano infatti è da un secolo almeno una città di forte immigrazione , migliaia di persone provenienti da tutte le regioni italiane vi hanno portato le proprie tradizioni gastronomiche e le hanno mescolate con quelle locali con risultati spesso notevoli. In più Milano è la metropoli della concorrenza , dell'efficienza e della competizione commerciale , se non vali esci dal mercato.

No vabbé, oggi di lusso,mi siedo a tavola e sbemm il video fresco fresco di franchino. TOP!

Il forno Kvaraskelia

da romano che vive a Milano, i tuoi video una manna dal cielo!!! 👏

Ciao Franchino, sono un grande fan e ti guardo sempre. Se mai venissi a Berlino qua c'è la trattoria di famiglia che ti vorrei invitare ad assaggiare. Pizza, pasta e tutto il contorno. Sei grande, rimani così e ti aspettiamo a Trattoria Libau a Berlino!

Tu e Giulietta state girando tutte le zone che frequento (o ci passo vicino comunque) e mi state facendo scoprire dei posti che non conoscevo... devo provare quei dolcetti del secondo forno, mi incuriosiscono! Grazie Franchì (e Giulietta)

Franchino sei un grande ma… Milano è top su tutto… qualità, varietà etc… prezzi e’ vero son più alti rispetto a tutta l’Italia ma è un altro livello. Sei un grande !

Bellissima la sottotrama del signore del campo da bocce che continua durante tutto l'assaggio

Devi assolutamente provare il forno “gnam gnam” in Bovisa a Milano. Penso sia la pizza a trancio più morbida e nuvolosa che abbia mai assaggiato, sapore e impasto buonissimi, e veramente leggeri, oltre che ai panzerotti, focaccia o panini, tuto a prezzi da scolari

Franchino io come te ho nostalgia di forni come questi qui a Roma, fino a qualche anno fa mangiavi bene davvero ovunque, ora fa proprio rabbia come siamo ridotti. Comunque riempie il cuore vedere tanto amore nel lavorare a quei livelli ❤ menzione d'onore al forno con prodotti quali angel cake, sarebbe un sogno averlo qui ❤

Franchì ti segnalo due forni molto validi. Panificio pasticceria Danelli in piazza Gobetti 8, attaccato a Lambrate. Ottimo sia il salato che il dolce e uno dei pochi rimasti a fare la michetta (aka rosetta per il resto dell'italia), anche farcita col salame su richiesta. Il secondo è panificio Vailati in via vitruvio 9, zona Lima/Buenos Aires. Non ci vado da molto ma un tempo ci prendevo spesso la focaccia e le brioches che sono molto buone. Spero di esserti stato utile❤

Non credevo neanch’io si potessere trovare prodotti del genere così in abbondanza a Milano, mannaggia i pregiudizi😂

Grande Franchi, mi sono trasferito da poco e i tuoi consigli saranno utilissimi. Grazie mille aspetto video a porta Romana con ansia!!

finalmente, erano due giorni che dovevo mangiare ❤

I dolci in tutto il Nord Italia sono al Top, io sono di Milano, ma comunque se vai in Trentino, Piemonte, Veneto etc, torte ok e il cioccolato lo lavorano bene . Un po' meno bene sono le zone di periferia, tu stai girando invece dietro Corso Buenos Aires, zona di negozi e movida. Paradossalmente a Milano, la qualità è migliore in Centro e zone limitrofe, a differenza di Roma dove in periferia trovi forni buoni e magari in Centro trovi acchiappa turisti con prezzi elevati, questo perché Roma è una città turistica, mentre Milano è una città operaia.

Grazie per apprezzare i palazzi! Eri dietro casa mia in via Morgagni, o forse in un’altra bocciofila magari mi sbaglio. Comunque mi emoziona una roba cosí!

In Lombardia si mangia bene, raga. Quelli che dicono che al nord non si mangia bene, non hanno mai mangiato in Lombardia. Nello specifico, a Milano città, nei quartieri vivi, se fanno schifo chiudono. C’è tanta concorrenza.

Stavo pranzando, quando poi è arrivata lei la notifica che ha interrotto il pranzo. Lo ha stravolto migliorandolo. Ora posso strafogarmi di pasta al sugo con 3kg di parmigiano mentre guardo mio padre in tv. TE SE AMA ❤

Ciao Franchino, cmq Milano ha un antico percorso sulla panetteria, pensa solo alla Michetta ( che oramai pochissimi forni la fanno di dovere) da qui puoi capire il tutto, in più la concorrenza ma soprattutto la " voglia di fare". ❤

Grande Franchi, la settimana scorsa mi sono proprio ritrovato per due giorni consecutivi in Città Studi e ho pranzato entrambi i giorni da Tone. Avevo proprio pensato "Questo potrebbe proprio piacere a Franchino"! Prezzi altucci, ma per qualità e ingredienti (e gentilezza del personale) li spendi molto volentieri

Franchino, ieri sera ho scoperto che mio figlio diciassettenne ti segue! E son soddisfazioni!!!! Continua ragazzo (di una volta), continua con l'onestà intellettuale!

Ciao Franchì, a Milano in zona Porta Venezia si trova "Egalité" (Via Melzo, 22) un forno milanese che strizza però l'occhio alla Francia! 😄 Pezzo preferito per la colazioni il cornetto alle mandorle e la girella con le uvette! Hanno anche tanti tipi di pane diversi e qualcosa di salato (ancora non provati però)

Sono contenta, negli ultimi video (compreso questo) mi sei piaciuto molto...rispettoso, umile e con dei bei modi. Bravo, mi sono ricreduta❤

Bella Franchino sono daccordo con te che a Milano è difficile trovare un forno non buono, ci vado spesso pure io e mangio sempre bene nei forni che sono entrato👍👍

Ciao Franchino, come forni ti consiglio in zona porta Venezia a Milano: Panificio bottarelli in via omboni 4 Panificio storico vailati, in via Vitruvio 9 In zona penso siano tra i migliori

A Milano vige un detto: spendo e pretendo, quindi accetto di pagare di più ma la roba deve essere al top, altrimenti se la mangiano loro e vado da quello di fianco che ha più “fame” di emergere. Sana e proficua concorrenza

È il mio quartiere! Grazie di averli indicati, non mancherò di andarci presto

No vabbé ma io ti amo ahahah.. Ti ho appena scoperto ma già ti dico: hai recensito abbastanza Roma, ora passa (anzi passate!!!) a Milano. Adoro anche Giulia! E se vi serve dove dormire ne troverete di ospitalità qui (ma pure da me!). Sta cosa che recensite forni poco conosciuti ADORO. ma che bella scoperta che siete!

Grande Franchino!! I primi 2 forni pur essendo nella mia zona non li conoscevo e sicuramente li andrò a provare, soprattutto quello georgiano. Ti segnalo 2 forni quartiere Calvairate molto vicini. Signor Lievito in via Maestri Campionesi 26, forno con specialità lettoni, sopratutto i dolci (babka con cannella da urlo) fatte tutte rigorosamente con lievito madre. Molto bello sbirciare anche nel laboratorio a vista dove avviene la magia. Antica forneria 1901, in via Comelico 13 (occhio agli orari qua) Specialità focacce bianche e pizze in pala, qualità davvero eccelsa. P.s. continua l'ottimo lavoro!! Daje tutta!!!

Ciao Franchino, per quanto riguarda i forni a Milano ti consiglio: Farina del Mio sacco in Via Bartolomeo Eustachi, 17 zona Buenos Aires forse un po' verso città studi. Ha una focaccia che a me piace e una grande scelta di dolci, forse leggermente caruccio però vista la zona prezzi accettabili.

Finalmente qualcuno che prova Milano senza fermarsi all'area c del centro, sebbene anche città studi non sia lontanissima, ma c'è da ricordare che come roma non è solo Colosseo a Milano soprattutto per mangiare non c'è solo il duomo e quindi bisogna andare anche in altri quartieri per valutarla e farsi un'idea sulla città dai prezzi a tutto

Franchino adesso però devi farci il libro anche su Milano, non me li posso segnare tutti a mano su Google Maps! 😂

Sig, Franchino, ho lavorato 8 anni a Roma e lo so bene che i pregiudizi verso il nord e in particolare Milano sono tanti e quello più comune è che a Milano non si mangia bene. In realtà io che per lavoro ho girato tutto il centro nord posso tranquillamente affermare che ovunque in Italia si mangia bene o in ogni caso abbastanza bene, la vera differenza è data da quanto si spende. Non so se Lei conosce il detto: chi più spende meno spende, nel caso del cibo è molto appropriato.

Ci voleva proprio una ventata di entusiasmo per Franchino. Si vede che lavora con serenità.

Vivo praticamente dietro viale gran sasso prossima settimana corro a comprare quel ventaglio. Grazie franchinello!

Franchino sei fantastico! A Città Studi vive mia madre, e quelle vie …sono le vie della mia infanzia! E devo dire che da Fabiano via Gransasso 5 ci andiamo e lo conosciamo bene ed è molto buono! Bravo bravo! Il secondo forno non lo conoscevo e ti ringrazio perché adesso ci andrò sicuramente! Purtroppo, l’ultimo (il quarto) confermo: non molto buono. A me infatti non piace. Si può dire? Anni fa, lì, c’era un forno, che però dopo il covid ha ceduto l’attività.

Ormai devo commentare sotto ad ogni video di Franchino ahah Al nord abbiamo un diverso "concept" di forni. A Franchino piace perchè riconosce la svolta che il burro(utilizzato sapientemente) imprime sui dolci e invece tendiamo ad evitare il fritto negli altri prodotti da forno perchè ritenuto meno digeribile. Per un meridionale è l'esatto opposto. Non c'è una verità, dipende ovviamente dall'abitudine alimentare. Noi tendiamo a valorizzare l'impasto del prodotto fatto e finito molto spesso, al sud magari c'è più attenzione a risaltare il prodotto con i suoi riempimenti o con prodotti più lavorati ed artistici.

Franchino meriterebbe un programma in televisione

Grande Franchino! Due piccole cose: 1) il ciambellone mi sembra una angel cake, se ho ragione il sapore che dici di arancia in realtà è dato dal cremor tartaro. 2) le marmellate sono solo quelle di agrumi, le altre andrebbero chiamate confetture! Vabbè ma tanto anche noi le continuiamo a chiamare marmellate😂😂😂

Franchino se sei ancora a Milano, devi provare i panifici/forni in zona BRERA. Come primo posto assolutamente devi provare pattini in via solferino, posto eccezionale. Poi sempre in quella zona c'è il Pastificio in Via della Moscova 27 e come terzo posto ti consiglio, Panetteria Mercato in via 24. Fammi sapere cosa ne pensi, è comunque una zona molto bella con tantissime trattorie se vuoi altre ispirazioni.

Bella Er Criminale ! vero è che le recensioni parlano solo di posti alla moda. Milano, Roma, Firenze e altri posti che pagano per essere visibili . Ma ci sono tanti forni sconosciuti che producono bene ( a Roma come a Milano ) prodotti di ottima eccellenza. E pensare che dove hai " sganaciato " i prodotti eri a 100 metri da casa mia ( Piazza Piola angolo via Donatello ). Grazie per il 9 piano !!!! Milano esulta e ti ringrazia !

Ho riso più del dovuto a GustaMilano😂

A Milano ti consiglio il postaccio in via Golgi, fa pizze e focacce di ogni tipo ed è tutto veramente buono

Come sempre utile, onesto, interessante 👍

Consigli a Milano: - Il postaccio (focacceria a Lambrate, a tipo 700 metri da dove hai girato questo video) - Giannasi (girarrosto in Porta romana) - Misciolgo (gelateria a Bovisa)

vedere uno che magna 'a robba bbuona incazzato marcio, mi fa morire dal ridere🤣🤣

Zona porta Venezia: Zucchero e Sale, Piazza Guglielmo Oberdan 2! Provato per il dolce ed è stato molto soddisfacente! Peccato che è dietro un angolo e chi arriva dalla metro non lo vede 🙈 spero che lo proverai son curiosa!! Daje per i video sempre i migliori!! 💘

Grande Franchino! Probabilmente te li hanno già consigliati, ma potresti provare Crosta in via Felice Belotti 13, Egalité via Melzo 22 (entrambi zona Porta Venezia) e Longoni in via Gerolamo Tiraboschi 19 (zona Porta Romana).

Come hai detto tu, Ale, in un altro video, probabilmente a Milano possono usare materie migliori, e quelle si pagano; a Roma prezzi così alti non avrebbero appeal; infatti se vai nei forni dei supermercati c'è la fila clamorosa. Poi vai da Pane Garbato e non c'è nessuno. Credo sia tutto lì...e alla fine anche chi ama fare panificazione si adegua e si ingrigisce insieme ai suoi prodotti.

Milano ma che gli hai fatto a Franchino...ormai è alla ricerca di un forno scarso per sentirsi meglio con se stesso e con la sua città

Sei un grande,Franchino! Ma ricorda ciò che insegnò il nonno Valentino Piani a suo genero,che poi è mio zio :" Chi volta il cul a Milàn, volta il cul al pan!"... Detto popolare milanese!😂❤

Cazzo franchi mi rode troppo vederti nel mio quartiere e non averti incontrato, ma ti ringrazio di avermi fatto scoprire nuovi forni micidiali. Ti consiglio se dovessi fare le pizze al taglio città studi, focaccetie Genovesi, forno storico tramandato di padre in figlio, focaccie e pizze incredibili. Buona continuazione a Milano sei il numero 1

Franchino ti consiglio una pasticceria che reputo sia la migliore di Milano ed intorni: si chiama Bastianello e si trova a cormano in via Nazario Sauro cormano. Gia che sei li ti consiglio la pizzeria Poldo, si trova a 20 metri di distanza. Continua così i tuoi video sono stupendi.

Ciao Franchino, ti consiglio Pani & dolci in via delle forze armate 199, oltre al forno fanno pasticceria, gastronomia e caffetteria. Secondo me è fantastico sono curioso di vedere cosa ne pensi.

Ciao Franchino, per i forni a Milano zona Bonola e trenno ti consiglio di andare a " la casa del pane" dentro al centro commerciale e ' il vecchio forno di trenno". Bella franchí sei un grande💪🏾

Ciao ti consiglio panetteria potenza via Sebastiano del piombo 14 tra citylife e p.le lotto. Da prendere focaccia classica e formaggio con formaggio

Complimenti, sempre una certezza. A quando un nuovo video con Cicalone?

Forni milanesi tanta roba complimenti a chi sa lavorare e chi lo fa con passione 🔝🔝🔝🔝👏👏👏👏👏

La puntata con più forni di qualità ❤️ forza Milano 😁

Grande Franchi so contento che stai a mangia bene. Anche io avevo il pregiudizio che al nord non si mangiava troppo bene, e invece...

Franchino ammetto di essermi infastidito nel notare i tuoi pregiudizi in passato su Milano. Però ora sono felice del messaggio che hai fatto passare e ti ringrazio. Milano ha una grandissima tradizione sui forni, che viene ben prima dell'ondata di forni fighetti degli ultimi anni

Fine 2024 vogliamo che Franchino raggiunga il milione❤️

Ti do ragione. Vivo a Torino ed anche qui il livello è alto sia del dolce che del salato, sia del fast food, street food e ristoranti più blasonati. A Torino puoi mangiare un'ottima pizza e cibi multietnici. Insomma di origine sono di un paesino del parco nazionale del Cilento Vallo di Diano e Monti Alburni dove vive la mia famiglia. Devo dire che a Napol città i strapiena di turisti, ma la qualità del food oltre che del servizio è scesa di tanto e lo stesso vale per le zone turistiche del Salernitano. Forse è il momento di ravvederci, di strizzare l'occhio alla qualità e alla professionalità e di calmarsi rispetto alla fame smisurata, ingiustificata e per niente producente dei prezzi da capogiro.

Focacceria “IL POSTACCIO”, Via Camillo Golgi 60, Città Studi Tappa assolutamente da fare !!!

Buona giornata Franchino e buon lavoro e buon venerdì e buon pranzo e buon appetito anche al cameraman ❤

Comunque è sempre bello vederti sorpreso perché a Milano c’è più roba bona che a Roma 😂😂😂 ancora non ci siete arrivati

Ciao Franchi, per un video sulle colazioni ti consiglio LOSTE Cafe in zona Tricolore per me il migliore! Da provare assolutamente il cinnamon roll (stile e fascia di prezzi simile a Tone)

Franchino grazie ❤️ per queste recensioni veritiere sui forni di Milano che non siano i soliti continuamente proposti dagli influenZer. Io sono una barese che lavora a Milano e ho sempre trovato che i forni di Milano non potessero paragonarsi ai nostri pugliesi, ma adesso proverò tutti quelli che hai recensito tu. Grazie ancora ❤️ e una piccola richiesta: potresti recensire delle pasticcerie "nascoste" di Milano veramente BUONE, e non le solite sempre nominate dagli influencer (tipo Marlà, Egalite, Loste Cafe, Massari, che buone per carità, però che palle)

Grazie Franchi (sempre il top) e complimenti a loro 🔝❤

Forno Mr Moussa a villa san Giovanni (proprio fuori dalla fermata della metro) focaccia bianca assolutamente da provare. Mentre per quanto riguarda i panini, GB BAR zona Duomo - san Babila in via Hoepli. Consiglio di andarci prima delle 13 sennò fai una fila infinita. 6€ panino bello gonfio con prodotti di qualità e sei dietro al duomo. Un'ottima pausa pranzo. VACCI

Il Milanese è molto esigente, (di solito) paga e pretende a volte anche troppo, come per esempio quando nel weekend esce fuoriporta e si reca nei rifugi alpini e si aspetta di trovare un servizio da ristorante stellato. In ogni caso, la concorrenza a Milano è spietata, i prezzi degli affitti per tenere aperta la serranda sono altissimi e sopravvivi solo se lavori bene, altrimenti chiudi.

bella Franchì !!! lottare con le zanzare di Milano è sempre una fatica, poi "stavi a rosicà" per il livello dei forni ... daje !!!

Ciao Franchì! Restando in Città Studi ti consiglio se vuoi provare altri forni il Forno di Lambrate e Pan. Pan è una bakery giapponese e ti consiglio di provare il curry bun. Per un video sui tramezzini criminali ti consiglio invece TramEnzino che fa tramezzini veneziani

Ciao Franchino, io ti avevo già consigliato in un altro video AL PIZZINO per la pizza al taglio (zona ISOLA). Sempre in quella zona (zona ISOLA/ZARA) ti segnalerei anche CIOPA forno di quartiere, che costa tanto e ha una selezione ristretta, ma usa ingredienti di alto livello.

Ciao Franchino! Grazie per farci scoprire queste perle in quel di Milano 🙏🏻 io e il mio ragazzo ci siamo salvati i posti che hai mostrato (quelli che meritano ovviamente). Vorremmo segnalarti un posto a Milano: La Pagnottella Milano Panetteria Pasticceria dal 1999 (Corso Cristoforo Colombo 1, angolo viale Gorizia), zona Porta Genova

Visto che sei di Roma potresti venire nella zona dei castelli Romani. A Lanuvio. Nei vicoli dentro la zona storica c'è un forno che si chiama "Ripanucci" Una delle migliori pizza da forno di Italia.

Franchino devi anche ammettere che Milano è piena di gente di ogni dove, lo so che ti rosica il fatto che al centro sud sia molto rinomata la cucina, ma spesso becchi il pacco, credo che il problema maggiore sia della clientela che non è disposta a riconoscere la giusta remunerazione per qualcosa o qualcuno che merita, si tende sempre a quantificare il lavoro della gente al ribasso, di conseguenza anche l'esercente si adatta all'esigenza della clientela che in fin dei conti vuole merda che costi poco e considera dei ladri chu richiede un pezzo consono per un prodotto di qualità! in ogni caso i tuoi video son sempre molto interessanti e piacevoli da guardare, il dito di Giulia è straordinario, bravi ragazzi! 👍👍👍

-Vecchio forno di trenno e -la casa del pane, zona trenno e bonola

franchino prova ottimi consigli, ti indico sempre in zona porta venezia- città studi il forno Bottarelli in via omboni angolo via spallanzani. la focaccia farcita è clamorosa. è il panettiere con cui sono cresciuto e devi essere partecipe di questa gioia

Se ti ricapita di essere in zona città studi per dei forni dovresti provare anche il grissinificio edelweiss in Via Teodosio, 27. Sempre di forno si tratta ma verticale sui grissini.. a mani basse i migliori di Milano.

Bel video! Anche se non proprio Roma, come forno, ti consiglio Gusto Retrò (Colonna), via Frascati Colonna. È diventato il mio riferimento ;)

Grande franchino sei il numero uno. io per Milano ti propongo come forno al top: la puccieria di mary e Vito, quartiere Baggio (Milano ovest).

Franchino ti ripropongo forno Pane Pizza e Dolci in via Ezio biondi 2, zona corso Sempione/piazza Firenze. È una bottega molto piccola ma davvero di qualità.

Il ciambellone ricorda la giapponese torta castella oppure il cotton cake o angel cake

Salve, il ciambellone bianco mi sembra l'angel kake, buonissimo, sembra mordere una nuvola.

Pure io adoro quei palazzetti in stile primo ‘900, spero che sopravvivano per sempre “contro il logorio della vita moderna “ (sei troppo giovane per conoscere questa pubblicità del Cynar). Grazie per il bellissimo servizio sui forni nei quartieri della mia città ❤

son contento franchino che tu stia trovando qualità anche a torino (la mia città) e milano però c'è da dire che tu provi i posti consigliati quindi i migliori, la media è più bassa come qualità secondo me. ciao

ciao Franchino, ti consiglio "Karma Pizza Al Trancio" Via Abramo Lincoln, 68, 20092 Cinisello Balsamo MI. E' fuori Milano, ma ne vale la pena, fidati.

Franchino, ti posso chiedere un bel video sui ristoranti di pesce a Ostia e Fiumicino? C'è veramente tanta fuffa e andrebbero premiati i ristoranti che lavorano seriamente