L'abilità di Franchino di riuscire a trovarsi sempre in mezzo ai diluvi universali e calamità naturali non smetterà mai di sorprendermi 😂😂😂

È così soddisfacente vedere Franchino che si lamenta, quasi mi passa la voglia di farlo a me 🥰

La farinata non va comprata nelle panetterie, fatta con forni elettrici, ma va gustata nelle farinaterie che la cuociono nei forni a legna, e va mangiata calda appena sfornata, magari al tavolo come si fa per la pizza. Quella che hai comprato non si può definire farinata. Consiglio di provare anche la farinata bianca di grano che fanno solo a Savona e i panini con le fette di panissa, anch'essi esclusiva savonese.

Belin il mugugno lo hai imparato bene! Forni chiusi: accoglienza ligure. La focaccia e la farinata sono due pietanze che danno il loro massimo appena sfornate. Le farinate che hai preso erano panissa ( altro piatto fatto con farina di ceci ) per quanto spesse. Quella buona è sottile e cotta nel forno a legna. Peccato per la focaccia di Claretta, sale grosso sopra all'antica, buonissima! Torna! La periferia genovese è vasta, da levante a ponente e nell' entroterra, piena di forni ottimi. A prossima vorta a devi 'nzuppa ner cappuccio!

Da genovese ti dico che se sull'insegna leggi focacceria, nove volte su dieci è una trappola per turisti. La focaccia si compra al forno o al panificio. Poi la prima che hai preso non sembrava male. Ma le altre e le farinate, solo a guardarle ... Ormai è ovviamente tardi, ma per una focaccia eccezionale devi andare da Moltedo a Recco, mentre per la farinata da Edobar a Sori.

A Genova ci sono stato nel 2016 per la prima volta e mi è rimasta davvero nel cuore. È una città particolare, rude ma autentica, ricordo che ascoltai De Andrè al tramonto guardando il mare dal porto e mi venne da piangere. Che siano spesso chiusi è vero, fondamentalmente se ne sbattono il cazzo e anche nel servirti una parola è poca e due sono troppe. Ricordo che apprezzai, oltre alla bellezza accecante che hai descritto benissimo del contrasto fra questi caruggi plumbei e tetri come un limbo e gli sbocchi in piazze bianche e luminose, quasi a disegnare i chiaroscuri della vita, due cose: la prima è la commistione fra classi sociali nelle trattorie. Pranzai in un locale tipico indicatomi da un genovese e c'erano scaricatori di porto e persone in giacca e cravatta, indigeni che si confondevano uniti dal rito del pranzo. Per me, che vivo a Lecce e che da questo punto di vista è l'antitesi, fu bellissimo osservare questa commistione di gente. La seconda è la quasi inesistente escursione termica che ti permette di vestire in modo identico il giorno e la notte. È una città che ha un cuore, viva, piena di contraddizioni ma che se possiedi quella particolare sensibilità malinconica ti lascia un segno indelebile. Ah, di notte non è il massimo della sicurezza...ricordo che rincasai con la mia ragazza dopo mezzanotte e di tipi strani ne incontrai parecchi.

Sono di Genova e ho trovato questi video carini e a tratti davvero esilaranti...😂 lui è molto educato e non offende nessuno....ha pienamente ragione su tante sensazioni da lui provate, sia in tema di focacce che altro....seguirò i tuoi video, Bravo!👏🥰

Genova, ormai come poche altre città, riesca a mantenere la sua identità. Rozza, sporca, trafficata.. ma vera ed unica! Dopo Venezia, la mia città italiana preferita! Essendo poi un porto di mare, ha alle spalle una storia intellettuale, artistica e culturale infinita.. ❤ p.s. la prima focacceria è dove mi reco sempre quando vado a Genova a perdermi nei vicoli.. focaccia top e quasi sempre appena sfornata

NOSTALGIA. Ho fatto il militare li molti anni fa . Passavamo di notte dal fornaio e c'erano veramente molti posti di qualità , soprattutto nel pressi di piazza S.Lorenzo . Grazie Franchino, mi hai sbloccato molti ricordi.

Ciao Franchino, a Genova le allerte meteo sono prese molto seriamente dopo l'alluvione del 2011, per precauzione perché è una città costruita decisamente male a livello di sicurezza fiumi, case e co Grande per il video, sempre il più lucido nel recensire cibo ❤

Da Genovese dispiace ammettere, che il commento del ragazzo genovese che hai incontrato e la verità! Sembra che a noi genovesi faccia schifo guadagnare, peccato perché potremmo vivere di turismo, (perché Genova e meravigliosa tutta) invece li facciamo scappare! Che tristezza! Comunque spero che tu possa ritornare, (magare senza allerte😂) e rivalutare il tutto, me lo auguro.

Da Genovese, hai perfettamente ragione. Una città bellissima che non merita molti dei suoi abitanti. I negozi chiusi, le focaccerie/panifici imbarazzanti. E' una città difficile da scoprire e faticosa. Anche da immaginare: si sviluppa in lunghezza e la "periferia" non è concepibile come la classica periferia di un'altra città. Sono delegazioni, quartieri a se' stanti con una propria identità pulsante e non agglomerati urbani di chi non può permettersi di vivere nel centro. Ma i forni che fanno le cose per bene ci sono eccome! Il problema è che ce ne sono troppi e bisogna riuscire a capire e orientare la scelta sui forni antichi e con gestione seria da quelli turistici senza anima dalla gestione improvvisata. Per quanto riguarda la farinata: và mangiata a tavola, calda, possibilmente croccante in superficie che solo il vero forno a legna secondo tradizione può dare!. Ciau!

Solo una precisazione: la farinata non va comprata nei panifici ma solo nei forni che si chiamano “ sciamadde “ ossia fiammate, cioè con forno e solo,quando è appena sfornata. Paragonare la Farinata ligure con la Cecina toscana è un sacrilegio per un ligure; ogni regione ha le sue tipicità, anche se con ingredienti comuni, le sfumature fanno la differenza. Per quanto riguarda la focaccia ( fugassa ), le sole e caratteristiche sono quella semplice e quella con le cipolle…il resto è furffa per turisti e, comunque, quella di Mario di Via San Vincenzo è una delle migliori, fatta solo,con olio EVO in tutte le fasi della preparazione e, anche qui, non si possono fare paragoni tra focaccia ligure e focaccia barese, hanno il nome in comune e due sapori diversi, lo dico con cognizione di causa, visto che la mia compagna è di Bari e, quando scendo al sud, vivrei di focaccia barese. Poi, i vicoli,del centro storico di Genova, che è il più grande d’Europa, si chiamano “ carruggi “ è sono una tipicità della città di Genova Qui trovi le sciamadde che cucinano la farinata al momento è, quando è finita, non ne fanno altra per i ritardatari. I Farinotti non fanno la focaccia e questo dovrebbe dire qualcosa. I forni che fanno la farinata sarebbero da interdire. Resta il fatto che, pur essendo ormai anziano, ti seguo perché trovo che tu sappia cosa è la vita e sotto quella scorza da duro si intuisce la forza della semplicità complimenti.

Come sempre poesia. Quasi non mi interessano più le cose da mangiare ormai. Franchino parlaci della vita

Ciao mi sono iscritta da poco....ho visto un tuo video di anni fa contro l'abbandono dei cani....volevo dirti grazie di❤...ho perso il mio Charlie dopo 15 anni insieme due mesi fa. Sei una bella persona grazie ancora 😘

Contentissimo che per colpa degli altri chiusi hai preso la prima focaccia da quel panificio perché da Genovese penso che li facciano la miglior focaccia del centro in assoluto!

La farinata,non va presa nei forni,ma nelle antiche friggitorie dette sciamadde,li trovi la farinata e le torte salate,peccato se facevi due vicoli im piu ne trovavi due con il forno a legna,comunque con l allerta meteo di solito chiudono quasi tutti,quando si e scittati anche l acqua fredda fa paura e a genova fa paura

"alla mattina non mi devi parlare e non mi devi far parlare". Belin a Genova eri nel tuo dai

Franchì sei troppo forte non c'è niente da fa mi piaci troppo, quando vedo te su questi video mi passa tutta la tristezza, grazie grazie veramente

Ciao Franchino da Genovese migrato da qualche anno in un'altra regione, se posso permettermi, ti direi che: - nel centro un po' come per tutte le grandi città al 90% son sole. Come se a Roma volessi mangiare un ottima pizza romana o una carbonara "de cristo" in piazza di Spagna o dintorni. Quelle buone si contano sulle dita di una mano, anche meno. - Focaccia e Dintorni è il migliore in quella zona ma devi mangiare solo Focaccia e la fanno molto mooolto bene, ne mangerei 10kg. Lascia stare pomodorini, olive, e altri condimenti in generale non siamo in Puglia... Le Focacce Genovesi sono 2: La Classica o con le Cipolle, ma ci son forni migliori per quest'ultima. Se non sbaglio la facevano buona in Via San Vincenzo? (ma non ci vado da una marea di tempo) -La farinata in 30 anni di vita a Genova, non l'ho mai presa in un forno in città. (Al max a Recco, Sori) Pochi la sanno fare, e il più delle volte la si mangia in locali apposta, trattorie o rosticerie. In zona Vicoli, San Lorenzo, Sottoripa, due top ad esempio sono Antica Sciamadda(proprietari gentilissimi e prezzi straonesti) e Sa Pesta, che fanno anche torte salate tipiche (la Pasqualina). Poi personalmente credo che la migliore Farinata in assoluto di Genova e dintorni sia quella di Vexima a Voltri, una trattoria che fa SOLO Farinata con vari condimenti sopra, carciofi, cipolle, gamberetti, formaggio, ecc ecc. da provare e già che sei in zona vai da Priano per la miglior Focaccia della città. ;) -Come puoi intuire quindi dal mio ultimo punto, per andare a mangiare altre focacce buone devi girare in altri quartieri. Ti auguro buone mangiate.

Franchino a Genova che "mugugna" è poesia pura

questo commento è di laboratorio

Sei il mio nuovo idolo! Tutto quello che hai detto lo sottoscrivo pienamente. Sono di Sanremo e vivo a Genova da 13 anni… inospitali e turisticamente impreparati, ma hanno anche dei difetti

Per la farinata ti consiglio di provare a Savona: "Vino e farinata" Una specialità è anche la farinata bianca, con farina di grano

Sei venuto in uno di quei 3/4 giorni in cui a genova non devi nemmeno uscire, quando c’è quel tempo abbiamo imparato che si sta a casa perché l’alluvione è dietro l’angolo😂. Tra l’altro con l’umido la focaccia diventa morbida subito e perde la croccantezza velocemente.

Franchino che beve un caffè di laboratorio al ritmo del reggaeton 😂😂😂😂😂😂 quel barista non è consapevole di quanto possa aver rischiato 😂😂😂😂😂😂😂😂

Ciao Franchino anche la focaccia con il formaggio è buonissima ma in realtà è in riviera di levante a Recco nata lì in provincia di Genova. Bel video buon pomeriggio

PARTI PIù IMPORTANTI DEL VIDEO. 0:00 Franchino che si lamenta di Genova; 0:49 nota positiva del traffico; 0:55 daje sul parcheggio; 1:19 daje sulle sole; 1:28 " si lamenta del BnB; 2:18 daje su gli asciugamani; 2:23 'Towels Legacy' la trama; 2:37 'Le due sedie' e tanta enfasi: 2:54 Consigli per una serena vita coniugale con Franchino; 3:28 Consigli per una vita serena con Franchino come affittuario. 4:12 Plot twist musicale! 4:50 - 25:11 Spiegazione del tema del video e video sui forni criminali. Grazie della lettura

Al G8 c'ero anche io. I pischelli che te seguono non sanno nemmeno di che si tratta. Peccato. Noi non dimentichiamo...

Vivo a Genova da 20 anni, unica, magica, il fatto che sia schiacciata tra monti e mare condiziona il carattere dei Genovesi.

😂😂😂😂 non è semplice neppure per noi di Genova trovare la focaccia buona. Molti si improvvisano , molti assumono gente non capace... Comunque racconti in modo divertente le tue disavventure (in cui spesso incappiamo anche noi) come un vero genovese :-) Un vero mugugno top ! :-) :-)

Ciao Franchino...sei troppo simpatico...qui a Zena sarai sempre il benvenuto💪🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

I carruggi genovesi sono davvero splendidi....poi il porto...le piazze.... città fantastica da visitare e pure come cultura gastronomica eccezionale👍

Mamma mia che nostalgia che m hai fatto venire 😢 sono stata x tanti anni in vacanza in Liguria (a Lavagna) e le loro focacce me le porto da sempre nel cuore e quanto mi mancano non puoi capire guarda😢 io sono di Firenze e anche noi ce l abbiamo buone ma non assolutamente ai livelli di quelle della Liguria non le batte nessuno hanno quel qualcosa in più che è fuori dal mondo, il top del top di tutta Italia (secondo il mio personale punto di vista e gusto)

Ciao Franchino, in caso dovessi tornare a fare un altro video sulla focaccia ti consiglio il panificio cecconi che si trova in Via Giacomo Buranello, 172, 16149 Genova GE, che si trova verso la periferia. Super consigliato.

Franchì ti dirò, vivo a genova da una vita e la "focacceria da 8/9" che hai preso all'inizio è una delle più sopravvalutate della città (ci ho preso la focaccia per una vita). La migliore di genova, per chi sa cercarcare, è il forno della casana in vico della casana.

Devi venire nell entroterra di genova, paesi come camogli, recco, chiavari, vedrai ci saranno posti che ti stupiranno, magnate la vera focaccia al formaggio.. Grande franchi

Finalmente qualcuno che dice che Mario è sopravalutato. Purtroppo hai avuto sfiga con i panifici chiusi ma ormai devo dire che il livello in centro si è abbassato tanto, troppe trappole per i turisti. Le focacce buone le mangi fuori dal centro

L’ultima focaccia, nella piazza con la chiesa al 1mo piano (sotto ci sono i negozi)… davvero unica come unica è Genova. Città bellissima, girata in lungo e largo a piedi in famiglia lo scorso anno a fine agosto. Cibo buonissimo proposto dai ristoranti, con sapori delicati ed altissima qualità. Bellissimi ricordi

Ciao franchino grazie per essere venuto a Genova e sempre forza Sampdoria ps mangiati la focaccia con il cappuccino

Quando si parla di Genova sempre la parte del porto ma se vai verso all'interno è ancora più bella certi palazzi spettacolari è stupenda Genova ci sono andato un paio di volte,poi c'è via 20 settembre che è monumentale cosruzioni della madonna e siccome che è in salita ci sono ascensori e funicolari i mi ricordo che ho preso molti anni fa la funicolare ad acqua non so se esiste ancora

Commento da Genovese: La focacceria del primo assaggio è conosciuta per fornire un buon prodotto. Quelle del secondo e terzo assaggio direi che possano rientrare tranquillamente nella categoria "tourist trap". La focaccia del quarto assaggio l'ho provata in passato e si presentava decisamente meglio (giornata storta?). Farinata: come fatto notare in altri commenti in genere quella dei panifici/focaccerie mediamente non è molto buona. Decisamente migliore quelle delle sciammade. Nota generale: purtroppo in zona centrale ,nelle aree che si affacciano sui percorsi turistici, la qualità della focaccia è tendenzialmente bassa.

In centro per me l'Antico Forno della Casana è il migliore. Dovresti fare una puntata a Voltri, tra la caratteristica focaccia di Priano (fatta con la polenta, un unicum, che però va mangiata subito perché perde molto anche solo dopo mezza giornata) e il panificio La Marinetta che ha nella focaccia con le cipolline il suo punto forte.

Grande Franchino, che mugugna come il tipico genovese all'inizio del video nella mia città di mugugnoni per antonomasia..sei entrato subito nel mood giusto in maniera fantastica!👍😂 Comunque non hai tutti i torti, perché puntualmente disagi di ogni tipo da noi sono all'ordine del giorno, sia di meteo che non..però la città va presa com'è, nel bene e nel male la si ama così ❤ p.s. purtroppo la chiusura di certe attività in periodi e ore improbabili è un problema ahimè diffuso, soprattutto nella zona centro storico..comunque non ti arrendere e ritorna presto, perché la focaccia fatta come si deve e la VERA FARINATA (non cecina toscana), nei posti giusti ti lecchi i baffi!!! Ritenta appena puoi e sarai più fortunato!!!👌🤞

sei troppo giovane x parlare di vegia zena,io ho vissuto 4 anni nei vicoli,ero l'unico romano e mi hanno veramente fatto godere a livello di cibo,fugassa,e trattorie dove mangiavi con 5000 lire.mi stai dando un colpo al cuore

Franchiné prova la focaccia con la polenta di Priano, a Genova Voltri!

Mentre eri vicino all’acquario dovevi provare quel mini chiosco sull’ angolo che fa roba fritta… buonissima

Ciao Franchino, se torni a Genova prova la focaccia del forno a fianco a Mario in via san vincenzo, NON quella di Mario! Per me una delle migliori (anche se pure quella che hai mangiato tu effettivamente mi piace). Se ti allontani dal centro prova Priano a Voltri, focaccia moolto particolare e diversissima dalla classica genovese ma buonissimq

Franchino al G8? Sarebbe interessante un tuo video in cui racconti la tua esperienza

Grazie Ale per il video...la farinata a Genova dovresti andare a mangiarla nelle Sciamadde...che preparano le torte tipiche genovesi e la farinata ...non nei forni.... e comunque la città top per la farinata in Liguria è Savona....oppure Imperia...genova cosi cosi...

Ciao, sono di Genova, purtroppo in questa città, ci sono delle serie difficoltà nel "vendersi bene", specialmente al foresto, e quindi al turista. Non so, probabilmente si innesca una sorta di gelosia per quello che abbiamo, che amiamo, dal nostro territorio, alle nostre prelibatezze. Detto questo, sei anche stato sfortunato, già é difficile districarsi tra le attività commerciali, aperte o chiuse, come e quando, nei giorni normali, figurati ad Agosto, dopo una nottata come quella che avevi appena trascorso, dove Genova é andata ad un passo da una nuova alluvione (la zona dei carruggi era un fiume solo poche ore prima). Capitolo cibo. Per mentalità, ogni genovese rimane legato indissolubilmente al proprio quartiere, nel quartiere dove sono nato, sampierdarena, ci sono 2/3 focaccerie che dovresti provare, in centro... il migliore in assoluto, a mio parere, é quello che hai provato in via canneto il curto. La farinata, l errore é stato provarla in un panificio, la troverai sempre fredda, o riscaldata e non di qualità. Ps: devi provare la focaccia di Voltri, fatta con la polenta.

..mitico Franchino sei un grande!!! La focaccia buona la trovi in altre zone ( nel centro storico ormai sono quasi tutte rivendite e molti dei negozi sono gestiti dai neri) , così come la farinata che dovresti provarla appena sfornata , calda!!! La prossima volta girati la città con amici genovesi ( di una certa età) e soprattutto non di agosto! .....🥊🥊 ...e attento ai picchi glicemici!!!! Salutami Cicalo' !!!

4:19 se cadeva di sotto l ombrello la giornata iniziava ancora meglio 😂😂😂

Mi dispiace che tu sia venuto nella mia città in un giorno terribile. Il problema è che molti panifici dove si mangiava un' ottima focaccia stanno tutti chiudendo per tasse e bollette elettriche alle stelle. La farinata la fanno buona solo in pochissimi posti (devi andare dai farinotti), basta una cottura sbagliata a rovinare tutto. Spero che la prossima volta che vieni qui tu sia più fortunato. Un abbraccio!

1) in liguria la stagione estiva non si chiude a ferragosto ma quando ricominciano le scuole, quindi attorno a metà settembre 2) la farinata è tipica di la spezia anche, qui si fa sottile e croccante... un altro pianeta, altro che roba spessa un centimetro che si ammoppa in gola :D

Zueni qui dobbiamo chiarire una cosa visto che in moltissimi dicono che sarebbe dovuto andare da Priano. Priano NON fa la focaccia genovese. La focaccia genovese è un impasto a bassa idratazione che lievita e cuoce in teglia. La focaccia di Priano no. È molto molto più simile alla pizza bianca romana che alla focaccia genovese. Buonissima eh, la adoro, ma è proprio tutt'altra cosa

Il centro storico di Genova è un'esclave del Marocco. Per trovare piatti autentici dovete andare all' Acquasanta (per metà frazione di Mele e per la restante parte, frazione di Genova) o a San Carlo di Cese e, per la FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP a Recco (Manuelina in primis). La focaccia di Recco si mangia al tavolo con coltello e forchetta, appena sfornata dal forno a legna. Quelle vendute nelle panetterie, con forno elettrico, magari dopo ore, io non le mangerei neppure per tutto l'oro del mondo!

Devi visitare Genova Pegli, dal porto antico ci arrivi con il navebus, top quartiere

Ciao io sono di Genova, e ti assicuro che la prima focaccia che hai mangiato è la migliore in assoluto.

Me sento male a genova ci abito!!! Benvenuto, qui da noi è così, non è una leggenda che non siamo ospitali… non lo siamo proprio!!!

Io sono genivese, Genova è un po come Roma. Il bello appariscente arruva subito, le cose belle davvero le vede solo chi ci vive e conosce angoli di citta ch i turisti non apprezzano...

A Genova teniamo a far trovare ai turisti un luogo ostile

Ciao franchino mi fa piacere che sei venuto a Genova e hai provato la nostra focaccia ma purtroppo focacceria genovese ha cambiato gestione e non è quella di una volta

Comunque Franchì la focaccia ligure, a differenza di quella barese, non esiste di una sola tipologia. Puoi trovare quella morbida o quella più croccante anche dentro, e sono buono entrambe se fatte bene.

La focaccia ha da essere UNTA! Specialmente quella Ligure.

Sei molto simpatico ed i tuoi video mi piacciono molto! Però vorrei precisare un paio di cose, la farinata è vero che è Genovese, ma mica ovunque la fanno buona. Se vuoi mangiare la farinata, non devi andare dai forni/focaccerie ma dai farinotti, dalle sciamadde. Prendere la farinata in una focacceria è come prendere una pizza in una Piadineria. Per quanto riguarda la focaccia, DEVE essere un po’ unta, ovviamente senza esagerare. Inoltre non deve essere per forza croccante sopra, ci sono due tipologie principali, quelle basse e morbide o quelle un po’ più alte e croccanti sopra. Una delle mie focacce preferite la prendevo a pra ed era bassa , morbida e unta. quindi va a gusti.

Ti amo! 😂😂😂😂😂 la descrizione dell' alloggio è un portento! Del caffè al bar dei begladini e dell' accendino. POESIA

Un giorno Franchino ci spiegherà i suoi trucchi di marketing e perché è così polarizzante

Io vado a lavorare a Genova. Quando ci vado, passo sempre da Focaccia e Dintorni che rimane senza ombra di dubbio una delle migliori focacce mai assaggate in 20 anni di prove.

Ciao franchino, ho visto il tuo video su genova . Purtroppo sei capitato nei posti sbagliati , da Naima il fornaio è tunisino , pane ottimo ma focaccia e farinata....focaccieria fossatello sono sudamericani. Dovessi tornare a Genova per la farinata vai dallo Spuntino a castelletto, per la focaccia forno del Carmine e Claretta

Il lunedì in Liguria,per i forni è come i parrucchieri,sono quasi tutti chiusi. Focaccia e Farinata si mangiano calde,appena sfornate,e essere unte e salate è la caratteristica principale. Dovevi assaggiare la focaccia col formaggio di Recco o la Sardenaira di Taggia /Sanremo

Grande Franchino. Stai facendo un ottimo lavoro. Forza !

Li dal porto, attraversavi la strada, sotto i portici c'è una piccola friggitoria, se andavi lì altro che Livorno!!!!! Farinata, panissa, pesce fritto 🤤🤤🤤🤤🤤

La prossima volta che vieni a Genova spostati all'estremo ponente, a Voltri. Compra la focaccia da Piano (quella del mattino da mangiare calda) e da Marinetta ( quella con le cipolline) a cena assaggia la farinata del Vexima' in tutte le sue varianti. Il top a Genova

Franchi io sono celiaco quindi non mi interessa più di tanto sapere i posti però guardo i video fino in fondo perché sei troppo simpatico, e poi mi piace che non menti

Io sono genovese. Genova come città è cara. E lo street food è caro. Niente a che vedere con Napoli che si mangia bene e si spende poco. Lo so perché ho parenti napoletani e ho provato in prima persona con la famiglia. Ps. Complimenti per i video. Con simpatia riesci ad essere dalla parte del popolo

Ma il pippone polemico di 5 minuti all'inizio è obbligatorio ad ogni video?

La focaccia Mario era la migliore di Genova! Ti parlo di 30 40 fa! Sarà xché sono nata a Genova ma è la città più bella del mondo! Perdonatemi....ma la amo!❤

Franchino sei un grande! consiglio per la farinata, prova a mangiarla calda e con un pizzico di pepe sopra.

Sono nato e cresciuto a Genova e ci ho vissuto per più di 40 anni fino al 2015, città meravigliosa ma, se l'Italia va male, Genova ne è la maglia rosa ed è diventata invivibile per varie ragioni, per questo mi sono trasferito all' estero. Capisco perfettamente il tuo disappunto caro Franchino, ma come ti ha detto quel ragazzo "questa è Genova". Molte attività commerciali sono chiuse al Lunedì mattina perchè fanno orario continuato al Giovedì, è una strana moda che penso esista solo a Genova, chi ti ha fatto le segnalazioni te lo doveva dire, inoltre dopo le tante tragiche alluvioni del recente passato l'allerta meteo è un pericolo costante che fa paura e molti negozianti preferiscono evitare di perdere tutto per l'ennesima volta e restano chiusi. La farinata NON va comprata nei forni tradizionali ma in quei piccoli negozietti che si dedicano principalmente a quella, lì è facilissimo poterla comperare appena fatta e fatta bene, la farinata fredda fa schifo. Il famosissimo "è un pò di più, lo lascio"? é un classico tentativo che molti negozianti fanno di abitudine per vendere un pò di più. In bocca al lupo per la prossima avventura.

io da genovese condivido ogni sillaba di franchino...la realta che fino a 15 anni fa non era cosi decadente...ora è cmq bella ma assolutamente abbandonata a se stessa

Grande Franchino! Qui a Genova ogni volta che piove, ci caghiamo tutti addosso date le brutte esperienze del passato: 45, 53, 68, 70, 92, 93, 2010, 2011, 2014 (ricordo molto bene l’ultima, ma anche quella del 2010 2011 dove noi ragazzi nominati angeli del fango andavamo in giro per la città ad aiutare le attività inondate) per cui molti commercianti decidono di rimanere chiusi in situazioni di allerta meteo. Un saluto!

Sembra il riassunto dei miei 12 anni a Genova 😂, e comunque al “fanno cagare le olive del supermercato” sono morto! 😂😂😂

Nonostante gli innumerevoli disagi subiti dal Franchinello in questo video, è stato molto piacevole vederlo camminare per Genova alla ricerca di buone focacce (e farinate), il dinamismo dei suoi video è sempre ben accolto! Credo proprio che ti rifarai la prossima volta! 😂 Per citare la continua diatriba tra focaccia genovese e focaccia barese, pensa che io ho due amiche rispettivamente di Genova Pegli e Trani che vanno d'accordo fino a che non si nominano questi due prodotti gastronomici e vederle che si inalberano per le loro focacce è molto divertente😂 dal canto mio le ho assaggiate entrambe ed è veramente una questione di gusti, non si può scegliere. Vai così Franchì♥️

Franchino vero genovese doc, non si è manco ancora alzato che già si lamenta per mezz'ora, altro che Bergamo, a Genova devi trasferirti 😁

franchino se fai i quartieri ti consiglio di andare in zona sampierdarena o sestri li si trova della focaccia buona

Da Genovese, BRAVO finalmente qualcuno dice che Mario in san Vincenzo è una porcheria.

Lo sto vedendo proprio ora, è già a prescindere il miglior video della serie! Mi fai piegare

Contento che sei passato a Genova nonostante i disguidi delle chiusure di agosto, se pur fuori dal centro ti avrei ASSOLUTAMENTE consigliato il panificio campo di grano in via timavo, sempre aperto dalle 18 alle 13 . La focaccia bianca li é pura poesia .

Vivo a Genova da... quando sono nato ahah. La farinata noi la mangiamo non da asporto, ma seduti, nei locali che la fanno, quindi calda, appena sfornata, il tutto analogo all'andare a mangiare la pizza, per capirci. O almeno è così che ce la immaginiamo nel suo standard. Se la pizza ha ragione d'esistere sia calda (quella rotonda per capirci) che fredda (quella "al taglio", da teglia), potendo in entrambi i casi essere buonissima, la farinata direi che necessita della prima soluzione. Vedertela tirare fuori dalla carta, così, fredda, faceva già presagire un "tappullo" per la fame, non di più. Amo la mia città, detesto quando qualcuno pretende di dedicarle qualche parola solo perchè è venuto a prenderci un traghetto. Ne amo l'atmosfera e il fatto che, comunque, c'è tutto, da grande città. Vedere questo video e leggere i commenti mi rallegra perchè colgo apprezzamenti e opinioni argomentate. Ci sono tante cose di cui vorrei parlarvi, da un cimitero (monumentale) che può essere una esplosione di arte e atmosfera alla portata di tutti, a un trekking magico che ti porta a raggiungere le antenne (i "ripetitori") sulla cima di un monte di quasi 900 mt, che non sarà certo una altezza da alpinista, ma c'è da dire che il trekking lo inizi da 0 metri sul livello dal mare, cioè da una spiaggia. Viaggiando si incontra senz'altro gente più aperta ed "interagibile", una età media più bassa (qui rimasi impressionato dal confrnto con Napoli), ma quando me ne esco con qualche battuta (vivo molto la città, utilizzando i mezzi pubblici) sono sempre corrisposto e qualche battuta la si scambia un po' con tutti. Peccato che abbiamo uno dei tassi di natalità più bassi del mondo, e siamo un po' in estinzione, e in "sostituzione". Acc!

grande franchino...vivo a genova da pochi anni e confermo molte delle tue impressioni circa i locali commerciali che chiudono in momenti incredibili ed ad orari improponibili per quello a cui siamo abituati altrove.... lavoro in centro e ti avrei consigliato altri forni nei dintorni con focacce piu buone...in ogni caso hai visto forni per turisti...

Sono genovese e posso confermarti che è assolutamente un forno per turisti, dubito fossero local quelli che te lo hanno suggerito

Ho visto il tuo video di Genova e devo dire (i genovesi non me ne vogliano) che hai centrato in pieno molti dei giudizi che hai dato . I difetti di Genova , le carenze nell'ospitalità , la tendenza a succhiare soldi senza dare nulla , fanno purtroppo parte delle "tradizioni" di Genova e noi genovesi non li dobbiamo negare.... In merito ai consigli di andare a mangiare la focaccia da Mario , anche io non ho mai capito perché ci sia questa tendenza .... Mario ha una focaccia turistica , le buone focacce sono ben altre! forse quando ci andava Paolo Villaggio poteva essere un qualcosa di squisito, adesso è un forno molto normale senza infamia e senza lode

Ciao Franchì! Ottimi video, ti seguo sempre con piacere! Essendo genovese DOC, se vuoi mangiare la VERA farinata, ti consiglio di provare le friggitorie presenti a Genova o, ancor meglio, un locale particolare che si trova in Salita S. Giorgio: "L''antica sciamadda". Li potrai trovare farinata cotta nel forno a legna ed altre delizie genovesi, fra cui ottime torte salate.

Ciao, ti ho scoperto per caso, sei un grandissimo, la simpatia tipica dei romani, e comunque tanta competenza, non hai provato la focaccia con la cipolla, un salutoda un genovese in Germania...

Focaccia e Dintorni é a mani basse la migliore focaccia di Genova, e lo dicono i prodotti e il lavoro dei loro impiegati. Vado lì da anni e non ne ho mai trovato un'altra al suo livello.

Da genovese ti consiglio anche di provare la torta di riso e la torta pasqualina con la prescinseua 🤓

Quello di Via San Luca per me è uno dei migliori. Poi magari il giorno dell'allerta sei stato abbastanza sfortunato. Comunque qua a Genova diciamo ai turisti "state a casa. mandateci i soldi ma state a casa"

Non pioveva da tre mesi, sei riuscito a beccarti l'unica prima pioggia forte. Tra l'altro il giorno prima rientravo in Liguria e in autostrada serviva il canotto. Poi così per info, i vicoletti stretti (che caratterizzano Genova), si chiamano in dialetto "caruggi" 😌 E altro appunto, le allerte meteo sono prese molto in considerazione dalla popolazione, dopo le molte passate alluvioni.

Franchi, per la farinata dovresti andare a Pietra Ligure (40 minuti circa da Genova) e andare da "Virginia". Se ci capiti, guarda se aperto, e facci un salto. Fa solo quello ed è storica. Uno spettacolo!