El objetivo de este proyecto es encontrar a jóvenes indígenas migrantes para que durante su participación fortalezcan su identidad indígena, puedan defender nuestros alimentos ancestrales, mediante un proceso de formación de formadores que rescata la memoria gastronómica de nuestros pueblos. Se busca fortalecer y valorar la identidad indígena de juventudes indígenas urbanas que viven en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
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