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Esta semana se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. 'Disfrutar', un restaurante en España, se posicionó en el primer lugar, seguido por otro español, 'Asador Etxebarri'. En tercer puesto quedó el francés 'Table by Bruno'. ¿Qué lectura podemos hacer de esta edición de los 'Óscar de la gastronomía' en América Latina? Se lo preguntamos a Santiago Delgado Otero, consultor y crítico gastronómico.
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