Au programme de cette émission, une randonnée mythique : les crêtes d’Iparla ! Pour cette marche exigeante, Eric est guidé par Bixente Oyhenart, un enfant du pays devenu accompagnateur en montagne. A travers des paysages à couper le souffle, nous découvrons l’histoire de ce territoire. Et bien sûr, pottoks, brebis et vautours sont au rendez-vous.
Puis, Eric prend la direction de Larressore, à 10 minutes d’Espelette. Dans ce petit village de 1 700 habitants, une famille fabrique depuis plus de 200 ans des makhilas, ces fameux bâtons de marche basques. Liza est la septième génération, c’est elle qui aujourd’hui est à la tête de l’atelier Ainciart Bergara. Le makhila est un élément incontournable du patrimoine basque, il est souvent offert pour honorer une personne. Chaque bâton est fait sur-mesure, personnalisé par des artisans d’art comme Xabi Retegui, qui a obtenu le titre de Maître d’art, en 2019.
Pour finir nos découvertes dans l’arrière-pays basque, nous retournons en Basse-Navarre, à la rencontre de Yon Hourcade, rugbyman, ancien espoir de l’Aviron Bayonnais, qui a choisi une autre voie, plus surprenante... Tombé amoureux d’une race locale, la chèvre des Pyrénées, Yon consacre tout son temps, depuis à 5 ans, à réhabiliter l’image de ces chèvres, autrefois mal aimées. Et avec leur lait, il a choisi de fabriquer non pas du fromage mais des savons.
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