Frischer Fisch war gestern! Dry Aged Fish, die neue Delikatesse | Galileo

Frischer Fisch war gestern! Dry Aged Fish, die neue Delikatesse | Galileo | ProSieben

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2 жыл бұрын

Sebastian Baier ist Fischhändler in Hamburg und für eine ganz besondere Art von Fisch bekannt, nämlich Dry Aged Fish. Um zu verstehen, wie diese sonderbare Delikatesse entsteht, haben wir Sebastian in seinem Geschäft besucht.
#DryAgedFish#Food#Galileo
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Пікірлер: 133

@jens8444 2 жыл бұрын

Ich kenn Sebastian persönlich von seinen tollen Wochenmarkt ständen in Hamburg. Sehr netter Mensch der sich auch viel Zeit für seine Kunden nimmt 🙏🏽

@JeromeKoln 2 жыл бұрын

Also ganz ehrlich die Idee ist sensationell ich als Koch finde es klasse super Idee und schön das es noch Menschen gibt die einfach versuchen und machen und nicht alles zerdenken weiter so 👍 👏🏻🐟

@Kruff35 2 жыл бұрын

Sehr gut, dass er einen besseren Umgang mit Fisch anstrebt. Die Idee mit dem Dry aged Fisch wird jetzt erstmal selber ausprobiert.

@21Deadman21 2 жыл бұрын

Was für ein Toller Mensch. Respekt an Sebastian und sein Team. Endlich Mal jemand der verstanden hat, dass man Lebensmittel nicht einfachso wegschmeißen sollte. Vorbild ❤️

@giorascarati241 2 жыл бұрын

Tut mir irgendwie leid für ihn, dass er die Leute ihm nicht so mögen. Ich finde er verdient genauso viel Respekt wie die anderen.

@_armin7796 2 жыл бұрын

Ein absoluter Mann der Ehre, von ihm könnten sich auch andere Branchen was abschauen!

@fly-fpv 2 жыл бұрын

Der fischschinken sieht schon richtig gut aus 😍

@Gaumenkitzler 2 жыл бұрын

Selten trifft man auf Leute die noch richtig Bock haben auf das was sie halt eben tun...

@drnike591 2 жыл бұрын

00:20

@MikesBigTrouts

Supergut, das bringt mich auf ganz neue Ideen! 🎣

@kleeblatt_kanal3359 2 жыл бұрын

Richtig cool! Danke fürs hochladen. 👍

@jodrei7643 2 жыл бұрын

👍 Ich bin kein Vegetarier. Vertrete allerdings die Auffassung daß wenn ein Tier sterben muss dieser auch bestmöglichst verwertet werden muss, allein schon aus Respekt dem Tier gegenüber, der aus unseren Willen gestorben ist. Das sieht man im Laden nicht und man hätte auch relativ wenig Einfluss wenn man ein Stück Fleisch kauft. Fisch ist auch Muskelgewebe und gehört somit zu Fleisch ( auch wenn viele dies abstreiten). Ein Fisch Filet ist leider immer mit vielen Verlusten behaftet, bemerkt man allerdings nur Dan wenn man 2 gleichgroße Fische hatte, einen Filtert und den anderen ganz lässt und isst. Letztere ist aufwändiger zu essen aber ergiebiger.

@JoCam007 2 жыл бұрын

Super toller Kerl, der absolut weiß, was er macht ! Hoffentlich macht er das noch lange!!

@bhhh143 2 жыл бұрын

Beste Idee Ever. Dieser man wird Millionär damit. Sowas gönne jedem der an seine Idee festhält.

@schorschhartmann3072 2 жыл бұрын

Super sauber verarbeitet werde ich auch mal versuchen wenn ich was passendes finde weiter so hut ab 😀

@Mateo_Stolle 2 жыл бұрын

Sehr geile Idee, bin begeistert :)

@funnnys-wr6oc 2 жыл бұрын

Altes Wikinger Rezept 👍👍👍👍

@gsteacher9805 2 жыл бұрын

Bester mann! Viel erfolg weiterhin...

@gutentag3192 2 жыл бұрын

Sympatisch Herr Baier, weiter so!

@gameba3286 2 жыл бұрын

Erstmal zu Eckart =) find ich gut, dass das Familienhandwerk weitergereicht wird und diese Fische werden bestimmt humaner gefangen und getötet wie bei dem letzten Video zur Karpfenmassenproduktion. Das find ich schonmal gut =) dazu sei gesagt, dass ich kein Veganer oder Vegetarier bin, aber Tierschutz befürworte.