Maurizio Brean, il casaro della Fromagerie Haute Val d'Ayas di Brusson, Valle d'Aosta, ci spiega e ci mostra i segreti della produzione della Fontina e della Toma, un vero viaggio alla scoperta dei segreti del formaggio valdostano.
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Produzione:
Consorzio Turistico Val d'Ayas Monte Rosa
Casaro: Maurizio Brean
Riprese e montaggio: Marco Vallino & Xj Kang