En esta video receta aprende como hacer un frosting de queso crema perfecto, es decir muy firme y estable. Además sin grumos!
También encontraras mil trucos para que la crema te quede de maravilla y algunos apuntes sobre la receta.
Vamos a ver las recetas!
► CREMA DE QUESO (para 1 tarta de 3 capas de 18cm o 24 Cupcakes)
● 275g Mantequilla sin sal
● 275g Azúcar glas
● De 350 a 500 gr de Queso Crema Tipo Philadelphia, NORMAL
Nunca Light
✅ Para rellenar y cubrir tartas poner 500 gr queso crema
✅ Para decorar cupcakes y hacer copetes 350 gr de queso crema
► CREMA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO(para 1 tarta de 3 capas de 18cm o 24 Cupcakes)
● 450 g de chocolate blanco de cobertura
● 460 gr de queso crema tipo Philadelphia frío
● 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
● 75 g de azúcar glas tamizado
1. Pon a derretir el chocolate blanco al microondas o al baño maría.
2. Una vez fundido pon la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cuadraditos y el azúcar glas en el bol de la batidora. Batela por 5 minutos para asegurarte una textura suave y esponjosa.
3. Después, sin dejar de batir Incorpora la vainilla y el chocolate blanco derretido pero frío.
4. Por ultimo añade el queso bien frio de la nevera, con la batidora a máxima velocidad mezcla 5 segundos, no más o el queso se cortará.
5. Lo vamos a conservar en la nevera hasta el momento que lo vayamos a usar.
Gracias por ver el video! 🥰🙏🏻
Hasta pronto
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