Fruchtiges Gold: Süßigkeiten für Selbstversorger und Saft ganz ohne Zuckerzusatz 😋

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4 жыл бұрын

So könnt ihr eure eigenen Bonbons herstellen. Ihr braucht lediglich ein paar von den leuchtend gelben und herrlich duftenden Quitten - und die braucht man nicht einmal zu schälen. Einfach mit einem Tuch den Flaum abreiben, vierteln und in etwas Wasser 40 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen, den Saft von den Quitten trennen, das Kerngehäuse entfernen, Zucker zugeben und pürieren. Streicht die Masse nun auf ein Backpapier und lasst es einige Stunden im Backofen bei unter 100 Grad oder einige Tage in der Küche trocknen. Dann in Rauten oder Quadrate schneiden und in ein Glas packen - dort sind die Quitten-Bonbons (Quittenbrot) lange haltbar und schmecken besonders zu Weihnachten richtig gut. Den Quittensaft ohne Zucker aufkochen, durch ein Sieb und ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen und im Einkochautomaten bei 1 Stunde bei 75 Grad sterilisieren.
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Пікірлер: 292

@gartengemuesekiosk 4 жыл бұрын

Dankeschön für deine Unterstützung!!!! Liebste Grüße von uns in den Süden! Quitten sind wahres Herbstgold!

@UrstKrass 4 жыл бұрын

Luzi am Ende ist eindeutig der Star dieser Folge, aber dein Quittenbrot hat mich auch umgehaun 👍

@KleinerBunterGarten 4 жыл бұрын

Schade dass im diesem Fall das Geruchsvideo noch nicht erfunden wurde 😃🌱 Mit freundlichen Grüßen Aus Luxemburg

@cindybusch4404 4 жыл бұрын

kzfaq.info/love/4DmIylcXEbvhBTuV2gi6PQ?view_as=

@cindybusch4404 4 жыл бұрын

schönes wochend von sängerin cindy busch

@TraditionArt 4 жыл бұрын

Quitten Marmelade ist das schönste, habe ich früher mit meiner Mutter immer zusammen gemacht 👍🏻❤️

@_T______G69 4 жыл бұрын

Wir haben vor 2 Tagen auch Quittenmarmelade gekocht. Das ist echt ne Schweine Arbeit. Erst waschen, dann schälen, Kerngehäuse raus und kleinschneiden. Zu 3. 5h am Werk gewesen und dann erst gekocht. Aber für die Marmelade hat sichs gelohnt.

@franziskaleppert2680 4 жыл бұрын

Die Luzie ist sooo süß ;)

@heinheinsen4297 4 жыл бұрын

Wahnsinn, was für Arbeit du immer investierst. Hut ab....

@alfredk6393 4 жыл бұрын

Mal wieder ein tolles Video mit super Anregungen und einem Superstar mit Samtpfoten zum Schluß

@oceangirl5493 4 жыл бұрын

Das ist echt Arbeit! 😘 für das Kätzchen

@Nanobot02 4 жыл бұрын

Bei dir bekomme ich als Stadtkind immer Fernweh. Und Hunger. Alleine dein Garten riecht bestimmt immer traumhaft im Sommer.... LG aus München :)

@koftekingbiobauerjosef7449 4 жыл бұрын

Ich sehe immer wider in den videos und den rezepten ist viel liebe dabei echt fantastisch😉

@dominikjohn8843 4 жыл бұрын

Geiles Intro am Ende Florian 👌✌😉

@angelahuw4360 4 жыл бұрын

Sehr informatives Video 👍🏽 Interessant ist ja, wie unterschiedlich die Ernte je nach Region ist, in der man wohnt. Ich hab schon Anfang Oktober meine Quitten geerntet und verarbeitet. Quittenbrot hab ich auch mal gemacht, vor 6 Jahren oder so. Aber das war mir echt zu viel Arbeit und als ich es jetzt bei dir im Video wieder sah,, wurde mir auch direkt wieder klar wieviel Aufwand das ist. Vor allem auch das laaaaange trocknen. Ich hab’s nicht mehr gemacht. Aber Gelee mach ich, Quittenmus (wie Apfelbrei nur aus Quitten), Quittenchutneys usw. Dein Video wieder super 👍🏽

@kunomeinhold5120 4 жыл бұрын

Meine Katze, die deiner Katze sehr ähnlich sieht, fand vor allem die letzte Minute des Videos sehr interessant. Sie kam extra aus dem Schlafzimmer rüber, um genau hinzuhören.

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

😂👍

@minzerla6395 2 жыл бұрын

Schön anzusehen, wie du gemeinsam mit deiner Frau puhlst und schnippelst 😁 bei uns würde es nicht anders sein 🤘

@dayz-veteran3405 4 жыл бұрын

Gesund und lecker, perfekt❤️👍

@artholosarti2027 4 жыл бұрын

Bist ein richtig dufter Typ Mr.Rigotti! Liebe Grüße

@manueladallmayer3825 3 жыл бұрын

Einfach Toll, auch die alten Folgen eine Schau und ich finde immer wieder welche. LG von Manu aus dem Rottal 👍👏😂😂

@veronicaschuck-yp6uq 8 ай бұрын

Ich mache Quittengelle und Marmelade, köstlich.

@PhiLeryL 4 жыл бұрын

Danke das es dich gibt!🙃

@aloiszillner2154 4 жыл бұрын

@benediktdiezinger2892 4 жыл бұрын

Phirn 458 bitte

@Manni_Z 4 жыл бұрын

Sehr toll gemacht, wie immer eigentlich. Von allen Selbstversorger-/Gärtner Kanälen auf KZfaq ist deiner mein absoluter Favorit. Zwar dicht gefolgt vom Selbstversorgerkanal, aber nach euch kommt lange erstmal nichts. Das wollte ich mal loswerden :)

@esiem56 4 жыл бұрын

Sehe ich auch so ;-)

@Selurones 4 жыл бұрын

Respekt Florian. Kerngehäuse bei so einer Menge entfernen ist eine Sisyphusarbeit. Ich liebe deine Frau. ;) Sitzt und hift bei der Arbeit. Super! Meine Ehedame würde sich dafür bedanken und verschwinden. Der Bauer in der Familie bin ich und somit ist auch die Ernte und Verarbeitung meine Arbeit. Alleine Essen darf ich das aber nicht. Dann sind auch alle Nixtuer am Tisch. :)))

@CarmenskleineWelt 4 жыл бұрын

Hey Florian, klasse Video. Ich habe das mit dem Quittenbrot letztes Jahr auch probiert uns sehe jetzt wo mein Fehler lag. Ich habe es zu dünn aufs das Blech gestrichen. Das würde dann sehr hart. Danke fürs zeigen. Liebe Grüße auch an Sabina und Luzie😘 Carmen

@dagmarfischer2113 4 жыл бұрын

du....bzw ihr...seid ja wieder fleißig...,da seid ihr für die notvorsorge ausgerüstet...! top...5 daumen hoch !

@zzzbavarianbikerzzzxxx489 4 жыл бұрын

Immer wenn ich in deinen Videos dein Wahnsinns Gas Kochfeld sehe, fang ich an hemmungslos zu sabbern :)

@FrauHpunkt 4 жыл бұрын

Wie jetzt? Ist doch noch gar nicht Sonntag 😎 ... wieder ein tolles Video 🙌🏻💋

@georginamartin9427 4 жыл бұрын

Tolles video!

@schuppentier8774 4 жыл бұрын

Klasse gemachtes Video und Danke für#s zeigen. In der Vorschau : Ich freue mich, wie Du den Fuß-Muff aus dem Kätzchen zauberst ;-)

@joerglasch8255 4 жыл бұрын

Jaaaa. Ich liebe Quitten. Als Saft, Marmelade, in Chutneys. Das Brot muss ich mal ausprobieren. Beim Marmelade machen Zweige ich einfach was ab. Kannte ich so überhaupt noch nicht. Danke fürs Video und liebe Grüße vom Bodensee

@oezguertas2325 4 жыл бұрын

Hi FLO you are the best weiter so

@GartenGysi 4 жыл бұрын

Super Video, ich brauch unbedingt auch Quitten...lg Gregor

@foxmoulder2430 4 жыл бұрын

Prima!

@duallaud 4 жыл бұрын

die miez is so toll😻

@familieplaymaus3421 4 жыл бұрын

Hallo ! Ich liebe Quitten auch und wollte auch mal Quittenbrot machen, bloß dachte ich immer es ist viel zu viel Arbeit . Aber dank Dir ist es nicht so viel Arbeit , deswegen werde ich es nächste Woche mal ausprobieren. Und vor allem weiss man was drin ist und keine Chemie.Diese Woche habe ich Quittengelee gemacht und auf Butterbrot echt lecker. Aber einen eigenen Quittenbaum fehlt mir noch im Garten , aber ein Glück hat meine Oma auf ihrem Grundstück einen. Die aber ziemlich groß sind aber die Sorte weiß ich leider nicht. Aber der Duft der Quitte ist wie ein Parfüm . LG Moni vom Untermain

@vxtryhard8408 4 жыл бұрын

Mach doch mal einen Film wo du zeigst was du so alles am Tag isst .Deine Video sind spitze 👍

@sarahf2036 4 жыл бұрын

Schönes Video! Immer wieder tolle neue Ideen für mich zum Nachmachen. Ich habe das, was du dabei Quittenbrot nennst, schon häufig gemacht und es hält sich auch ohne Zucker und ohne vorheriges Abkochen mehrere Jahre. Zumindest ist bei mir noch nie etwas schlecht geworden.

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Hallo Sarah, hast du mir eine genaue Anleitung, wie du das machst bzw wie du vorgehst? Ich schätze mal, dass das Quittenbrot dann sehr trocken ist.

@sarahf2036 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti Hallo, ich mache das ganze meistens aus übrig gebliebenen rohen Früchten, aus für Saft ausgekochtem Trester oder Mus. Im Grunde gehe ich genauso vor wie du, dass ich die Früchte putze und püriere und dann aber meistens nur Zucker oder Agavendicksaft für den Geschmack zugebe. Ich backe es genauso, aber länger, sodass eine ledrigere Konsitenz entsteht, dauert ca 7-8h bei 80-90°C. Danach kann ich das ganze mit der Schere schneiden, vom Backpapier abziehen und aufgerollt lagern. Schmeckt sehr gut, schön fruchtig und hält sich mehrere Jahre, selbst aus rohen Früchten, ohne dass es im Ofen gekocht hat. Liebe Grüße

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

@@sarahf2036 danke dir!

@hanneloreoppermann3581 4 жыл бұрын

Tolles Video, habe gerade beschlossen nächstes Jahr einen Quittenbaum zu pflanzen. Deine Katze ist ja soooo süss. LG

@renateschmitz716 3 жыл бұрын

Jetzt erinnere mich..meine Mutter machte es auch...aber ohne Zucker und sie trocknete an der Luft...das Klima war sehr warm und trocken...ich mochte es nicht weil mir nicht genug süß war...🤔🤔🥰😃😆....

@doubledown187 4 жыл бұрын

Die Lucy war in ihrem früheren Leben bestimmt 'ne Taube. :-)

@dr.mabuse2828 4 жыл бұрын

Deine Liebe zu luzi ist super

@Ben-rs4vb 4 жыл бұрын

Schöne Einrichtung

@thomasschuster2304 4 жыл бұрын

Guten Morgen , schönes Video wie immer . Hatte mich schon gefragt wann man die katze im Video sieht .. und schups … im korb und am schnurren :)

@abcdefg7679 4 жыл бұрын

Ich liebe Quitten auch, alleine der duft😍 quittenbrot mit 1:1 zucker war aber nicht meins. Finde ich ungenießbar süß aber das ist ja geschmackssache. Man kann auch wenig bis gar kein zucker nehmen und die masse einfach länger einköcheln und trocknen. Das hält auch. Hab auch schon einfach rohe quitten in scheiben geschnitten und einfach pur oder mit bisschen zucker bestreut ins dörrgerät gepackt. Mag ich lieber als fruchtledervarianten. Auch einreduziertes quittenmus ohne zucker hab ich schon öfter eingeweckt. Durch das einteduzieren kommt noch mal ein ganz anderer geschmack, richtig intensiv nach honig, da weiß man dann auch wieso die quitte auch honigapfel heißt :) Aber auch sirup und Gelee von quitten sind traumhaft, ich mags auch am liebsten ohne irgendwelche extragewürze.

@gas.riders3891 4 жыл бұрын

Cooles viedio.

@tomasch6284 4 жыл бұрын

Und der selben Mischung wie das Kwitenwasser kann man auch gut Apfelsaft mit Kwitte mischen. 👍🏻

@lennartlaqua7922 4 жыл бұрын

Tomasch „kwitte“ oder „kwite“... ich empfehle mal den Blick in den Duden.

@svenm.5889 4 жыл бұрын

Hallo, ein nettes Video, vielen Dank! Eine Frage: Du weckst den Quittensaft nach dem abkochen noch einmal ein, würde er sich nicht durch das abkochen + heiß abfüllen alleine schon halten?

@ingeblume1887 4 жыл бұрын

Quittenbrot mache ich auch gerne. Wenn die Stücke aneinander kleben, kann man sie in Kokosraspeln wälzen!

@maximiliangopfert965 4 жыл бұрын

Deine Frau benutzt ja nun auch das chinesische Kochmesser!!! Woe hast du das geschafft?? Meine ziehrt sich immer noch!! Ich liebe es wie du!!! 👍👍👍

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Am Anfang wollte sie es auch nie verwenden, aber mittlerweile hat sie die Vorzüge des chinesischen Kochmesser kennengelernt 😀

@fraujohanna_ 4 жыл бұрын

Orrr.. Ich liebe Quittenbrot.😍

@majadalmadenko1487 4 жыл бұрын

Kommt wie gerufen. Habe noch einen Eimer voll Quitten. Vielen Dank.

@farbenteiler 4 жыл бұрын

Die Hälfte Zucker in dem Brot kann man bestimmt aber nochmal durch z. B. Stevia ersetzen, für das Gewissen und um die Form zu behalten😬😉 Ein tolles Video Herr Rigotti👌🙂

@Manni_Z 4 жыл бұрын

555- Nase... haha wie cool. Krieg ich gleich wieder Lust auf KoQ :D Aber zu deinem Kommentar: Der viele Zucker dient ja der Konservierung..kann Stevia, Birkenzucker usw usf sowas denn auch? Falls nich, würde ich das gar nicht erst probieren, weil es ja doch sehr schade um die ganze Quittenmasse wäre, sie wegwerfen zu müssen.

@wellant5064 4 жыл бұрын

Mach gern mal ein 10 min Video mit Luzies Schnurren zur Entspannung nach Feierabend :))

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

gute Idee :-)

@omararelaxing 4 жыл бұрын

wers unkomplizierter und schneller mag: membrillo! (quitten säubern, schneiden,entkernen und dann im grossen topf mit zucker unter rühren solange "einkochen" (der zucker zieht die feuchte raus aus den quitten) bis es orange und fest wird. die masse zerfällt von selbst (brauchtman nicht pürieren!!!) und am anfang besteht auch keine anbrenngefahr. ein grosser französischer kupfertopf für marmelade ist hierbei absolut hilfreich und macht freude. (kupfer erhält die farbe, tötet keime und durch die gute wärmeübertragung gart das alles sehr gleichmäßig.

@wolfgangherzig3983 4 жыл бұрын

Lutzi sieht nach Herbstdepresion aus 😂😉

@tabithamau1598 11 ай бұрын

Hallöchen Ich hab gefragt ob die Hühner sich nicht über die Kerngehäuse freuen würden. Liebe Grüße von Tabitha aus Heeslingen in Niedersachsen 👋🏼🧑🏼

@lamaosterreich4071 3 жыл бұрын

Kann man mit Äpfel das gleiche machen also das gleiche wie das Quitten-Brot?

@pablokkkkkk328 4 жыл бұрын

Love

@tofflidrivermichi0777 4 жыл бұрын

Mal so eine Frage könnte man dass auch im Wecktopf machen ?

@mth7349 4 жыл бұрын

Hach, diese Musik...schau die Videos so gerne, aber die Musik wird immer gewöhnungsbedrüftiger.

@stachelbeere91 4 жыл бұрын

Bin Grad noch Äpfel verwerten :D apfeltaschen, apfelkompott zum einfrieren usw :D

@daviddangelsdatsche7525 4 жыл бұрын

Das Quittenbrot sieht sehr lecker aus. Auf dieselbe Art und Weise können auch Aprikosen verarbeitet werden.

@AmKirschbaumlinks 4 жыл бұрын

In nicht mal einer Stunde alle Quitten vom Kerngehäuse befreit. Klasse. 😉

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

das war mal eine Arbeit :-)

@AmKirschbaumlinks 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti habe mit dir gefühlt.

@tiborhenry4788 4 жыл бұрын

Wir haben zum Quitten teilen die kleine Axt benutzt. Gruß aus Köln

@cindybusch4404 4 жыл бұрын

schönes wochend von sängerin cindy busch

@kerstin8996 4 жыл бұрын

Hallo Rigotti. wie ich sehe hast du auch den schönen Kalender von Gartengemüsekiosk für 2020 geordert.😉Postkarte. Wir hatten voriges Jahr die Quittenschwemme , kannst ja noch Quittenchutney machen , ein leckeres Mitbringsel😉😋

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Hallo Kerstin, hast du mir ein Rezept für das quitten-chutney? Hört sich interessant an.

@kerstin8996 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti 1 kg Quitten 200 g brauner Zucker 2 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Stange Zimt 3 Schalotten 1 Stück Ingwer (halbdaumengroß) 2 Kapseln Kardamom 170 ml milder Weißweinessig oder Honigessig Zubereitung: Die Quitten waschen, trocknen und den bitter schmeckenden Flaum abreiben. Schälen, vierteln und entkernen. In sehr feine Würfel schneiden und gleich mit Zucker und Salz mischen. 1 Stunde Flüssigkeit ziehen lassen. Schalotten und Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Kardamomkapseln aufbrechen, Samen herauslösen. Mit Schalotten, Ingwer, Essig und Zimt unter die Quitten mischen. Aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca 30 Min. langsam einkochen. Regelmäßig umrühren, sonst brennt die Masse an. In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und fest verschließen. 5 Min. auf den Deckel stellen. 😋 Gutes gelingen.

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

@@kerstin8996 vielen Dank :-)

@kerstin3456 2 жыл бұрын

Ganz toll😁 Ich bin gerade dabei, Quitten zu verarbeiten. Zum Brot habe ich eine Frage: Ist es nicht besser den Backofen einen Spalt offen zu lassen, sodass die Feuchtigkeit abziehen kann?

@SelbstversorgerRigotti 2 жыл бұрын

ja, besser einen Spalt offen lassen.

@PowerTom286 4 жыл бұрын

Hallo Florian, sind die Quitten alle aus Deinem Garten? Wow ! Ich hab grad auch nen kleinen Eimer voll davon, aber die ess ich einfach so und roh. Mmmh, Luzikartoffeln mit Rosmarin, oder was ; - ))) 2,374,354 Chinesen finden das gut ... Hahaha Die Nachbarskatze, die z. Zt. fast täglich bei mir zum Mittagessen vorbeikommt, sieht Deiner Luzie übrigens sehr ähnlich. Das neue Outro ist gut und informativ, kannste öfter mal verwenden, finde ich. ... und ich liebe Deine Outtakes, Florian. Gruß tom

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

die Quitten kamen per Post von einem netten Zuschauer :-)

@PowerTom286 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti Glückwunsch, Deine Fans sind die Besten! Ich stell mir gerade den Postboten beim Briefkasten füllen vor. Hahaha

@jochen178 4 жыл бұрын

Hallo Florian, klasse Tipps! Quittenbrot war mir neu, hätte ich das 2 Wochen früher gewusst, hätte ich es testen können. Wir bekommen jedes Jahr Quitten geschenkt, weil ein Bekannter unendlich viele davon hat und sie nicht verarbeiten alle verarbeiten kann. Wir entsaften die Quitten und machen machen Gelee daraus. Schmeckt sehr gut als Brotaufstrich und dazu lecker Käse Hartkäse aus dem Allgäu. Wir werden es kommendes Jahr garantiert ausprobieren, weil wir gerne wissen wollen, wie das Quittenbrot schmeckt. Wir werden berichten. Liebe Grüße Jochen & Manuela 👋🏻 Liebe Grüße auch an deine Frau - und Luzie ;-)

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Hallo Jochen, wenn dir Quitten schmecken, dann wirst du Quittenbrot lieben. Der Geschmack ist dort richtig konzentriert vorhanden. Gibt es bei euch im Saarland kein Quittenbrot? Viele liebe Grüße auch an Manuela, Florian

@juttalio2620 4 жыл бұрын

Hmm... Quittengelee hat meine Oma früher immer gemacht. Lecker. Nun ist sie schon lange tot und es gibt weder den Quittenbaum noch sie mehr. :-(

@jochen178 4 жыл бұрын

Selbstversorger Rigotti Mir war es bis Dato nicht bekannt. Meine Oma hatte früher auch nur Quitten-Gelee gemacht.

@jochen178 4 жыл бұрын

jutta lio So ist der Lauf der Dinge. Um so mehr bereitet es mir heute große Freude Rezepte meiner Oma zu kochen um mich während dessen und letztlich beim Verzehr an die schöne Zeit mit meiner Oma zu erinnern.

@Eckzahn4 4 жыл бұрын

Was für ein Zufall, habe letzte Woche auch Saft und Brot gemacht 😬

@HeikoOutdoors 4 жыл бұрын

Unsere Quitten sind auch zu Saft und Gelee verarbeitet - Quittengelee mit 3:1 Gelierzucker - sonst nichts einfach nur 👍

@hydronix-vp2gk 4 жыл бұрын

Das video ging jetzt 12 min. Wuerde gerne wisse. Wir lange du fuer das Brot gebraucht hast. Also mit waschen schejden kochen pürieren usw. Top video

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

kann ich gar nicht sagen, da ich dabei ja gefilmt habe - dabei geht die meiste Zeit drauf :-)

@jalle2254 3 жыл бұрын

Also echt hut ab was du dir immer für Arbeit machst da hätte ich gar kein Bock drauf

@fame4bennyzyzz612 4 жыл бұрын

Ich hätte sehr gern auch so ein Quitten Saft von dir... :/

@barbaraschubert476 4 жыл бұрын

Eure Katzen sind echt der Hammer. Gestern der Kater von Nadine von der Selbstversorger Familie aus Schweden, der läßt sich die Mäuse von Frauchen im Haus mit der Falle fangen und frißt sie dann. Heute eure zufrieden schnurrende Lucie im Korb, echt Hammer. So und nun würde ich gerne mal ein Stück von dem Brot probieren bitte ;-) Habe ich nämlich noch nie gegessen. Warum hast du dich für diese Art der Trocknung im Backofen entschieden und nicht den Dörrautomaten benutzt? Geht da zu wenig rein bei deinen Mengen?

@Selurones 4 жыл бұрын

Noch ein Anreiz: Quittenwein und Quittensekt. Sehr schmackhaft.

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Gute Idee. Danke dir...

@zuplex8933 4 жыл бұрын

Sieht halt aus wie Apfelmus! Kann man daraus eigentlich auch Brot machen?

@derkeksimperator_6836 4 жыл бұрын

Mach Mal bitte ein Video wo du aus Rüben Zucker machst?😀

@honigjoeystreuobstwiesenim8744 4 жыл бұрын

Hi, wieso kochst du die Milchflaschen ein? Kann man die nicht heiß einfüllen? Ich hab das nämlich mit meinem Apfelsaft gemacht, weil mir nach 40l die Weck-Flaschen ausgegangen sind. Bisher merk ich nix negatives. Quitten hab ich dieses Jahr Kaltgepresst wie mein Apfelsaft auch. Höllenarbeit aber der Geschmack ist der Wahnsinn. Ich denke ich koche die vor dem pressen tatsächlich nächstes Mal. Das schreddern war übel und davor hab ich sie schon mit dem Beil klein gehauen. Schaffa isch halt a Gschäft :-). Quittenbrot werde ich auch mal machen. Seither genieße ich nur das von einer netten bekannten, die das seit jeher macht ;).

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Heiß abfüllen würde auch reichen - aber das Einkochen ist einfach nochmals sicherer.

@bramabra9316 4 жыл бұрын

Also wir pressen unsre quitten immer kalt mit einer apfelpresse einfach halbkern oder vierteln und dann schreddern wie äpfel anschliesend auspressen könntest su auch mal ausprobiern

@EvaK7 11 ай бұрын

👍🏻

@Sonja-windundsonne 4 жыл бұрын

Quittenbrot ist mit Abstand meine allerliebste Süßigkeit! Leider machen es viele mit dem Rest vom Saft pressen, da fehlt dann ein Großteils des Aroma, plus man hat diese kernige Stückchen vom Kerngehäuse.

@Wurel 4 жыл бұрын

Kann man das Quittenbrot auch aus anderem Obst machen, zB Apfel ?

@zahtsnet 4 жыл бұрын

Wurel Ja nennt man dann auch Apfelbrot....

@freestylalol 4 жыл бұрын

finde dich echt cool, höre dir oft beim einschlafen zu, aber warum benutzt du so eine uneffiziente / ungenaue waage? (ja, diese waage kann genau sein, aber nur dann wenn du die letzten paar quitten auch teilst und ich weiß das du auch ne andere waage hast, triggert mich total xD)

@abcdefg7679 4 жыл бұрын

Bei vielen sachen kommt es ja nicht auf das gramm an. Zum kuchen backen oder so, wäre mir das allerdings auch zu nervig

@monihaase4796 Жыл бұрын

Hallo, das video ist schon alt aber quitten hat meine oma auch in sauerkraut gemacht.

@johanneshussmann8486 4 жыл бұрын

50 Minuten für die riesigen Topf voller Quitten, eine Spitzenzeit von Rigotti. Wer hat die Uhr auch entdeckt ?

@tollimontipas 4 жыл бұрын

Johannes Hussmann, du alter Halunke um 3:14 hast du mal wieder ein scharfes Auge bewiesen. 🕵🏼‍♂️

@johanneshussmann8486 4 жыл бұрын

Ich würde mal sagen, wir beide haben ein scharfes Auge bewiesen 👁 Tim Potinus

@monkeycheese301 4 жыл бұрын

Könntest du statt dem Zucker auch deinen Honig verwenden? Oder gibt das eine schlechte Konsistenz?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

das werde ich das nächste Mal ausprobieren - danke für den Tipp :-)

@stachelbeere91 4 жыл бұрын

Kann man so eine Art quittenbrot eigentlich auch mit Äpfeln machen? Ich nehme an schon oder :D klingt total gut

@giselagermann8556 4 жыл бұрын

ja, geht. einfach ausprobieren.

@juttalio2620 4 жыл бұрын

Klar, das geht sogar mit gekauftem Apfelmus, falls man keine Äpfel hat.

@abcdefg7679 4 жыл бұрын

Geht mit so gut wie allem. Such mal nach fruchtleder

@kleineroteHex 4 жыл бұрын

irgendwann mal find ich auch nen Quittenbaum - muss ja nicht gleich so Riesenmengen verarbeiten wie du, Florian :)

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Oder du pflanzt jetzt im Herbst ein Quittenbaum im Garten? 😀

@kleineroteHex 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti wenn ich nen halb so grossen Garten hätte wie du, dann stünde da schon längst einer!!!! Wenn ich noch einen Baum pflanze lässt sich mein Mann scheiden, vorallem wenn ich noch Hühner dazu hol 😁

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

@@kleineroteHex na, dann doch lieber auf den Quittenbaum verzichten 😂

@cyberfux 4 жыл бұрын

Das einzige Problem was ich beim lufttrocknen von Quittenbrot sehe (und habe) ist: Auf'm Land hat's Mäuse - wenn das offen rumsteht freuen sich Micky und Konsorten und für mich bleibt nichts übrig...

@GAnimeRO 4 жыл бұрын

Nach was schmeckt denn der Quittensaft denn? Bzw. welcher Fruchtsaft kommt dem am ähnlichsten?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

es ist ein ganz eigener Geschmack - sehr fruchtig :-)

@EinsamerWanderer 4 жыл бұрын

1:43, was für ein toller Spruch 👍👍😊 6:30, könnte auch Apfelmus sein, noch Kartoffelpuffer dazu und es wäre perfekt 😁 11:15, Gott sei Dank, denn man will da ja keine Eier, oder Maden drinnen haben 😱😱😱

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Die Karte kommt vom Gartengemüsekiosk 😀

@alicelengauer8805 4 жыл бұрын

Könnte man den Zucker noch weiter reduzieren, wenn man Gelierzucker nimmt? Oder hält das dann nicht?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

Es geht wohl auch ganz ohne Zucker....guck mal mach "Fruchtleder"

@seeshmoke2913 4 жыл бұрын

Moin Florian. Wieder toller Beitrag. Und über Luzie freue ich mich immer wieder. Hat ein wenig von unserer Lillie. Der Kommentar von Totto.... Er schreibt es ja selbst. Dumm und für den A.....! Mach einfach weiter. Bis dahin, Gruß Hein.

@seeshmoke2913 4 жыл бұрын

Schau an. Für meinen Kommentar gab es einen Daumen. Kann mich auch irren, aber der sah aus, als wäre etwas Lech-Wasser dran. Ich weiß auf jeden Fall, wer nach 22:00, noch Kommentare liest. Gruß, Hein.

@en1gm4l6 4 жыл бұрын

mal ne frage kann man das auch mit feigen machen ?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

kann ich mir gut vorstellen und schmeckt bestimmt hervorragend :-)

@en1gm4l6 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti werde ich mal ausprobieren und berichten vom geschmack also nächstes jahr dann wohl :)

@Willow1511 4 жыл бұрын

Sag mal Rigotti, hast du bei der Menge an Quitten nicht Stromkosten von einem ganzen Jahr in ein paar Tagen?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

nein, ich koche auf Gas. Und 4 Stunden Backofen bei 100 Grad liegt im Centbereich :-)

@futuremoney5786 4 жыл бұрын

Domo Arigato Mr Rigotti...thumbs up ;-) Put your hands in the air and give me all your money :-) Weiterhin viel Erfolg Mr. Rigotti

@gerdajesner8780 4 жыл бұрын

Kann ich mit Brombeerensaft auch ohne Zucker machen ?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

ja, suche mal nach Fruchtleder :-)

@babsw5776 4 жыл бұрын

hmmm, das sieht ja toll aus! Ich habe noch nie Quitten in irgendeiner Form gegessen! Muss ich mal schauen, ob ich sie irgendwo bekomme. Hat jemand Tipps, wo es welche gibt?

@SelbstversorgerRigotti 4 жыл бұрын

die findet man entweder im Obstregal im Supermarkt oder ganz häufig in türkischen Läden. Zur Not mal unters Video schauen, da habe ich Quitten verlinkt...

@babsw5776 4 жыл бұрын

@@SelbstversorgerRigotti ah, OK. Vielen Dank, dann schaue ich mal bei unserem Türken vorbei 🙂

@frauwuhlmaus7890 4 жыл бұрын

Leeecker... Quittenbrot habe ich letztes Jahr das erste mal gemacht... schmeckt mir übrigens besonders lecker zu einem alten Bergkäse. Muss mir noch einen Quittenbaum für den Garten holen. Wer hat einen Tip für eine besonders aromatische Sorte?

@PowerTom286 4 жыл бұрын

Der Dominik von der Baum- und Reebschule Schreiber ist doch ein guter Freund vom Rigotti. Frag und kauf doch einfach dort. kzfaq.info/love/wkIdkCOPBMSL_3vXDub-TA Und die Beste z.B. anatolische Quitte bringt gar nichts, wenn der Baum mit Deinem Klima nicht klarkommt. Gruß tom

@sebastianbormann7076 4 жыл бұрын

Schade das du nicht mal erwähnt hast das ich die Quitten gespendet habe..... sehr traurig bin ich darüber 😥😥😥

@flixxerflixgh9370 4 жыл бұрын

SebisFunnyChannel hast du die dem Flo geschenkt oder wie ?

@sebastianbormann7076 4 жыл бұрын

@@flixxerflixgh9370 ja habe ihn sie mitgebracht, wo ich bei ihm war,

@Peylon1 4 жыл бұрын

Ich habe ihn auch gute 12 kg zu gesendet. Bin ihn aber nicht böse das er es nicht sagt. Ich hatte soviel das ich nicht wusste wohin damit. Ich denke mir wenn er alles sagen Grüßen würde wird nicht mehr fertig. LG Sebastian.

@sebastianbormann7076 4 жыл бұрын

@@Peylon1 naja ich sehe das anderst.

@mrs.skankhunt4279 4 жыл бұрын

@@sebastianbormann7076 es heißt "anders" nicht "anderst"