ホットケーキミックスを使わない「基本のホットケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油を引かずに作ることで焼きムラができずきれいな焼き色に仕上がります。高い位置から生地を流すことできれいな丸いホットケーキが仕上がります。
■材料（4枚分）
卵 1個
グラニュー糖 30g
牛乳 120cc
サラダ油 大さじ1杯
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 8g
■下ごしらえ
ボウルに卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
■作り方
①サラダ油、牛乳の順に加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって粉類を加えてさっくり混ぜます。
②フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、②をおたま1杯分流し入れます。
③3分ほど焼いて表面にぷつぷつ気泡が出てきたら返して、さらに2分焼きます。同様に3枚焼きます。器に盛り、お好みでバターやシロップをかけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
フライパンは熱し過ぎないのがポイントです。熱し過ぎた場合は濡れ布巾の上に置いて熱を取ってから焼いてくださいね。
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