食材の飾り切りは見た事、ありますよね？
今日はその中でも実に芸術的な飾り切りに挑戦します。
一見すると難しそうな飾り切りも、あるものを使う事で簡単にできるのです！
それでは、りんごの切り方をご紹介します。
用意するもの
・割り箸
まず、りんごを半分にカットします。
ここで大事な事は、頭とお尻を直線に等分するのではなく、斜めにカットする事です。
お尻を残したりんごを使用します。
断面をまな板につけ、上下に割り箸を置いてください
約1センチほどの幅を真ん中に残して、包丁が割り箸に到達するまで切り込みを入れましょう。
左右からも切り込みを入れますが、この時、包丁を割り箸の上に寝かせた状態で切り込みを入れてください。
りんごが3つに分解されました
ここからは左右のりんごを使います。
先ほどと同じように、りんごの上下に割り箸を置いてください
まずはりんごの横から切り込みを入れます
切り込みを入れたら、断面を変えて同じように切り込みを入れます
なんとなくわかってきましたか？
ポイントは、割り箸です！
割り箸を置いて包丁を入れる事で、微妙なさじ加減でのブレがなく
均一にりんごをカットする事ができます。
さあ、残りのりんごも同じようにカットしていきましょう！
片面で4枚から5枚ほどカットできるはずです
最初にカットしたりんごの真ん中に切り込みを入れます。
包丁で穴を開けるように切り込みを入れてください。
幅は5ミリ程度です
次に、頭を残したりんごを使用します。
ヘタの部分がなくなるまでカットします
ヘタの部分がなくなったら、5ミリの厚みにスライスし、白鳥の頭をつくります。
これで全てのパーツが揃いました
あとは各パーツを組み合わせてみてください
ワンポイント
割り箸を使う事で、りんごの厚みを均一にできます。
この裏ワザは、他の食材でも活用できるので、挑戦してみてください！
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