はるももパティシエチャンネルでは、はる不在時はパティシエももがみなさんに
お家で楽しく「フランス菓子」を作れるようにお菓子作りを実演していきます。
今回はフランスの家庭で作られている焼き菓子【ファーブルトン】を作ります。
動画内でも説明していますが、以下レシピ・材料等・焼き方などです。
【ファーブルトン】
　６㎝ミラソン型×８個
【アパレイユ（生地）】
・全卵　　　　　 　１個
・卵黄　　　　 　 １個
・グラニュー糖　　　　50ｇ
・塩　　　　　　　　 　２ｇ
・薄力粉　　　　 　　 70ｇ　
・牛乳　　　　　　 　 150ｇ
・生クリーム（42％） 150ｇ
　
・ドライプラム　　　　８個　
・ラム酒　　　　　　　12ｇ
【作り方】
①全卵、卵黄をほぐし、振るったグラニュー糖、塩、薄力粉を入れ、混ぜる。
②牛乳、生クリームを３回に分けて入れ、混ぜる。
③漉し（こし）、一晩置きます。
★ドライプラムとラム酒はジップロックに入れ、一晩置きます。
　
【型】
①型の内側にバターをはけで塗る。
②グラニュー糖を全体につける。
※ミラソン型の代用でココット型や耐熱ガラスなどで焼く場合は
パレットナイフで傷がつく恐れがある為、外さずにスプーンですくってお召し上がりください。
【焼成（焼く工程）】
型に一晩置いたプラムを一粒と、一晩置いた生地を流し入れる。
190度　45分
（焼いてる途中で生地が膨らんできたらフォークなどで押して下さい）
お家でもできるフランス菓子をどんどん紹介します。
是非、作ってみてください！！！
＃ファーブルトン　＃フランス菓子　＃伝統的なお菓子