高速捌き！町中華のレジェンドの営業中の厨房潜入撮影！Infiltrate the kitchen of a master of fried rice
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3 жыл бұрын店名：丸鶴
場所：東京都板橋区大山西町２−２
📢取材した飲食店さんをマップ化しました！”もくめしマップ”
mokumeshi-tokyo.com/
オイワイチャンネルで撮影した丸鶴さんもどうぞ！
行列店丸鶴の炒飯の作り方！を撮影したら大将の早技と漢気がカッコよすぎた
• 行列店丸鶴の炒飯の作り方！を撮影したら大将の...
大手チャンネルの中華一筋さんの丸鶴リスペクトの動画も面白いです！
名店『丸鶴』のとびっこチャーハンが今どうしても食べたいイチナベさん。oiwai channelさんの飯テロ動画が堪らない。
• 名店『丸鶴』のとびっこチャーハンが今どうして...
#4K#炒飯#fried rice#町中華#japanese street food
@MOKUMESHI 2 жыл бұрын
北の丸鶴、南の朋友！ 大田区蒲田の町中華の名店「朋友」さんの営業中の様子も撮ってきましたのでこちらも是非！ kzfaq.info/get/bejne/n5d_o5Cf2bSXoHk.html
@dodonglabonite2266 2 жыл бұрын
Dodz nb ,channel i enjoy watchimg this chef i like thank you to sharing
@mmlb14767 2 жыл бұрын
@@dodonglabonite2266 q
@junk3001 2 жыл бұрын
@@dodonglabonite2266 たちた
@user-ls2fp7pf6u 2 жыл бұрын
ありがとうございます自分は今60才の自営業ですがまだまだ頑張らないといけないと、身がひきししまります。
@user-hj8xd1th1o Жыл бұрын
@@user-ls2fp7pf6u
@user-ot2wc7mw1q Жыл бұрын
絶対邪魔なはずなのに笑顔で受けてくれるの優しすぎる
@user-qm1vm3us8b 7 ай бұрын
んだよね😂大将の、チョッだけ撮らしてあげて…が、なんか粋だね😊
@user-tp8od5ue5b 2 жыл бұрын
いろんな町中華の動画みたけど、このおやじさんの手捌きと調理中の顔がめちゃくちゃ好きです！
@youhei3700 2 жыл бұрын
チャーハン、ラーメンを作る手さばきを見てると、時間を忘れますね。 何十年とやってこられた人は、すごいな。 尊敬します。
@user-hl4kp2mk2s 3 жыл бұрын
この人の手際凄いですね 油も一度で各味付けも一度で全部決めてしまう これはもう熟練の名人芸 しかも混ぜるのも最小限なのにパラパラ あと、注文からチャーハンのライスとかを用意している人のサポート力も光ります まさに阿吽の呼吸です
@user-wj7vd3eh8v 6 ай бұрын
私は、1ヵ月に２回は必ず長野県伊那市から東京板橋区大山の丸鶴さんにご飯を食べに行きます、必ず丸鶴さんの店主さん、奥さま、従業員の皆様とよくお話しをいたしますよ 今は丸鶴さんの店主さんが 体調不良にてお店を休まれておりますが、また元気なすがたでお店に戻られることを私は楽しにしております。
@ys7897 2 жыл бұрын
たまらないな タバコ？すうよ、うまいもん 化学調味料？使うよ美味いもん 接客？やさしいよ、気持ちいいもん 達人の風格がすべてを通して伝わってきます。ただただ尊敬、畏敬！
@09miyazo90 3 жыл бұрын
表情まで繰り返しのよう 淡々と確実に仕事をこなされている 素晴らしい職人芸
@user-um7mi86jag8d 3 жыл бұрын
この前はじめて食べに行かせてもらった。 12時前ということもあり並ばずに入店。 中は満席だったが一番席に座った とにかくマスターがかっこいい あれがオーラというものだろうなんだろう また行きたいな
@shogungeneral9655 3 жыл бұрын
何故にお父さんはこんなに良くしてくれたのだろう 主の人柄でしょうか 行ってみたいなあ
@yuARAGANEotoko 2 жыл бұрын
遠い…
@shigelook5167 3 жыл бұрын
仁君のお父さん、いつも哀愁ある顔で素敵やわ。 シンプルやけど、どれも美味しそう。 少しでも長く、ここのお店を守って欲しいな。
@U1107 2 жыл бұрын
とびっこチャーハン提供時にホールスタッフにとって持ちやすいような角度にするところすき
@user-xy9us2zp5s 2 жыл бұрын
カメラにもお客さんにも気を使って笑顔で最高の中華職人ですね
@user-jc4hl4pq8e 3 жыл бұрын
手馴れた感じで作業してますが 、、、 本当に大変な仕事です!! これぞ職人技～！これからもお身体に気をつけて頑張って下さい
@Kenchan_Dayo 2 жыл бұрын
今年の春、初めて食いに行ったがチャーシューチャーハンがパンチの効いた味わいでメチャメチャ旨かった。奥さんが嬉しそうに息子(仁さん)の話をしてたのが印象的だった、凄く感じの良い方。大将もカッコ良かった。
@brown5204 3 жыл бұрын
「腹減ってるだろうからチャーシュー多めにしてやる」が物凄くジーンときました。
@user-mh4md9fj2u 2 жыл бұрын
こういうマニュアル通りじゃないサービスもチェーン店とは違う嬉しい所であり醍醐味ですよね～！
@user-vl3cp7iy3r Жыл бұрын
人情を感じますなぁ🤔
@GETBOY913 Жыл бұрын
食いてえ
@kunchi4921 3 жыл бұрын
ここまで老練ながらも味見のルーティンがあるのがいい😊
@FIRE-jx6ps 3 жыл бұрын
また見に来てしまった.. しかも寝る前に
@bebdad1979 2 жыл бұрын
マジで二日に一回ぐらい見てる
@Bigthin48 2 жыл бұрын
私もです。。。
@user-ne1ik5ks9k 2 жыл бұрын
寝る前にお腹が空く奴ですねw
@shokun-lz9ut 2 жыл бұрын
同士が沢山いて嬉しいw
@ragewind9950 2 жыл бұрын
わかる、中毒性がある。
@Sai-fd8xw 3 жыл бұрын
何度見ても飽きないよ☺️
@yosuke3593 Жыл бұрын
ご主人もすごいけど、調理の邪魔にならないよう配慮しつつ基本的に寄りの画をキープしてる絶妙なカメラワークも何気にすごい
@user-iz8dj1pb4y 2 жыл бұрын
ここ学生時代すごい通ってました… 炒飯を最初に頼んでから何か試そうと思いつつも、結局炒飯ばかり頼むくらいには炒飯が美味しかったです 店主さんが本当に格好良い、未だに憧れてます
@01taka94 2 жыл бұрын
この動画… 依存性がある… 何回も見ちゃう
@FlashBackk19 2 жыл бұрын
自分も同じく…毎日見ちゃいます
@rurorani 3 жыл бұрын
中国にいる中国人ですが、チャーハンの量に感動しました！中国ではこんなにやってくれません。
@0410skin 3 жыл бұрын
youtube見れるんですね。中国国内からだと見れないかと思ってました。
@user-nn9zc4fc1k 3 жыл бұрын
こんなとこでいちいち中国中国と皮肉いってる民度が 同じ日本人として恥ずかしい。
@dtmyb3158 Жыл бұрын
中国で作るチャーハンも是非食べてみたいです！！
@yaahoso1067 Жыл бұрын
愛情を込めて作ってるのに、無駄なものが全て削ぎ落とされたかのような仕事ぶり かっこ良すぎる
@syasu9712 3 жыл бұрын
動きに無駄がない。本当にカッコいい。
@user-bq8zs5po4i 3 жыл бұрын
このおじさんめちゃくちゃいい人なんだろうなあ。撮影にも積極的だし笑 かわいいし、料理はうまそう！
@user-hk2ku1lu3d Жыл бұрын
仕事に厳しい大将と優しい奥さん、とても懐かしく拝見しました。もう15年くらい前ですか、仕事で何度も伺わせて頂きましたがよく怒られていたのでプライベートでは中々食べに行けずに今は東京を離れてしまいました。動画でお二人の元気な姿を見れただけでも凄い時代になったなと思いました！身体に気をつけてお仕事頑張ってください！！
@user-zm1pj3wc7r Жыл бұрын
誰がよく怒られていたのかなあ…
@YUNZ-sk8yu 2 жыл бұрын
めっちゃ忙しくても声かけたら話してくれる人間国宝みたいな人がやってます。
@tamadai584 3 жыл бұрын
なんか見入ってしまった。 こういうお店に行きたいのよね…。なかなか無いよなー。
@masahiro2238 3 жыл бұрын
ずっと見ていられる。
@torazon 2 жыл бұрын
凄すぎる😅１秒１秒の仕事量と、その質。目を瞑ってても同じ味を出せそうだが、流れる作業の合間に必ず『味見』が入る。謎の空き缶でかき混ぜるタマゴですら喜んでるようだ。あぁ食べてみたい。
@user-hi4rn9ji7l Жыл бұрын
手際の良さと早さにホレボレしてついついねる前に見てしまいます。いい人感がすごく伝わってきて最高😃⤴️⤴️
@Yuupi0108 Жыл бұрын
13:10 「だいたい1回で決まるんだよね、プロだから。」 言葉の重みが半端じゃない そして一つ一つの所作がただただ美しい。 絶対年内に行く
@billbull6808 3 жыл бұрын
ただただカッコイイ
@user-iu7sm2su8m 3 жыл бұрын
鍋振りも凄いけどS字を描くようなお玉捌きにも目が行きました。 カッコイイ❗️ 主さんにもお優しくて素敵なご主人ですね☺️
@TheSlayerXnight 2 жыл бұрын
たまにあるんだよなぁ いつまでも見てられる飽きない動画😍
@user-cb8uy8fm4c Жыл бұрын
料理だけじゃなくしっかり周りの状況把握してるのがまたプロ！
@huge1987 2 жыл бұрын
この大将の撮影に対する対応と名人としての力量からの懐の深さほんまに好き
@user-du3fe2bt3e 3 жыл бұрын
このお父さん好きだわ！ 頑張って下さい！
@tkmyrose4881 Жыл бұрын
これを見に来て４回目。なんでこんなに何度も見たくなるんだろう。仕事において経験というのは何ものにも代えがたい物なんですね。飽き飽きしている自分の仕事も頑張ろうって、これを見ると少しだけ元気が出ます。
@user-yx9st8kc5d 6 ай бұрын
料理人って言うより熟練しすぎて職人に近いな、ほんでめちゃくちゃ美味そう
@vinokene 3 жыл бұрын
匠の域の柔術家のような流麗な身のこなし。きれいな厨房。計算されつくした調理。きれいに保たれている厨房の床。 これらの場が整っているから自然に店主様の目じりが常に微笑んでおられる。でも歯は固くグッとかみ合わせておられる。こんな聖域的コックピット、うらやましい限りです。
@ch-rj2ei 2 жыл бұрын
きれいではない気がする
@user-nz3df6bm1g 3 жыл бұрын
まさに生粋の職人技。
@almondwomam 3 жыл бұрын
ただただカッコいい！
@kazumakg8435 3 жыл бұрын
味見の仕方カッコ良すぎる
@tsuyoahi7tigers 3 жыл бұрын
こういう昔ながらのお店って雰囲気も含めて最高に美味そうですよね! 炒飯食ってみてえ…
@user-ky3mc3ln7j Жыл бұрын
この鍋捌きは本当に神業ですよ！ 本当に何年何十年の積み重ねた集大成なんでしょうね！ 素晴らしいとしか言い様がありません！
@user-dn5qe9yc6d 3 жыл бұрын
チャーハンの肉の量やばい😍気前いい🎶
@user-fh9ze4yn5c 3 жыл бұрын
もりもりでーすの声が好きなのともりもり感があって何か本当に好き
@MARTINATSU 3 жыл бұрын
ずっと見てられる。 でもずっと見過ぎると、腹減ってくる。
@user-rf1do9io1c 2 жыл бұрын
おっちゃん、しびー。笑って楽しそうに作るとこがいいわ。
@user-li2sn6cg7z 3 жыл бұрын
粋のよい気の利いた素晴らしいサービス精神がよく伝わりました。素敵な店主です。
@nipperDIYch 3 жыл бұрын
8:40お母さんの手際に良さ最高です 撮影してる人のアクションカメラも、意識してないと調理の邪魔になるから、何気に凄いと思う
@user-fc2cl6cn7z 3 жыл бұрын
手際の良さも、味の良さに繋がる！
@kat-tun6833 5 ай бұрын
丸鶴の大将は朝開店前に並んでるとおはようございます！って挨拶してくれて人柄の良さが好きです。
@user-ey8br9ic6m 2 жыл бұрын
仕事に無駄がないというか、一連の流れの中に丁寧さがある。 チャーハンの味付けも適当のように見えても、毎回きちんと味見してる。 逆に、ほとんど出ないメニューを注文しても、やっぱりサササと出来るんだろうなあ・・ オヤジさん、カッコイイと思ってたら、あの方のお父様と聞き納得しました！
@mako0279 2 жыл бұрын
町中華で一番好きな動画です！ 大将の無駄な動きがなく手際よさ✨ １度は食べてみたい炒飯😋
@phuongngo2105 Жыл бұрын
Thank you ❤️ and the Chef cook is so amazing . I love the way he does , look like he dance ,
@taktube7424 2 жыл бұрын
先日伺いましたが、今まで食べた炒飯のなかで群を抜いて美味しかったです。 また行きます。
@user-zb3lo6jo3f 2 жыл бұрын
愛情深い眼差し、料理人としてのプライド、カッコいいご主人だと思う。 食べてみたいです！
@user-vb8ng2bs5m 2 жыл бұрын
本日、2週間ぶりに伺いました。今日はチャーシューチャーハンとチャーシュー麺を食べました。やっぱり丸鶴のチャーシューが旨い。まだ食べた事ない方は是非食べた方がいいですよ。
@user-id1yu7vm4p Жыл бұрын
2週間ぶりって結構頻繁に行ってんなw 自分も一回行ったことがあるんですが、自宅から遠いのでなかなかニ回目が行けずじまいです。
@user-xw1ug8rg3f 3 жыл бұрын
ほんとカッコいいの一言。職人って感じがしてたまらん！
@user-yp7ot4yo9q 9 ай бұрын
作る人もすごいけど厨房にいるカメラに写ってない助手的な人がけっこう優秀だと思う！
@user-fr2mn8wj9m 2 жыл бұрын
18:57 なんて優しい人なんだ！
@ch-lf6ku 2 жыл бұрын
こうゆう個人経営の中華料理屋が減っていくのは寂しいです!! どれも美味しいもん😋
@simba4563 3 жыл бұрын
ホント一度行ってみたい。
@chihayaxx2922 2 жыл бұрын
今まで見たチャーハン作る動画で、1番余裕が感じられる作り方の動画。 美味しそう🥺
@MBihon2000 3 жыл бұрын
The cook,is just having fun! He likes what he's doing! Always smiling!
@user-qs1yx5ob4k 2 жыл бұрын
癖になるなこの動画。 ご主人の『だいたい1発で決まるな、プロだから。』の言葉の重みよ。
@user-sb7cs5pd5f 3 жыл бұрын
本当に凄い。毎日でも行きたい。私もこの人の生き様を少しでも真似られたら・・・と素直に思います
@waokomokomoko 5 ай бұрын
今日待望の丸鶴さん食べに行きました。ちらっと見ました大将のオーラがかなり漢ららしくかっこよかったです。 とびこチャーハンがとびきり美味しく、まさに人生の生き様で感無量でした。 おまけにラーメン🍜と唐揚げも注文しました🥹
@xjapan1110 3 жыл бұрын
謎に中毒性のある動画をまた見つけてしまった。。。
@user-wv6li4gx9x 2 жыл бұрын
先ほどテレビで言ってましたが城咲仁さんのお父さんなのですね。 立ち振る舞い、気遣い、サービス精神、素晴らしいお方です。
@user-tx7rx9nt4j 2 жыл бұрын
確かに似てるかも
@ragewind9950 2 жыл бұрын
そう言われるとどこか面影があるかも
@ewaneastwood4995 2 жыл бұрын
そっくりで草w
@misogi800 Жыл бұрын
マジか！！やっぱり人を惹きつけるモノって遺伝するんかな。
@raizin5754 3 жыл бұрын
今日お店に行ってきましたチャーシューチャーハンと餃子味濃いめボリューミーでとってもおいしかった。また行きたいです、サービスコーヒーもおいしくてこれタダなんだとびっくりしました。 少し(15分程度)並ぶくらいで入れたので助かりました！
@bebdad1979 3 жыл бұрын
いろんなラーメン動画見て行列のできる有名店とか見ても食べたいのはこういうラーメン
@Circleofdrink 2 жыл бұрын
Incredible technique.
@user-by3hz1nh1x 2 жыл бұрын
たいして混ぜても振っても無いのに出来上がり完璧とか、マジで奇跡の神業だろ。 毎回味付け一発で決まってるのに必ず味見するとか、ここまで極まってても謙虚で丁寧。 いや常に味に対して謙虚で丁寧だからこそ、ここまで極まったんだな。
@user-zl8hv4xo6l Жыл бұрын
痺れること言ってくれるね
@RAVE5519 Жыл бұрын
ホントにテキトーにやってたらマズイて評判なってすぐボロカス言われてるはずだしな。素人にはそう見えても熟練の技やカンがあるんだね 極めるとは、こういうことだ
@otokoakatsuki8157 2 жыл бұрын
あれだけ豪快に調味して一発で味が決まるのが、まずスゴい。 体に染みついてるんだよなあ😦
@cio-if5rm 2 жыл бұрын
究極に無駄のない一連の動きから繰り出される炒飯＆拉麺 この親父は厨房と一体化している
@user-zk3it3wb1r 3 жыл бұрын
本当に美味しそうで食べに行きたくなりました😀
@user-tx7rx9nt4j 2 жыл бұрын
チェーン店にはチェーン店の良さもあるけど、年取れば取るほどこうゆうの求めるわ。味はもちろん、雰囲気や思い出もいいスパイスになる。この感覚をたくさんの人と共有し続けられる国であって欲しい。
@user-hg2td4pb3x 3 жыл бұрын
やはりどんな職種でも真のプロはその流れるような動きが美しい…
@hyomakun80 2 жыл бұрын
動画見ながら思った おばちゃんもお姉さんもみんな頑張ってるけど お金を稼いでいるのは この鍋振りとラーメンのみ この鍋を何回振るかで 従業員全員の給料と 家族の生活費と 店の光熱費等々を 全部生み出してるのか・・・
@user-mp1xy5ih1r 2 жыл бұрын
先日伺いました。チャーシューチャーハン、美味しかった。大将も優しい方でした。
@user-gg8vs1mx1z 7 ай бұрын
定期的に見たくなるんだよね、丸鶴の動画
@user-ct6rq5pw4c Жыл бұрын
味見の仕方カッコ良すぎる。 自分もチャーハン作って味見の真似したけど 持った場所やらタイミングやらミスったのか 指先火傷して後悔した。 大将カッコ良すぎるぜ。
@Truckerosaka Жыл бұрын
東京に行った時に 行きましたが、感動するほど チャーハン美味しかったです。 ラーメンも食べたかったですが 僕が行った時はもう麺が無くて 代わりにワンタンを食べたんですがそれも最高でした☺️☺️
@user-qp2og7nu9k Жыл бұрын
城咲仁さんの修行の動画を見てから拝見したので、お父さんの凄さが改めて分かりますね。 一度お店に食べに行きたいなぁ…。
@user-yt6vs6kk7n 3 жыл бұрын
チャーハンの作り方に痺れた！
@user-te9xo8xe6g 2 жыл бұрын
動画楽しく見てます!チャーシュ炒飯食べたいです✌️何回も観てます😁無駄な動きが一切ないほんと凄い
@akudara Жыл бұрын
全ての動作が流れるようにかつ同時に複数行われていてムダがない。正に何十年も調理場に立って仕事され続けた結果。見ていて本当に凄いなと思える。
@user-zn9sy3hd7u 3 жыл бұрын
料理する動きが古典芸能のように味わい深いのでずーと観てます。
@user-zn9sy3hd7u 3 жыл бұрын
旦那さんの所作がごちそう。
@hiroochi8130 3 жыл бұрын
自分のリズム、我が領域でしか動かない 正に職人 勉強になります！
@user-zy8hd5vw5o 3 жыл бұрын
毎日動画を観ています。この動画を観てるとお腹が空きます。
@user-if9te9hz7n 3 жыл бұрын
プロの調理師ってすごい。 絶対にうまいとわかります。
@user-cq5dh3jr5z 3 жыл бұрын
なんか大将渋さがある やけにかっこいい
@hitoshiym 2 жыл бұрын
無駄な動きがなく見ているだけでスカッとします！
@YM-mq2fw 2 жыл бұрын
おじさんの雰囲気が好き！炒飯美味しそうです😀
@user-tu3pn1dy8l 3 жыл бұрын
料理は一人でやっているのかな。お父さんも息子さんも一流って凄いですね。
@user-zo2io4ep2h 3 жыл бұрын
自分も定食屋してます！手際の良さがやばい！動きに無駄がないしレタスチャーハンもレタス大きめ皿もレタスを潰さないように四角いでかい皿！とびっ子？あんなの初めて観ました！乗っけて食べてみたいです！ お客様を喜ばせるために生きてる！まさにそこだよね！尊敬できるわ！
@suzki4614 2 жыл бұрын
この動画は、中毒性があります。
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