#꽃게된장찌개 #꽃게탕 #꽃게된장국
-재료
손질한 절단꽃게 6마리, 무 300g, 대파 2대, 애호박 100g
양파 80g, 팽이버섯 1팩, 두부 300g, 멸치다시물 1.6리터
청주 3스푼, 된장 1스푼 반, 고춧가루 1스푼, 홍고추 1개
다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼, 국간장 2스푼, 참치액 1스푼
-레시피
1. 무, 대파, 애호박, 양파, 두부를 썰어주세요.
2. 멸치다시물 1.6리터에 청주 3스푼, 무, 게딱지만 넣고 먼저 끓여주세요.
3. 게딱지를 건져주세요.
4. 된장 1스푼 반을 풀어주세요.
5. 양파, 애호박을 넣고 끓여주세요.
6. 고춧가루 1스푼, 대파 줄기만 먼저 넣고 끓여주세요.
7. 거품을 걷어주세요.
8. 꽃게를 넣어주세요.
9. 끓으면 거품을 한번 더 걷어주세요.
10. 다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼, 두부,홍고추를 넣고 끓여주세요.
11. 국간장 2스푼, 참치액 1스푼 넣고 간을 맞춰주세요.
12. 팽이버섯 한팩을 넣고 끓여주세요.