알토란 458회 가지덮밥 (이홍운 레시피) #알토란
✓매주 일요일 밤 5시 본방송
[가지덮밥 재료]
*기본 재료 : 가지 2개, 통깨, 쪽파(고명용), 식용유 약간
*소스 재료 : 물 6큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 케첩 2큰술
[가지덮밥 만들기 (*2인분)]
1. 가지의 끝을 자른 뒤 필러로 껍질을 제거한 뒤 통으로 7분간 찜기에 찐다
2. 볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만든다
3. 찐 가지를 반으로 갈라 기름에 굽다가 만들어둔 양념장을 넣고 약불에 졸인다
4. 밥 위에 졸인 가지를 얹고 남은 소스를 부어준 뒤 통깨와 쪽파 고명을 올려 마무리한다
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