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세계 3대 진미 중 하나로 한우와 종종 매칭
되는 트러플, 즉 서양송로버섯 이야기입니다.
이름은 한 100번쯤 들어봤는데 막상 아시는
건 없다고요. 그래서 전문가를 모시고 쉽게
꼭 알아야 하는 내용만 질문해 봤습니다.
중국산트러플, 가짜트러플오일, 트러플가격,
채취방법 등 트러플에 관한 종합 선물세트
인 방송입니다. 다소 길지만 정말 유익하길
바라는 마음에서 준비했습니다.
인터뷰이 : 정심규님
한국 트러플연구소 이사
크로아티아 지간테 한국 담당자
0:00 인트로
1:00 트러플 전문가 소개
1:39 트러플 생산지
3:00 나라 별로 맛과 향이 다를까?
4:31 나라 별 맛과 향 비교
6:03 트러플 채취 방법, 돼지? 개?
7:44 고급 종인 4종, 본격 파고들기
9:16 트러플 제품 특징 (+트러플오일)
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