Воздушное картофельное ТЕСТО. ПОСТНОЕ ТЕСТО.

Рет қаралды 141,184

6 жыл бұрын

Тесто изумительное! Воздушное и нежное, а изделия из него ооочень вкусные! Я сделала из него ЛАНГОШ (Лепешки жаренные в горячем масле). ЭТО НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Инна Аркадьевна из г. Москва прислала мне рецепт этого теста..... ***** Хочу поделиться своим на мой взгляд удачным рецептом теста.Из него я пеку и хлеб,и пампушки,и любую другую выпечку.Тесто мягкое и очень воздушное.Из него всё получается невероятно вкусным.Этот рецепт я привезла давно из паломнической поездки по святым местам.Такой хлеб пекут монахи в монастырях.
200 грамм отварного картофеля размять в пюре;
в 200 мл.тёплого картофельного.отвара развести либо 20 грамм. прессованых либо 1,5 ч.л. сухих дрожжей, туда же добавить 1ст.л сахара,1,5 ч.л.соли.
Размешать картофель и отвар с дрожжами в жидкую однородную без комочков кашицу ,добавить 100 мл. растительного масла и 500 грамм просеянной пшеничной муки в/с. Дальше как обычно,замесить тесто, дать подойти 1-1,5ч. и печь всё что захотите.*******

Пікірлер: 90

@user-dk9zl7mm9k 2 жыл бұрын

Привет с ДВ, Амурская область , скйчас у нас 19.15 , 4 апреля 2022 г. Тесто подошло, испекла рулетики с маком , и отрывные пирожки с капустой и картофелем в чугунной сковороде по кругу уложила. Спасибо ! Беру на заметку Мира, здоровья, процветания ,!!!

@vrkavkaz2985 4 жыл бұрын

Тесто бесподобно! Готовлю часто его. Пирожки чудо!

@user-dn8ns3lo8n 6 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Изумительное тесто.

@irinakots373 2 жыл бұрын

Замечательное тесто!!! Такое мягенькое, нежное, очень, вкусное!!! Спасибо большое🌺💐🏵💖🤗

@alexandragame9939 5 жыл бұрын

Спасибо 😊 за великолепный рецепт( работающий ). Я сделала пирожки и результат отличный. Рекомендую и спасибо ещё раз за рецепт.

@lanahaeva3470 5 жыл бұрын

Добрый вечер всем. Лет 20 назад я сделала с картофельного отвара и картошки тесто для хлеба. Этот хлеб мог стоять неделюи ничего и ним неслучилось бы. А сегодня, случайно попала на эту страницу. И скажу. Я позавчера также сварила просто картофель. И решила,зачем выливать отвар,и так же попробовать сделать тесто. Только я разделила на 2 части. Из одной части сделала хлеб в маленьких формочках. . А с другой булочки. Конечно на тесто для булочек ,я добавила ещё и яйца ,сахар,ванилин,сл масло. И девочки ....какие получились и булочки и хлеб в маленьких формочках. Они уже с духовки были мягкие,пышные ,воздушные. Жаль ,что не могу фото отправить. Девчёнки пробуйте. Вы сами будите хвастаться потом, таким хлебом и булочками. Удачи всем.

@drugaia_kuhnya_zdorov 6 жыл бұрын

Класс! Галочка, спасибо за рецепт!

@doradavidov4879 Жыл бұрын

Я ЭТОТ РЕЦЕПТ ИСПОЛБЗУЮ МНОГО ЛЕТ, ОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО КЛАССНЫЙ

@user-hc3bs4jw1u 5 жыл бұрын

Очень вас благодарю за изумительный рецепт!!!

@BKyhnya 5 жыл бұрын

Галина, спасибо за отзыв! Я рада, если рецепт вам нравится 💐!

@fimafotiadou2423 4 жыл бұрын

Хорошее тесто, и пирожки очень мягкие и вкусные. Спасибо

@BKyhnya 4 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 🍀👩🏼‍🍳

@user-dk9zl7mm9k 2 жыл бұрын

Спасибо ! Испеку рулетики с маком !!!

@user-nw8ez7ff6u 9 ай бұрын

Прочитала, и на кухню!!!! Все в восторге, спасибо!!!!!! Вкусно, тает во рту. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@BKyhnya 9 ай бұрын

Отлично 👍🏼💕

@user-cl5ld4hv3j 5 жыл бұрын

Хороший рецепт. Вчера хотела испечь пироги, но не рассчитала из за пюре( тесто получилось жидковато) , но беляши получились классные👍😋😋

@MIX-bj5ts 6 жыл бұрын

Надо попробовать сделать,спасибо за рецепт)

@user-wg3pi7jp6b Жыл бұрын

У меня чуть другой рецепт на картофельном пюре, на 240 г муки.Я так пеку 🍞. Получается очень вкусный.Пеку с добавками, какие только хочу , на свой вкус.

@user-bl5yo2nt4d 4 жыл бұрын

Спасибо большое. Наконец то я нашла этот рецепт раньше в советское время я его вычитала из журнала " селяночка" и часто пекла на пироги по этому рецепту всем очень нравилось, а потом забылось . Сейчас часто о нем вспоминала и наконец то я его нашла. Спасибо Вам.

@BKyhnya 4 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🍀💐

@user-cw5wc4nx5o 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Очень хочу попробовать

@user-zv2de2tb9o 2 жыл бұрын

Сочувствую!!!я попробовала!!!! Всё в мусорке!!!!!

@mirelasatmarean907 9 ай бұрын

Salutări și felicitări din România !!! 🎉 😊❤

@user-md5vj2pv2f 2 жыл бұрын

прекрасный рецепт. спасибо автору.

@user-sw8iw6mb8g 6 жыл бұрын

Очень вкусненько,лайк)))

@user-xn1lb5jd4v 6 жыл бұрын

Хороший рецепт. Из такого теста изделия дольше не будут черстветь.

@user-kx3ct7pl1s 6 жыл бұрын

Спасибо вам,Галочка за это видео!Я рада,что вам понравился рецепт и что я тоже смогла быть вам хоть чем то полезна. Я ещё хотела спросить,какого размера надо делать шарики из теста для булочек в пиццемейкере,учитывая,что они во время приготовления подойдут и увеличатся в размере?

@BKyhnya 6 жыл бұрын

Примерно 3 - 3,5 см в диаметре.

@user-bx2qp6do6l 7 ай бұрын

Спасибо большое

@user-rl1zo4rv1u Жыл бұрын

В целом рецепт классный можно заменить пюре на сухую пюрешку очень вкусно на бургеры такое тесто замечательно

@user-ut6jt8ii4h Жыл бұрын

🔥👍🏻

@user-id1fn6we5i 6 ай бұрын

👍

@marinalehmus3150 3 жыл бұрын

Здравствуйте рецепт отличный. Но в опару добавлять соль лучше не надо. Лучше потом.

@user-hb2ml5er2w 6 жыл бұрын

Здравствуйте , сделала по вашему рецепту , тесто понравилось , но только оно у меня жидковато получилось , может муки побольше .

@BKyhnya 6 жыл бұрын

Конечно добавить можно муку... разная ведь по влажности мука.

@user-rl1zo4rv1u Жыл бұрын

10 грамм сухих дрозжей вполне нормально для 0,5 муки быстро поднимутся , но если времени нужно подольше чтоб тесто стояло и не перекисло то 5-6 грамм сухих хватит. Если вы хотите быстрый эффект от сухих дрожжей то ложить на 1кг 10-15 грамм можно до 20 гр тесто в пол часа будет бежать во все стороны. Но мой совет не больше 10 грамм на кг муки сухих дрожжей можно ,но лутше меньше лутше продлить время отстойки и подмешать тесто в два подъёма потом на формировку и расстойку так тесто более полезней будет

@svetlayaya15 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!! Подскажите, опара сколько по времени должна стоять? Хотя бы примерно, минут 10-15??

@BKyhnya 5 жыл бұрын

Да. Когда появится шапочка пенная - значит все сработало :))

@svetlayaya15 5 жыл бұрын

@@BKyhnya подскажите, когда тесто поднялось, дальше как с ним работать? Обминать? Дальше можно делать булочки? Булочки тоже должны постоять накрытые? Сколько по времени? Вы меня извините, за глупые вопросы, только учусь печь. С дрожжевым тестом на вы..

@BKyhnya 5 жыл бұрын

После подъема обминаем, формуем изделия и ещё на даём подняться минут 20-30! Затем можно аккуратно смазать яйцом для красивого колера и выпекать в разогретой духовке.

@svetlayaya15 5 жыл бұрын

@@BKyhnya Вот спасибо!! Завтра буду печь))

@svetlayaya15 5 жыл бұрын

@@BKyhnya Галина, огромное спасибо вам и вашей подписчице! Сейчас испекла хлеб, он невероятно вкусный!! Сколько я рецептов перепробовала... Все не то. А этот получился с первого раза))

@user-fm2cs9tf5d Ай бұрын

Скажите, пожалуйста, а в изделии после лепки должно ещё подходить или можно сразу печь ? Жду ответа

@BKyhnya Ай бұрын

Нужно делать подойти минут 20.

@user-fm2cs9tf5d Ай бұрын

Спасибо, Галочка, большое / тёзка моя/, что сразу ответила. Завтра буду пробовать.

@renbocy 4 жыл бұрын

сырой трем картофель + луковица тоже картофельную терку с этого делаем опару , - попробуйте !

@BKyhnya 4 жыл бұрын

Это тесто такое?!

@user-xt2fe3op6b 4 жыл бұрын

Скажите,а тесто не потемнеет от сырого картофеля?как раз ищу такой рецепт.

@alissaua4658 5 жыл бұрын

А можно пиццу из такого теста сделать?Наверное меньше дрожжей надо немного,если для пиццы?

@BKyhnya 5 жыл бұрын

Можно конечно😊

@alissaua4658 5 жыл бұрын

@@BKyhnya Спасибо большое

@VladimirovaAngela 4 жыл бұрын

Здравствуйте, про сухие дрожжи вопрос. Точно 70 гр?

@BKyhnya 4 жыл бұрын

Здравствуйте. Сухих 7 грамм.

@VladimirovaAngela 4 жыл бұрын

@@BKyhnya спасибо!!!😍

@user-pw4cd5te3q 3 жыл бұрын

@@BKyhnya а вы сказали 70гр, я подумала ничего себе сколько и что оно будет.

@user-zz2of4ym5f Жыл бұрын

Можно ли на таком тесте печь пирог с мясом?

@BKyhnya Жыл бұрын

Да. Будет очень хорошо.

@user-xl2oj4hf2n 6 жыл бұрын

Скажите, где можно купить такой пресс?

@BKyhnya 6 жыл бұрын

Добрый вечер. Я покупала на OZON.ru :)

@BKyhnya 6 жыл бұрын

Название у него - Картофелемялка “Rigamonti”

@user-xl2oj4hf2n 6 жыл бұрын

Gala R /Быстрая кухня Спасибо вам большое, обязательно закажу. С праздником ваших мужчин и вас тоже.

@BKyhnya 6 жыл бұрын

Спасибо 😊

@user-pm9lv3qu3u 3 жыл бұрын

Скажите, можно ли такое тесто заморозить?

@BKyhnya 3 жыл бұрын

Можно.

@user-pm9lv3qu3u 3 жыл бұрын

Спасибо. Сегодня испытала ваше тесто, получилось, понравилось и на вкус и то что совершенно не липнет к рукам. Это просто находка.

@user-ew3ip3gy4j 5 жыл бұрын

А Вы не пробовали в тесто добавить пару ложек майонеза? Моим нравится.

@user-kq7wk8ex7b 5 жыл бұрын

Если попробовать майонез,то уже получится не постное ,а скоромное тесто.

@nataliasmagina9441 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста можно ли это тесто сделать на ночь и убрать в холодильник, а утром печь пирожки?

@BKyhnya 3 жыл бұрын

Да, можно.

@nataliasmagina9441 3 жыл бұрын

@@BKyhnya спасибо за ответ 😊

@user-ez4lw2hv6o Ай бұрын

Она имела ввиду 7-10гр.

@user-rl1zo4rv1u Жыл бұрын

С сырыми дрожами ни умею работать,моя мама ими пользовалась но вы очень много их ложите . Рецепт классный большое количество дрожжей может ускорить процесс брозжение ,увеличить подьемность но может ухудшить вкус готового продукта не все дрмохозяйки могут успеть за подъемом теста большое количество дрожжей может пртвести к перекисанию и запаху дрожжей

@user-ih4ke3tl2b Жыл бұрын

На 500 муки и 200 вареной картошки это совсем немного дрожжей . Клеклая картошка не поднимется . И это 6- 7 сухих всего