Возьмите меня в дегустаторы. могу работать без выходных и в две смены

Комментатору респект за выговоренное имя француза)

Veau Orloff - оригинальное название блюда, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины. «Телятина по-Орловски» представляет собой гратен из, собственно, телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощенной версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или отсутствует вовсе. Блюдо обладает вариативностью: может меняться расположение слоёв (лук снизу или сверху), состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный). Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоев. «Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России - «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему». Я предлагаю попробовать вот такой вариант всем известного блюда,думаю он Вам понравится!

блин, время 3 часа ночи, а я насмотрелся и кушать пошел)))))))))))

мужик в красной футболке и белой кепке так душевно рассказал, что мне захотелось этого поесть

от такого количества мазика на куске мяса чуть моник не треснул)

Когда они сказали французский ресторан у меня полетели флэшбэки из сериала кухня, ресторан Клод Моне и Виктор

спасибо большое за рецепт, последний просто сногшибательный!:)

Никто : Абсолютно никто: Повар французского ресторана:Сергей

У нас это называют "О мама говядину запекла"

Морковь по-корейски в Корее называется "по-советски". 😁

Наконец-то! Свершилось! Кто-то вспомнил о нас - не любящих майонез!

Галилео, спасибо за все ваши серии

Когда сказали французкий ресторан,сразу вспомнила мультфильм «Рататуй»..

Там вообще не было эстрагона, там был тимян и розмарин.

На Голодный Желудок Смотреть Нельзя :)

В блюде с заменителем майонеза забыли помидоры P.s. второе "мясо по-французски" - это моя любимая мясная запеканка

Если уж Серж, тогда уж и крутон.

Спасибо Вам Галилео! Отличная идея для сегодняшнего ужина)

Спасибо за видео!)

5 лет назад посню я тоже кушать пошел ...

галилео лучшее что было на тв очень позновательно

Эффект рыбий глаз на видео

Песня каналу Галилео. Как люблю тебя я, Ролики смотрю твои я, Хоть смотрю их не только я, Больше всех люблю тебя именно я :)

То, что показали в сюжете - не вырезка :). И забавный факт - французские повара называют майонез холодным соусом и не запекают его НИКОГДА.

И не только в Америке американские горки называются русскими, еще например, в Бельгии

1:09 это те самые люди с другой серии про сырники. Кто заметил лайк 😀

Вариантов мяса по-французски много))) Я делаю все совсееем не так:)) Беру: керамическую (не оч. большую) форму для запекания (в ней же и подавать), мясо (можно разное использовать, даже индейку)) можно даже взять ветчину - но только хорошую, без кучи "химии"...), 1 стандартную банку резаных шампиньонов, прилично майонеза, приличное кол-во хорошего твердого сыра (в идеале [я так делаю обычно] - мааздам, тогда такая вкуснющая корочка получается)))_). (Если посуда бОльших размеров, то просто пропорционально увеличить кол-во составляющих блюда))_) Мясо (сырое, готовить предварит. не надо) режем мелкими кусочками и УТРАМБОВЫВАЕМ внизу формы (где-то треть от объема высоты стенок, не больше), чтобы получился ровный плотный слой. Открываем банку шампиньонов (резаных, так проще распределить и возиться с нарезкой не надо))_), сливаем всю жидкость. Высыпаем все грибы на мясо, распределяем равномерно и ровно. Сверху - слой майонеза, он должен покрыть все грибы (они не должны проглядывать сквозь майонез), и опять же, ровный слой. Далее - трем сыр (лучше мааздам, так вкуснее всего)) но очень важно, чтобы сыр был хорошим и натуральным - без заменителей... иначе хорошая хрустящая корочка не выйдет, а будет как резина((( Был такой опыт, увы...) на крупной терке. Слой тертого сыра распределяем сверху на слой майонеза. Очень важно сыр не жалеть в кол-ве! Даже на не оч. большую форму нужно минимум грамм 300! Сыр нужно уложить толстым и ровным слоем, только с краев чуть-чуть поменьше и прижать чуть плотнее - чтобы не было "пробелов". Тогда сырная корочка будет хрустящей, а все остальное - нежным))) Ставить в разогретую (но не сильно!) духовку на температуру примерно 180-200 градусов (выше - оч. нежелательно, пригорит сыр, а мясо будет сухим), и не в коем случае НЕ накрывать посуду крышкой!! (Иначе не будет хрустящей корочки, а все будет "вариться", а не запекаться((_) Еще важно посуду ставить на противень (а не решетку, особо важно это для газовых плит), и сам противень выстилать несколькими слоями бумаги для запекания - из-за того, что при готовке немного может масло с сыра капать, а так потом проще все убирать. Запекать по времени примерно час) Подавать на стол в этой же посуде и просто нарезать на порции)) Блюдо выходит ооочень калорийное (я его делаю на новогодние праздники обычно), но таааакое вкусное, что нереально даже "за уши оттаскивать":)))

Ни разу в мясо по французски картошку не добавляла

Любимый рецепт мяса:)))

блин ребят не поверите у меня в духовке лежит мясо по французски с сыром и майонезом P.S. пойду поем ;)

Во Франции, да и не только там, есть просто похожее блюдо, поэтому и называют в наши дни так)))) и мазик тут вовсе не причём)))

Вообще-то предпочитают готовить мясо с мясным соком, а не с кровью!

ням ням :)

Я француз. Не получается прожарить мясо так, чтобы не было крови. Иначе перегорит.

класс

Каждую серию с блюдами есть комментарии типа: Слюнки текут , Есть захотелось и т.д xD

У меня папа Сергей И он любит мясо по французки

кто кушал мясо по французски?

Галилео снимите сюжет про Бешбармак

Я буду говорить мясо по Галилейски

за энтропию отдельный плюс.

Киньте ссылку на рецепт с 1:47 пожалуйста.

Он не мог почистить картошку и нарезать её получше?

класно

Дегустатор Алла последний раз столько жира ела еще в школьные годы.Уверен на 99%, что после съемок Алла побежала в спорт. зал.

Как называется штука которой повар переворачивал мясо

Шутка про энтропию топ!) Поймут не все)

0:32 это как я понимаю отсылка на летовское "энтропия растёт"

ням-ням-ням жрать хочю!!!

Погуглил слово энтропия, и ржал две минуты когда услышал фразу: " Я понял почему растёт беспорядок, потому что растёт энтропия постоянно возрастает" 0:28

Я туда ещё кладу, помидоры, грибы и болгарский перец

Мясо по французки (по нашему) это нарезаное мясо, лук, специи, майонез и сыр!

Он такой француз как я израильтянка бугага

Это мясо дегустатора убила?

А что делать если не любят сир?

Серж Горелый

ням ням ))) 8-)

Моя мама вообще по другому делает и бывает ооооочень вкусно

Но средняя прожарка-в 61 градус,а нетопыри меньше 60(

Можно я к вам дегустатором устроюсь:)

Кто вообще может не любить майонез . В мире 2 вещи, которые нравятся всем:майонез и "Галилео"

Скифское мясо по Орловски с французским соусом

ммммм, а у меня картошечка жарится)

Третий вариант без маенеза мне по душе

А мясо какое берут?

Снемите сюжет про ко-ко-колу!

0:27-вобщето это взаимность :)

Так его и называют, "Мясо по Орловски" У него в принципе два названия

Жрать захотелось...😸

Галилео с партнёркой!

02:40 когда мамка пришла с родительского собрания

Мясо по-нашему проще говоря!

Потому что правда

10:07 Вот это, простите за выражение, РОООТ!

Клас

Блин вечер а я теперь жрац хочу ((((((

это такой сорт картошки что ли? почему она так похожа на грушу?

Мне показалось или на 1:38 Фрост?

я бы Аллу попробовал.... все так тоже считают?

Несколько спорно утверждение о том, что с подачи повара графа Орлова рецепт разлетелся по всей Москве. Ибо, во время этих событий, граф жил в Петербурге.

крут

Дайте мне любое что-то из еды, и я получи все данные о ним лишь только не пробовать если на вид не очень

Так как зовут повара Серж или Сергей?

ага, оливковое масло прям на на каждом шагу валяется

жрать захотелось

какой это ресторан рекламу сделайте

а ето разве не картошка "деголь"???

Отличное видео, заходите к нам на мяско👍 Лайк от друзей😘

мне больше нравЯтся выпуски с опытами а не эти

Мне одному кажется или повар на добряка похож 🤔

а вы заметили что на опросе про сырники и мясо были одни и теже люди?

веселые они ребята в передаче, майонез заменили на майонез только не взбитый... конечно не будет отличаться по вкусу))

с 1.22 из за этого чувака жратт захотелось

Да кинул вас повар, это был обычный стейк.

Ночь хочу жрать,посмотрел галилео достал кильку в томатном соусе и поел.

Это же походу Серж Тарабрин, не?

10:30 эм. .. кому напомнил фильм оно ?

Повара зовет Серж

10:05 а она точно дегустатор?))