GALLETAS VIENESAS de MANTEQUILLA con TIPS para que te queden PERFECTAS a la primera👌🏼Galletas de mantequilla que se deshacen en la boca! RECETA 2 en 1|CHOCOLATE y VAINILLA|Dulce Hogar Recetas💕
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Te comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta👌🏼
Son unas deliciosas galletas de mantequilla muy similares a las de la caja de lata azul tan popular que me recuerdan a las de la infancia. Incluso las latas se reciclaban y en ellas se guardaban ovillos de hilo y agujas🤭 o algo que pudiera guardarse dentro. (Así recuerdo la caja de mi abuela) Sí, hablo de esas pastas de té tan populares😉 hoy te comparto la receta para conseguir hacer en casa esa textura deliciosa de esas incomparables galletas que se caracterizan por su textura quebradiza y su delicioso sabor a mantequilla. Un clásico de la repostería europea. Y lo mejor es que son unas galletas muy fáciles de hacer! Versión vainilla y chocolate. Son perfectas para acompañar una taza de té o café y son ideales para compartir con amigos, familiares y en ocasiones especiales un bonito obsequio 🎁
AQUÍ LA RECETA👇🏻
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
150 g de mantequilla sin sal
90 g de azúcar glass
1/4 de cdita. (tsp)de sal
2 claras de huevo (75 g)
Ingredientes secos
Masa de vainilla
90 g de harina de trigo todo uso
10 g de fécula de maíz
Ingredientes secos
Masa de chocolate
80 g de harina de trigo todo uso
10 g de fécula de maíz
15 g de cocoa en polvo
Boquilla #898 Ateco
🛑 Puntos importantes en la elaboración de las galletas:
La mantequilla debe estar blanda pero no muy floja para que las galletas conserven mejor su forma al momento de hornear.
Para que la masa te quede en su punto te recomiendo usar huevos medianos para que al extraer la clara obtengas alrededor de 60 a 70 g. Te explico de manera más detallada en el video.
Una vez hechas las galletas es importante refrigerar por 30 minutos antes de hornear. De esta manera las galletas quedan con una forma más bonita😉
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