Ganache montada, pelo Che Floriano.

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Vanilla Brasil

Vanilla Brasil

Жыл бұрын

Ganache Montada, pelo chef @brennofloriano
-250g de creme de leite
-1 Fava Vanilla Brasil
-35g glucose
-170g de chocolate branco (callebaut w2)
-30g de massa de gelatina
-375g de creme de leite fresco gelado.
#vanillabrasil #favadebaunilha #extratodebaunilha #vanilla #baunilha
#agro #confeitaria #pastry #receitas #pudim #cremebrulee #colheita
#gelato #agronegocio

Пікірлер: 5
@docevidabolos6556
@docevidabolos6556 6 ай бұрын
Essa ganache serve para recheio de bolo? Fiquei curiosa pra ver a consistência.
@mariaclaralustosa7255
@mariaclaralustosa7255 Жыл бұрын
❤❤
@rafaelbarros4702
@rafaelbarros4702 11 ай бұрын
Eu posso rechear doces para depois congelar, usando essa ganancie montada?
@tatid.moreira732
@tatid.moreira732 Жыл бұрын
Qual receita da massa de gelatina?
@nathanborile3505
@nathanborile3505 Жыл бұрын
60 de água, 10 de gelatina.
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