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Garak Guksu (Thick Noodles) Made with Smoked Anchovy!

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백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

Күн бұрын

#PaikJongWon #GarakGuksu #SmokedAnchovy
What you had at the udon place! Garak guksu made with smoked anchovy.
Try making it at home and check out the smoked anchovy he invented!
===============================
Garak guksu (4 servings)
[Ingredients]
* Smoked anchovy broth
Water 2.5L
Smoked anchovy 1 cup (40g)
1/4 onion (50g)
1 green onion (100g)
1/8 radish (80g)
Kelp 2 pieces (2g)
* Garak guksu
Broth 1.25L
Dark soy sauce 8 tbsp (80g)
Soup soy sauce 4 tbsp (40g)
Cooking wine 4 tbsp (40g)
Brown sugar 1 tbsp (10g)
Fine salt
Thick noodles 4 bunches
Green onion
Fried tofu
Japanese fish cake
Crab stick
Crown daisy
Soaked seaweed
Red pepper powder
Pepper
[Directions]
1. Remove guts of smoked anchovy.
2. Put smoked anchovy, unpeeled onion, green onion, and radish in a pot and bring to boil.
3. When the broth starts to boil, reduce to medium heat and boil down until it reduces to 1.25L.
4. Drain the ingredients from the broth.
5. Put the broth, dark soy sauce, soup soy sauce, cooking wine, brown sugar, and fine salt in a pot and season to taste.
6. Slice the fried tofu and cut the crab stick diagonally.
7. Cut the Japanese fish cake into 0.5-cm thick, and slice the green onion for garnish.
8. Parboil the noodles and Japanese fish cake.
9. Put the parboiled noodles in a bowl and pour in the smoked anchovy broth.
10. Put the garnish on top and finish with red pepper powder and pepper if desired.

Пікірлер: 781
@user-wz5xd8vy1q
@user-wz5xd8vy1q 4 жыл бұрын
혼자사는 인구가 늘면서, 솔직히 어디가서 요리배우기도 부모님께 배우기도 쉽지않고, 여유도 안나는 요즘인데, 선생님 영상보면서 하나하나 만들어보는 재미에, 그 좋아하던 게임도 안하게되네요ㅎ 언젠가될지는 모르지만 자주쓰는 식재료들에 대해서 적절한 보관방법같은것도 한번 보여주셨으면 좋겠어요ㅎ 항상 감사합니다. 감기조심하세요~
@ManUanM
@ManUanM 4 жыл бұрын
기네스 식재료는 일주일 내에 다 먹을 자신 없으면 다 냉동시키세요
@inangel9063
@inangel9063 4 жыл бұрын
오호 동지시군요. 저도 요즘 백슨생님 덕분에 요리합니다~^^ 초보요리사동지 화이팅~
@user-mo5nd8qv7e
@user-mo5nd8qv7e 4 жыл бұрын
부대찌개해주세요
@user-et4su6yy1f
@user-et4su6yy1f 4 жыл бұрын
👍
@biero2345
@biero2345 4 жыл бұрын
우리 아부지지만 참 대단해유 ^00^
@user-xc6wy6dx3f
@user-xc6wy6dx3f 4 жыл бұрын
국내 요식업계 원탑이시면서 항상 배우고 연구하려는모습이 보기좋습니다~!!
@user-mo5nd8qv7e
@user-mo5nd8qv7e 4 жыл бұрын
부대찌개해주세요
@blinking_studio2065
@blinking_studio2065 4 жыл бұрын
설탕 때문에 얼마나 마음고생하셨으면 영상에서 설탕 언급하실 때마다 습관적으로 첨언하시는 게 왠지 마음 아프다.. 이제 부담 내려놓으시고 말씀하시는 날이 빨리 오길 바래요!
@user-ic7lk1sl5p
@user-ic7lk1sl5p 4 жыл бұрын
그린 저도 맴찢 ㅠㅠㅠㅠ
@user-yg9ux6sy7u
@user-yg9ux6sy7u 4 жыл бұрын
공감.... 사람들 멋 모를땐 그냥 달달한거 하면서 먹었지만 사실 백대표님이 하는거 외에 다른 사람들 음식들도설탕은 그전에도 그 이전에도 많이 썼는데 ㅋㅋ 너무 그걸 시각적으로 종이컵 써서 쉽게 잘 표현 한게 화근
@wlfkfakgk
@wlfkfakgk 4 жыл бұрын
자기들이 사먹는 음료수, 빵, 음식엔 훨~~씬 더 많은 설탕, 과당, 액상과당이 들었는게 그것도 모르면서 백종원 설탕쓰는거 가지고 욕하는거 보면 진짜 웃겨요 ㅋㅋㅋ 뭣도 모르는 것들이 요리에대해 훈수 두면, 저는 같이 욕합니다 ㅎㅎㅎ
@user-gj9yf3uv4j
@user-gj9yf3uv4j 4 жыл бұрын
훈연 멸치로 만드는 가락국수 레시피 정리 1. 멸치 다듬기(대가리 떼고, 내장빼고) 2. 냄비에 1컵(40g) 넣고 약한 불에 볶음(훈연 멸치로 할 경우 생략) 3. 물을 2L 500ml(종이컵 14컵) 정도 넣기 4. 양파 1/4개, 무 1/8개 넣고 30~40분 끓임. 5. 아까 만든 육수에 간장 8큰술,국간장 4큰술, 맛술 4큰술, 황설탕 1큰술, 소금은 센스껏 5.5. 냄비에 면은 따로 삶음(면이 풀어지고 1분정도 데친 후 건지기) 6. 데쳐낸 면에 육수와 준비한 고명 적당히 넣으면 완성! *준비물 정량: 영상 참조 오늘도 즐거운 하루 되세요ㅎㅎ
@ymo5983
@ymo5983 4 жыл бұрын
와우👍요약맨쵝오 다음에도부탁드립니다
@ckh9441
@ckh9441 4 жыл бұрын
닉값ㄷㄷ
@csg7003
@csg7003 4 жыл бұрын
역시 닉값 하는듯..
@et_4
@et_4 4 жыл бұрын
2의 경우 볶는건 일반멸치고 훈연은 생략가능하다고해요
@user-fz7gl7pb7x
@user-fz7gl7pb7x 4 жыл бұрын
카메라만 보고 설명하시는데 하나라도 더 잘 알려주려고 하는 열정이 보이네여 티브이 나와 인기얻고 돈벌면 외모도 행동도 말투도 변화는데 세월이 지날수록 친근하고 그냥 옆집 아저씨같고 편해지네요.주말에 해볼께요.
@user-hh9kw7tw8b
@user-hh9kw7tw8b 4 жыл бұрын
감탄만 나온다... 한국 요리 역사상 이런 사람이 있었나 싶을 정도... 공부와 경험으로 얻은 것도 많겠지만 일단 엄청나게 창의적이고 겁나게 똑똑하신 듯... 그저 빛이다... 갓종원...
@user-nx4nf4rm3l
@user-nx4nf4rm3l 4 жыл бұрын
태초에 하나님이 천지를 창조하니 '백종원'이 있으라 하니 '백종원'이 있었고
@user-yb7si1nw7k
@user-yb7si1nw7k 4 жыл бұрын
솔직히 전문쉐프들 보단 이렇게 실제로 써먹을수 있는 레시피 만드는 사람이 훨 나은듯
@user-lo8hs9jc8o
@user-lo8hs9jc8o 2 жыл бұрын
개나댄다.
@user-lo8hs9jc8o
@user-lo8hs9jc8o 2 жыл бұрын
@@user-qk8zr9um3n 여까세요
@user-lo8hs9jc8o
@user-lo8hs9jc8o 2 жыл бұрын
@@user-qk8zr9um3n ㅋㅋ백가가 천재 푸하하하하하
@user-xm3bh6fz7c
@user-xm3bh6fz7c 4 жыл бұрын
이거 우리엄마가 어디서 얻어왔는데(맛남의광장스티커 붙어있었음,,,) 냄새 진짜 가쓰오부시랑 개존똑임 와 그냄새맡는순간 백선생님은 천재다 생각했음,, 나중엔 육수냄새맡고 가쓰오부시육수네~ 말고 훈연멸치육수네~ 하는날이 올거같음
@user-xp9df3sr1t
@user-xp9df3sr1t 4 жыл бұрын
11:52 근데 역전 우동 맛있음 냉우동도 달달하니 맛남
@neckcoldk884
@neckcoldk884 4 жыл бұрын
백선생님 얘기나오자마자 이마트에서 훈연멸치 구하는게 엄청 어려워졌어요 ㅎㅎ 역시 이쪽 영향력이 어마어마 하십니다 ㅎ
@bandojulia7
@bandojulia7 4 жыл бұрын
11:54 12:40 요리 가르쳐주면서 귀차니스트들에겐 가게홍보하는 스킬이 나날이 느는 우리 백쌤 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-mg4nh3ls6g
@user-mg4nh3ls6g 3 жыл бұрын
진짜... 누가 돈주는것도 아니고 심지어 뭣도 모르고 설탕 넣는다고 욕하는 사람들에 ... 훈수두는 사람들까지 등등 그런거 다 감수하고 본인이 겪었던 경험들과 비법을 다~~~ 알려주는 백 선생님.... 그것도 잘난체하지않고 옆집 아저씨처럼 웃기면서 쉽게 알려주심 ㅜㅜ 진짜 나는 시대를 잘 탄거 같다. 고맙습니다
@ipark0105
@ipark0105 4 жыл бұрын
방송보고 훈연멸치 사다가 이미 한번 해먹었었는데 진짜 백종원 만세를 외쳤습니다. 어쩜 멸치로 이 맛을 낼수 있는지 정말 감탄을 금치 못했습니다!!!! 진짜 갓종원 만만세!!!!!
@user-mm1nd7fp5y
@user-mm1nd7fp5y 4 жыл бұрын
백종원 대표님...대단하세요...감동입니다. 36일 동안 112회 테스트로 고민하고, 연구하고 나온 작품... 가츠오부시 전량 수입 대체와 더블어... 이탈리아의 엔쵸비, 스페인의 하몽과 같은 세계적인 훈연멸치로, 한국을 대표로 하는 식재료로 자리 잡았으면 하는 바램입니다.^^
@user-dv8dc2mb1u
@user-dv8dc2mb1u 4 жыл бұрын
가스오부시× 가다랑어포o
@user-ke5pm4sf9i
@user-ke5pm4sf9i 4 жыл бұрын
@@user-dv8dc2mb1u 엔쵸비랑 하몽은?
@cyeongy
@cyeongy 4 жыл бұрын
@@user-dv8dc2mb1u 물밖에서 건너온 단어인데 가쓰오무시라고 해도 상관없지않나. 그렇게치면 파스타도 서양국수라고해야
@logicalone2905
@logicalone2905 4 жыл бұрын
@@user-dv8dc2mb1u 외래어는 굳이 한글로 바꿔 사용할 필요가 없지 않을까요
@user-dv8dc2mb1u
@user-dv8dc2mb1u 4 жыл бұрын
일본을 미워하자는게 아닙니다. 한글 오염을 목적으로 집요하게 물들고 파고든건 영어도 스페인어도 아닙니다. 생활속에 스며든 일본어는, 단순한 외래어가 아니기에, 한국어를 사장시키면서 까지 굳이 일본어를 쓸 필요가 없다는겁니다.
@user-pw8sj3cn3o
@user-pw8sj3cn3o 4 жыл бұрын
맛남 본방사수 했던 사람으로써 훈연멸치는 진짜 대박이었음 훈연 멸치 제대로 유통되면 일본거 안써도 되고 최고에얌 세상을 뒤집어 놓으셨다 아하 ~~갓종원 !!!
@superpositivepower
@superpositivepower 4 жыл бұрын
육수만으로도 감칠맛이 나겠어요! 주부 입장에서 백선생님의 훈연멸치 정말 쓰임새 많고 좋아요! 간단하게 밥상을 바꿔주는 백선생님 레시피 사랑합니다❤️
@sunday1124
@sunday1124 4 жыл бұрын
0:11 (호로로로로록) 5:37 그러다 나중에 비린 맛보다는 아이고 이거 하나 건져서 고추장 찍어서 술이랑 먹고싶다 이럴때..그럼 다 날아간거예요 6:01 계산하기 귀찮으면 해보면 알지(백무룩) 6:18 내 말이 맞았쥬? 6:46 그리고 만약에 무를 건져서 드실거면..근데 이걸 왜 건져먹지?(취향 존중합니다) 7:15 많이 넣으면 되잖아 대신(똑똑한 사람이야) 7:25 막상 만들어 내면? 굉장히 맛있지 우린! 깜짝 놀래유 7:37 자 순식간에 끓었쥬?(그짓말해서 또 늘어난 선생님 코) 8:57 우리가 제일 잘 가르쳐주잖아유 급하게 육수 만드는거 우리 특기잖아유 11:54 가까운 데 가시면 역전우동이라고 정말 맛있는 데가 있어요 저도 잘 몰라요 그집 12:36 역 앞에 우동집을 하나 차려볼까유? 역 앞에 차리면? 역 앞이니까 역전우동이 되겠네(저 잘 몰라요 그집) 13:14 야 이거 나가면 안되겠다 이러면 역전우동 손님 안 오겠는데?(다시한번 말하지만 저 잘 몰라요 그집)
@namu_c
@namu_c 4 жыл бұрын
가쓰오부시랑 똑같을 수 없는 건 가공 방법 때문에 과하게 발암 물질이 발견되서 문제되기도 하는게 여러차례 훈연 가공하기 때문이라죠 일본 생산품이 대부분 이라는것도 불안한 요소이구요 훈연 멸치가 똑같은 맛을 내지 않을 수 있지만 훌륭한 대안이라고 느낀게 한국에서 잡고 가공해서 비교적 선도도 높고 안전하죠 작은 물고기이기 때문에 여러차례 훈연 처리를 할 필요가 없죠 훈연 처리 보관 방법 자체가 엄청나게 오래된 보관 처리 방법 중 하나죠 이 자체가 새로울 건 없지만 대중성있게 활용 할 수 있도록 만드는게 백선생님 능력인거같네요 대중성이 생기면 맛의 기호도 바뀌죠
@user-dv8dc2mb1u
@user-dv8dc2mb1u 4 жыл бұрын
가쓰오부시× 가다랑어포o
@user-dv8dc2mb1u
@user-dv8dc2mb1u 4 жыл бұрын
공감합니다👍
@user-lc7iv9us7p
@user-lc7iv9us7p 4 жыл бұрын
@@user-dv8dc2mb1u 가다랑어포가 일본어로 가스오부시에요 가스오부시라고 말하는 댓글마다 달고계시네 ㅉㅉ 알고 훈수두세요 ㅋ
@xor389434
@xor389434 4 жыл бұрын
에엫따 일본어 쓰지 말자는 취지에 그러신거 아닐까요?
@user-wk3tt2pd6u
@user-wk3tt2pd6u 4 жыл бұрын
뭔 일본제품이 어쩌구저쩌구 걍 만들어서 쳐잡수세요 쯧
@user-dp7hd4yc3t
@user-dp7hd4yc3t 4 жыл бұрын
2019년 초겨울즈음 뉴스에 대한민국에 수입돼는 모든 일본산 가쓰오부시에 중금속이 기준치이상 검출됐다는 뉴스와, 2020년 2월12일 일본이 후쿠시마 방사능 오염수 120만톤을 바다에 방류하기로 확정했다는 뉴스 속에서 훈연멸치는 너무 감사한 레시피 이네요.
@hellojey8208
@hellojey8208 4 жыл бұрын
faker 1 기대수명 그래봤자 1.4세 차이고 기대수명과 평균수명이 건강함의 척도인 건 아닌데요. 골골대며 오래사는 거랑 건강하게 살다 일찍 죽는 거랑 비교하면 후자가 나은 거 아닌가요. 물론 한국도 딱히 건강한 건 아니지만 말씀하시는 저의를 모르겠어서요. 그렇게 치면 기대수명이 37위밖에 안 되는 미국인들은 사람들이 다들 몸에 어딘가 이상을 가지고 살아가겠네요. 후쿠시마현 지방정부와 의과대학에서 발표한 자료에 의하면 모든 종양계열 암 질병이 최소 200프로 즉, 2배 이상 증가했고 뇌출혈 환자는 300프로까지 증가한 걸로 조사되었는데요. 특히 대표적인 방사능 피폭 증후 질병인 갑상선 암은 성인 대상으로만 29배가 증가했고 소아암은 4배나 증가했다고 발표했는데요. 그러자 중앙 정부에서 이를 인정 안 함과 동시에 타지역 대상 관련 조사를 막았고요. 그리고 GDP 치수로만 따지면 일본보다 중국이 더 선진국이라고 봐야 하나요? 파산 여러번 한 그리스보다 일본 부채 규모가 더 큰데 아무리 일본의 대부분의 부채가 국내 채권이라지만 gdp대비 부채율은 미국의 2.5밴데요. 파산했던 그리스보다 70프로는 높은 비율이고요. 게다가 아무 외채가 일본 자국내 채무 비율보다는 낮다지만 3조 달러에 육박하는데 전체 국가 중 7위인데요. 거의 3천조원정도 된다는 소린데 이거 지금 갚을 여력 없고 그래서 버블 붕괴 후 장기간 경제침체를 환기하기 위해 경제 재활성화를 위해 아베가 아베노믹스에 그렇게 공들이고 그랬던 건데 결과적으론 단편적으로 성공하긴 해서 경기의 극단적 불황은 막았지만 최근 경제성장률 0.1프로대로 떨어지고 기업이 아니라 개인 실질 소득으로 보면 오히려 소득이 줄어들어서 소비위축 현상이 다시 재발하려는 조짐이 보이고 있는데요. 그래서 아베가 재선을 위해서 경제성장을 보여줄 수 있는 지금 올림픽에 무리해서라도 공들이고 있는 거고요. 경제지표들 살펴보면 생각보다 일본이 보이는 것만큼 여유로운 형편은 아닌 걸로 보이는데요. 잘 산다의 기준이 뭔가요? 국가만 돈을 잘 벌면 잘 사는 건가요? 서민들의 생활수준이나 그들의 고충과는 상관없이? 그러면 미국을 제외하곤 중국이 제일 잘 사는 거겠네요? 왜 환경오염과 본인의 건강을 걱정하는 댓글에 쓰잘 때 없이 트집잡는 댓글을 다시나요? 잘 살든 못 살든 건강하든 안 하든 지구에 자기들만 사는 것도 아니고 위험물질 버리지 말라는 건 당연한 거 아닌가요? 소련도 방사능 터지고 그거 묻겠다고 다 갔다 쏟아부어서 거기서부터 국가유지에 균열이 가기 시작한 건데요. 그렇게 잘 사는 나라면 그 규모보다 작은 규모인 방사능 사고는 진작에 해결했어야 하는 부분 아닌가요? 그리고 애초에 수온이 올라가면 대형어류가 섭취하고 배출하지 못하는 중금속, 특히 수은량의 과도하게 올라가는데 이런 기본적 해양 상식을 일본 정부의 수산식품 관리부서에서 몰랐다는 게 말이 되나요? 검사를 제대로 안 한 거죠. 아니면 알면서도 은폐했거나요. 이건 세계인 규모로 생각하지 않고 일본 국민의 규모로만 생각해도 현 일본 정권이 잘못하고 있다는 게 명확한 거 아닌가요? 국민들과 세계인들의 알권리를 박탈하고 방사능의 위험성을 묻어버리고 있는데요? 지금 댓글은 일본을 무조건 적으로 비난하는 게 아니라 일본 정부의 책임감을 꼬집고 있는데 왜 동문서답마냥 답글을 다시나요? 뻥사능이라뇨? 원전에서 방사능이 유출된 건 엄연한 사실이고 실제로 방사능에 오염된 냉각수 저장 탱크가 무리한 올림픽 유치로 인해 예산부족으로 충분히 공급되지 못할 가능성이 높은 것도 사실이고 그 대안책으로 바닷물에 희석하자는 말이 나온 것도 사실인데요. 이걸 뻥사능이라 하다뇨. 아베정권의 패거리인가요? 체르노빌은 방사능 유출 막겠다고 50년이 지난 지금까지 허가받지 않은 출입을 엄격히 제한하고 그 땅 우크라이나로 넘어가기 전까진 아무도 못 들어가게 했어요. 게다가 그 위는 그 당시 구할 수 있는 모든 시멘트 콘크리트를 끌어다가 다 쏟아부어서 완전 봉했고요. 근데 일본은 제대로된 대책없이 냉각수만 퍼나르다 고작 몇년이나 지났다고 그런 소리를 꺼낸 것 자체가 잘못이죠. 방사능 물질들이 반감기가 다 다르고 짧은 건 일주일 안에도 반감된다지만 대표적으로 검출되는 세슘은 반감기까지 최소 30년은 있어야 해요. 그리고 일본이 안전하다는 트리튬 방류는 반감기가 12년정도라 아직 꽤 기다려야 하고 우선 트리튬이 아무리 자연계 방사성 물질이라지만 원자력발전소에서 나오는 것들은 고농도죠. 훨씬 위험하다는 거고 반감기도 더 길어질 수 있다는 소리인데 일정부는 안전하다는 말만 반복하고 있어요. 그렇게 명확한 자료나 근거없이 막무가내인데 이걸 우리가 왜 우리의 삶과 건강을 걸고 믿어줘야 하는 거죠? 그렇게 믿음을 주고 싶으면 정확한 자료부터 내놔야죠. 일본 민간업체나 대학연구소에서 내놓는 내용과 정부가 공개하는 내용의 편차가 큰데 그걸 믿을 수가요. 근데 뻥사능이라고요? 아예 후쿠시마 원전 자체가 뻥이라고 하시죠. 사람들도 차라리 그 원전의 존재 자체가 뻥이라 존재하지 않았으면 하니까. 그게 세계적으로도 훨씬 나을 테니까. 그냥 다 뻥이라고 하세요. 방사능 오염은 물론 지구온난화도, 호주산불도, 코로나바이러스도, 토네이도도, 동아프카 메뚜기 재난도 다 뻥이라고 하고 맘 편히 개소리 지껄이다 그냥 다 같이 뒤지죠 뭐.
@user-en1xm2ie9p
@user-en1xm2ie9p 4 жыл бұрын
@@David-Davis- 그럼 후쿠시마 외에 다른 지역들은 다 괜찮다는 건가요?
@fieldnoise3197
@fieldnoise3197 4 жыл бұрын
@@David-Davis- 그 사이트 가봤는데 최신데이터가 2011년 06월 21일 21시 45분이더라. 오류인지 업데이트가 안된건지는 모르겠네.
@gogibap
@gogibap 4 жыл бұрын
@@David-Davis- 해양대에서도 일본해양방사능 오염에 대해서도 몇번 지적이 나왔는데 확실하게 방사능이 전혀 건강에 지장이 없는지 확실하신가요? 물론 광우병은 정치였지만 방사능에대한 안전불감증은 위험합니다.
@gogibap
@gogibap 4 жыл бұрын
@@David-Davis- 그것보다 위험한게 해역의 해류를 타는 지역의 어종이나 생물의 섭취시 피해를 제일 크게받습니다 사고난곳 이외의 위 지역은 안전하죠. 요지는 중국 미세먼지처럼 타국에 피해를 주는게 문제라고 봅니다.
@user-of9je1bn9k
@user-of9je1bn9k 4 жыл бұрын
존경한다는 말이 절로 나오는 분.
@short00725
@short00725 4 жыл бұрын
종원이형 이마트 훈연한 여수 금빛 국물멸치 품절났습니다. ㅠ
@user-iw9xu8fo6b
@user-iw9xu8fo6b 4 жыл бұрын
해보고싶어도 멸치를 못삼...
@user-zz8ix1sk2r
@user-zz8ix1sk2r 4 жыл бұрын
바다원? 에서 나온 멸치가 있던데 여수금빛국물멸치랑 가격차이가 너무 많이나서 선뜻사기가 그렇더군용 ㅠㅠ
@user-iw9xu8fo6b
@user-iw9xu8fo6b 4 жыл бұрын
@@user-zz8ix1sk2r 롯데마트에서 파는건가요 200그람 4900원정도네요
@user-zz8ix1sk2r
@user-zz8ix1sk2r 4 жыл бұрын
@@user-iw9xu8fo6b 와우 구글 검색으로 상단에 있는 것만 있는 줄 알았는데 감사합니다!!
@BFG-uv4ht
@BFG-uv4ht 4 жыл бұрын
전라도
@shin_ms__
@shin_ms__ 4 жыл бұрын
백대표님은 충분히 전문적으로 하실수 있음에도 최대한 쉬우면서 퀄리티있는 방법을 알려주셔서 너무 좋고 자꾸 해보는게 중요한거라는걸 강조하셔서 너무 좋습니다! 요리 못하는사람도 자신감이 생기게끔 친절하게 설명해주셔서 너무 좋아요!
@publicofficialeat6748
@publicofficialeat6748 4 жыл бұрын
진정한 혼밥의 교과서 ㅎㅎㅎ 자취생들의 필수 영상 ㅇㅈ
@dukdam2553
@dukdam2553 4 жыл бұрын
훈연멸치! 별거 아니라고 할수 있겠지만 이것은 정말 대단한 것이다. 그리고 그것을 조건없이 공유하고 더불어 살려 하는것은....
@user-wd7tn2vy1z
@user-wd7tn2vy1z 4 жыл бұрын
오늘 육수 만들고 남은 찌꺼기로 전 멸치국수편에서 알려주신 차란? 만들기까지 했는데 남은 멸치가 아까워서 먹어보니까 간장이 베어서 넘 맛있던데...이것도 반찬으로 먹어도 될까요? 뭔놈의 요리가 찌꺼기까지 맛있는겨...
@hankamja
@hankamja 4 жыл бұрын
조글 그거 멸치 모아서 김밥에 넣어보세요 아마 비슷한거로 백종원님이 골목식당에서 했을텐뎅
@user-jz6mv9bu3b
@user-jz6mv9bu3b 4 жыл бұрын
전 간을 좀더 쌔게해서 청양고추 다져서 같이 볶은후 입맛없을때 비벼먹어요
@user-wd7tn2vy1z
@user-wd7tn2vy1z 4 жыл бұрын
Wang Yong 오오 감사합니다 그렇게 먹어봐야겠네요
@user-wd7tn2vy1z
@user-wd7tn2vy1z 4 жыл бұрын
먼지천국송파 밥 비벼먹으면 맛있을꺼 같아서 살만 발라서 모아뒀어요 ㅎㅎ감사합니다
@user-vx6ij6cl9e
@user-vx6ij6cl9e 4 жыл бұрын
@@hankamja ⁶zzzzzㅋㅋㅋ찌꺼기 까지 ㅋㅋ개웃김 ㅋㅋ
@e-study
@e-study 4 жыл бұрын
항상 끊임없이 연구하고 도전하는 모습!!! 존경스럽습니다~~~
@user-fs4oc3hu8t
@user-fs4oc3hu8t 4 жыл бұрын
정말 간절하게 원하던 레시피입니다. 국수 국물 정말 제맛 내기 어렵습니다. 별방법 다해 봐도 제맛 못내는게 멸치 국물 육수인데 오늘 레시피 100% 믿음과 확신이 갑니다. 다시 도전해 보겠습니다. 매화 어묵 얹어 폼나게 해 먹어 봐야 겠습니다. 고맙습니다. 백선생님!!! ※선생님께서 만드신 훈연 멸치 어디서 구입할수 있는지요. 대형마트에서 살수 있는지 알려주세요.
@euns6297
@euns6297 4 жыл бұрын
김경애 이마트에 팔아요! 백선생님 훈연방법으로 판매하는거에요
@user-fs4oc3hu8t
@user-fs4oc3hu8t 4 жыл бұрын
알려주셔서 고맙습니다.
@milebaci1778
@milebaci1778 4 жыл бұрын
항상 수입쓰는게 찝찝했았는데 너무 고맙습니다 이건 요리가아니고 애국입니다 .. 따봉백개👍🏻
@TV-us8bv
@TV-us8bv 4 жыл бұрын
어떻게 모든 음식을 다 잘하시지 ... 쉐프 님들도 전문 분야가 있는데 ... 백종원님은 그냥 모든 분야음식을 다 잘하시는거 같아요 !!!!!!!
@edlee0
@edlee0 4 жыл бұрын
드디어 해먹어 봤습니다! 생각 이상으로 맛이 그럴듯해서 깜짝 놀랐어요! 그래도 멸치 맛이 조금은 남아있을 거라 생각했는데 모르고 먹으면 멸치 생각을 전혀 못할 맛이네요.
@OO-tf7eu
@OO-tf7eu 4 жыл бұрын
역전우동 냉우동 진짜 개존맛임 진짜 시즌메뉴 말고 정식 메뉴로 올려줬으면 좋겠음ㅜㅜㅠ
@cooksree
@cooksree 4 жыл бұрын
아 드디어 나왔네 훈연멸치.. 백종원님 진짜 존경해요 정말 대단하신분
@user-xd5rh4is7y
@user-xd5rh4is7y 4 жыл бұрын
참 생각이 바른 사람...
@user-dq8wo7jw7d
@user-dq8wo7jw7d 4 жыл бұрын
너무 맛있게 드시는거 아니에~~~요. 갑자기 식욕증진.😊
@user-ee3xz6em9f
@user-ee3xz6em9f 4 жыл бұрын
백종원님 음식 앞으로도 더 많은 래시피 영상들 많이 올려주세요 화이팅!
@picassogirl22
@picassogirl22 4 жыл бұрын
역시 요리계의 백과사전 백종원님😇 저보다 요리 못하는 요알못친구가 백종원레시피를 보며 요리하더니 이제 저보다 더 잘해요..🤤
@user-un7bz3po1u
@user-un7bz3po1u 4 жыл бұрын
피노키오 백선생님 ㅋㅋ 정말 화면 가득 눈 내려주는 편집자님 감성센스 무엇?? 👍👍
@sangjinlee7472
@sangjinlee7472 4 жыл бұрын
이 정도 위치에 올라가서도 계속 연구 하는 사람이 몇명이나 될까? 백종원님은 쉬어도 되는데 계속 노력 하는 모습이 존경스럽다
@jaychoe3377
@jaychoe3377 4 жыл бұрын
존나 많음
@hansj1234567990
@hansj1234567990 4 жыл бұрын
진짜 대단하십니다..근데 문제는 일부 업체 사장들이 백대표님 얼굴에 먹칠 하는 사람들이 있어서 걱정이네요....
@user-qd3ey7zn1n
@user-qd3ey7zn1n 4 жыл бұрын
팀장님의 고민과 수고에 진심으로 감사합니다
@waterwaterwater92
@waterwaterwater92 4 жыл бұрын
백종원쌤은 이게 너무 좋다 초보들의 눈높이를 이해해서 편하게 설명해주시는거
@hair_doctor
@hair_doctor 4 жыл бұрын
선생님의 사랑스러운 모습에 너무 마음에 들었어요. 요리는 무조건 맛있을것 같아요. 무조건 말아먹을레요 ~~☆☆☆☆☆
@user-uv8xu8dx5i
@user-uv8xu8dx5i 4 жыл бұрын
요리 못하는 우리 아빠가 요즘 하는 요리들이 맛있어져서 대체 무슨 일인가 했더니 백종원 레시피 보고 했다더라구요!진짜!!평소에 아빠가 요리하면 사먹자고 하고 맛없어서 절대 안 먹는데 백종원 레시피로 한 요리들은 다 맛있어요!!!! 짱짱!!요리 못하더라도 레시피 따라서 하면 맛있어진다는 걸 느꼈습니다! 레시피를 공유한다는게 쉬운 선택이 아닌데 올려주셔서 감사합니다!
@medusasism
@medusasism 4 жыл бұрын
역전우동 자주갑니다. ㅎㅎㅎ 우동한그릇에 주먹밥과 바삭한 어묵튀김한장 추가해서 자주 먹습니다. ㅋㅋㅋ
@user-dt3px2jo4h
@user-dt3px2jo4h 4 жыл бұрын
무슨요리든 어떻게하면 많은 사람들이 쉽게 다가설수 있을까 연구하시는 대표님. 백종원 대표님을 보면서 너무나도 많은것을 깨닫고 배울것이 많은 사람이구나 하는 생각이 듭니다. 보고 배우겠습니다. 오늘도 감사합니다. 😊
@TaG0xoxo
@TaG0xoxo 4 жыл бұрын
백팀장님 마지막에 먹어주시는거 너무좋아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@song_jack
@song_jack 4 жыл бұрын
7:14 세심하게 알려주시고 무심하듯 집어 넣는 모습 재미있으면서도 멋있으십니다ㅋㅋㅋㅋ
@user-nz6we2ef7r
@user-nz6we2ef7r 4 жыл бұрын
눈이 와야 되는데 캬~ 감성이 갑자기 훅 치고 들어오네여
@hyon
@hyon 4 жыл бұрын
어묵탕에 멸치국수 한번 했었는데 정말 구수하니 따봉이었네요. 오늘두 슨상님 말씀 잘 듣구 가용.
@ktx2594
@ktx2594 Жыл бұрын
처음에는 백종원 선생님의 요리법을 따라했으나 어느정도 경지에 오르니 나만의 레시피가 탄생하더군요 기본요리법은 백종원 선생님의 요리법에서 나온거긴 합니다만 정말 맛있는 요리법을 알려주셔서 감사합니다
@user-zg7tc4eu6l
@user-zg7tc4eu6l 4 жыл бұрын
편집자님 이정도면 백종원님 임티 내도 될듯요 ㅋㅋㅋ
@user-db5lb6vj9x
@user-db5lb6vj9x 4 жыл бұрын
가락국수 정말 좋아하는데 직접 만들어 먹을 생각은 못했는데 이영상보고 한번 만들어 봐야겠습니다. 감사합니다.
@yjk1421
@yjk1421 4 жыл бұрын
백종원님 왠지 오늘 기분 좋아보이세요ㅎㅎ 저도 덩달아 기분이 좋아지네요
@jarwon123
@jarwon123 4 жыл бұрын
해먹고 싶은데 훈연멸치 구하기가 왜이렇게 힘든고 이마트 몇번이나 가서 구매 시도했는데 갈때마다 품절이고 ㅜ 내가 운이없는건지
@yangisgood
@yangisgood 4 жыл бұрын
역전우동가세요
@user-tf7qr4bj9m
@user-tf7qr4bj9m 4 жыл бұрын
저는 오늘 토욜 사왔네요 오픈 매대에 쌓아놨더라구요
@user-jl6sf2ft2d
@user-jl6sf2ft2d 4 жыл бұрын
갓종원님 팬입니다 사랑해요ㅠㅠ
@user-hi3zs2xp3x
@user-hi3zs2xp3x 4 жыл бұрын
으아아아~~~~~!!!!!! 정말 정말 사랑합니다ㅜㅁㅠ 너무 너무 좋아하는 거예요ㅜㅁㅠ 크흡...
@user-ij2xf8rf1v
@user-ij2xf8rf1v 4 жыл бұрын
우와. 재미있네요. 중간중간. 편집이. 재미있어요.
@kjy242
@kjy242 4 жыл бұрын
멋쟁이 백대표님
@enjoynuri
@enjoynuri 4 жыл бұрын
음식에 혼다시(일본 가다랑어포 분말)을 정말 많이 사용하는 1인으로써 백종원 선생님과 같은 고민이 많았어요ㅠㅠ 이번 맛남의 광장이랑 영상은 저에게 한 줄기 빛ㅠㅠㅠ
@junynura
@junynura 4 жыл бұрын
아 혼다시가 가다랑어포 분말이었군요 ㅎㅎ 우리나라 그냥 조미료인 줄만 알았어요~
@goldmedalpapa
@goldmedalpapa 4 жыл бұрын
어서 빨리 훈연멸치가 더 대중화되는 날이 오면 좋겠어요. 물론 물고기 자체가 다른 종이니 완벽하게 가쓰오부시를 대체할 수는 없겠지만 저렴한 대체품이 생기면 요식업계에도 도움이 되고, 우리 어민들에게도 더 도움이 되고, 맛있는 국물을 먹을 수 있으니 일석삼조 입니다.
@achillesj6139
@achillesj6139 4 жыл бұрын
드디어 나왔다! 훈연멸치로 가쓰오부시 만드신다고 하시던데 화이팅입니다!
@user-dv8dc2mb1u
@user-dv8dc2mb1u 4 жыл бұрын
가쓰오부시× 가다랑어포o
@Bin-zy7gs
@Bin-zy7gs 4 жыл бұрын
@@user-dv8dc2mb1u 일본말로 가쓰오부시맞는데요
@user-og9ju5tz3t
@user-og9ju5tz3t 4 жыл бұрын
@@Bin-zy7gs 일본말 쓰지 말자는거 아니에요?
@skim7923
@skim7923 4 жыл бұрын
가쓰오부시를 대체 할 훈연멸치를 만드신 거임. 가쓰오부시는 가쓰오부시인데 훈연멸치로 가쓰오부시를 만들 수는 없죠.
@goldmedalpapa
@goldmedalpapa 4 жыл бұрын
멸치나 가다랑어나 고등어나 다같은 등푸른 생선이지만 맛이 다 다르듯 가쓰오부시와 훈연멸치는 분명 맛이 다릅니다. 그러나 전량수입인 가쓰오부시를 대체하여 우리멸치를 사용해서 비슷한 맛을 낼 수있고 수입대체효과가 있다면 분명 가치있는 일이겠죠
@TV-lo7nm
@TV-lo7nm 4 жыл бұрын
국민을위해 열심히 노력하시네요 존경스럽습니다
@sum7793
@sum7793 4 жыл бұрын
해물떡찜 0410 진짜 좋아했었는데 가게들이 다 없어졌더라구요ㅠㅠ 너무 아쉬워요 육해공이었나 닭든 떡찜이랑 똥튀김 해주세요 너무 그리워요 추억의 맛..
@user-pm2js6of5i
@user-pm2js6of5i 4 жыл бұрын
맛남의 광장 보자마자 이마트에서 훈연멸치 구매했어요 ! 항상 이런 영상 덕에 요리하는 것같아요🥰
@modori6632
@modori6632 4 жыл бұрын
언제나 연구하시면서 스스로 업그레이드 해가시는 모습 진짜 멋지세요!!
@kimbrian7440
@kimbrian7440 4 жыл бұрын
이 형은 농민들을 위하는 마음이 진짜야..
@psychest8315
@psychest8315 4 жыл бұрын
이분은 PPL 조차도 보면 기분좋게 만들어주심ㄷㄷㄷ
@donggyunnam8930
@donggyunnam8930 4 жыл бұрын
매번 좋은 레시피 감사드립니다!!!!22222 백선생님 저번추석부터 시작해서 이번 설날에도 받은 잔멸치(작은멸치)들이 냉동실에서 뒹굴고 있습니다~ 멸치볶음으로만 때우기에는 한계가 있는데 맛남의광장에서 보닌깐 멸치비빔국수에서 멸치를 튀겨서 비빔국수랑 같이 하시는거 너무 좋아보이던데 멸치비빔국수 레시피 부탁드려요!!!!!!!
@foodchef031
@foodchef031 4 жыл бұрын
좋은 요리 영상 잘 보고 갑니다...^^
@hyj2607
@hyj2607 4 жыл бұрын
훈연 멸치는 정말 혁명입니다 대단하십니다 존경합니다.
@user-tu1uc4jf4q
@user-tu1uc4jf4q 2 жыл бұрын
겨울되면 생각나는 음식입니다. 지금 육수 끓이고 있어요^^
@user-nd7wu4fy5g
@user-nd7wu4fy5g 4 жыл бұрын
역시 종원이형님
@jichan1123
@jichan1123 4 жыл бұрын
민중의 최고 요리사이신 것 같다. 남들은 비법이나 레시피다 꽁꽁 숨기고 그것으로 돈을 벌려고 했지만 반대로 꽁꽁 풀어서 그것으로 돈을 버시는 최고의 요리사 아낌없이 나눌려는☺👍👍👍
@leefrida8238
@leefrida8238 4 жыл бұрын
멸치 보여주시는데 대표님 눈빛에 두근두근 한느낌이 있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 너무 멋있습니다. 훈연멸치 개발 정말 감사합니다!
@Anna-hb9du
@Anna-hb9du 4 жыл бұрын
해장국으로도 완전 딱이네요.
@user-dp2ds6wo2w
@user-dp2ds6wo2w 4 жыл бұрын
아이들땜에 가다랑어포는 꺼려졌는데 여수멸치로 만든거라니 좋네요~
@user-ts2xy4uq1d
@user-ts2xy4uq1d 4 жыл бұрын
자취생들에게는 진짜 알짜 요리법을 잘 알려주는 유튜브.. 백주부님은 요리도하고 홍보도 하고 먹방도 하는 일석삼조. 역시 음식의 마무리는 맛있게 먹는거고 백주부님은 먹기 위해 방송을 하시는 것일수도?? ㅋㅋㅋ
@uni_ver_se._.
@uni_ver_se._. 4 жыл бұрын
선생님 무조림 레시피 올려주시면 안 될까요..?👉👈 생선을 못 먹는데 무조림을 너무 먹고싶어서 백종원 선생님의 무조림 레시피 알고싶어요🙌
@user-sy9us1qg1m
@user-sy9us1qg1m 4 жыл бұрын
지금 해서 먹고 있는데 진짜 맛있습니다 내가 한게 맞는가 싶을정도로 맛있어용ㅋㄱㅋㄱㅋ 가쓰오부시 없이도 이런맛이 난다니 백종원님은 정말..천재...
@gogosei
@gogosei 4 жыл бұрын
저 어제 만들어 먹었어요...쯔유나 가다랑어포넣고 하지않고도 우동이랑 똑같은 맛이나 너무 놀랐어요. 진짜진짜...한번해보세요. 맛있어요...간장은 맛보면서 조절하세요..제 입맛엔 조금 짜서.... 아..그리고 설탕은 반스푼만 넣는게 나을거같아요....
@user-bv3vy8tj4d
@user-bv3vy8tj4d 4 жыл бұрын
이건 ㄹㅇ 천재다 일식을 완전한 한식으로 tv에나오는 요리연구가보다 더 대단한사람이다 진짜
@babyinthecorner3119
@babyinthecorner3119 4 жыл бұрын
저는 이마트 어플 알람해놓고 겨우 샀어요! 저는 여기에 메밀면 말아먹으려 하는데 딱 영상이 올라와서 바로 시청했네요 ㅎㅎ 잘해먹을게요!
@user-ce9lt5rk7i
@user-ce9lt5rk7i 4 жыл бұрын
멋있으세요.
@inovache
@inovache 4 жыл бұрын
방금 라면 먹었는데 우동 또 먹고 싶다ㅠㅠ 조만간 이마트 갔다와야겠어요ㅋㅋ
@tysplate
@tysplate 4 жыл бұрын
캬 장터국수 생각난다... 겉저리 김치와 함께 후르륵 찹찹... 초간단 레시피 언제나 감사합니다.
@dongminicchoi4685
@dongminicchoi4685 4 жыл бұрын
방송 잘 보고있습니다!! 백선생님 막내아기 먹방이 너무 귀엽더라구요 ㅎㅎ 음... 부탁하나만 드려봅니다. 혹시 아기들을 위한 쿠킹로그도 만들어주시면 안될까요??
@user-rb1lk1yk7c
@user-rb1lk1yk7c 4 жыл бұрын
방금 해 먹어봤는데요, 진쫘 맛있어요 백대표님 최고!
@haelan084
@haelan084 4 жыл бұрын
앍!!!!!!!! 팀장님 기다렸어요!!!!!!! 훈연멸치도 똭 사놓고 주말에 가락국수 해먹으려고 기다렸는데!!!!!! 이럴수가~~!!
@user-ew2gw2ep3k
@user-ew2gw2ep3k 4 жыл бұрын
백종원 아찌 사랑해오.. 요리하는것도 잼꼬 먹는것도 잼써요 말투도 찌잼
@Doctor_Sol
@Doctor_Sol 4 жыл бұрын
5:50 본격 수학시간ㅋㅋㅋㅋ 머리아파요ㅋㅋㅋ
@Sookvely_TV
@Sookvely_TV 4 жыл бұрын
와우!~ 가락국수. 넘~좋아요^^잘 보고 갑니다^^👍
@user-bm1sn9db5n
@user-bm1sn9db5n 4 жыл бұрын
5:34 폰맛간줄알았어요..... 영상문제인가요? 아니면 편집하면서 일부러 하신건가요?ㄷㄷ
@yehyungwo
@yehyungwo 4 жыл бұрын
저두ㅜㅜ 저만그런쥴
@user-og8ih3gm5b
@user-og8ih3gm5b 4 жыл бұрын
비린내 표현
@alovel2001
@alovel2001 4 жыл бұрын
아마 랜더링 중에 문제가 있었던 듯하네요
@user-bj1sx5yd2l
@user-bj1sx5yd2l 4 жыл бұрын
엇 저두요!! 저만 그런줄
@yoonsung_00
@yoonsung_00 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ저도
@wien6966
@wien6966 4 жыл бұрын
한국 식문화를 바꿔놓은 분으로 역사책에 실릴것 같다. 역시 갓종원ㅋㅋ
@sucovlog6009
@sucovlog6009 4 жыл бұрын
멸치국수는 우리아이들이 제것이 젤 맛있다는데 ㅎㅎ 아마도 우리 엄마 간장덕분인듯. 음식은 정성이지요. 다시국물맛이 젤 중요하지요,
@user-iz5xb1yg3f
@user-iz5xb1yg3f 4 жыл бұрын
굿
@user-mc9ub8uc1y
@user-mc9ub8uc1y 4 жыл бұрын
백종원 아저씨 ~~~ 아프지 말고 오래오래 만수무강 하세요❤️❤️
@user-tu1uc4jf4q
@user-tu1uc4jf4q Жыл бұрын
없는 감기가 날아가것 같은 느낌이에요. 잘먹었습니다.
@user-th2jv7hr5k
@user-th2jv7hr5k 4 жыл бұрын
간은 제발 알아서 ~~~단거 싫어한심 안넣어도 되구요. 설탕대신 단맛나는거 많아요. 요리 잘하는 백주부님 존경 합니다 좋은영상 잘보고 갑니다 2020년도 대대박 나세요
@sso2467
@sso2467 4 жыл бұрын
11:27 썰엇 썰엇 저리갓
@godhkbg
@godhkbg 4 жыл бұрын
가락국수를 집에서 해먹다니... 아.. 드시는거 보니 배고파짐
@junkyunglee826
@junkyunglee826 4 жыл бұрын
눈 오는날 제대로 봤네요.ㅎ 감사합니다
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