Bahan-bahan Bahan kulit : 300 gr kentang goreng (berat sesudah digoreng),lumatkan 50 gr tepung terigu 25 gr margarin 75 gr susu cair Garam Gula Merica 1 btr telur, kocok lepas 150 gr tepung panir halus secukupnya Putih telur Bahan isi : 150 gr daging giling 2 bh wortel,potong dadu 10 bh buncis, potong bulat2 agak tipis 1 btg daun bawang, iris halus 1 btg daun seledri, iris halus 5 bh bawang merah, iris tipis 3 bh bawang putih, iris tipis 1 sdm kecap manis 1/2 sdm kecap inggris 1/2 sdt pala bubuk Garam Gula Merica 100 gr susu cair Cara Membuat Langkah 1 Pertama kita buat isian dahulu: tumis garam hingga kecoklatan masukkan bawang merah dan putih sampai layu dan harum, masukkan daging sapi giling, aduk hingga daging berubah warna Langkah 2 Setelah itu tambahkan wortel, tidak perlu menambah air krn daging akan mengeluarkan air, aduk rata, diamkan sesaat hingga wortel setengah matang lalu masukkan buncis Langkah 3 Sambil mengaduk rata buncis tambahkan gula dan pala bubuk, kecap manis dan kecap inggris, aduk rata kembali sampai buncis matang Langkah 4 Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali tuangkan susu cair, aduk terus hingga susu menyusut, koreksi rasa Langkah 5 Angkat dan dinginkan, jika ingin isian ragout yg kental bisa ditambahkan sedikit tepung terigu yg sudah dilarutkan dan bisa diberi cheddar jika ingin lebih creamy Langkah 6 Kulit : panaskan susu bersama margarin, aduk rata sampai keduanya tercampur rata, kemudian tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata baru tambahkan tepung terigu, aduk terus sampai padat seperti adonan kue sus Langkah 7 Setelah itu campurkan terigu tadi ke dalam kentang goreng yang sudah dilumatkan, aduk rata semua hingga tercampur baik Langkah 8 Tambahkan 1 btr telur, aduk rata kembali saya menggunakan tangan hingga semua tercampur rata dan dapat dibentuk Langkah 9 Timbang adonan lalu bagi sesuai selera, saya 25gr Langkah 10 Ambil satu adonan, pipihkan sampai agak tipis jangan takut sobek krn kulitnya anti sobek 🤭, tambahkan 1 sdm isian, rekatkan kembali hingga isian terbungkus Langkah 11 Untuk bentuk kroket banyak versi yg ada sesuai selera ajah.saya agak lonjong spt kroket pd umumnya Langkah 12 Setelah kroket selesai dibentuk, masukkan ke putih telur sampai semua terbalur, angkat dan segera gulingkan ke tepung panir Langkah 13 Lakukan sampai habis, bisa langsung digoreng bisa juga disimpan dulu Langkah 14 Tekstur kroket ni lembut dan padat, bener2 recomended untuk lbh jelasnya bisa diliat di channel youtube chef yongki Langkah 15 Selamat mencoba

Kita hrs menghargai hasil karya seseorg. Kita beruntung dgn memiliki chef youngki dgn mau berbagi melalui video ini. Dgn itu byk membantu para pedagang2 kue. Dgn itu apa jg salahnx kita memiliki buku resep chef youngki dgn membelinx Krn TDK merugikan bagi kita. Justru kita TDK rugi memiliki bukunx disamping itu dia mempraktekkan lewat channel you tubenx ini . makasih byk chef sehat terus.

Ini bener2 Lekker resep zaman dulu orang blaster an Indo Belanda. Thank you Broer Yongki,

Baru cari cara cetak kroket pakai plastik agar seragam lonjongnya. Alhamdulillah ketemu trik Pa Yongki Gunawan...bestlah

Makasih ilmunya chef, sangat bermanfaat. Tuhan berkati 🙏

Terimakasih chef youngki alhamdulilah dengan resep dan tehnik ini jualan kroket saya laris manis...tiap hari ada pesanan terus semoga sehat selalu chef yongki..🙏

Chef Yongki dlm memberikan pelajaran tdk bertele tele bnyk ngomong tp jelas dlm memberikan ilmunya dan rahasia masakannya sip

Terimakasih chef yongky.... anda baiiik sekali berkenan berbagi ilmu, semoga ini menjadi amal jariah nya chef yongky yg tiada terputus... amiiin

Terima kasih chef ilmunya .. great mise en place.. teknik masak yg luar biasa.. bravo 👏👏👏

Terima Kasih banyak penjelasan Chef Yongky atas pembelajaran masak-memasak yang sangat jelas dan gampang difahami, 👍👍👍🙏🙏🙏

Terimakasih chef Yongki yg telah membagi ilmunya untuk orang banyak semoga bermanfaat. Tetap sehat Chef Yongki dan selamat berkarya. Dari Senen Gunungkidul.

Alhamdulillah resep chef Yongki buat usaha catering saya Snack box ya cocok apalagi isian kroket ini bener² rempah Indonesia & Belandanya dapat teste yaa .. sehat sll chef ❤

Terimakasih chef resepnya 🙏😍 kroket kentangnya enak bgt bgt bgt!!! Udah sy coba, meskipun gak ada takaran tetap bisa diikutin lho, yg penting bahannya 90% sama. Isiannya benar2 tahan sampe berhari2..Amazing

Trm ksh sharing resep dan tips2 ilmunya Chef Yongki ... GBU .. sehat dan bahagia slalu yaa Chef..

Makasihhhh ,Chef...resepnya super special dan beda banget dengan yang sudah ada ... salam sehat selalu... Gbu ,chef !

Terima kasih pak, saya lagi bikin kroket skg dan liat resep bapak setelah memilah dan memilih dr bbrp video dibyoutube dan resep bapak yg paling saya mengerti dan cocok. Sehat selalu ya pak.

Chef ny ramahh ngejelasinnya...suka, Terimakasih chef ilmunya ❤

Mengenai ukuran bisa dicoba sendiri, itulah kreasi kita. GBU cheff

Thxu cheff resepnya,Uda lama pengen bisa buat kroket,skrg yg d tunggu telah DTG,,bermanfaat sekali,Sehatt trs ya cheff biar trs menjdi berkat bagi org byk,tuhan memberkati,amin

Terimakasih chef Youngky resepnya. Sangat jelas dan sangat mudah dimengerti. Sehat selalu Chef...👍👍👌👌

Asik banget, langsung dicoba, thank you Chef 🙏

Dari tampilan hasil kroketnya aja, sudah menggugah selera. Pàtut dicoba nih resepnya.. Terima kasih chef..💕

Allhamdulillah kemarin dah nyoba hasilnya enak bgttttt,besok mau bikin lagi buat persiapan Imlek Trmksih chef resepnya

😱😱😱waowww resep dan trik² yg bnr² 🔝🔝🔝👍👍👍🌟🌟🌟, yaqin kroket kentang ini jozzz banget, terimakasih sdh berbagi ilmu ya paaak, in Shaa Allah nyoba praktek 💃💃💃like full❤💕💜💖💛💗💚💝💙💞

Terimakasih banyak om yongky...tipsnya ok banget untuk kroketnya sy praktikkan jadinya bagus g ngembeng minyak kesat dan lembut diluarnya garing...sekali lagi terimakasih ilmunya...semoga om yongky bisa demo masak dan kue di kota sy di mataram lombok ntb..

Sehat2 ya Pak Yongki, panjang umur biar bisa ttp ngajarin kita semua.

Thx p Yongki, kroket nya enak ....pulungnya gampang, grg nya jg ga pecah2 & rasanya mantapp

Chef Yongki ....thankyou yaa atas semua resep2 nya yg mudah dimengerti dan hasilnya maximal selaluu....sehat sll ya chef 👍👍

Keren banget chef.. Pengen coba bikin.. Makasih untuk tips2nya Chef 👍🏻👍🏻

Chef Yongki Gunawan,terimakasih anda sudah rela berbagi pengetahuan memasak dimedia.Semoga Tuhan memberkati usaha dan karya anda.Sukses selalu chef Yongki .Sehat selalu dan tetap semangat.

Matur Nuwun Om Yongky atas resep2nya kemarin kita coba resep gado2 siram kita campur kacangnya dg kacang mete rasanya mantap sekali

Senang dgn cara mr.Yongki ajari. sgt detail . Tq so much. Gbu

Chef, sy lagi cari resep kroket ini. Dan ternyata beda banget, resep Chef asli dg resep youtuber masak 😬 Terimakasih banyak ya Chef, sy yakin rasanya bakal yummmyyyy 😊 Bahkan menggulungnya pun ada tips. Sehat selalu ya Chef.

Thank you chef, love all videonya

Terima kasih chef.. nyari resep kroket,ketemu chanel ini,langsung d praktek.. mantap langsung berhasil... aku syukaaaaa

Trimakasih resep dan trik" nya...dapat ilmu yg sangat istimewa...Nuwun om Yongky Gunawan, Tuhan memberkati.

Terima kasih chef Yongki utk cara membuat kroketnya. Saya sdh coba buat kroketnya, enak sekali. Semoga chef Yongki sehat dan selalu dalam lindungan Allah

tetangga sy pernah les di pak yongky,..isiannya risoles ...wuih seisi rumah, saudara bilang uenakkkk.....bahannya premium semua .

Danke Pak Yongki Dulu saya sering ke Belanda karena bekerja. Dan selalu beli kroket nya. Pasti saya akan coba resep bapak.

Terima kasih chef sudah berbagi ilmu yg sangat berharga, mudah2an chef selalu sehat, amin

Semua resep chef Yongki sangat rapi, jelas dan sudah pasti enak banget. Bikin saya minat masak padahal saya ga suka banget masak. habis ngiler terus tiap nonton youtubenya. tq chef for sharing recipe.

Ilmu banget ini!!! Love it!!!

Mantab om,,selama ini saya bikin kroket selalu pecah..saya akan ikuti resep dr om ini..makasih banyak om.. Gbu

Baru nonton satu video tapi langsung subscribed! Looking forward to trying some of your recipes. Thank you, pak Yongki!

Thank you ya, Chef. Saya uda recook ini dan ini kroket TERENAK yang pernah saya makan ❤️👍🏼👍🏼

Kroket resep pak Yongki Gunawan udah 2 kali sy coba Hmmmm luar biasa enak , ketagihan deh membuat lagi Trims ya pak Yongki. Luar biasa , leckher rasa nya

Baru nemu channel ini, sukaaaaa dg explanation nya, details dan simple. Thanks koko

Great tutorial cooking chef. Respect full n thanks chef

Tq pelajarannya Chef yongki ,, jadi kepingin buat ini

Dapurnya idaman saya..apalagi lihat mixer belakangnya haduhh jatuh hati saya..Terimakasih resep dan tips nya Om semoga besok saya praktek hasilnya juga Ok

Terima kasih chef Yongki. Semoga sehat selalu dan semakin banyak yang di share. Sangat bermanfaat.

Selamat chef yongki😊 Terima kaseh sebab berkongsi resip yang enak sekali😊 Sungguh yummy ... I will try it soon👍

sy suka kroket bngt!! akhirnya...dpt jg resep kroket yg kulitnya cruncy terimaksih bnyk chef yongki mo berbagi resepnya💖

Suka deh dgn cara bpk yongki menjelaskan..., arahan nya jelas, terima kasih pak yongki

Yaampun ngefans bgt sama chef, sehat selalu ya chef dan terima kasih semua resepnya👍🏻👍🏻

Slm kenal chef,saya Bersyukur dpt resep dari chef Cuma ga ada takarannya☺️,Tuhan Memberkati chef🙏

Pak Yongki...kl ngajarin kita2 membuat risol atau kue yg lain2...tolong dong ukurannya juga dikasih krn sbg orang awam kita2 belum bisa tanpa ukuran. Kl pak Yongki kan sdh ahlinya..jd tanpa ukuran pasti sukses buatnya. Ukurannya pak Yongki jangan lupa spy kita bisa mencoba resepnya pak Yongki

Beliau sudah profesional,,,tutur kata y lembuttt,,selembut resep2 y,,,mksich ilmu y om yongki,,,semoga sehat sll dan terus berbagi ilmu,,

Sehat selalu Chef Yongki... ilmunya sungguh sgt bermanfaat... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 terima kasih banyak

Terima kasih chef sdh berbagi ilmunya.... Hny Tuhan yg membalas kebaikanmu...

Terima kasih chef atas ilmu nya..🙏🙏❤️

Maksh banyak om Yongki....ilmu dan semua pencerahannya kkiranya jadi berkat buat semua...sehat selalu om Yongki🙏🙏🙏

kereen cheff,mantap nih cheff Yongki,bener bener luar biasa.makin sukses ya cheff dan sehat2 ya

Thank u chef Yongky. Penjelasannya so clear. Wanna try this recipe soon.

Thank you so very much for the recipe and tips on how to make this delicious food. I am going to make it for Thanksgiving dinner and I bet my guests will like it👍🏼 I subscribed your channel and I am looking forward to learn more from you. TFS~Melanie

Keren bgt cheff. Like your tips and trick 😀 Bahannya emg best quality

Terima kasih chef Youngki G. sdh berbagi resep dan ilmu nya.. Sehat dan sukses selalu 🙏

Terima kasih master chef "Yongky gunawan"🙏

Pak Yongki tolong donk sertai jg jumlah timbangannya masing2bahan..TKS...mantab nih kroketnya....i like this👍

Terima kasih pak Yongki buat resep kroketnya the best banget, saya dah coba ,yum yum yum

Sie sie om..nanti saya beli buku resep nya,sangat membantu banyak trik yg baru saya tau dan hanya di om yg di kasih tau trik nya .barokah om

paling senang dengar chef bilang.. "tuuuh yah.." 😸😻👏

Terima kasih chef, dengan resep ini harga jual kroket saya juga jadi premium :) God bless you, chef.

channel yang selalu saya ikuti,detail resep❤️❤️❤️mksh chef

dat sound when cheff gulung kroketnya "ngeekk" auto ketawa sereceh itu:))) makasi banyak resep dan tekniknya cheff:)

saya paling suka saat chef Yongki menjelaskan teknik, sehat sehat terus chef...

Cara membuatnya so pasti enak,cara membuatnya dan penjelasanya mudah dimengerti bikin ngiler ngeliatnya,wajib dicoba nih, terima kasih cef Yongky🙏👍

Mantafff, chef. Lembut banget kulit nya. Thanks, chef.

Great tutorial Chef ! Thankyou🤗💖 looks so yummy 💙✨

Trima kasih atas ilmunya chef,,tp sy ingin tau,,semua bahannya berapa gr,,sy pemula jd msh blm bs mengira ngira 😊😊🙏🙏

Terima kasih chef.. saya sdh recook dan alhamdulillah bnyk pujian dr teman2 n suami resep chef is the best.. smg sehat selalu

Trimakasih ilmunya Chef Yongki jg tips2nya. Sangat bermanfaat. Saya mau coba bikin deh hari ini 👍

Chef Yongky, saya jdi segera pingin bikin kroket ini ... ttp sayang timbangan bahan kok ga disebut ya?? Misal terigu , margarin , kentang berapa bnyak ya ? Jdi saya kira2 aja nih ntar hehe ... but thanks anyway utk ilmu nya ini .. Gbu

Hi SDR Yongki, saya tertarik untuk membeli Buku resep anda yang ada resep kroket Belanda. Berapakah harga per buku? Thanks very much, Elisabeth Boudet.

Chef yongki memang hebat kalau berbagi sangat detail mkasih chef resepnya.

trimakasih chef yongki..baik hati bagi resep dan tips..., banyak berkat ya chef

pengen mencoba tp ukurannya gak jelas pdhal saga sgt hobby mencoba masakan yg saya tonton do video.

Untuk Semua yang Minta "Takaran Resep", Mohon di Mengerti, Bahwa Video2 Chef Yongkee, Menurut Saya Lebih ke Mengajarkan Tentang Teknik,Dan Juga Jika Ingin Resep2nya Ada Kok di Deskripsi Box No.tlp yang Bisa di Hubungi. Semoga Membantu, Terima kasih.

Sht y Pak Yongki spy kami pandai masak,ilmu Bpk sgt kami butuhkan. Tks ilmu yg internasional dgn wawasan yg sgt luas. Kt coba y skrg. Sukses utk P. Yongki... Amin.

Terima kasih pak Yongki. Banyak metode masak nya yang bisa saya ikuti.....🙏🙏🙏

Uk.kentang brp gram Uk.susu brp gram Mksh om...

pak yongky kl bagi2 ilmu sebaiknya yg total ..kok gak ada resepinya (gak ada ukuran bahannya) kita orang awam gmn mau nyoba?

Aku udh praktek perkedelny n aku jual chef,n puji Tuhan laris manis krn enaknya itu menggoda n kata customer ku itu enak banget.. Dan ini sudah tak tulis resepnya n mau nyobain praktek lagi krn ada cust yg minta bikinin.. Thanks Lord 🙏 n chef Yongki 🙏

Pak Yongky awet mudah 22 th yang lalu saya sering ikutin kursus kuenya.

Kalo ditimbang brp ukurannya semua chef ? Mau ikutin tapi ga tau ukurannya.

Pak yongky...mohon sertakan takarannya..tks🙏

Hallo Chef, sy udh mencoba bikin resep ini utk dimakan sendiri, hasilnya enak bngt... gk nyangka bisa bikin kroket seenak ini, thank you Chef sehat sll, Gbu

Terima kasih sdh berbagi resepnya 🙏sdh saya coba, rasanya sangat otentik. Saya pikir ini the best croquett recipe . Rasanya jg mengingatkan akan masa kecil saya🙏⚘

Makasih resepnya....tpi syg ga ada takarannya ...

Waw hebat simple ilmu baru buat saya pemula, sellu gagal bikin kroket pecah lengkat, semoga coba resp ini berhasil TQ chef yonky 🙏🙏