BANGLA VIEWS YT
#মহিষের_খামারে_ঝুঁকছে
#মেঘনা_তীরের_মানুষ
একসময় দিগন্ত জোড়া মাঠ ছিল। শত শত মহিষ থাকতো বাথানে বিচরণ করত মেঘনার চরে। বৃহত্তর নোয়াখালীর বিভিন্ন চরে মহিষের বাথান এখনো আছে। মেঘনা নদীর অববাহিকার চরাঞ্চলের বিস্তৃত মাঠে এখনো মহিষের বাথান আছে। তবে আগের মতো মুক্ত চারণভূমি নেই। একসময়ের পতিত থাকা দিগন্ত জোড়া মাঠ আবাদের আওতায় এসেছে। তাই ইচ্ছে করলেও মহিষের বাথান করা থেকে অনেকে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছেন। অনেকে এখন ঝুঁকছেন মহিষের খামারের দিকে। তাদের মধ্যে একজন নোয়াখালীর হাতিয়া উপজেলার নিঝুম দ্বীপ ইউনিয়নের সাবেক চেয়ারম্যান মেহরাজ উদ্দিন। পার্শ¦বর্তী সুবর্ণচর উপজেলার আল আমিন বাজারে গড়ে তুলেছেন মহিষের খামার। তার খামারে এখন শতাধিক মহিষ। তার মধ্যে ১১টি ভারতীয় উন্নত মুররাহ জাতের মহিষ রয়েছে। বাকিগুলো দেশী। তিনি বলেন, দেশী জাতের চেয়ে মুররাহ জাতের মহিষে দুধ ও গোশতের পরিমাণ অনেক বেশি। তাই আগামীতে দেশীয় জাত বাদ দিয়ে পুরোটাই মুররাহ জাতের মহিষ লালন পালন করা হবে।
তিনি বলছেন, গরুর চেয়ে মহিষ পালনে লাভ বেশি। মহিষে দুধ বেশি হয়, আবার দামও বেশি। এক লিটার দুধের দাম ১০৫ টাকা। গরুর দুধের দাম ৬০ টাকা কেজি।
তবে মেহরাজ এও বলেন, খামারের পাশে আমার ৫ বিঘা জমিতে ঘাস চাষ করেছি। যার কাঁচা ঘাসের জোগানের (চাষ) ব্যবস্থা নেই, তার জন্য খামার করার আগে ঘাসের চাষ করার ব্যবস্থা থাকতে হবে। নইলে লাভবান হতে পারবেন না। মহিষের দুধে কোলস্টোরেল নাই। গরুর চেয়ে বাণিজ্যিকভাবে মহিষের খামার করলে লাভ বেশি। সুবর্ণচরের বগার বাজারের নাসির ও হাবিবিয়া গ্রামের মিলনও খামারে মুররাহ জাতের মহিষ লালন পালন করছেন। তারা বলছেন, স্থানীয় সাগরিকা সমাজ উন্নয়ন সংস্থা’র পরামর্শে মুররাহ জাতের মহিষ লালন পালন শুরু করেন।
সাগরিকার সমাজ উন্নয়ন সংস্থা’র নির্বাহী পরিচালক মো: সাইফুল ইসলাম সুমন বলেন, আমাদের এলাকায় (নোয়াখালী) মহিষের বাথান অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। যেহেতু চরাঞ্চলের চারণভূমি কমছে। দুধের চাহিদা মেটাতে মহিষ গুরুত্বপূর্ণ। তবে সেক্ষেত্রে দেশী মহিষে কৃষক লাভবান হবে না। মুররাহ উন্নতজাতের মহিষ। খামারিরা যদি এ জাত সম্প্রসারণ করে তাহলে দুধ বেশি পাবে। এজন্য আমরা সাগরিকার এসইপি প্রকল্পের আওতায় উন্নতজাতের মহিষের জাত উন্নয়নে নজর দিয়েছি।
বিশ^ ব্যাংকের সহযোগিতা এসইপি প্রজেক্টটি পরিচালনা করছে সাগরিকা সমাজ উন্নয়ন সংস্থা। কৃষককে কী ধরনের সহযোগিতা করছে সংস্থাটি, জানতে চাইলে তিনি বলেন, খামার পদ্ধতিতে উন্নতজাতের মহিষ পালন এবং দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মার্কেট লিঙ্কেজ করে দেয়া, তাদের টেকনিক্যাল সাপোর্ট আমরা দিচ্ছি। খামারিদের ট্রেনিং করাচ্ছি। মহিষের রোগবালাই প্রতিরোধ ভ্যাকসিনেশন করা হচ্ছে। এই প্রকল্পের মাধ্যমে ৮০০ জন ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাকে মহিষ পালনের উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়। এই প্রকল্পের মাধ্যমে নোয়াখালীর বিস্তীর্ণ চরাঞ্চল ও দ্বীপগুলোতে প্রায় ৯০০ জন সদস্য সরাসরি উপকৃত হচ্ছে। এ ছাড়া ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের পরিবেশসম্মতভাবে মহিষ পালন এবং মহিষ পালন ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য ১১ কোটি টাকা ১২ শতাংশ হারে ঋণ প্রদান করা হয় বলে জানান সাইফুল ইসলাম সুমন।
এসইপি প্রজেক্টের টেকনিক্যাল অফিসার ডা: সঞ্জিব চন্দ্র নাথ বলেন, নোয়াখালীর চরাঞ্চলে শত শত বছর ধরে মানুষ গরু মহিষ পালন করে আসছেন। মূলত তারা দেশী মহিষ লালন-পালন করেন। দেশী মহিষে দুধ কম দেয়। জাত হিসেবে দৈহিক ওজন এবং দুধ উৎপাদন কম হয়। চরাঞ্চলে আগে যে রকম মুক্ত চারণভূমি ছিল, এখন দিন দিন চারণভূমি কমে যাচ্ছে। সেজন্য খামার পদ্ধতিতে মহিষ পালনে উৎসাহিত করা হচ্ছে। দেশী মহিষের চাইতে জোর দিচ্ছি মুররাহ জাতের মহিষে। এ জাতের মহিষের দুধ উৎপাদন বেশি হয়। সরকারি এবং বেসরকারিভাবে বীজ (সিমেন) ছড়িয়ে দেয়ার উদ্যোগ নেয়া হয়েছে, বিশেষ করে কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে। আমরা এসইপি প্রকল্পের মাধ্যমে এআই কর্মীদের (কৃত্রিম প্রজননকর্মী) সাহায্যে মুররাহ জাতের বীজ (সীমেন) খামারিদের সরবরাহ করা হচ্ছে। যাতে উন্নত জাতের মহিষের জাত সম্প্রসারণ হয়। এতে খামারিরা লাভবান হবেন। দেশী জাতের মহিষের ক্রস করার চাইতে মুররাহ জাতের মহিষ ক্রস করলে জাত উন্নয়ন দ্রুত সময়ের মধ্যে করতে পারব।
এই জাতের সীমেন খামারিরা কীভাবে পাবে জানতে চাইলে ডা: সঞ্জিব চন্দ্র নাথ বলেন, সরকারি এবং বেসরকারিভাবেই উন্নতজাতের সীমেন পাওয়া যায়। যেসব এলাকায় মহিষের লালন-পালন বেশি হয় সেখানে সরকারিভাবে এআই কর্মী নিয়োগ দেয়া হয়েছে। সংস্থা পর্যায়ে (সাগরিকা) তিনজনকে এআই কর্মী হিসেবে প্রশিক্ষণ দিয়েছি। সরকারের পাশাপাশি লাল তীরসহ একাধিক কোম্পানি মুররাহ জাতের মহিষের সিমেন গ্রামাঞ্চলে সরবরাহ করছে। অর্থাৎ এআই কর্মীর মাধ্যমে খামারিরা মুররাহ জাতের সিমেন সংগ্রহ করতে পারে।
বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিএলআরআই) মহিষ গবেষণা ও উন্নয়ন প্রকল্পের পরিচালক (পিডি) ডা: গৌতম কুমার দেব বলেন, দেশী জাতের চেয়ে মুররাহ জাতের মহিষের দুধ ও গোশত অনেক বেশি হয়। দেশী জাতের মহিষে গড়ে ৩-৪ লিটার দুধ পাওয়া যায়। মুররাহ জাতের মহিষ দুধ দেয় গড়ে ১০-১২ লিটার। একইভাবে গোশত মুররাহ জাতের মহিষে বেশি পাওয়া যায়। একটি তিন সাড়ে তিন বছরের দেশী মহিষে ৩৫০ থেকে ৪০০ কেজি গোশত হয়। একই বয়সী মুররাহ জাতের মহিষে গোশত পাওয়া যায় ৫০০-৬০০ কেজি। তিনি বলেন, নোয়াখালী, ভোলা, পটুয়াখালীসহ দেশের উপকূলীয় অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি মহিষ লালন পালন হয়।
প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের মহিষ উন্নয়ন প্রকল্পের (দ্বিতীয় পর্যায়) প্রকল্প পরিচালক ডা: মো: মুহসীন তরফদার রাজু বলেন, প্রকল্পভুক্ত এলাকায় প্রতি উপজেলায় কমপক্ষে একজন করে এআই (কৃত্রিম প্রজনন) কর্মী নিয়োগ দেয়া হয়েছে। আর যেসব এলাকায় মহিষ বেশি লালন পালন হয়, সেখানে আরো বেশি। যেমন সুবর্ণচর উপজেলায় সম্ভবত ছয়জন এআই কর্মী রয়েছেন। পাশাপাশি আমরা প্রতি উপজেলায় কমপক্ষে ৩০ জন কৃষককে মহিষ পালনে প্রশিক্ষণ দিচ্ছি।