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Este programa visa promover o estudo dos conceitos básicos da morfologia e fisiologia do aparelho digestório, com ênfase na aplicabilidade prática da Gastroenterologia: reconhecimento de sinais e sintomas, propedêutica e semiologia para raciocínio clínico. São analisadas as doenças do esôfago, baseadas em fisiopatologia, reconhecimento, diagnóstico e tratamentos específicos. A abordagem das doenças crônicas, degenerativas e graves é feita de forma multidisciplinar.
O aluno estuda as doenças do estômago, duodeno, intestinos, trânsito gastrointestinal, e categorização de desordens clínicas. São abordados tratamento biopsicossocial e conceitos aplicados a desordens funcionais. Ademais, são apresentadas doenças do fígado, vias biliares, pâncreas, neoplasias do tubo digestivo e manifestações gastrointestinais de doenças sistêmicas. É promovido o estudo integrado com métodos relacionados à especialidade.