Gastronomi: Mersin lezzetleri | "Tepsiye vurarak tan tun, tan tun, ondan sonra olmuş tantuni"

Рет қаралды 49,652

3 жыл бұрын

+90 sofrasında bu hafta Mersin lezzetleri var: Nam salmış tantuni, şalgam ve cezerye ile beraber, daha az bilinen sıkma, siyadiyeh, muhammara gibi Mersin mutfağını zenginleştiren yöre yemekleri ve ayaküstü lezzetler burada.
Kültürhane'nin kurucularından Doç. Dr. Ulaş Bayraktar bize önce Mersin mutfağına iz bırakan Yörük, Levanten ve Giritlilerin getirdiği lezzetleri tanıtıyor. Ardından tatlıcıya uğruyoruz: Cezerye ve çöven kökünden yapılan, köpüksü kremasıyla servis edilen kerebiç ile ağzımız tatlanıyor.
Mersin gezisinde şalgam ve tantuni için durmamak olmaz. Yolculuğuna sokak lezzeti olarak başlayan tantuni nasıl bugünlere geldi? Ulaş, tantuniyi de uzun uzun anlatıyor: İlk nerede satılmaya başlandı, ismi nereden geldi, tantuni üretimi ve tüketimi neden ve nasıl değişti gibi soruları yanıtlıyor.
Ardından "Dünden Bugüne Mersin Mutfağı" kitabının yazarı Yasmina Lokmanoğlu'yla buluşuyoruz ve farklı Akdeniz yemeklerinin nasıl Mersin mutfağında yer edindiğini keşfediyoruz.
Yasmina da bize Mersin mutfağının önemli bir kısmını oluşturan Lübnan ve Suriye lezzetlerini anlatıyor.
Gastronomi şehri Mersin'de ne yenir? Videomuzda.
#MersinMutfağı #Tantuni #AyaküstüLezzetler

Пікірлер: 210

@plus90 3 жыл бұрын

Mersin'den İzmir'e uzanmaya ne dersin? "Ayaküstü İzmir lezzetleri" videomuz👉kzfaq.info/get/bejne/rJqEeJWot73Rlnk.html Gastronomin +'ları burada🎬kzfaq.info/sun/PLLsTnmMgfDpKNIwp6JuWcWsdaIqVITZwz

@dijitalcikolata9484 3 жыл бұрын

"patatez" dedikten sonra videoyu kapattım

@anadoluefesf4ozel299 3 жыл бұрын

Mersinli olarak çok beğenerek izlediğim bir video oldu . Döneri 3 gün üst üste yiyemezsin ama ayın her günü tantuni yesen asla bıktırmaz . Muazzam bir lezzet

@plus90 3 жыл бұрын

Kesinlikle öyle😍

@enisguersoy 3 жыл бұрын

Mehmet Usta`yi tavsiye ederim. Döner hakkindaki düsüncenizi degistirebilir.

@ygurkanpekcan8465 2 жыл бұрын

Her gun tantuni yenirse dizanteri ye davet cıkar

@murataydin4366 3 жыл бұрын

Mersin'den bir arkadaşım İzmir'deki evime misafirliğe gelmişti. Gelirken yanında cezerye getirmiş. Böyle bir Cezerye olamaz. Tek kelimeyle süperdi.

@pelinkaner1627 3 жыл бұрын

kerebic de yemeni öneririm çok güzel

@atty1268 3 жыл бұрын

Abiye klima verin lütfen belgesel boyunca adam eridi

@ork3530 3 жыл бұрын

yahu sen mersindeki sıcak nasıl bilior musun? Şuan direk saunadır. adam yine az terlemiş. Adabıyla terlemiş neler gördü şu göz mersin sıcaklarında

@ismet7 3 жыл бұрын

Anlık olarak o adamdan beterim

@roshatorhan6161 3 жыл бұрын

Evden ne zaman dışarı çıksam sırtım ful ıslak ter oluyor sahil arada esiyor ama terletiyor nasıl oluyor halen anlamış değilim

@Mertakogluu 2 жыл бұрын

Mersin Akdeniz ilçesi karaduvar mahallesi balık restoranlarıyla dolu hepsi birbirinden güzel yerler kaliteli yerler

@adrk3301 3 жыл бұрын

+90 teşekkürler şehrimize bu mütevaziligi gösterdiğiniz için

@omerm8938 3 жыл бұрын

Teşekkürler +90 mersini tanıttığınız için. Güzel bir tanıtım olmuş, Türkiye'de pek tercih edilen bir şehir olmamasina rağmen çok güzeldir memleketim

@fidelcastro1963 3 жыл бұрын

Mersin güzel yerdir. Doğası, mutfağı, denizi. Fakat Türkiyede pek popüler değil.

@alihaydardogan23 3 жыл бұрын

@@wusabaser4970 aydincik tarafları cam gibi deniz nerede girdiginize bagli

@fleaxel 2 жыл бұрын

çünkü havalimanı yok

@fidelcastro1963 2 жыл бұрын

@@fleaxel ben Bursa'dan her sene geliyorum. Arkadaşlarım var. Fakat sanırım otel sayısı az. Koyları da az sanırım. Umarım gelişir. Güzel yerdir mersin. Çok göçmen olsa dahi

@proflex5408 2 жыл бұрын

Mutfağı yok ki tek tantunisi var oda kötü yapiyorlar artik kebab yapmayi da bilmiyorlar hazir yemege verdigin para çope gidiyor adanalıyım ben adanadan sonra lezzetsiz geldi yemekleri.

@alihaydardogan23 2 жыл бұрын

@@fleaxel aynen adanadan geliyolar otobusle havalimani olsa izmirin bir alti olur buyuksehirlerde heralde

@dubilevsas2447 3 жыл бұрын

Mersinin gastronomi mutfağını tanıtmak için Ulaş Bayraktar ve Mina Lokmanoğluna çok teşekkür ederiz. Kısa bir çekim olduğuna rağmen, güzel ve bilgi dolu bir anlatım olmuş👍🏻

3 жыл бұрын

Ulaş Hoca sempatisiyle ve bilgisini aktarma şekliyle ekrana çok yakışıyor. Buralarda kendisini daha fazla görsek keşke.

@ulasby 3 жыл бұрын

Eyvallah ama biz Kültürhane köşemizde kendi halinde takılmaya devam edelim hocam.

@cagraktas898 3 жыл бұрын

Mersin güzel mersin. Kıyı şeridi oldukça uzundur ve gerçekten temiz bir denizi vardır . Tisan adasında deniz kumunu denize girdikten ve açıldıktan 5 metre belki 10 metre sonra bile net görebilme imkanınız vardır . Yaz mevsimi ile oldukça sıcak bir kimliğe bürünür. Kozmopolit bir yapısı var mersinin. Fakat farkettiğim arap nufusu oldukça artmış. Büyük bir eksisinden bahsetmek istiyorum şehirin özellikle yenişehir tarafında üst geçit neredeyse yok sadece birkaç tane var ve sahile geçmek olduka tehlikeli bir hal alıyor. Saygılarımla.

@elifnazkamalak3887 2 жыл бұрын

sahilde karşıdan karşıya geçmek profesyonellik istiyor hahahha

@Chimmerian72 2 жыл бұрын

Denizi temiz mi? Mersinin Mezitli ilcesinde yaklasik 20 ydir denize degil havuza giriyoruz. Siz hamgi semtindesiniz?

@morty1269 2 жыл бұрын

@@Chimmerian72 gerçek Mersinliler Mezitli’de denize girmez zaten. 20 yıldır aynı yeri deneyip hataya düşen sizsiniz. Bozyazı, Aydıncık, İncekum, Altınkum, Tisan, Yeşilovacık, Boğsak, Eğribük, Büyükeceli… diye uzayıp giden bir listeyi size sayabilirim. Tabi bana karşı çıkabilirsiniz o da sizin düşünceniz birçok kişi tarafından beğenilen sahil/koylar bunlar. Ben de aynı şekilde beğenenlerden taraftayım.

@TeamAnt 2 жыл бұрын

@@Chimmerian72 Yerliler mezitlide girmez zaten 😂😂

@karacastg 2 жыл бұрын

Merhaba, ilçelerine bağlı olarak Araplar değişiyor... Mesela mezitlide suudi arabistanlilar falan çok oluyor genellikle zengin oluyorlar ama başka ilçelerde suriyeliler var maalesef... Benim yaşadığım mezitli bölgesinde suudiler var

@zpatnac 3 жыл бұрын

güzel bir çalışma olmuş. anlatan beyefendi ve hanımefendi çok keyifli anlatıyor teşekkürler

@suat9496 3 жыл бұрын

abi bi mersinimiz vardı onu da reklam yaptınız. gözünüzü seveyim bilinmesin,merak edilmesin. böyle çok iyiyiz

@mimoso_7773 3 жыл бұрын

Mersinnnnn! Canım memleketimm! 😍😍😍😍❣️❣️❣️💯💯💯 O kadar mutlu oldum ki böyle bir videoyu görünce! Mersin mutfağı gerçekten çok zengin ama nedense bu zenginlik tam manasıyla takdir görmüyor. O yüzden bu video çok kıymetli. Çok teşekkürler +90! İyi ki varsın, emeğine sağlık! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐💐🙏🏻🙏🏻

@suhedaucar1563 3 жыл бұрын

Güzel Mersin'e sevgiler 🌬️💮

@demirtasmehmet 2 жыл бұрын

Doğma büyüme bir Mersinli olarak söylüyorum. Bu videodan önce Mersin mutfağını bildiğimi sanıyordum ancak bilmediğim çok fazla yemek ve ayrıntı varmış. Gayet bilgi olarak doyurucu bir içerik olmuş. Emeği geçenlere teşekkürlerimi sunuyorum.

@asitanebeauty 3 жыл бұрын

Mersin gibi bir şehir yok çocukluğum gençliğim geçti çok ozlendin Mersin ❤️

@cankardesler4255 3 жыл бұрын

yine çok güzel bir seri tşkrler +90

@ogundisli1345 3 жыл бұрын

Bu kadar güzel ve özenli hem mersinin neredeyse tüm renklerine ev sahipliği yapan bir video görmedim daha önce . Elinize sağlık . Teşekkür ederim bir Mersinli olarak

@hakanbahar3693 3 жыл бұрын

bu kadar özenle anlatılmış bir mersin ... Teşekkürler

@pnarercan4481 3 жыл бұрын

Biberli ekmek, mersin lahmacunu, mersin içli köftesi, balık çorbası, batırık, yenebillirliği üzerinden iddiaya girilen bandırma, zeytin salatası, kulak çorbası, keşkek, kabuklu hașlanmıș fıstık, gül damlası çiçeği ile șerbeti kaynatılan burma tatlısı, sadece evlerde yapılan mekik tatlısı yaz turșusu vs. Balık en güzel Mersin' de kızartılır. Etin kekik kokulusu Mersin' de yenir. En güzel yoğurdu keçi sütünden yörükler yapar(bazlama yi kürek yapıp yemesi bir harikadır) Salatalara girmeyeyim.

@Alestessia 3 жыл бұрын

Balık çorbası ne hocam? Mersinde okuyorum ilk defa sizden duydum

@pnarercan4481 3 жыл бұрын

@@Alestessia Orjinali Lagos ya da kaya baliklarindan yapılır. Balığa çıkmışsın sadece birkaç kılçık yakalamıșsın, kızartsan kimseye yetmez işte o yakaladıklarını çorba yapıverirler. 😊

@Alestessia 3 жыл бұрын

@@pnarercan4481 güzel mi peki eğer beğendiğiniz bir yer varsa önerir misiniz mersinde ağustosta gidip ilk iş tatmayı düşünüyorum

@ulasalparslan 2 жыл бұрын

@@Alestessia Mersin Alanya sokağında bir yer vardı giderseniz sorun balık çorbası yapan yer diye tarif ederler güzel yapıyorlarmis benim alerjim var balığa ama annemler babamlar ordan içiyordu hep

@Alestessia 2 жыл бұрын

@@ulasalparslan tamamdır hocam 20si gibi gidince sorucam fiyatları nasıl bir bilginiz var mı?

@selmangungor1170 3 жыл бұрын

Mersin Mutfağını Öz ve güzel anlatmışsınız Barış hocam emeğinize sağlık

@94alidinc 3 жыл бұрын

Harika bir video olmuş, 1880-1900 yılları arasında Türkiyeye Suriye’den Lazkiye den göç edenler, Hatay, Adana, Mersin (Tarsus Ağırlıkta) in büyük bir nüfusunu içermekte.Dolayısı ile bu bölgede çok ciddi arap kültürü ve yemekleri hakim.Video da özellikle Lazkiye den göç edenler diye belirtmeniz çok hoş bunu çoğu insan bilmez.Yine Lazkiye göçmenlerinin olduğu Mersin Karaduvar da balık kültürü oldukça gelişmiştir, genel olarak herkes balık yemeye oraya gider ve lezzeti Türkiye de bir çok yerde yemek yemiş biri olarak üst düzeydedir, size o konuda eksik bilgi verilmiş maalesef.Gitmenizi isterdim.

@hayrullahunal33 3 жыл бұрын

Bir Mersinli olarak en sonki mekanın varlığını yeni öğrendim. :))

@ferhatsana9792 3 жыл бұрын

Mersinde yeni açılmış Levanten mutfağı ve Fransız mutfağı ürünleri bulunan Kiremithane Restaurant ismiyle açılmış Attat ailesine ait bir işletme.

@hayrullahunal33 3 жыл бұрын

@@ferhatsana9792 bilgi için teşekkürler.

@ufukozdemir8172 2 жыл бұрын

bende yeni öğrendim fiyatlar nasil acaba

@dincerkok 3 жыл бұрын

Tantuni eti önce haşlanır, daha sonra da yağ ve su ile kavurulur. Tavuk tantuni vs şeyler tantuni değildir. Tantuni yağlı et ile yapılır. Şimdiki tantunicilerin yaptığı şey tantuni değil, pişmiş ettir. Tantuni soğan, maydanoz, domates ile sarılır. Açık ekmekle yenir. üff canım çekti :))

@amirrahimi1206 3 жыл бұрын

Abinin dediği gibi ekonomi yüzünden lüks yemeklere girmiş kral benimde canım çekti ama bazen sadece doymak lazım

@MustafaTaskin. 3 жыл бұрын

Memlekete gitmiş kadar olduk. Bir an tantuni sipariş etsem mi diye düşündüm ama İstanbul’da nerden bulacağız Mersin tantunicilerini.. Harika bir video yine

@giannisbagcio9228 3 жыл бұрын

Büyük dert

@MustafaTaskin. 3 жыл бұрын

@@giannisbagcio9228 sormayın

@omertekin2329 3 жыл бұрын

Suat usta tantuni var istiklal caddesi nin ara sokaklarında o 'da mersinli

3 жыл бұрын

Ayh o börekler 😍 Ne kadar şahane bir mutfak! Beyefendi de çok güzel anlatmış

@caglayanozberk8084 2 жыл бұрын

Mersinin kültür zenginliğini gösteren çok güzel bir video olmuş cidden.

@oktayozturk89 3 жыл бұрын

Kiramithane restorant şok şık ve güzel mutfagi calisanlari tertemiz bir otelci olarak takdir ettim kizartma yapılan yağ bile yeni degistirilmis böyle isletmelerin cogalmasi dilegiyle

@halilknaclar7215 3 жыл бұрын

iyi ki varsın +90

@orcunkamiloglu7455 2 жыл бұрын

Teşekürler

@e.s.4448 3 жыл бұрын

oooo süper video

@ibrahimyazar 3 жыл бұрын

Memleket koktu be reis :) Selamlar memleketime 4 gün sonra geliyoruuuum

@omerpasa3328 2 жыл бұрын

ben bu videouyu niye bu kadar geç gördüm . Elinize sağlık +90 :D ve o nası humus :D

@tugbaelamutluay1319 2 жыл бұрын

Mersinli Yörük olarak gurur duydum. Portakal kokulu, mistik, egzotik şehrim benim.

@omerulker8540 2 жыл бұрын

Her 33 plaka gördügünde duygulanıyorsan sokaktaki kavgalara gülerek geciyorsan elindeki döner bıcagıyla kendini gladyötör sanıyorsan evet yerine HEYEE diyorsan ya sen MERSiN lisindir yada kanında vardır.

@y.k5223 3 жыл бұрын

Mersin özellikle doğudan ciddi göç almış güzel bir şehir. Mutfağı da güzeldir lakin bu videoda tantuni dışında bahsi geçen neredeyse her şey Suriye, Lübnan dolayısıyla olsa olsa Hatay lezzetleridir. bkz. levant mutfağı

@Ozanisik8124 3 жыл бұрын

1998-2000 yıllarında tantuni dürüm çok uzundu, katlayıp öyle yerdik.

@ozanakagac 2 жыл бұрын

son kisimdaki kitap tanitimi reklam ve yazarinin ıhlamaları olmasa video cok guzel sonlanacakti.Yinede emeğinize sağlık.

@by_bike 2 жыл бұрын

Bir yörük lezzeti olarak pek bilinmeyen batırık’ı da gözlerim aradı.

@kemalettinkaya9527 3 жыл бұрын

en güzeli tantuni hastayım abi....

@papazataklaattiranimam 3 жыл бұрын

😍😍😍Yörükler

@azmikocaker 2 жыл бұрын

We’re tiny we’re toony we all eat tantuni Ulaş babaaaa 🤗

@plnfts6785 2 жыл бұрын

Haftaya memleketim Mersindeyim 2 yıl sonunda❣️❣️❣️

@saidfc1 3 жыл бұрын

kaliteli

@tahsintahsinoglu6044 3 жыл бұрын

Batırık neden yok, evde yapıldığı için mi acaba?

@tunasozkesen9926 3 жыл бұрын

Batırık Silifke , Gülnar , Anamur , Ermenek kısmen Erdemli'den başka yerde bilinmez.

@prometheus5456 3 жыл бұрын

@QQ Ek olarak tahin ve fıstık da eklenebiliyor, isteyen sulu isteyen kuru halde tüketiyor

@eyluldeniz2399 3 жыл бұрын

Bir anetpeli olarak batırığa bayılıyorum😋

@pelinkaner1627 3 жыл бұрын

@QQ kısır ile alakası yok farklı baya

@zrtullahkirmani3893 3 жыл бұрын

Hocam ter içinde kaldiniz yaaa 🤣🤣

@ulasby 3 жыл бұрын

Alnımın, sırtımın teriyle bir iş yaptığım görülmüş müdür? Aşkolsun :)

@Gonulzengini 2 жыл бұрын

Evde de tantuni yapabilirisiniz. Tantuni tepsisi satılıyor her yerde. Ancak Mersin'de yedğiniz lezzete çok yaklaşmak için bilmeniz gereken bir detay var. Pamuk yağı! zeytinyağı ya da ayçiçekle olmaz. Afiyet olsun ;)

@Chimmerian72 2 жыл бұрын

Pamuk yağı hic bir lezzeti olmayan kokusuz bir yağ. Diğer yağlı tohunlardan cika yaglar gibi rafine edilmeden yiyemezsiniz. Doğal degildir. Zeytinyağı gibi ne aromasi vardi ne de rahiyasi. Tantuni 1990larda once yoktu. Yeni cikt i.

@keskinkesir4468 Жыл бұрын

çoğu tantunici ayçiçek yağıyla yapıyor :) onlar eskidenmiş... lezzetinden de bir şey götürmüyor.

@alieralp798 3 жыл бұрын

Çok ilginç, evim mersinde ve her sene izinde ya ciğerci yada tantunici görürüm, onlarida yemiyorum bu diğer tanıtılan şeyleri hiç duymadım yada görmedim restorantta yada sokakta (balıklı içli dolma kulağa hoş geliyor:). Mersin gibi bir şehrin teşvik edip ön plana çıkarması lazım bu yerel yemekleri, diğer şehirler gibi. (sıkmanın Mersine ait olduğunu düşünmüyorum) Bu arada Kumpirden hiç bahsetmemisler.

@tunasozkesen9926 3 жыл бұрын

Sıkma bir Yörük lezzetlidir...

@boykotgooglification 3 жыл бұрын

Sikma kesinlikle Mersine ait oldugunu dusunuyorum 40 sene once orada yedigimi hatirliyorum.

@dieterbohlen7208 3 жыл бұрын

Bence sıkma tarsustan çıkmadır

@omersari34 3 жыл бұрын

@Mehmet33 Adana'nın köylerindede var

@keskinkesir4468 Жыл бұрын

babannem 90 yaşında öz be öz mersinli, sıkma çocukluğundan beri yedikleri bir şeymiş

@tugbacolak6746 3 ай бұрын

Keşke restaurant adlarınıda yazsaydınız

@naz8092 3 жыл бұрын

Mersine gitmeyi hep cok istiyordum özellikle tantuni yemek için ama 2 kişide eliyle elledi eldiven takmadan hijyen kurallarina uymayarak yapıyor çok kötü eldiven kullanmamalari. Ilk dükkanda ordaki kadın lavajlarin üzerine kirli bezi koydu. Bu şekilde olmamali yaa

@cokuzaklar 3 жыл бұрын

o daha gordukleriniz...corona city

@azmikocaker 2 жыл бұрын

O tantuninin lezzeti orada. Eldiven degmez tantuniye. Kedi etinden yapildigina dair rivayet de vardi cunku tantunicilerin etrafinda cok kedi olur. Tantuninin lezzetinin sirlarini ifsa ettirdiniz bana.

@neyy.612 3 жыл бұрын

♡

@plus90 3 жыл бұрын

🥰

@sorrow7695 2 жыл бұрын

çocukluğumdan beri sürekli mersine giderim videodakiler arasında sadece tantuniyi yediğimi fark ettim :d bir dahaki gidişimde hepsini denemek istiyorum. (tantuni sayesinde zirveye ulaştığım için yeni şeyler denemek umrumda olmadı sanırım)

@cokuzaklar 3 жыл бұрын

10:31 Kim restore ettirdiyse, var olsun..boyle guzel yapilar cok az. heryer igrenc, yuksek beton binalarla dolu, eski mersin ne harika bir yerdi..

@papazataklaattiranimam 3 жыл бұрын

Yörükler❤️

@erkankoyun4538 2 жыл бұрын

Bende Mersinliyim ama şu son restoranı ben de yeni duydum.

@osmanbolat9144 3 жыл бұрын

Bura benim doğum şehir Mersin elpatrona 💪🏼

@Kaan-lf1tj 3 жыл бұрын

👍

@varsakoglu 4 ай бұрын

plus90 Mersin hakkında neden çok fazla video çekiyor? Farklılıkları sürekli öne çıkaranların bu kent için neyi amaçladıklarını çok iyi biliyoruz.

@prometheus5456 3 жыл бұрын

Batırık?

@bus9236 2 жыл бұрын

bir günde 3 defa tantuni yiyebilirisiniz,7gün üst üste tantuni yiyebilirsiniz

@omersari34 3 жыл бұрын

Tantuniyi Mersin'in köylerinde yiyeceksiniz. Şehirde yapilanla köylerde yapılan arasında lezzet farkı var. Bizzat tattim:)

@toplumsalbask3446 3 жыл бұрын

Gözleme 12 TL olduysa yaşamaya sebep kalmamıştır

@serpilkaraca5608 2 жыл бұрын

Asil humus bir Lübnan mezesidir Üstü bol çam fıstığı ve bol kıyma ile yapılır Mersin levantenlerin yaptığı da budur

@kulaklkladinleyiniz5863 2 жыл бұрын

Anlatırken fiyatları söyleseydiniz keşke. Birileri yazsın kaç para

@plnfts6785 2 жыл бұрын

Hıc duymadım balıklı ıclı kofte yoruk oldunuz ıcın heralde:)

@alimerttanrverdi7261 3 жыл бұрын

Dakika 6 daki tantuniciler cumhuriyet meydanına giderken çarpışan solda 4 taneydi tantuni 750 bindi ozaman

@neslihan4712 3 жыл бұрын

Merhaba ben yörüğüm doğru söylüyor

@savangee8253 3 жыл бұрын

Tasdiklediğin için teşekkürler mrs. Yörük

@emrefidelcelik 3 жыл бұрын

Ama pek kalmadı malesef, kent kozmopolit olarak çok fazla göç aldığı için Mersin'in yerlisi ile karşılaşmak pek olası değil artık.

@neslihan4712 3 жыл бұрын

@The Five Eyes yalnız ona yayık ayranı denir

@neslihan4712 3 жыл бұрын

@@emrefidelcelik ilçelerin köylerine gidersen görebilirsin hâlâ devam eden gelenekler var

@emrefidelcelik 3 жыл бұрын

@@neslihan4712 yani duymuştum burdaki yayla kültürünü ama neresidir, nasıl gidilir, araç kalkıyor mu falan bilmiyorum hiç. Umarım görme şansım olur bir gün, teşekkürler.

@lunarbike 2 жыл бұрын

mersin neden antalya gibi yurtiçine ve dünyaya bir turizm şehri olarak pazarlanmıyor ? neden doğu akdenizin en önemli kentlerinden biri göz ardı ediliyor ? deniz desen var plaj desen var dağ desen var doğa desen var verimli toprak desen var bol güneş desen var. kozmopolit bir yer , damıtılmış bi kültür de var. antalyadan eksiği nedir ki antalya ile yarışmıyor ? bi mersinli anlatabilir mi ?

@tugbaelamutluay1319 2 жыл бұрын

AKP başa gelemiyor. Bi dönem bile. Gene siyaset sebebi. Alamazda

@emrefidelcelik 3 жыл бұрын

Bu tantunici bit pazarının karşısındaki ara sokakta mı?

@ulasby 3 жыл бұрын

Yakın ama tam karşısı sayılmaz. Yeni yapılan Büyükşehir hizmet binasının yanından taşbinaya inen dar aralıkta. Bahri Ok Pasajı'nın batısı.

@atillagoktan2119 3 жыл бұрын

👀

@guney7653 2 жыл бұрын

Mersin Tarsus Adana Arap etkisi çoktur burada yemeklerin çoğu oradan gelmiştir , aynı zamanda Tarsus ve Adana şuanki insanların Aslı Araptır her gittiğimde söylerler

@Ozanisik8124 3 жыл бұрын

Gözleme sadece yörüklere has bir ürün değil. Bizim Malatya'da da var ve ona katmer denir. Özellikle çökelekli ve maydanozlu olan katmeri çok severim.

@dilarademir1979 3 жыл бұрын

Karadeniz de de var Katmer ama sadece tereyağ ya da tereyag ve sekerle yenir.

@volkanaydemir1440 3 жыл бұрын

şaka yapıyon herhalde, gözeleme zaten göçebe toplumların saklyabildiği bişeydi, sonradan yemek olarak yenen bişey oldu şimdi herkes yapıyor

@Ozanisik8124 3 жыл бұрын

@@volkanaydemir1440 Gözlemeyi bilmem ama bizim orada (Doğu ve Güneydoğu'da) "katmer" olarak bilinir. 500 yıllık olduğu tahmin edilen katmerin kökeni Ermenilerden geldiği düşünülüyor.

@mustafailvan8712 3 жыл бұрын

Erdemli de gözleme denmez sıkma börek denir

@Ozanisik8124 3 жыл бұрын

@@mustafailvan8712 Hocam, öyle bir iddiada mı bulundum? En başta yazdığımı okuyun bi zahmet!

@suatsolak8741 3 жыл бұрын

El kıyması kavrulunca bir güzel, Etrafa hoş koku saçar tantuni. Tadına doyulmaz Mersin’e özel, Uzaktan iştahı açar tantuni. Çukur tepsi tan tun eder vurmadan, Kızgın buhar arşa çıkar durmadan, Selam versen hatırını sormadan, Yağdan birkaç yudum içer tantuni. Küs duramaz kepçe ile barışır, Usanmadan tekrar tekrar karışır, Kafa tutup yemeklerle yarışır, Servis olur öne geçer tantuni. İster açık olsun ister somunda, Türlü salatası vardır zeminde, Bir de ayran gelir ise yanında, Yol alır mideye göçer tantuni. Sanki süs biberi masada şeker, Limon her lokmaya lezzeti eker, Karnın doysa bile gözün iç çeker, İki yetmez yiyin üçer tantuni. Murat ARICI

@qwertqwert-gx4tk 3 жыл бұрын

hocammm

@ulasby 3 жыл бұрын

qwert qwert sen misin gerçekten :)

@tufandagl7772 3 жыл бұрын

Mersinde yasayan bir insan olarak bu tantuni romantizmini anlamıyorum bizde yiyoruz da her an bulunduğu için yoksa aramam

@tunasozkesen9926 3 жыл бұрын

Mersin 1990'lara kadar Akdeniz'in incisiydi. Millet Antalya'dan alışveriş yapmaya gelirdi. , Ermeni , Arap , Türkmen , Rumlar bulunurdu... Hala izlerini bulabilirsiniz... Mersin Türkiye'nin medeni yüzüdür...

@volkanaydemir1440 3 жыл бұрын

ermeni rum ne alaka, mersinde yerleşik olarak arap ve türk köyleri vardır, sonradan işçi olarak gelen şehirli kürtlerden oluşan bir memlekettir

@tunasozkesen9926 3 жыл бұрын

@@volkanaydemir1440 tam olarak mersini bilmiyorsun demek ki , senin cahilliğin

@volkanaydemir1440 3 жыл бұрын

@@tunasozkesen9926 sen bence çok araştırma yapmadın

@tufandagl7772 3 жыл бұрын

Bugün memlekette nere gitsen suri mersinde

@bakugokatsuki908 3 жыл бұрын

hepimiz türküz hepimiz aynı yöre kültür yemeği paylaşıyoruz. boş yapmayın hepimiz türküz bunlar türk kültürü, türk yemeğidir.

@herseydenbiraz___ 3 жыл бұрын

Salgamın özü adana ciğer ve kebabın adı Adana

@alimerttanrverdi7261 3 жыл бұрын

BEĞENMİYENLER ADANALI

@ayse654 3 жыл бұрын

ingilizce altyaziii lutfeeen

@mehmetkaya7010 2 жыл бұрын

Mersin, adana kebabı ile meşhurdur

@cemreaj3405 3 жыл бұрын

Yerlesik olarak yoruklerin miydi? Yoruk anlamina bile ters, bence sallamissiniz , lutfen dah iyi arastirin.

@ulasby 3 жыл бұрын

Evet yörüklere yerleşik nüfus tabiri oksimoron olmuş. Ben de sonradan izlerken fark ettim. Araştırma, bilgi eksiliğinden ziyade doğaçlama konuşma cüretime verin lütfen. Maksadım buranın öncül sakinlerinin göçebe yörük obaları olduğuydu. Aynı şekilde Mersin'de "açık mı tantuni mi diye sorulur" demişim. Aslında "açık mı somun mu?" olmalıydı. Affola.

@cemreaj3405 3 жыл бұрын

@@ulasby buranin oncul sakinleri yorukler degildir efendim.Mersinin yerlileri yoruk degildir.

@koceroglu 3 жыл бұрын

kurguda bir takım problemler var gibi. bu videoda bir seyler eksik

@altunah 3 жыл бұрын

Size göre Mersin'deki tüm yemekler ya yörüklerden ya Levantenlerden gelmiş. Yuh be, Hatay-Adana-Mersin yöresini bi gezip görseydiniz keşke. Bu yemekler Çukurova Bölgesi Arap (özellikle Nusayri) milletinin ortak yemekleridir.

@volkanaydemir1440 3 жыл бұрын

adana hatay mersin türklerin ve arapların geliştirdiği yemekler vardır, levant zaten arapların çoğunlukta yaşadığı bir bölge neyi anlamadın

@bakugokatsuki908 3 жыл бұрын

hepimiz türküz hepimiz aynı yöre kültür yemeği paylaşıyoruz. boş yapmayın hepimiz türküz bunlar türk kültürü, türk yemeğidir.

@canarslan5547 3 жыл бұрын

Mersin tantuniden vazgeçmez ama şu sıralar döner çok gidiyor 😂

@kismetology8031 3 жыл бұрын

sen dusunuyosun. ok

@-servisciYollarhasta 3 жыл бұрын

Ülkedeki herşey bir yerlerden alınma Ermeni, Arap, Süryani,Rum Sonra gel bunlara millî diye isim ver

@denizcan5605 3 жыл бұрын

Otantik dukkan dediginiz yer pislikten gecilmiyo. Keisnlikle tavsie etmiyorum. Temiz buyuk dukkanlari tercih edin

@mustafa_cavus 3 жыл бұрын

Aaaa videodan Adana, güneydoğu ve muhacir lezzetlerini çıkarınca geriye sadece tantuni kalıyor. O da yeni ortaya çıkmış bir lezzet... 😂

@westanarchive 2 жыл бұрын

HOCAM ŞALGAM ADANA'DA İÇİLİR, MERSİN'DE DEĞİL. BUNU BİR MERSİNLİ OLARAK SÖYLÜYORUM.

@Noname-fh8xn 3 жыл бұрын

Poh yenir

@rainsounds.58 3 жыл бұрын

*Benim amacım sadece iyiliğe teşvik etme amaçlı videolar çekip hayvan sevgisini insanlara daha çok aşılamak.* *Videolarım terapi gibidir* 💗

@leventpasha 3 жыл бұрын

Son kısmı dışında gayet güzel bir derlemeyken son kısımda ağır reklam/influence a kurban gitmiş gibi.

@WardWarden 2 жыл бұрын

Kerebiçin kreması değil köpüğü denir ona. Keşke Oğuza gitmeseymişsin. Bu memlekete kerebici 1961'de KEREBİÇCİ HAYRİ USTA getirdi. Oğuz dediğiniz adam zamanında köpüğü yapmayı bilmiyormuş.

@MetehanAnl 3 жыл бұрын

Şalgam ve cezerye Adana'nın

@bakugokatsuki908 3 жыл бұрын

hepimiz türküz hepimiz aynı yöre kültür yemeği paylaşıyoruz. boş yapmayın hepimiz türküz bunlar türk kültürü, türk yemeğidir.

@ozkankrkali2500 2 жыл бұрын

Cezerye Mersin’indir. Şalgamın patenti Tarsusundur Adana’nın degil. Araştır dostum

@kemalettinkaya9527 3 жыл бұрын

cezeryeyi gümüşhane tarafında yiyecn arkadaş adam imlathanenin önüne kocaman tabela bile yaptırmış ceza yeme pestil ye diye yazmış....

@yasuin_gny 3 жыл бұрын

Cezerye ile pestile aynı şeyler mi diyorsun yani ??? Ahahahahahahahahahaha

@kemalettinkaya9527 3 жыл бұрын

@@yasuin_gny cezerye pesti köme hepsi aynı yörenin ürünleri ilk defa mı duydun minnoş ??? ahahahahaaaa..

@bakugokatsuki908 3 жыл бұрын

hepimiz türküz hepimiz aynı yöre kültür yemeği paylaşıyoruz. boş yapmayın hepimiz türküz bunlar türk kültürü, türk yemeğidir.

@yasuin_gny 3 жыл бұрын

@@kemalettinkaya9527 cezerye havuçtan yapılır pestil ve köme neyden yapılıyor bir bak istersen

@kemalettinkaya9527 3 жыл бұрын

@@yasuin_gny çok biliyorsunuz herşeyi....

@Buttowski97 3 жыл бұрын

Yörükler yanında patates mi taşıyormuş. Güzel sallıyorsunuz. Teorinize göre Yörüklerin amerikanın keşfinden önce amerikaya gidip patatesi alıp yıllarca dış dünyadan saklamış olmaları gerekir.

@altunah 3 жыл бұрын

Hay ağzına sağlık valla

@volkanaydemir1440 3 жыл бұрын

patates yoksa süt ürünleri ile yaparlardı, patates gelince onla da yapmıştır, kafan bu kadar küçük mü gerçekten !

@Buttowski97 3 жыл бұрын

@@volkanaydemir1440 Dostum videoyu izlediğine emin misin acaba, yerleşen ilk nüfustan bahsederken yanlarında patates taşıdığını söylüyor. Eğer dediğin gibiydiyse orijinalinde süt ürünleri ile yapılırdı patates geldikten sonra patates ile de yapılmaya başlandı şeklinde belirtmeliydi. Diyeceğim ama anlayacağından şüpheliyim.

@ulasby 3 жыл бұрын

Yoksa Amerika'yı yörükler mi keşfetti :) Elbette patates bu coğrafyanın yerlisi değil, yenisi. Benim söylemeye çalıştığım patatesin göçebe yaşamın gerektirdiği dayanıklığa sahip olduğu için yeğlenmiş olabileceği. Haklısınız daha iyi ifade etmeliydim. Sürç-i lisan etmişim affola.

@Buttowski97 3 жыл бұрын

@@ulasby Kim bilir belki kızılderililer de yörüktür 😂

@sananebro 2 жыл бұрын

Yav başliycam araplara

@fathben 3 жыл бұрын

O bayanin yaptıgı sıkmaysa ben 30 yıldır sıkma yemiyorum sıkma o kadar uzun olmaz. Hamuru da kıtır kıtır olmaz.

@mehmetkaya7010 2 жыл бұрын

Sıkma börek ne ara Mersin’in oldu yahu. Adana varken. Bir de şalgam içiyorsunuz peh pek 😂

@ismet7 3 жыл бұрын

Sondakinin mersinle gram alakası yok mersinli herhangi birine sorsanız bilmediği saçmalıkları anlatıyor. %99 bilmediği şeyi mersin mutfağı diye anlatmak saçmalık.