Zubereitung: 15 Minuten
Portionen: 4
Eine saftige und zarte Kombination aus der cremigen Textur des Eies, dem leicht gesalzenen Capelinrogen und dem leichten cremigen Aroma der Sahne-Füllung. Diese einfache Vorspeise lässt sich schnell zubereiten und passt perfekt auf Ihren festlichen Tisch, denn sie sorgt für Raffinesse und Abwechslung.
Zutaten:
4 Eier
60 g Quark
120 g Capelinrogen
1/2 Gurke
1 Zweig Dill
30 g Mayonnaise
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1. Eier in einen Topf mit Wasser geben und hart kochen. Abkühlen, schälen und halbieren, das Eigelb herausnehmen.
2. Das Eigelb, 100 g Rogen, Dill, Gurke und Mayonnaise in eine Mixer-Schüssel geben. Mayonnaise kann nach Belieben durch saure Sahne ersetzt werden. Die Zutaten zu einer homogenen Masse pürieren.
3. Die fertige Füllung in einen Kochbeutel geben und jede Hälfte des Eiweißes füllen.
4. Mit dem restlichen Rogen und einem Dillzweig dekorieren.