자연 음식 정말 사랑 합니다 돗나물 개복수아 직접채취 하시는것 보고대단한 정성을느꼈읍니다 하나 .하나.정말 많은 것을 배우고 있읍니다 사랑 합니다❤❤😅
@user-mf4pk2en2b2 жыл бұрын
고추장 담그는 방법자세히 쉽게 보여 주셔서 넘 도움이 많았습니다 준비 해 놓고 어떻게 하나 고민했는데 영상보고 도움 많이됄것같아요 지금 방법되로 엿고고있어요
@user-tg2py1rc1u Жыл бұрын
정~~말 정성가득이시네요.
@user-ug4zk1ds8z Жыл бұрын
옛날 어렸을때 할머님이 고추장 담을때 흥부와 놀부에 나오는 매우 긴 나무주걱으로 마당 가마솥에 있는 것을 누러 붙지 않도록 계속 저어 주었던 생각이 나네요. 나중에 호박엿 같이 단맛이 나서 신기 했는데.. 항상 좋은 영상 감사합니다. 고맙습니다 .👍👍👍 항상 건강하세요. 😊
식당에선 50인분 전기밥솥에서 4시간 5시간 두면 잘 삭습니다 옛날 방식으로 하네요 그러면 젖지않고 3/1정도 돼도록 그냥끌이면 됍니다 넘 애쓰시네요 엿날 우리 어머니 하시던 생각이 나네요
@user-zc7pl1fy6b9 ай бұрын
전통적인 방법으로 만드시는 귀한 영상입니다.재료를 먼저 한꺼번에 알려주시면 더 좋을것 같아요.고생하셨습니다.^^
@user-zs6qj8ch9v Жыл бұрын
정말 애청합니다
@user-in3sv5yc7h Жыл бұрын
산들바람님❤ 진심 똑소리 납니다
@user-cp1fg1qd7r Жыл бұрын
실수하기쉬운거 작은것도 정말 필요한말해주신다
@user-xg7in3fx7c Жыл бұрын
위생상으로마스크하시고하니넘좋아요
@rich4842 жыл бұрын
감사합니다!!
@user-yd5ye3rn5c2 жыл бұрын
감사합니다
@user-vv2bz4su8k Жыл бұрын
잘보았읍니다
@user-gy3kg9mj2r9 ай бұрын
가정집 고추장 맹글땐 기냥 전기밥솥에서 삭히면 됩니다.
@user-kv1rd3xu2j2 жыл бұрын
음식하나 하나에 정성이 가득합니다 음식은 정성이죠
@user-if5oh9si2k Жыл бұрын
수고하셨습니다 저는20번더보고 실행에 옮겨야겠습니다 감사합니다~
@user-sc3vf7no3u Жыл бұрын
예 수고하셨습니다 가루쳐주신 고추장담그는레시피 잘따라하겠습니다 너무 자세히 가 르쳐주셔서 감사합니다 시간되면 한번 들리겠습니다
@user-db4dc3zj3k2 жыл бұрын
잘 배웠습니다. 감사합니다.
@user-zj5vc7bt1o Жыл бұрын
속시원하게. 잘배웠읍니다
@woosikkim5239Ай бұрын
정말 ! 정말 ! 자상하게 설명 하시네요 ! 구독하겠습니다 . 최애의 유튜버시네요 ! 마치 유치원 교사님 ? !
@user-oc9lz7ql6b Жыл бұрын
고추장 담그려고 자세히 보고 있습니다. 엿길금 3kg에 물은 어느정도 해야하는지요? 또 개복숭아액이 2022년에 만든것이면 안되나요?
@user-ch3ob1li9c Жыл бұрын
힘이드시겠다
@user-oj4gu7ds5j2 жыл бұрын
가정에선 전기밥솥에 하면 안될까요?어떤 차이가 있나요? 맛이 차이가 있나요? 양이 많아서 그런실까요?
@user-is5re1vg7x Жыл бұрын
정성이 최고십니다.옛날에 친전엄마가 조청 만드신다고 잠도 못 주무시던 기억이 니네요.근데 엿길금은 어디 방언인가요. 엿질금이랍니다.전에는 친정엄마와 정월달에 정월장을 담고 가을엔메주를 쒀서디디고 청국장도 띄우고 고추장도 담고 했는데 아 옛날이여 이제는 전부 대기업에 의존한다.한심한 존쟁ㅕ.
@user-zc8sq3bo7y2 жыл бұрын
헐.. 영상들을 보는것 마다 그 정성에 감탄 또 감탄... 정말 감동입니다. 이런 정성이 들어간 음식들을 먹으면 절로 장수하겠어요. 하나씩 따라쟁이 하다보면 가족들 건강이 좋아지겠네요. 저희는 도시에 사는데 아파트에서도 고추장 담기 괜찮을까요? 그리고 선생님께서 쓰신 발효액들이 없는데 혹시 판매도 하시나요? 올 겨울에 고추장 담아보고 싶네요.
몸살 나지 마시고 건강하십시오. 명인입니다. 계속 훌륭한 한국 음식 지켜주십시오 돈 많이 버십시오
@user-ld6lu6nu3g Жыл бұрын
시장에 가도 전부쌀조청이지 찹쌀조청은 가격을 맞출수가 없어서 어디서도 구할수가 없더라구요
@user-mt7gr9kk3x Жыл бұрын
살구 액기스 넣어도 되나요
@user-tk7mj3hj3zАй бұрын
오늘 홍삼 고추장 꿀을넣고했는데 화분도좀넣고요 꿀을넣어더니 화분도 밀가루도 금방 삭았어요
@heekyoungkim4103 Жыл бұрын
선생님 엿기름 3k에 물은 얼마큼 넣어야하는지요..?
@user-iw8zw8fk9l2 жыл бұрын
저도 시어머님께 간장 된장 고추장 청국장 다 배워서 어언 나이가 꼭70이되었네요. 서울에서 우리집처럼 항아리 많은집, 더러있겠죠? 근데 고추장 저는 다르게 하는데~~ 젓는게 너무 힘들죠 ? 배우는건 끝이없네요 잘보고 갑니다~~
@user-qr5uc9jk8b2 жыл бұрын
발효액 을 안넣어도 메주가루를 1키로 정도 사용하나요 메주가루 를 적게넣은것같아서요 항상 진짜 음식 명인이여요
@user-iw8zw8fk9l2 жыл бұрын
네 메주가루넣지요 어머님은 짭씰을 불렸다가 장앗간가서 소금넣지말고 떡을해와요 갈때 엿기름걸러 오래끊인 엿기름물을 한주전자 같고가고요 들통밑에 조금 부워주면 붙지않잔아요 그래서 집에와서 쏱아붓고 엿기름달인물 몇바가지 부어놓으면 잘삭아요 달인물 가끔 부아가며 몇번 저어주면 꼭 붙어있지않아도 잘풀려요 다풀리면 그때 메주가루. 고추가루 조청 넣은다음에. 잘섞고 하루나둬요 농도랑 잘풀리라고요 다음날 소금을 넣고 또하루~~~~
@user-iw8zw8fk9l2 жыл бұрын
집에 개복숭아 발효액 있는데 한번 넣어볼까요? 발효액 생각은 못했어요. 기침에 좋다고하기에 부모님 산소옆에서 따와서 담아논게 한5년된게 있거든요 잘안먹게 되더라구요 발혀액을 넣으면 맛은 어떤지요?
@user-sc8qb7bj8r Жыл бұрын
양이많이하니까 그러지전기밥솟에다 삭의면 힘이들들턴대요
@user-wc8vg8bg8i Жыл бұрын
레시피좀알려주시면고맙겠습니다
@user-mz7zp8vz1y7 ай бұрын
물양은어느정도넣어야사나요
@user-qg5lr7sg5m8 ай бұрын
매실엑기스넣도 되나요~
@user-mc8tb1eh7g2 жыл бұрын
첨 고추장 담그려고 하는데 영상처럼 개복숭아같은 발효액은 없고 아로니아100%원액이 있어 넣어 보려고 하는데 괜찮을런지요?
@user-mb6md5wl7c Жыл бұрын
방법이 어렵네오.다른 재료들은 비율대로 다 하고요 엿질긍 물로 찹살가루를 반죽을해서 도나스 같이 모양을 만들어서 엿질금 물을끌이다가 도나스를 넣고 끌이면 익으면동동뜨면 건저서 다라에다 넣고 저으면 서 끌인 엿질금 물을 붓고 계속저으면 다 풀어 집니다 묻그름 하게 찹쌀죽이 되면 여기에 메주가루 고추가루를 뭉치지않게 고읁채로 처서넣고 같은방향으로 저으면 다 풀어지는데 여기에다 다른 재로를 비율대로닣으면 쉬운데요
@user-ru4qy6un6b Жыл бұрын
영상 잘 보았습니다. 정말 이로운 음식을 만드시는 분이군요. 제가 어제 마트에서 산 조청을 끓이지 않고 하루전에 엿기름과 찹쌀가루 삭혀서 달여놓은 물을 조금 데워서 거기에 조청을 녹혀서 고추장을 만들었은데 조청 안끓여도 되는지요? 이 영상 보니까 조청 안끓여서 고추장 상할까봐 걱정되네요.
@gentlebreeze63 Жыл бұрын
조청은 불을 약하게 해서 15분 정도 끓여야 곰팡이가 생기지 않습니다
@user-sk8ty9qm3t5 ай бұрын
소금 집에서 볶으시면 1급 발암물질입니다. 최소800도씨 에서 볶으셔야됩니다.그냥천일염이 낳으십니다.
@user-rx4qy9pu2r Жыл бұрын
소금은 몇그람 넣으셨어요?
@user-fs8li4zr4w6 ай бұрын
안나오는듯 ㅉㅈㄴ
@user-wz2ze8xr6y2 жыл бұрын
선생님 따라 찹쌀고추장을 담아서 항아리에 넣었어요. 바로 먹어도 되나요? 보관은 1년내내 면보 올려서 유리뚜껑 덮어두나요?
@gentlebreeze632 жыл бұрын
면포는 먼저들어가지 말라고 하는거고 햇빛이 좋을때는 면포를 벗겨주시고 바로 담은뒤 드시면 고추가루 맛이나니 조금 숙성된후에 드시는것이 좋습니다