흔히 잡초로 알고 있는 쇠비름을 이용하여 나물로 무쳐서 드시기도 하지만 이 쇠비름으로 발효액을 만들어 요리에 사용하면 아주 맛이 좋고 또 이 발효액을 음료수로 드시면 훌륭한 음료가 될수 있습니다.
Пікірлер: 89
@user-wd3js5su8u Жыл бұрын
쇠비름 수은이 많아서 조선시대에는 쇠비름에서 수은추출해서 썼대요 삶아서 물에 우려서 어느정도 수은빼고 조금씩만 먹어야 된다고 박사님 강의들었어요
@user-mq5rr8wu2m3 жыл бұрын
이렇게 고마운 분을 알게 되어 감사합니다.저희 밭에 무공해 쇠비름 귀하게 잘 사용할께요.
@BANYAJI9988 Жыл бұрын
시골에서 밥 맬때 뽑기 힘들던 쇠비름이였는데 차암 고맙네요 늘 자연에게도 감사 하지요 오늘도 행복 하세요~♡
@user-gu4kz4db2x Жыл бұрын
참 존경 스러운 분이시네요 고맙습니다 중국에서는 이 채소 이름이 장수채소라고 부른답니다 일본에도 들에 나가면 이 채소 있을 겁니다 저도 효소즙 만들어 보겠습니다 지금 당장 나갈려구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-uw7vb3yp8o2 жыл бұрын
고맙습니다 우리어머니들은옛날부터지혜가많으셨어요.수고많이하셨어요
@user-tp6ln3mj4b3 жыл бұрын
쇠비름과 설탕을 1:1로 하면 쇠비름맛 설탕물이 됄 것 입니다. 염도가 강한곳에서는 발효가 돼지 않듯이 설탕도 양이 너무 많으면 미생물에 의한 발효가 돼지 안습니다 삼투압 현상만 발생합니다.오랜 시간이 지나면 숙성은 돼도 발효는 돼지 않습니다. 설탕을 1:1로 하지말고 쇠비름을 잘게 자르고 설탕과 쇠비름을 비벼서 발효시키면 설탕을 50~60%만 써도 발효가 잘 됄것 입니다.제가 아는 바로는 설탕을 1:1로 사용하면 미생물이 살 수 없습니다.설탕물이 됩니다
@user-xb9wv4on5y2 жыл бұрын
밭에 지천으로 널려있는게 이게 이풀이군요. 이풀은 뽑아놔도 잘 죽지도 않고 땅에 닿으면 또 자라 납니다. 골치아픈 잡초가 효소가 되는군요
@user-xg7ke2bz1r2 жыл бұрын
고생끝 .행복이세요.저도열심히 배우겠서요.고맙습니다 ~~~
@user-fv1do4wb5l3 жыл бұрын
좋은 정보 고맙습니다.
@user-sk2ey2rh7g3 жыл бұрын
안녕하세요 반갑습니다 좋은 날입니다 생활의 지혜 영상 잘보고 갑니다 항상 행복하세요
@user-nc6tz1dq3r3 жыл бұрын
언제나 자연의 음식 감사히 잘배우고 있읍니다 맛간장 언제쯤 레스비 올려줄수 있으신가예 손꼽아 기다리고 있읍니다 부탁드립니다
@user-el4iy5lf4j2 жыл бұрын
정성과 진실함이 느껴집니다 부지런하시구요 인상도 참 좋으시네요 영상 잘봤습니다
@user-vj1np2kd6m3 жыл бұрын
상세한 설명 고맙고 감사합니다 🙏 💜 😊
@user-el4iy5lf4j2 жыл бұрын
어찌 그리 꼼꼼하게 자세하게 알려주실까요 너무너무 감사합니다~^^♡
@user-jg5ib5pb7p3 жыл бұрын
고맙습니다👍
@user-ln2nk2kr4jАй бұрын
우와~~쇠비름발효.정말 좋네요
@flyjsh783 жыл бұрын
오늘도 고맙게보고 갑니다 ㅎ
@user-ly2np1gs5o Жыл бұрын
아~^ 좋은 유튜브를 만나 정말로 기쁨니다. 계절이 언제 인지 잘 몰라 궁금 합니다. 감사 감사 합니다. 방문할께요.
@user-rt8jx8fq2v3 жыл бұрын
일을 엄청 잘 하세요~ 부럽네요 ~^^
@user-ln2nk2kr4jАй бұрын
참 멋지십니다.쇠비름 효소 저도 담궈야겠네요
@user-my6yc9hr1v2 жыл бұрын
대단히 감사합니다.
@hymnsingerkim92683 жыл бұрын
저도 구독 했어요. 어제 쇠비름 뜯어왔는데 더 뜯어다 효소 만들어봐야겠네요.
@user-rb6cq4vl4l3 жыл бұрын
늘~고맙습니댜~♥️
@user-wz5tr2tx7q3 жыл бұрын
좋은정보 감사드립니다..^()^♡
@user-ew1se6yr6v3 жыл бұрын
구독신청 했어요. 참으로 지혜로우신 선생님이시네요. 앞으로 많이 배워가겠습니다.ㅇ
@user-lp8tc5ee4h3 жыл бұрын
사람하구.또같이.예.라고하지.말구요.이거.라구하는하는게!좋아요,.
@user-bu6ej8bj9e3 жыл бұрын
쌤 부탁하나 드린게요 앙배추 물김치 한번 해주세요 쌤 양배추김치 따라했는데 맛나게 잘먹었어요 물김치는 잘 안됩니다ㅡ
@user-us8fq7jm8m7 ай бұрын
비닐에 할거면 장독이 필요없을듯 하네요 플라스틱통에 해도 마찬가지아닌가요
@user-vv9lt8jf6r2 жыл бұрын
항아리가 좋네요. 탐나요. ㅎ 좋은 정보 감사합니다.
@user-ox2by4yp6p Жыл бұрын
대단하신분!
@youngpalmer9961 Жыл бұрын
잘게 썰어서 하면 쥬스가 더 많이 나오지 않을까 싶네요
@user-my6yc9hr1v3 жыл бұрын
감사 합니다.
@user-eh6gz1ox3h Жыл бұрын
감사합니다
@user-ur2es7pm7c10 ай бұрын
저는 담근지 석달정도 됐는데 새콤한맛이 나네요..
@user-xx6mx3ku2f2 жыл бұрын
아이구 잘게 썰어서 해야 담아야합니다
@user-hn3jo8qh7s3 жыл бұрын
저도담아보았는데요 쇠비듬은 액이만이나옵니다
@sunyoo183810 ай бұрын
안녕하세요. 구독합니다. *♡~
@user-kf6nv1sy1b2 ай бұрын
맞아요 수운이 많데요
@user-sx5xy2tr9b Жыл бұрын
쇠비름 좋지만 수은이 어떤 방법으로도 안 없어진대요 저도발효액 10년 버렸어요
@user-kf6nv1sy1b2 ай бұрын
저도동감입니다
@user-fy6ew9uq3y9 ай бұрын
와❤멋지세요😂😂😂
@user-lr4ix5uo7y3 жыл бұрын
영상잘보구있구요 맛낫음식먹으러가고싶은데가능할까요?
@user-bm1rd3lq9p2 ай бұрын
쇠비름은 가급적 먹지 않으면 좋고요 자주 드시지 않는게 좋아요 어떤방법으로 요리해도 수은은 없어지지 않습니다
@user-oq9xw7gj9c2 жыл бұрын
안녕하세요 여쭤보고싶은게있습니다 새비름1:1설탕 담궈놓은게 있는데 7-8년정도 되어 물만남게 되었는데 먹어도 되나요?
설탕을 1:1로 사용했으면 아무 효과도 없을 겁니다.수분이 적은 재료는 설탕을 많이 사용하면 미생물이 자라지 않습니다.물이 많은 매실도 설탕을 1:1로 섞으면 미생물이 자라지 않습니다.매실맛 나는 설탕물이 됩니다. 설탕을 50%만 해도 발효는 잘 됩니다 설탕을 적게넣으면 곰팡이가 생겨 싶패한다고 하는데 메실같은 경우 쪼개서 설탕과 비벼주면 됩니다 메실이 문드러질 정도로 비벼주면 발효가 잘 됩니다.매실에 설탕 50% 사용하면 발효액 그냥 마실 수 있습니다.물론 많이 달달합니다.잘 비벼주고 산소가 들어가야 미생물이 발효됩니다. 공기가 통하지 않게 하면 발효가 돼지 않습니다.그냥 메실맛 나는 설탕물이 됩니다 쇠비름은 차라리 믹서로 분쇄해서 발효하면 설탕 적게들고 발효가 빨리 됄 것 입니다
@user-ou1bg2hv5o2 жыл бұрын
쇠비름 효소 구매하고싶습니다 연락처알려주세요
@gentlebreeze632 жыл бұрын
산들바람 055-912-2222
@user-ws3ic7ci7q Жыл бұрын
감사합니다
@user-qx6no7vq8t Жыл бұрын
뿌리째 넣나요
@user-qx6no7vq8t Жыл бұрын
뿌리째넣는군요 좋아요
@user-ms4ws2lo8q2 жыл бұрын
효소판매는안하세요
@user-hy8gz9eh8z Жыл бұрын
쇠비름 수은 중금속이 많이 있다네요 하지마세요
@user-tc5td4ki8m Жыл бұрын
순수한 농촌지대에서 채취하세요
@user-vy3mq8vj1dАй бұрын
비닐에다 하는거 이해불가
@user-zu7uc1cx1k Жыл бұрын
말을 좀 줄이시고 영상을 핵심만 간추려 편집해 올리시면 훨씬 보기 편할것 같아요. 너무 길어요