Neues Jahr, neue Vorsätze! 💪 Und ein Vorsatz von uns lautet: Noch mehr tolle Rezepte! 😍 Bereit für die Kostprobe? 🤤 Starte mit Sallys Hähnchen-Curry mit Kokosmilch bunt und richtig lecker ins neue Jahr. 🎉
Dieses Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis Hühnchen-Curry mit Kokosmilch ist in weniger als einer Stunde fertig, enthält viele grundlegende Nährstoffe und hält dich stundenlang satt und zufrieden. Dieses gesunde Rezept ist ein Muss für jeden vielbeschäftigten Menschen. 🥗
Du kennst Sally schon aus Sallys World. In der Serie Einfach Kochen Mit Sally zeigt sie dir neue Rezepte zum einfachen Kochen. Sie legt dabei viel Wert auf leckere, kreative Gerichte, die weder schwer noch besonders zeitaufwändig sind. 🌻
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🔍 Zubereitungsschritte im Video:
00:00 Intro
01:58 Zubereitung Fleisch
02:33 Zubereitung Gemüse
05:35 Anbraten Fleisch
05:53 Zubereitung der Soße
07:11 Zubereitung Reis
08:45 Servieren
10:02 Guten Appetit!
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⏰ Zubereitungszeit: 40 Minuten
🍎 Zutaten für 6 Portionen:
Hähnchenbrustfilets 600 g
Speisestärke 40 g
Ingwer, frisch 40 g
Knoblauchzehen 1 St.
Lauch 0.5 St.
Paprika, rot 1 St.
Chinakohl 200 g
Kokosnussöl 30 g
Currypulver 2 TL
Sojasauce 50 g
Kokosnussmilch 400 g
Salz 2 TL
Pfeffer, schwarz 0.5 TL
Paprika, edelsüß 2 TL
Zitronensaft 2 EL
Frühlingszwiebeln 2 St.
Macadamianüsse, geröstet und gesalzen 40 g
Reis, parboiled 300 g
Wasser 600 g
🍴 Zubereitung:
1. Hähnchen-Curry: Schneide die Hähnchenbrust in kleine etwa 2 x 2 cm große Stücke. Verrühre sie mit der Stärke und stelle sie zur Seite.
Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehe und schneide beides fein.
Schneide den Porree in feine Scheiben. Wasche ihn und lasse ihn abtropfen.
Schneide die Paprikaschote in kleine Würfel und den Chinakohl in feine Streifen.
Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter und brate das Hähnchen darin für etwa 2 Minuten sehr scharf an. Gib dann Ingwer, Knoblauch und Porree dazu und brate alles 2-3 Minuten weiter an. Füge die Paprika und den Chinakohl hinzu und brate das Gemüse für weitere 3-4 Minuten mit an. Rühre Currypulver, Sojasoße, Kokosmilch, 1 TL Salz, Gewürze und Zitronensaft hinein, lasse das Curry bei geschlossenem Deckel aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Setze in der Zwischenzeit auch den Reis an.
2. Reis: Quellreismethode: Gib den Reis mit Wasser und 1 TL Salz in einen großen Topf. Verschließe den Deckel, lasse den Reis aufkochen und schalte dann den Herd auf mittlere Stufe. Gare den Reis etwa 15-20 Minuten. Achte hierbei auf die Packungsanweisungen.
3. Servieren: Hacke die Frühlingszwiebeln und Macadamia-Nüsse fein. Richte das Curry mit dem Reis an und garniere das Gericht mit den Frühlingszwiebeln und Macadamia-Nüssen.
🔍 Nährwerte pro Portion:
645 Kalorien
58 g Kohlenhydrate
28 g Eiweiß
4 g Ballaststoffe
32 g Fette
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